Essen und Trinken - Seite 23

Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.
Oberpfalz07.11.2024
Auflauf mit Buchweizen und Gemüse
Kleingeschnittenes Gemüse wird in diesen Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Buchweizen vermengt und mit Saurer Sahne und Emmentaler überbacken.
Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Verbraucher sollten die Fischstäbchen nicht braten oder gar essen.Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Verbraucher sollten die Fischstäbchen nicht braten oder gar essen.
Deutschland und die Welt05.11.2024
Rückruf: Möglicherweise Kunststoff in Fischstäbchen
Bei Aldi Süd verkaufte XXL-Fischstäbchen könnten mit Kunststoff verunreinigt sein. Der Hersteller ruft das Produkt mit einem bestimmten Haltbarkeitsdatum zurück. Was Verbraucher jetzt tun sollten.
Bild: Gabi Schönberger Markus Welsch aus Windischeschenbach prüft, ob die Füllung der Dubai-Schokolade glatt verstrichen ist. Er produziert die virale Nascherei seit Wochen am laufenden Band.Bild: Gabi Schönberger Markus Welsch aus Windischeschenbach prüft, ob die Füllung der Dubai-Schokolade glatt verstrichen ist. Er produziert die virale Nascherei seit Wochen am laufenden Band.
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Windischeschenbach04.11.2024
Süßer Trend: Dubai-Schokolade hat den Landkreis Neustadt/WN erreicht
Die Dubai-Schokolade ist nun auch im Landkreis Neustadt/WN erhältlich. Markus Welsch aus Windischeschenbach fertigt diese Leckerei aus dem Orient täglich - per Hand und wenn es sein muss sogar nachts. Der süße Boom geht weiter.
Archivbild: Oliver Berg/dpa Der Weihnachtsmarkt in Essen-Steele öffnet wieder als einer der ersten in NRW und Deutschland.Archivbild: Oliver Berg/dpa Der Weihnachtsmarkt in Essen-Steele öffnet wieder als einer der ersten in NRW und Deutschland.
Deutschland und die Welt02.11.2024
Es geht schon wieder los: Erste Weihnachtsmärkte offen
Lebkuchen im Supermarkt schon seit Wochen, jetzt auch wieder Märkte mit Glühwein. Lichterglanz schon Anfang November bietet etwa der Weihnachtsmarkt in Essen-Steele.
Bild: Ilse Hauer Dotsch mit Pilzsoße.Bild: Ilse Hauer Dotsch mit Pilzsoße.
Oberpfalz31.10.2024
Dotsch mit Champignon-Zwiebelsoße
Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth brät für uns Dotsch. Der Clou: Die Pilzsoße dazu schmeckt sie mit gutem regionalen Whisky ab.
Bild: Sina Schuldt/dpa Grün leuchtender Matcha erlebt derzeit einen Hype.Bild: Sina Schuldt/dpa Grün leuchtender Matcha erlebt derzeit einen Hype.
Deutschland und die Welt31.10.2024
Social Media und Sommerhit: Nachfrage nach Matcha gestiegen
Er leuchtet grün, gilt als gesund und flutet derzeit viele Timelines auf Social Media: Matcha erlebt aktuell einen Boom. Das belegen nun auch aktuelle Zahlen.
Archivbild: Petra Hartl Sieben Jahre lang war Simone Bittus Chef von "Eis Europa" in Sulzbach-Rosenberg. Nun will er sich beruflich weiterentwickeln – dazu verlässt er mit seiner Familie die Stadt und geht nach Oberbayern.Archivbild: Petra Hartl Sieben Jahre lang war Simone Bittus Chef von "Eis Europa" in Sulzbach-Rosenberg. Nun will er sich beruflich weiterentwickeln – dazu verlässt er mit seiner Familie die Stadt und geht nach Oberbayern.
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Sulzbach-Rosenberg30.10.2024
"Eis Europa" in Sulzbach-Rosenberg schließt – doch die Nachfolge ist gesichert
Viele Fans der Eisdiele sind traurig: Nach sieben Jahren verlässt der Chef von "Eis Europa" Sulzbach-Rosenberg. Warum er geht und wohin, wie es mit der Eisdiele mitten in der Altstadt weitergeht und was Kunden dazu sagen.
Bild: jr Naturfreunde-Vorsitzender Max Schmaus (Mitte) ist froh, dass Nico Schulz und Nina Mark (von links) als Nachfolger von Robert und Petra Bock (von rechts) das Naturfreundehaus Wernersreuth weiter betreiben.Bild: jr Naturfreunde-Vorsitzender Max Schmaus (Mitte) ist froh, dass Nico Schulz und Nina Mark (von links) als Nachfolger von Robert und Petra Bock (von rechts) das Naturfreundehaus Wernersreuth weiter betreiben.
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Wernersreuth bei Bad Neualbenreuth30.10.2024
Naturfreundehaus Wernersreuth für Nina Mark und Nico Schulz nun Zuhause und Arbeitsplatz
Zum 1. November übernehmen Nina Mark und Nico Schulz als Pächter das Naturfreundehaus Wernersreuth. Nach 23 Jahren hören ihre Vorgänger Petra und Robert Bock auf. Alle sprechen von einer Wunschlösung.
Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.
Oberpfalz30.10.2024
Gemüsegratin in der Käsekruste
Der Edamer-Käse macht das Gemüsegratin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzig und knusprig. In die Form kommen außerdem Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kichererbsen.
Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.
Oberpfalz28.10.2024
Wrap-Calzone
Petra Fischer aus Amberg schichtet ihre Wraps zu einer Calzone. Gefüllt wird mit allem, was man gerne mag.
Bild: Fernando Gutierrez-Juarez/dpa Laut Jamie Oliver wurden „einige der besten Cheddarkäse der Welt“ gestohlen. (Symbolbild)Bild: Fernando Gutierrez-Juarez/dpa Laut Jamie Oliver wurden „einige der besten Cheddarkäse der Welt“ gestohlen. (Symbolbild)
Deutschland und die Welt26.10.2024
Londoner Käsehändler: Cheddar für 300.000 Pfund gestohlen
Starkoch Jamie Oliver spricht vom „großen Käseraub“: Ein britischer Händler berichtet, um Hunderte Käselaibe betrogen worden zu sein. Nun ermittelt die Polizei - und Oliver appelliert an seine Fans.
Bild: Charles Rex Arbogast/AP/dpa Der Kolibakterien-Ausbruch wird auf den Verzehr eines bestimmten Burgers bei McDonalds zurückgeführt.Bild: Charles Rex Arbogast/AP/dpa Der Kolibakterien-Ausbruch wird auf den Verzehr eines bestimmten Burgers bei McDonalds zurückgeführt.
Deutschland und die Welt26.10.2024
Kolibakterien bei McDonalds: Anzahl der Erkrankten in den USA steigt
Ein Kolibakterien-Ausbruch in den USA wird mit McDonald's in Verbindung gebracht. Geschnittene Zwiebeln in einem Burger werden als Ursache vermutet. Auch andere Fast-Food-Ketten reagieren.
Bild: Annika Balk, ALE Oberpfalz/exb Für den Mühlenhof in Mähring gab es einen Staatspreis.Bild: Annika Balk, ALE Oberpfalz/exb Für den Mühlenhof in Mähring gab es einen Staatspreis.
Mähring25.10.2024
Ministerin Michaela Kaniber überreicht Staatspreis für Mühlenhof Mähring
Ein großer Tag für Marco Eckert und den Bürgerverein Mühlenhof Mähring: Sie erhielten in München einen Staatspreis für die Revitalisierung des Dorfmittelpunkts.
Bild: Sebastian Böhm Hans Zach in seiner Bäckerei in Oberwildenau.Bild: Sebastian Böhm Hans Zach in seiner Bäckerei in Oberwildenau.
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Oberwildenau/Luhe-Wildenau25.10.2024
Wenn Brot nicht mehr reicht: Wie kleine Oberpfälzer Bäckereien um das Überleben kämpfen
In der Oberpfalz verschwanden zuletzt viele Bäckereien. Oftmals sind es die kleinen Betriebe, die den Kampf gegen die große Industrie verlieren. Wir haben mit Bäckern aus der Region gesprochen – und das Hauptproblem scheint klar.
Archivbild: Gabi Schönberger Das Logo der Bäckerei Ritz.Archivbild: Gabi Schönberger Das Logo der Bäckerei Ritz.
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Stulln25.10.2024
46 Angestellte und 4 Filialen betroffen: Bäckerei Ritz ist insolvent
Die Bäckerei Ritz ist insolvent, sie betreibt unter anderem vier feste Filialen im Landkreis Schwandorf. Zuletzt sorgte das Unternehmen aus Stulln mit der Übernahme der traditionsreichen Bäckerei Götz in Weiden für größeres Aufsehen.
Symbolbild: Patrick Pleul/dpa Der Karpfen als Speisefisch ist besonders in der Oberpfalz beliebt.Symbolbild: Patrick Pleul/dpa Der Karpfen als Speisefisch ist besonders in der Oberpfalz beliebt.
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Oberpfalz24.10.2024
Karpfensaison: Woran man einen frischen Fisch erkennt und wie die Erzeugung in der Oberpfalz ausfällt
Wo kann ich in der Oberpfalz Karpfen essen? Woran erkenne ich beim Kauf einen frischen Fisch? Und warum wird der Karpfen immer teurer? Fragen und Antworten rund ums Thema Karpfensaison.
Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz24.10.2024
Italienische Eierkuchen mit Artischocken
Leicht zuzubereiten und lecker: "Tortina di carciofi" heißt das Rezept aus Italien, das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer vorstellt.
Bild: wrl Hafermischung über die Apfelstücke und ab in den Ofen – Christina Kiener vom AELF zeigt, wie ein Dessert mit Hafer funktioniert.Bild: wrl Hafermischung über die Apfelstücke und ab in den Ofen – Christina Kiener vom AELF zeigt, wie ein Dessert mit Hafer funktioniert.
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Nabburg22.10.2024
Mit alten Getreidesorten echte "Schätze" auf den Esstisch bringen
Sie sind robust, regional angepasst an Boden und Klima und verträglich für den Menschen: alte Getreidesorten. Trotzdem sind Emmer, Dinkel und Co Nischenprodukte. Welche Vorteile die alten Sorten haben und was man aus ihnen zaubern kann.