Essen und Trinken - Seite 21

Bild: jr Naturfreunde-Vorsitzender Max Schmaus (Mitte) ist froh, dass Nico Schulz und Nina Mark (von links) als Nachfolger von Robert und Petra Bock (von rechts) das Naturfreundehaus Wernersreuth weiter betreiben.Bild: jr Naturfreunde-Vorsitzender Max Schmaus (Mitte) ist froh, dass Nico Schulz und Nina Mark (von links) als Nachfolger von Robert und Petra Bock (von rechts) das Naturfreundehaus Wernersreuth weiter betreiben.
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Wernersreuth bei Bad Neualbenreuth30.10.2024
Naturfreundehaus Wernersreuth für Nina Mark und Nico Schulz nun Zuhause und Arbeitsplatz
Zum 1. November übernehmen Nina Mark und Nico Schulz als Pächter das Naturfreundehaus Wernersreuth. Nach 23 Jahren hören ihre Vorgänger Petra und Robert Bock auf. Alle sprechen von einer Wunschlösung.
Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.
Oberpfalz30.10.2024
Gemüsegratin in der Käsekruste
Der Edamer-Käse macht das Gemüsegratin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzig und knusprig. In die Form kommen außerdem Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kichererbsen.
Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.
Oberpfalz28.10.2024
Wrap-Calzone
Petra Fischer aus Amberg schichtet ihre Wraps zu einer Calzone. Gefüllt wird mit allem, was man gerne mag.
Bild: Fernando Gutierrez-Juarez/dpa Laut Jamie Oliver wurden „einige der besten Cheddarkäse der Welt“ gestohlen. (Symbolbild)Bild: Fernando Gutierrez-Juarez/dpa Laut Jamie Oliver wurden „einige der besten Cheddarkäse der Welt“ gestohlen. (Symbolbild)
Deutschland und die Welt26.10.2024
Londoner Käsehändler: Cheddar für 300.000 Pfund gestohlen
Starkoch Jamie Oliver spricht vom „großen Käseraub“: Ein britischer Händler berichtet, um Hunderte Käselaibe betrogen worden zu sein. Nun ermittelt die Polizei - und Oliver appelliert an seine Fans.
Bild: Charles Rex Arbogast/AP/dpa Der Kolibakterien-Ausbruch wird auf den Verzehr eines bestimmten Burgers bei McDonalds zurückgeführt.Bild: Charles Rex Arbogast/AP/dpa Der Kolibakterien-Ausbruch wird auf den Verzehr eines bestimmten Burgers bei McDonalds zurückgeführt.
Deutschland und die Welt26.10.2024
Kolibakterien bei McDonalds: Anzahl der Erkrankten in den USA steigt
Ein Kolibakterien-Ausbruch in den USA wird mit McDonald's in Verbindung gebracht. Geschnittene Zwiebeln in einem Burger werden als Ursache vermutet. Auch andere Fast-Food-Ketten reagieren.
Bild: Annika Balk, ALE Oberpfalz/exb Für den Mühlenhof in Mähring gab es einen Staatspreis.Bild: Annika Balk, ALE Oberpfalz/exb Für den Mühlenhof in Mähring gab es einen Staatspreis.
Mähring25.10.2024
Ministerin Michaela Kaniber überreicht Staatspreis für Mühlenhof Mähring
Ein großer Tag für Marco Eckert und den Bürgerverein Mühlenhof Mähring: Sie erhielten in München einen Staatspreis für die Revitalisierung des Dorfmittelpunkts.
Bild: Sebastian Böhm Hans Zach in seiner Bäckerei in Oberwildenau.Bild: Sebastian Böhm Hans Zach in seiner Bäckerei in Oberwildenau.
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Oberwildenau/Luhe-Wildenau25.10.2024
Wenn Brot nicht mehr reicht: Wie kleine Oberpfälzer Bäckereien um das Überleben kämpfen
In der Oberpfalz verschwanden zuletzt viele Bäckereien. Oftmals sind es die kleinen Betriebe, die den Kampf gegen die große Industrie verlieren. Wir haben mit Bäckern aus der Region gesprochen – und das Hauptproblem scheint klar.
Archivbild: Gabi Schönberger Das Logo der Bäckerei Ritz.Archivbild: Gabi Schönberger Das Logo der Bäckerei Ritz.
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Stulln25.10.2024
46 Angestellte und 4 Filialen betroffen: Bäckerei Ritz ist insolvent
Die Bäckerei Ritz ist insolvent, sie betreibt unter anderem vier feste Filialen im Landkreis Schwandorf. Zuletzt sorgte das Unternehmen aus Stulln mit der Übernahme der traditionsreichen Bäckerei Götz in Weiden für größeres Aufsehen.
Symbolbild: Patrick Pleul/dpa Der Karpfen als Speisefisch ist besonders in der Oberpfalz beliebt.Symbolbild: Patrick Pleul/dpa Der Karpfen als Speisefisch ist besonders in der Oberpfalz beliebt.
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Oberpfalz24.10.2024
Karpfensaison: Woran man einen frischen Fisch erkennt und wie die Erzeugung in der Oberpfalz ausfällt
Wo kann ich in der Oberpfalz Karpfen essen? Woran erkenne ich beim Kauf einen frischen Fisch? Und warum wird der Karpfen immer teurer? Fragen und Antworten rund ums Thema Karpfensaison.
Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz24.10.2024
Italienische Eierkuchen mit Artischocken
Leicht zuzubereiten und lecker: "Tortina di carciofi" heißt das Rezept aus Italien, das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer vorstellt.
Bild: wrl Hafermischung über die Apfelstücke und ab in den Ofen – Christina Kiener vom AELF zeigt, wie ein Dessert mit Hafer funktioniert.Bild: wrl Hafermischung über die Apfelstücke und ab in den Ofen – Christina Kiener vom AELF zeigt, wie ein Dessert mit Hafer funktioniert.
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Nabburg22.10.2024
Mit alten Getreidesorten echte "Schätze" auf den Esstisch bringen
Sie sind robust, regional angepasst an Boden und Klima und verträglich für den Menschen: alte Getreidesorten. Trotzdem sind Emmer, Dinkel und Co Nischenprodukte. Welche Vorteile die alten Sorten haben und was man aus ihnen zaubern kann.
Bild: Wolfgang Steinbacher Der Slow-Food-Genussführer erwähnt über 440 Gasthäuser und Restaurants in ganz Deutschland. Auch das Casino-Wirtshaus in Amberg ist dabei.Bild: Wolfgang Steinbacher Der Slow-Food-Genussführer erwähnt über 440 Gasthäuser und Restaurants in ganz Deutschland. Auch das Casino-Wirtshaus in Amberg ist dabei.
Oberpfalz22.10.2024
Slow Food in der Oberpfalz: Neun Restaurants stehen im neuen "Genussführer"
Regional, natürlich, nachhaltig: Die Organisation "Slow Food Deutschland" zeichnet seit über zehn Jahren eine bewusste und regionale Küche mit dem "Genussführer"-Siegel aus. In der Oberpfalz haben neun Restaurants die Auszeichnung erhalten.
Bild: Georg Franz Fröhler/exb Ein Herbst-Gericht für kühle Tage.Bild: Georg Franz Fröhler/exb Ein Herbst-Gericht für kühle Tage.
Oberpfalz21.10.2024
Südsteirische Kürbiscreme-Suppe
Georg Franz Fröhler vom Hospizverein aus Amberg organisiert zweimal jährlich einen Koch- und Backkurs für Witwer. Er kocht für uns eine Kürbiscreme-Suppe.
Bild: no Andree Janzen neben der Kaffeeröstmaschine, mit der er viele verschiedene Sorten herstellt. Noch heuer zieht er mir seiner Frau wieder in seine alte Heimat Norddeutschland.Bild: no Andree Janzen neben der Kaffeeröstmaschine, mit der er viele verschiedene Sorten herstellt. Noch heuer zieht er mir seiner Frau wieder in seine alte Heimat Norddeutschland.
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Illschwang20.10.2024
Kaffeerösterei mit Postagentur schließt in Illschwang noch in diesem Jahr
Illschwang wird um ein Markenzeichen ärmer. Die bekannte Kaffeerösterei Janzen mit angegliederter Postagentur schließt in Illschwang noch in diesem Jahr. Der Grund ist menschlich und verständlich: Andree und Claudia Janzen haben Heimweh.
Bild: Hösamer Das Lokal, in dem die Tortellini serviert worden waren, bleibt geschlossen.Bild: Hösamer Das Lokal, in dem die Tortellini serviert worden waren, bleibt geschlossen.
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Schwandorf18.10.2024
Tortellini-Fall: Betreiber schließt Restaurant
Während die Ermittlungen im "Tortellini-Fall" weiterlaufen, ist beim Betreiber ein Entschluss gefallen. Er gibt das Restaurant im Landkreis Schwandorf auf.
Bild: ihl Alexander Jetschmann richtet zurzeit sein neues Restaurant in der Nabburger Altstadt ein.Bild: ihl Alexander Jetschmann richtet zurzeit sein neues Restaurant in der Nabburger Altstadt ein.
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Nabburg17.10.2024
Aus Nabburger Eisdiele wird im November ein Altstadt-Restaurant
Zwei Sommer sind ohne Eisdiele in der Nabburger Altstadt ins Land gezogen, jetzt kehrt in dem Leerstand wieder Leben ein. Alexander Jetschmann eröffnet am 8. November sein Restaurant.
Bild: Hladik Ein voller Korb (hier sind es hauptsächlich Maronenröhrlinge) erfreut jeden Pilzsammler. Die Saison 2024 gehört jedoch nach Aussage von Experten eher zu den schlechteren in den letzten Jahren.Bild: Hladik Ein voller Korb (hier sind es hauptsächlich Maronenröhrlinge) erfreut jeden Pilzsammler. Die Saison 2024 gehört jedoch nach Aussage von Experten eher zu den schlechteren in den letzten Jahren.
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Weiden in der Oberpfalz17.10.2024
Endspurt für die Schwammerlsuche rund um Weiden
Die Pilzsaison neigt sich langsam dem Ende zu. 2024 war ein eher durchwachsenes Jahr für Sammler. Auch Pilzexperte Norbert Griesbacher ist nicht zufrieden. Ein bisschen Hoffnung gibt es aber noch.
Bild: Wolfgang Steinbacher Teresa Staubers Vorhaben, das von ihrer Tante Sieglinde Wittmann geerbte Wirtshaus in Krickelsdorf zu renovieren, unterstützt das Amt für Ländliche Entwicklung mit einem Zuschuss. Wobei die junge Wirtin den Charakter des Kult-Wirthauses auf jeden Fall erhalten will.Bild: Wolfgang Steinbacher Teresa Staubers Vorhaben, das von ihrer Tante Sieglinde Wittmann geerbte Wirtshaus in Krickelsdorf zu renovieren, unterstützt das Amt für Ländliche Entwicklung mit einem Zuschuss. Wobei die junge Wirtin den Charakter des Kult-Wirthauses auf jeden Fall erhalten will.
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Krickelsdorf bei Hirschau17.10.2024
Zur Linde in Krickelsdorf: Teresa Stauber renoviert Traditionswirtshaus
Erst das Nebenzimmer, dann die Küche und die Toiletten, eventuell noch der Gang: Teresa Stauber renoviert das von ihrer Tante Sieglinde Wittmann geerbte Wirtshaus in Krickelsdorf – und freut sich, dass ihr Vorhaben gefördert wird.