Essen und Trinken - Seite 20

Bild: Susanne Forster Ludwig Koch mit seinem Doppelbock. Den hat er bereits im November 2024 gebraut.Bild: Susanne Forster Ludwig Koch mit seinem Doppelbock. Den hat er bereits im November 2024 gebraut.
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Floß20.03.2025
Flüssiges Brot mit Charakter: Alles rund um Starkbier und seine Herstellung
Während der Fastenzeit auf Essen verzichten? Klingt hart – doch bayerische Mönche hatten eine schlaue Lösung: Starkbier. Der Flosser Brauer Ludwig Koch weiß, warum es als „flüssiges Brot“ gilt, den päpstlichen Segen hat und wie es entsteht.
Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.
Oberpfalz20.03.2025
Thunfischsteaks mit gefülltem Radicchio
Würziger Hüttenkäse mit Paranüssen kommt in die Radicchio-Blätter. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie zu den Thunfischsteaks mit Sesam.
Bild: Christine Strasser Marco Cakmak will mit "Mr. Shakmak" ein Franchise für Fast-Food-Restaurants mit türkischem Essen aufbauen. Die erste Filiale eröffnet in Weiden.Bild: Christine Strasser Marco Cakmak will mit "Mr. Shakmak" ein Franchise für Fast-Food-Restaurants mit türkischem Essen aufbauen. Die erste Filiale eröffnet in Weiden.
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Weiden in der Oberpfalz19.03.2025
Neues Döner-Restaurant: Ex-Imperatore-Chef kehrt mit „Mr. Shakmak“ nach Weiden zurück
Ein Cent für einen Döner: Damit lockt Gastro-Experte Marco Cakmak die Weidener am Freitag in sein neues Fast-Food-Restaurant „Mr. Shakmak“. Aber das ist nur der Auftakt eines neuen Franchise-Konzepts.
Bild: wrl Wenn die Sonne rauskommt, steigt allenorten die Lust aufs Eis – zum Beispiel auch bei Eis Europa von Fabio Cercena in Nabburg.Bild: wrl Wenn die Sonne rauskommt, steigt allenorten die Lust aufs Eis – zum Beispiel auch bei Eis Europa von Fabio Cercena in Nabburg.
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Nabburg17.03.2025
Klassiker und stabile Preise: Eis-Saison beginnt im Landkreis Schwandorf
Sobald die Sonne kommt, kommt auch die Lust auf Eis: Wie viel kostet die Kugel dieses Jahr und welche Trendsorten haben die Eisdielen im Sortiment? Oberpfalz-Medien hat sich bei Eiscafés im Landkreis Schwandorf umgehört.
Bild: Birigit Nirschl/exb Gugelhupf mit Quark – locker und leicht zubereitet.Bild: Birigit Nirschl/exb Gugelhupf mit Quark – locker und leicht zubereitet.
Oberpfalz17.03.2025
Lockerer Quark-Gugelhupf
Locker und leicht wird der Gugelhupf von Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) durch Beigabe von Quark. Schnell zubereitet bereichert er die Kaffeetafel.
Bild: Gabi Schönberger Für Silke und ihre Tochter Sarah läuft die Eis-Saison schon. Die beiden genießen vor dem Eiscafé Dolce Vita in Weiden Eis in der Waffel.Bild: Gabi Schönberger Für Silke und ihre Tochter Sarah läuft die Eis-Saison schon. Die beiden genießen vor dem Eiscafé Dolce Vita in Weiden Eis in der Waffel.
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Weiden in der Oberpfalz16.03.2025
Eis-Saison gestartet: Wo es Dubai-Eis gibt und was die Kugel in Weiden und Umgebung kostet
Mitte März haben schon viele Eisdielen in Weiden und dem Landkreis Neustadt/WN geöffnet. Sind die leckeren Kugeln nochmal teurer geworden? Und welche Sorten liegen heuer im Trend?
Bild: ihl Für Oberpfalz-Medien bereitet Daniela Wopperer vegane Kostproben vor.Bild: ihl Für Oberpfalz-Medien bereitet Daniela Wopperer vegane Kostproben vor.
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Schwandorf14.03.2025
Daniela Wopperer lebt vegan und muss auf kein Vergnügen verzichten
Daniela Wopperer muss auf nichts verzichten. Doch, auf tierische Produkte, aus Überzeugung. Die Schwandorferin erzählt Oberpfalz-Medien von ihren Erfahrungen als Veganerin.
Bild: Petra Hartl Ihr hausgebrautes Bier trinken Samira Gietl und Ehemann Sebastian ausschließlich selbst.Bild: Petra Hartl Ihr hausgebrautes Bier trinken Samira Gietl und Ehemann Sebastian ausschließlich selbst.
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Illschwang13.03.2025
Vom Hobby zur Leidenschaft: Illschwangerin braut eigenes Bier
„So schmeckt Illschwang“, steht auf dem Bierfilzl vom Gietlbräu. Aber nur wenige Menschen kennen diese Brauerei, noch weniger das Bier: Samira Gietl braut nur für den Hausgebrauch. Das aber verdammt gut. Sie hat ihr Hobby perfektioniert.
Archivbild: Petra Hartl Die Organisation "Foodsharing" setzt sich dafür ein, dass übrig gebliebene Lebensmittel aus Supermärkten, Bäckereien und Restaurants nicht in der Mülltonne landen.Archivbild: Petra Hartl Die Organisation "Foodsharing" setzt sich dafür ein, dass übrig gebliebene Lebensmittel aus Supermärkten, Bäckereien und Restaurants nicht in der Mülltonne landen.
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Weiden in der Oberpfalz13.03.2025
Tipps gegen Verschwendung: So kann man Lebensmittel retten
In Deutschland kommen jährlich etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle in den Müll, davon fast 60 Prozent aus privaten Haushalten. Was kann man als Verbraucher tun, um aktiv der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken?
Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.
Oberpfalz13.03.2025
Lasagne mit Spitzkohl und Möhren
Spitzkohl bringt man vermutlich nicht sofort mit Lasagne in Verbindung. Es lohnt sich, das vegetarische Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer auszuprobieren. Überbacken wird das Nudelgericht mit Gouda und Parmesan.
Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Verbraucher sollen die Heidelbeeren zurückgeben oder entsorgen.Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Verbraucher sollen die Heidelbeeren zurückgeben oder entsorgen.
Bayern10.03.2025
Heidelbeeren wegen Verunreinigungen zurückgerufen
Wegen möglicher Verunreinigungen ruft ein Hersteller Kulturheidelbeeren zurück. Die Früchte lagen in den Supermarktregalen von Rewe und Penny.
Bild: Wolfgang Steinbacher Mustafa Tass war schon im Ruhestand, doch das war ihm zu ruhig. Der erfahrene Gastronom aus Nürnberg will es nochmal wissen - schon bald eröffnet sein neuer Imbiss in der Altstadt.Bild: Wolfgang Steinbacher Mustafa Tass war schon im Ruhestand, doch das war ihm zu ruhig. Der erfahrene Gastronom aus Nürnberg will es nochmal wissen - schon bald eröffnet sein neuer Imbiss in der Altstadt.
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Sulzbach-Rosenberg10.03.2025
"Maestro": Mustafa Tas eröffnet neuen Kebap-Imbiss in Sulzbacher Altstadt – das hat er vor
Der erfahrene Gastronom Mustafa Tas aus Nürnberg steigt in die Sulzbach-Rosenberger Imbiss-Szene ein – mit einem neuen Laden in der Altstadt. Warum er auf Graffiti-Style setzt, sein Döner relativ günstig ist und was Bürger davon halten.
Bild: Stephan Huber Fleischlos und schnell zubereitet: Gorgonzola-Lachs-Spaghetti.Bild: Stephan Huber Fleischlos und schnell zubereitet: Gorgonzola-Lachs-Spaghetti.
Hahnbach10.03.2025
Gorgonzola-Lachs-Spaghetti
Gemüse, Nudeln und Fisch: Hauswirtschaftsmeisterin Marianne Lindner aus Hahnbach hat für die Fastenzeit ein fleischloses Rezept auf Lager.
Bild: Stefanie Swann Das Angebot an veganen Produkten in den Weidener Supermärkten wird immer größer.Bild: Stefanie Swann Das Angebot an veganen Produkten in den Weidener Supermärkten wird immer größer.
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Weiden in der Oberpfalz09.03.2025
Es muss nicht immer Fleisch sein: Isst die Oberpfalz immer mehr vegan und ist das gesund?
Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Weiden sinkt, während das Angebot an veganen Ersatzprodukten in den Supermärkten wächst. Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Doch "vegan" heißt nicht automatisch "gesund".
Archivbild: Jens Kalaene/dpa Ein Salat als erster Gang sorgt schon für Sättigungsgefühl, bevor die Hauptmahlzeit aufgetischt wird..Archivbild: Jens Kalaene/dpa Ein Salat als erster Gang sorgt schon für Sättigungsgefühl, bevor die Hauptmahlzeit aufgetischt wird..
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Nabburg09.03.2025
Fastenzeit: Gelegenheit Essgewohnheiten dauerhaft zu ändern
Johanna Baumann, Ökotrophologin am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Nabburg, gibt zu Beginn der Fastenzeit Ernährungstipps. Von Verboten hält sie aber nichts. Und nicht jeder versteht unter Fasten ein- und dasselbe.
Bild: Petra Hartl Sie sind die strahlenden Nachfolger von Simone Bittus als Betreiber der Eisdiele Europa in der Sulzbacher Altstadt: Milena Pinilla und ihr Freund Stefano Perin. Bei dem traumhaften Frühlingswetter der letzten Tage konnten sie schon unzählige neugierige Kunden begrüßen.Bild: Petra Hartl Sie sind die strahlenden Nachfolger von Simone Bittus als Betreiber der Eisdiele Europa in der Sulzbacher Altstadt: Milena Pinilla und ihr Freund Stefano Perin. Bei dem traumhaften Frühlingswetter der letzten Tage konnten sie schon unzählige neugierige Kunden begrüßen.
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Sulzbach-Rosenberg06.03.2025
Neue Inhaber, alter Name: Eis Europa in der Sulzbacher Altstadt neu eröffnet
Stefano Perin und Milena Pinilla kennt in Pegnitz fast jeder – sie betreiben dort seit Jahren ein Eiscafé. Jetzt hat das Paar die Eisdiele Europa in Sulzbach-Rosenberg übernommen. Über die Preise, Dubai-Schokolade-Eis und Kunden-Meinungen.
Bild: ubb Christian Barra, Sohn der italienischen Eismacherfamilie von Raffael Barra und Francesca (im Hintergrund), reicht Anna-Sophie lächelnd ihr Eis. Sie ist die erste Nachmittagskundin am Tag der Eröffnung. Sie hat von der Eröffnung gelesen und wollte sofort Eis kaufen gehen.Bild: ubb Christian Barra, Sohn der italienischen Eismacherfamilie von Raffael Barra und Francesca (im Hintergrund), reicht Anna-Sophie lächelnd ihr Eis. Sie ist die erste Nachmittagskundin am Tag der Eröffnung. Sie hat von der Eröffnung gelesen und wollte sofort Eis kaufen gehen.
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Mitterteich06.03.2025
Eisdielen im Landkreis Tirschenreuth wieder geöffnet: „Dubai-Schokoladen-Eis“ muss noch ein wenig warten
Der Frühlingsbeginn macht‘s: Viele Eismacher haben ihre Eisdielen und Straßenverkäufe geöffnet und präsentieren ihre neuen Eiskreationen. Was sind die Renner im Landkreis Tirschenreuth?
Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.
Oberpfalz06.03.2025
Kaninchen in Zitronenblättern gebacken
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Würzmischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch und Zitronenabrieb für die Kaninchenstücke zu. Das Fleisch wird im Ofen geschmort.