Amberg
30.05.2021 - 10:51 Uhr
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Spargelernte: Wenn helle Köpfchen ans Tageslicht kommen

Heuer durften polnische Saisonkräfte problemlos für die Spargel-Ernte einreisen. Dafür machte der nass-kalte Mai dem Saisongemüse zu schaffen. Ein Besuch auf dem Laubhof, dem einzigen Spargelanbau im Landkreis Amberg-Sulzbach.

Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit. Bild: san
Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit.

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Mühevolle Handarbeit: Zur Spargelernte kommen alljährlich polnische Saisonkräfte auf den Laubhof. Bild: san
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Frisch geerntet: Zarte Stangen des königlichen Gemüses, wie der Spargel auch genannt wird. Bild: san
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Lecker, leicht und in der Homeoffice-Mittagspause schnell gemacht: grüner Spargel als Salat mit Kirschtomaten und Mozzarella. Bild: Anna Ulrich/exb
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