- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung der Beilagen:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und noch heiß schälen. Den Salat waschen, putzen und nach Belieben anmachen.
Zubereitung von Speck und Semmelwürfeln
Den geräucherten Bauch in Streifen schneiden und in einer Pfanne kross anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mit dünsten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Für die Croûtons übrig gebliebene, getrocknete Semmeln würfeln und in der Speckpfanne im verbliebenen Bratfett kurz anrösten.
Zubereitung des Thunfisch-Quarks
Den Quark mit einem Esslöffel Balsamico-Essig glatt rühren. Den Thunfisch abtropfen lassen und unter den Quark heben. Mit Pfeffer und Zitronen- oder einem anderen Salz abschmecken und alles gut vermengen.
Anrichten
Am Teller einen Klecks Butter oder Bärlauchbutter auf die Kartoffeln setzen. Daneben Quark und Salat platziere. Die Speckzwiebeln kommen auf den Salat, den die Croûtons krönen.
Gerne veröffentlichen wir Rezepte der Leserinnen und Leser von Oberpfalz-Medien (E-Mail rezepte[at]oberpfalzmedien[dot]de, Betreff: Leserrezept)
ZUTATEN:
Thunfisch-Quark mit Pellkartoffeln und Speck
Rezept für 2 bis 3 Personen
- 6 bis 9 Kartoffeln
- 500 Gramm Quark (20 % Fett)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Zitronensalz (oder Kräutersalz), Pfeffer
- 200 Gramm geräucherter Bauch
- 2 Zwiebeln
- 1 bis 2 alte Semmeln
- Salat nach Wahl
- Butter oder Bärlauchbutter
Um Kommentare verfassen zu können, müssen Sie sich anmelden.
Bitte beachten Sie unsere Nutzungsregeln.