23.07.2020 - 11:03 Uhr
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Kalbsleber mit Portwein und Mango

Mit gebratenen Äpfeln und Zwiebeln kennt sie jeder: Warum Kalbsleber nicht einmal mit frischer Mango kombinieren? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zeigt, wie diese Verbindung gelingt.

Zum Schluss werden die Mangostückchen mit dem Saft und dem restlichen Portwein eingerührt und alles zusammen noch drei Minuten gedünstet. Bild: Michael Schiffer
Zum Schluss werden die Mangostückchen mit dem Saft und dem restlichen Portwein eingerührt und alles zusammen noch drei Minuten gedünstet.

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