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Süßes

BesserWissen27.05.2021

Großer Auftritt der Pavlova: Erdbeeren und Baiser tanzen auf der Zunge

Wollte man Ballett als Torte darstellen - das Ergebnis wäre die Pavlova. Die süße Spezialität aus Baiser, Sahne und Frucht erinnert an Ballettröckchen. Bühne frei für diese ganz besondere Torte.
Oberpfalz22.04.2021

So schmeckt Österreich: Salzburger Nockerl

Wenn man nicht verreisen kann, kommt der Urlaub eben nach Hause: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer führt mit internationalen Rezepten um die Welt. Diesmal gibt es Salzburger Nockerln. Wichtig dabei: beim Backen nicht neugierig die Ofenklappe öffnen.
BesserWissen08.04.2021

Rezept für Calamondin-Marmelade

Die Früchte des Calamondin-Bäumchens sind eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat und für den Verzehr geeignet, doch im Geschmack ein wenig säuerlich. Wem die Früchte zu sauer sind, verarbeitet sie zu Marmelade.
Auerbach11.03.2021

Weltladen Auerbach bietet Stadtschokolade an

Der Weltladen in Auerbach wartet mit einer süßen Neuheit auf.
BesserWissen30.01.2021

Was Süßes? Aber bitte mit Gemüse

Eis mit Tomaten, karamellisierter Knoblauch oder Rote-Bete-Muffins: Spitzen-Patissiers arbeiten gerne mit ausgefallenen Gemüse-Kombinationen. Für die heimische Küche lassen sich viele Ideen abgucken.
Flossenbürg18.12.2020

Leckere Lebkuchen für Veganer

Die Veganerin Miriam Lill zeigt, wie man Lebkuchen bäckt. Und hat noch einen Trick für die Schokoglasur parat.
Oberpfalz17.12.2020

Eiskalte Köstlichkeit mit Champagner

Ein Granité schließt das Weihnachtsmenü von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Gefrorene wird begleitet von Himbeeren und französischen Pfirsichen.
Deutschland & Welt18.11.2020

Heidelbeer-Bananeneis auf knuspriger Waffel

Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal wird es süß: Selina Tischler aus Schwarzhofen verrät das Rezept für ihr Heidelbeer-Bananeneis auf knuspriger Waffel.
Deutschland & Welt13.11.2020

Cremig und fruchtig: Petra Fischers Himbeer-Quark-Nachspeise

Es ist ein Dessert, das richtig Eindruck macht und trotzdem so einfach und schnell gelingt: Petra Fischer stellt uns ihre Himbeer-Quark-Nachspeise vor.
Pressath09.11.2020

Der Vitamin-C-Kick für den Winter

Orange leuchten die Früchte des Sanddorns. Er enthält um ein Vielfaches mehr Vitamin C als Zitrone. Heike Heindl macht daraus ein köstliches Sanddorn-Apfel-Gelee.
Pressath14.09.2020

Pfannkuchen-Torte - nicht nur für Kinder

Mit vielen Früchten, Erdbeermarmelade und Sahne zwischen den goldgelb gebackenen Pfannkuchen ist die Torte von Heike Heindl ein Genuss.
Pressath24.08.2020

Mit Zimt und Zitrone

Dotsch ohne Apfelmus - nicht vorstellbar. Oder einfach so als süße Leckerei zwischendurch. Hauswirtschafterin Heike Heindl karamellisiert für dieses Rezept den Zucker. Ein Genuss.
Pressath24.08.2020

Gedeckter Apfelkuchen

Es ist Apfel-Zeit: Heike Heindl macht Appetit mit diesem Rezept für gedeckten Apfelkuchen. Der Blechkuchen kann auch gut eingefroren werden.
Pressath06.08.2020

Süßes unter der Baiserhaube

Einfach köstlich ist der Johannisbeer-Quarkkuchen von Heike Heindl aus Pressath. Gebacken wird er auf dem Blech. Halbiert man die Zutaten, ist das Rezept passend für die runde Springform.
Flossenbürg04.08.2020

Zebra-Kuchen

Die Art der Teigschichtung entscheidet darüber, ob nach dem Backen ein Zebra- oder ein Marmorkuchen zum Kaffee serviert wird. Das Rezept von Miriam Lill ist auch für Veganer geeignet.
Deutschland & Welt27.07.2020

Johannisbeeren in feiner Creme: Eine Crema de Grosella

Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal zeigt Birgit Luber aus Hirschau, wie ihre Johannisbeercreme, die Crema de Grosella, zubereitet wird. Viel Spaß beim Nachkochen!
Pressath16.07.2020

Köstlichkeit aus Holunderblüten

OWZ-Leserin Heike Heindl gibt ihr Rezept für Hollerküchel weiter. Die Blüten dafür zupft sie bei Sonnenschein.
Königstein18.06.2020

Betörend für Auge und Gaumen

Rosen sehen nicht nur im Garten wunderbar aus, ihre Blütenblätter veredeln so manches Gericht. Ihre Heilwirkung ist seit Jahrhunderten ebenfalls unbestritten.
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Bilder

Amberg08.06.2020
Bildergalerie

Typisch Oberpfalz: So macht man Hollerküchl

Die Saison ist kurz, aber gerade ist die perfekte Zeit, um Hollerküchl zu backen. Köchin Marille Gramolla verrät, wie's geht. Und dass man auch Früchte so zubereiten kann.

 

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