Essen und Trinken - Seite 22

Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.
Oberpfalz16.10.2024
Flämisches Bierkaninchen
Kaninchen, gebratener Speck und Gemüse treffen auf belgisches Bier: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für das deftige Bierkaninchen.
Bild: Jens Büttner/dpa Dampfende Töpfe stehen auf einem Herd. Die Kriminalpolizei ermittelt, ob der Tod einer 46-Järhigen mit dem Genuss keimbelasteter Nudeln zusammenhängt.Bild: Jens Büttner/dpa Dampfende Töpfe stehen auf einem Herd. Die Kriminalpolizei ermittelt, ob der Tod einer 46-Järhigen mit dem Genuss keimbelasteter Nudeln zusammenhängt.
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Schwandorf15.10.2024
Ermittlungen im "Tortellini-Fall" im Landkreis Schwandorf laufen weiter
Nach dem Tod einer Frau im Landkreis Schwandorf laufen die Ermittlungen im "Tortellini-Fall" auf Hochtouren. Ein belastetes Nudelgericht und der Keim "Bacillus cereus" stehen im Fokus.
Bild: Wolfgang Steinbacher Sternekoch Christian Fleischmann bereitet in der Küche für sein Pop-Up-Restaurant "Wurzel" rein pflanzliche Speisen zu.Bild: Wolfgang Steinbacher Sternekoch Christian Fleischmann bereitet in der Küche für sein Pop-Up-Restaurant "Wurzel" rein pflanzliche Speisen zu.
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Illschwang14.10.2024
Spitzenküche in Vegan? Koch wagt mit Restaurant "Wurzel" in Illschwang das Experiment
Christian Fleischmann serviert in seinem neuen Pop-up-Restaurant "Wurzel" in Illschwang nur rein pflanzliche Gerichte. Es ist ein Versuch auf Zeit, die vegane Küche dem Oberpfälzer näher zu bringen.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl/exb Kuchen mit Rezeptbuch.Bild: Gerhard Scheuenstuhl/exb Kuchen mit Rezeptbuch.
Oberpfalz11.10.2024
Mandelkuchen aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl backt für die Leserinnen und Leser einen Kuchen aus dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse".
Bild: Wolfgang Steinbacher Im Frühsommer stand Andy Kuntz als Winterkönig noch auf der Welttheater-Bühne am LGS-Gelände, am 26. und 27. Oktober gibt er gemeinsam mit dem Pianisten Martin Preisser zwei "Hautnah-Konzerte" im "Konventum" von Evelin Fischer-Farr in der Pfistermeisterstraße in Amberg.Bild: Wolfgang Steinbacher Im Frühsommer stand Andy Kuntz als Winterkönig noch auf der Welttheater-Bühne am LGS-Gelände, am 26. und 27. Oktober gibt er gemeinsam mit dem Pianisten Martin Preisser zwei "Hautnah-Konzerte" im "Konventum" von Evelin Fischer-Farr in der Pfistermeisterstraße in Amberg.
Amberg10.10.2024
"Hautnah-Konzert" mit Welttheater-Hauptdarsteller Andy Kuntz im "Konventum" in Amberg
Der Winterkönig kehrt nach Amberg zurück – für zwei Abende. Andy Kuntz, der Friedrich V. beim Amberger Stadtschauspiel, dem Welttheater, spielt, gibt am 26. und 27. Oktober ein "Hautnah-Konzert" im "Konventum" in der Pfistermeisterstraße.
Bild: Michael Schiffer Das Fleisch der Heidschnucken-Haxen wird mit Bratwustbrät vermischt und mit Wirsingblättern umwickelt.Bild: Michael Schiffer Das Fleisch der Heidschnucken-Haxen wird mit Bratwustbrät vermischt und mit Wirsingblättern umwickelt.
Oberpfalz10.10.2024
Gefüllte Heidschnucken-Haxe im Wirsingmantel
Bratwurstbrät, Schinkenwürfel und frische Kräuter kommen als Füllung in die Haxen. Das Ganze umwickelt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Wirsingblättern.
Bild: bl Für Johanna Baumann (links) und Christina Kiener vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten beginnt die Hygiene in der Küche schon bei der Vorbereitung: Ein grünes Schneidbrett ist für Gemüse reserviert, das rote für Fleisch und Fisch. Ein Hähnchen wird in der Edelstahlschüssel aufgetaut. Koch- und Probierlöffel kommen in einen "Arbeitstopf".Bild: bl Für Johanna Baumann (links) und Christina Kiener vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten beginnt die Hygiene in der Küche schon bei der Vorbereitung: Ein grünes Schneidbrett ist für Gemüse reserviert, das rote für Fleisch und Fisch. Ein Hähnchen wird in der Edelstahlschüssel aufgetaut. Koch- und Probierlöffel kommen in einen "Arbeitstopf".
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Nabburg09.10.2024
Mit Rap gegen Keime in der Küche: Ein Hygiene-Check mit der Nabburger Landwirtschaftsschule
Wie lange darf man Essen eigentlich aufwärmen? Der Tortellini-Fall im Landkreis Schwandorf hat so manchen Verbraucher verunsichert. Johanna Baumann und Christina Kiener räumen in Nabburg auf mit den Mythen rund um die Hygiene in der Küche.
Bild: Stephan Huber Neugierige und erwartungsvolle Blicke sind auf die Servier-Bretter gerichtet: Insgesamt 1600 Vorspeisen wurden gereicht, es gab 16 verschiedene Vorspeisen-Schüsseln.Bild: Stephan Huber Neugierige und erwartungsvolle Blicke sind auf die Servier-Bretter gerichtet: Insgesamt 1600 Vorspeisen wurden gereicht, es gab 16 verschiedene Vorspeisen-Schüsseln.
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Sulzbach-Rosenberg08.10.2024
Eröffnungsabend der Schlemmerwochen: So lief der Festschmaus im Gasthof zum Wulfen
Ein Riesenbüfett und 210 satte wie entzückte Gäste: Der Schlemmerwochen-Auftakt in Sulzbach-Rosenberg ist ein Kulinarik-Highlight. Was es zu Essen gab, wie sich die Mehrwertsteuer-Anpassung auswirkt und warum keine Krisenstimmung herrscht.
Bild: Wolfgang Steinbacher Matthias Seuffert von der Abfallberatung der Stadt Amberg verteilt gemeinsam mit seinen Kollegen Edelstahl-Trinkflaschen an Schülerinnen und Schüler der Montessori-Schule.Bild: Wolfgang Steinbacher Matthias Seuffert von der Abfallberatung der Stadt Amberg verteilt gemeinsam mit seinen Kollegen Edelstahl-Trinkflaschen an Schülerinnen und Schüler der Montessori-Schule.
Amberg08.10.2024
Trinkflaschen für Montessori-Schüler in Amberg
Müllvermeidung und -trennung ist wichtig. Das lernen auch Schülerinnen und Schüler in Amberg und bekommen deshalb sogar eine Trinkflasche geschenkt.
Bild: Uschi Schmid/exb Eingelegte Pfifferlinge – ein leckeres Extra.Bild: Uschi Schmid/exb Eingelegte Pfifferlinge – ein leckeres Extra.
Nabburg07.10.2024
Ideal zur Brotzeit: Eingelegte Pfifferlinge
Ein Rezept von Uschi Schmid aus Nabburg verlängert mit eingelegten Pfifferlingen den Schwammerl-Genuss in den Winter hinein. Die Schwammerl sind eine leckere Beigabe zur Brotzeit.
Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa So sieht es aus, wenn im Labor Proben untersucht werden. Im Fall des Tortellini-Herstellers wurden keine Hinweise auf Giftstoffe gefunden.Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa So sieht es aus, wenn im Labor Proben untersucht werden. Im Fall des Tortellini-Herstellers wurden keine Hinweise auf Giftstoffe gefunden.
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Schwandorf04.10.2024
Tortellini-Fall im Landkreis Schwandorf: Hersteller ist wohl aus dem Schneider
Erbrechen und Übelkeit nach dem Genuss von Tortellini: Wer hat Schuld, dass dies für eine Frau im Landkreis Schwandorf tödlich endete? Dem Hersteller ist offenbar nichts nachzuweisen.
Bild: Stephan Huber Guiseppe Messina bietet in seinem Foodtruck auf dem Amberger Bauernmarkt frische Burger an, um für Regionalität und Bio-Lebensmittel zu sensibilisieren.Bild: Stephan Huber Guiseppe Messina bietet in seinem Foodtruck auf dem Amberger Bauernmarkt frische Burger an, um für Regionalität und Bio-Lebensmittel zu sensibilisieren.
Amberg04.10.2024
Foodtruck auf dem Amberger Bauernmarkt
Am 4. Oktober duftet es auf dem Bauernmarkt in Amberg nach frischen Burgern. Die bietet dort einmalig ein Foodtruck an. Dahinter steckt eine ganz bestimmte Aktion.
Bild: Michael Schiffer Den Schweinerücken in Scheiben schneiden und sofort mit dem Kapern-Risotto servieren.Bild: Michael Schiffer Den Schweinerücken in Scheiben schneiden und sofort mit dem Kapern-Risotto servieren.
Oberpfalz02.10.2024
Schweinerücken mit Rosmarin und Kapern-Kräuter-Risotto
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zeigt, wie man einen aromatischen Rosmarinbraten zubereitet. Dazu gibt es ein Risotto mit Kapern und Kräutern.
Bild: Dobler Ljavbim Menishi ist seit kurzem Pächter des italienischen Schnellimbisses "Pizza Haus" in Schwarzenfeld. Er klagt über den Rückgang der Zahl der Kunden seit dem Tod einer Frau nach einem Besuch einer Pizzeria.Bild: Dobler Ljavbim Menishi ist seit kurzem Pächter des italienischen Schnellimbisses "Pizza Haus" in Schwarzenfeld. Er klagt über den Rückgang der Zahl der Kunden seit dem Tod einer Frau nach einem Besuch einer Pizzeria.
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Schwandorf01.10.2024
Tortellini-Schock bringt Wirte im Landkreis Schwandorf wirtschaftlich in Bedrängnis
Der Schock nach dem Tod einer Frau, die vor dreieinhalb Wochen in einer Pizzeria Tortellini gegessen hatte, hält an. Zu leiden haben die anderen Wirte. Ihr Geschäft ist zum Teil eingebrochen.
Bild: Isabel Lautenschlager/exb Mit einer Hubertusmesse in Erlheim werden die Wildwochen eröffnet.Bild: Isabel Lautenschlager/exb Mit einer Hubertusmesse in Erlheim werden die Wildwochen eröffnet.
Amberg01.10.2024
Acht Gastronomen nehmen an Wildwochen im Naturpark Hirschwald teil
Von Wildkraftbrühe über Hirschbraten oder Pasta mit Wild-Bolognese und Dessertteller Hubertus – das Speisenangebot der Wildwochen ist vielfältig. Veranstalter ist der Naturpark Hirschwald zusammen mit acht regionalen Gastronomiebetrieben.
Bild: Petra Hartl Noah Karp (links) und Peter Schrott betreiben den Hockomat vor dem Freibad in Amberg.Bild: Petra Hartl Noah Karp (links) und Peter Schrott betreiben den Hockomat vor dem Freibad in Amberg.
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Amberg30.09.2024
Supermarkt, Tankstelle oder Verkaufsautomat: Wo ist es in Amberg am günstigsten?
Verkaufsautomaten sind überall in Amberg aufgetaucht. Zwei Freunde betreiben den Hockomat und erzählen von ihren Erfahrungen. Sind die Produkte teurer als an der Tankstelle oder im Supermarkt? Oberpfalz-Medien macht den Preisvergleich.
Bild: san Auch die Sushi wurden live zubereitet.Bild: san Auch die Sushi wurden live zubereitet.
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Högen bei Weigendorf30.09.2024
Kulinarik-Fest beim Sternwirt in Högen: Ein Genussabend nicht nur für den Gaumen
Zum 150-jährigen Bestehen des Sternwirts in Högen hat Junior-Chef Jürgen Haas ein Kulinarik-Fest organisiert. Die Gäste erlebten am Samstag einen Genussabend, der selbst vor einem ungewöhnlichen Ort im Hotel nicht Halt machte.
Bild: Ilse Hauer Saftige Hackfleischrollen, ein herzhaftes Meisterwerk für besondere Momente.Bild: Ilse Hauer Saftige Hackfleischrollen, ein herzhaftes Meisterwerk für besondere Momente.
Oberpfalz30.09.2024
Herzhafte Hackfleischrolle
Entdecken Sie das Rezept für eine saftige Hackfleischrolle von Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth. Mit ihrer würzigen Füllung und knusprigen Kruste wird sie zum Highlight jedes Abendessens und besonderer Anlässe.