Ernährung - Seite 3

Bild: Wolfgang Steinbacher In der Metzgerei Bär gibt es mittlerweile eine separate Theke nur mit veganen Produkten wie Aufschnitt, Aufstrich oder Käse. Hier holt Metzgermeister Matthias Bär gerade einen veganen Pizza-Leberkäse heraus.Bild: Wolfgang Steinbacher In der Metzgerei Bär gibt es mittlerweile eine separate Theke nur mit veganen Produkten wie Aufschnitt, Aufstrich oder Käse. Hier holt Metzgermeister Matthias Bär gerade einen veganen Pizza-Leberkäse heraus.
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Sulzbach-Rosenberg06.08.2024
Wegen veganer Wurst: Metzger-Familie Bär aus Sulzbach-Rosenberg erlebt viele Anfeindungen
Seit März 2022 bietet die Metzgerei Bär auch vegane Wurst an – die Nachfrage steigt. Bei einem Besuch ist die Bundestagsabgeordnete Tina Winklmann begeistert, erfährt aber auch, wie viele Anfeindungen die Familie Bär aushalten muss.
Bild: Bernd Wüstneck/dpa Tierwohl spielt für viele Verbraucher beim Milchkauf eine Rolle.Bild: Bernd Wüstneck/dpa Tierwohl spielt für viele Verbraucher beim Milchkauf eine Rolle.
Deutschland und die Welt31.05.2024
Weniger Lust auf Milch - Von Tradition zur ethischen Debatte
Jahrzehntelang hatte Milch in Deutschland einen guten Ruf. Im Vergleich zu den 1990er-Jahren ist der Verbrauch bei Kuhmilch aber deutlich gesunken. Forschende sehen in dieser Entwicklung einen Trend.
Bild: ihl Anton Baumann zeigt Oberpfalz-Medien: Die Erdbeeren sind schon reif und können gepflückt werden.Bild: ihl Anton Baumann zeigt Oberpfalz-Medien: Die Erdbeeren sind schon reif und können gepflückt werden.
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Guteneck24.05.2024
Die Erdbeer-Saison im Landkreis Schwandorf ist eröffnet
Anton Baumann isst in der Saison jeden Tag Blattsalat mit geschnittenen Erdbeeren. Er sitzt an der Quelle. Die Pflanzen auf seinen Feldern hängen voller roter Früchte. Die Erntezeit hat zwei Wochen früher begonnen. Warum?
Bild: Martina Beierl/exb Das Speed-Dating-Event ist gelungen. Bärenwirtin Susanne Richthammer (rechts) aus Rieden verkocht Fleischprodukte von Bio-Landwirt Christian Rester (links), der nur wenige Kilometer entfernt einen Naturland-Bio-Hof betreibt.Bild: Martina Beierl/exb Das Speed-Dating-Event ist gelungen. Bärenwirtin Susanne Richthammer (rechts) aus Rieden verkocht Fleischprodukte von Bio-Landwirt Christian Rester (links), der nur wenige Kilometer entfernt einen Naturland-Bio-Hof betreibt.
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Amberg02.05.2024
Speed-Dating funktioniert zwischen Bärenwirtin und Bio-Landwirt
Rinder, Getreide, Gemüse, Eier - all das gibt es in unserer Region. Warum also nicht auch auf diese Produkte zurückgreifen und sich davon ernähren? Ein Speed-Dating brachte Erzeuger und Unternehmer zusammen. Was ist daraus geworden?
Archivbild: Gabi Schönberger Der Aperol-Spritz erfreut sich großer Beliebtheit.Archivbild: Gabi Schönberger Der Aperol-Spritz erfreut sich großer Beliebtheit.
Deutschland und die Welt26.04.2024
Campari verdoppelt die Aperol-Produktion
Gute Nachrichten für alle Aperol-Liebhaber. Die Produktion des Getränks wird verdoppelt. Grund ist die große Beliebtheit des Getränks, das vor allem für Aperol-Spritz benutzt wird.
Bild: Philipp von Ditfurth/dpa/Archivbild Reife und unreife Erdbeeren sind in einem Gewächshaus aus Folien und Gestänge.Bild: Philipp von Ditfurth/dpa/Archivbild Reife und unreife Erdbeeren sind in einem Gewächshaus aus Folien und Gestänge.
Bayern15.04.2024
Bayerische Erdbeeren brauchen noch ein wenig Sonne
Rot, saftig und gschmackig sollen sie sein. Wer heimische Erdbeeren mag, muss sich aber noch etwas gedulden.
Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.
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Schwandorf08.04.2024
Die weißen Stangen sprießen: Im Schwandorfer Stadtsüden hat der Spargel Saison
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Bereits seit 18. März wird auf den Feldern des Spargelhofs Scharl im Schwandorfer Stadtsüden das feine Gemüse aus dem Boden geholt. Josef Feldmeier macht auf zwei Besonderheiten aufmerksam.
Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.
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Bad Neualbenreuth05.04.2024
Kruste voller Erinnerungen: Neualbenreuther backen Brot nach einem geheimen Rezept
Der Geschmack von „Stählis Bauernbrot“ ist vielen Menschen im Landkreis Tirschenreuth in bester Erinnerung. In Bad Neualbenreuth wird das Brot nun wieder regelmäßig nach der geheimen Rezeptur gebacken.
Bild: ihl Christof Hösl zeigt, wie der Automatenkauf funktioniert und holt Erdbeeren aus dem Fach.Bild: ihl Christof Hösl zeigt, wie der Automatenkauf funktioniert und holt Erdbeeren aus dem Fach.
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Perschen bei Nabburg04.04.2024
Automaten-Shop in Perschen: Einkauf rund um die Uhr
Christof Hösl verspricht Einkaufen Tag und Nacht jahraus und jahrein. Verkaufsautomaten stehen für Nahversorgung, wo Tante Emma längst aufgegeben hat. In der Stadt Nabburg gibt es jetzt zwei Shops.
Bild: Susanne Forster Beim Basenfasten ernährt man sich eine gute Woche hauptsächlich von Gemüse. Das hilft dem Körper bei der Entsäuerung und Entgiftung. Bei der Konzeption des Speiseplans hat man eine bunte Auswahl: Auberginen, Tomaten, Gurken und Zucchini sind basisch. Und noch viele weitere Gemüsesorten und Früchte.Bild: Susanne Forster Beim Basenfasten ernährt man sich eine gute Woche hauptsächlich von Gemüse. Das hilft dem Körper bei der Entsäuerung und Entgiftung. Bei der Konzeption des Speiseplans hat man eine bunte Auswahl: Auberginen, Tomaten, Gurken und Zucchini sind basisch. Und noch viele weitere Gemüsesorten und Früchte.
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Kemnath am Buchberg26.03.2024
Gesünder durch Ernährung: Was Basenfasten bewirken kann
Basenfasten half der Gesundheitspädagogin Theresia Nickl-Obermeier aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach Migräne und Allergien zu überwinden. Sie erklärt, warum man dabei nicht hungert, welche Effekte es hat und wie es funktioniert.
Bild: kaz Rita und Sebastian Hecht aus Griesbach bauen Dinkel an und stellen daraus Dinkelreis her. Zum Einsatz kommt dabei eine Dinkelschälmaschine. Per Hand wird der Dinkelreis abgefüllt.Bild: kaz Rita und Sebastian Hecht aus Griesbach bauen Dinkel an und stellen daraus Dinkelreis her. Zum Einsatz kommt dabei eine Dinkelschälmaschine. Per Hand wird der Dinkelreis abgefüllt.
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Griesbach bei Mähring19.03.2024
Warum Familie Hecht aus Griesbach Dinkelreis herstellt
Reis aus Deutschland? Ja, das ist gibt's. Rita und Sebastian Hecht aus Griesbach stellen auf ihrem Bio-Hof Dinkelreis her und entwickeln Rezepte. Möglich machen das eine alte Maschine und eine Förderung der Öko-Modellregion Stiftland.
Bild: David Diaz/dpa Bananen wachsen meist mit geringen Produktionskosten in Süd- und Mittelamerika, hier in Ecuador. Doch es gibt Probleme im Anbau.Bild: David Diaz/dpa Bananen wachsen meist mit geringen Produktionskosten in Süd- und Mittelamerika, hier in Ecuador. Doch es gibt Probleme im Anbau.
Deutschland und die Welt14.03.2024
Erste gentechnisch veränderte Banane der Welt
Um der Deutschen zweitliebstes Obst steht es schlecht. Mit gentechnischen Methoden haben Forscher ein pilzresistentes Exemplar geschaffen. Ist das die Rettung vor dem Bananen-Aus?
Symbolbild: Christin Klose/dpa Obst- und Gemüsesäfte, Tee und Brühe: Was beim Fasten auf den Tisch kommt, erklärt eine Ernährungstherapeutin.Symbolbild: Christin Klose/dpa Obst- und Gemüsesäfte, Tee und Brühe: Was beim Fasten auf den Tisch kommt, erklärt eine Ernährungstherapeutin.
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Pirk13.03.2024
Was das Fasten bringt – und wie es richtig funktioniert
Wer fasten will, muss das Fasten verstehen. Sich im Dschungel der Fasten-Methoden zurechtzufinden, ist jedoch oft schwieriger als gedacht. Worauf es ankommt und wie es geht, erklärt eine Ernährungstherapeutin.
Bild: Michael Sandner/exb Essen macht Spaß, auch mit wenig Kohlenhydraten. Michael Sandner vermisst nichts, sagt er.Bild: Michael Sandner/exb Essen macht Spaß, auch mit wenig Kohlenhydraten. Michael Sandner vermisst nichts, sagt er.
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Amberg06.03.2024
Vom Diabetiker zum Fitness-Fan: Ein Amberger verliert 46 Kilo und gewinnt Lebensfreude
Michael Sandner hat 46 Kilo abgenommen. Nicht ganz freiwillig. Und anfangs auch nicht ganz einfach. Inzwischen aber schon. Was eine überraschende Diagnose verändert hat. Und was Kaffee ohne vier Stück Zucker bewirken kann.
Bild: bl Als Kneipp-Fan empfiehlt Marlene Groitl das Wassertreten vor allem jetzt gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Statt einseitig aufs Fasten zu setzen, rät sie zu einem ganzheitlicheren Fitnessprogramm.Bild: bl Als Kneipp-Fan empfiehlt Marlene Groitl das Wassertreten vor allem jetzt gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Statt einseitig aufs Fasten zu setzen, rät sie zu einem ganzheitlicheren Fitnessprogramm.
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Dürnsricht Gemeinde Fensterbach03.03.2024
Kneippen statt fasten: So schlägt Marlene Groitl aus Dürnsricht der Frühjahrsmüdigkeit ein Schnippchen
"Ein Armbad ist die Tasse Kaffee des Kneippianers", schwärmt Marlene Groitl aus Dürnsricht. Wenn es um Frühjahrsmüdigkeit und Fasten geht, setzt sie auf einen Pfarrer, dessen Name längst Programm ist.
Bild: Susanne Forster Unsere Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Im Winter kann ein Mangel bestehen.Bild: Susanne Forster Unsere Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Im Winter kann ein Mangel bestehen.
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Waldershof29.02.2024
Vitamin D: Diese Effekte hat das Sonnenvitamin im Körper
Die Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Ernährungsberaterin Carina Albert spricht über die Wirkung des Vitamins und wann es wichtig ist, es dem Körper zuzuführen.
Bild: Kugler Die "Jungen" übernehmen am Hutzelhof das Ruder. Von links David Kugler, Jürgen Obermeier und Katharina Kraus.Bild: Kugler Die "Jungen" übernehmen am Hutzelhof das Ruder. Von links David Kugler, Jürgen Obermeier und Katharina Kraus.
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Weißenberg bei Edelsfeld16.02.2024
Ein neues Führungs-Trio setzt den Bio-Betrieb auf dem Hutzelhof fort
Generationenwechsel am Hutzelhof: Nach 30 Jahren übernehmen im Bio-Betrieb in Weißenberg bei Edelsfeld "die Jungen" das Ruder. Sie setzen Bewährtes in Landwirtschaft, Bäckerei und Küche fort, bringen aber auch etwas Neues an den Start.
Symbolbild: picture alliance / dpa Produkte von "Mars" werden bald wieder bei Edeka und Netto zu haben sein.Symbolbild: picture alliance / dpa Produkte von "Mars" werden bald wieder bei Edeka und Netto zu haben sein.
Deutschland und die Welt06.02.2024
Streit beigelegt: Mars-Produkte wieder bei Edeka und Netto
Eineinhalb Jahre lang wurde das Handelsunternehmen von Mars nicht beliefert. Nun gibt es eine Einigung. Viele der Markenprodukte sind für Kunden bald wieder erhältlich - zuerst Kaugummis.