Essen und Trinken - Seite 19

Bild: picture alliance / dpa Ein Metzger schneidet eine Scheibe französische Gänsestopfleber. (Archivbild)Bild: picture alliance / dpa Ein Metzger schneidet eine Scheibe französische Gänsestopfleber. (Archivbild)
Deutschland und die Welt06.04.2025
Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei
Für Stopfleber werden Gänse und Enten extrem gequält. Nun haben Forschende eine Methode entwickelt, eine Art Foie Gras ohne die umstrittene Stopfmast herzustellen.
Bild: bsc Karlheinz Mohr (links) und Sohn Fabian Kern (rechts) im Sudhaus der Schlossbrauerei Friedenfels. Beide sind überaus zufrieden mit dem ersten Geschäftsjahr.Bild: bsc Karlheinz Mohr (links) und Sohn Fabian Kern (rechts) im Sudhaus der Schlossbrauerei Friedenfels. Beide sind überaus zufrieden mit dem ersten Geschäftsjahr.
OnetzPlus
Friedenfels04.04.2025
Wie die Friedenfelser Brauerei vom Aus von Gambrinus und Lang-Bräu profitiert
Unter ihrem neuen Besitzer absolviert die Schlossbrauerei Friedenfelser ein erstes erfolgreiches Geschäftsjahr. Der Bierabsatz ist 2024 um ein Drittel gestiegen. Aufhorchen lassen aber auch große Investitionen.
Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.
Oberpfalz03.04.2025
Kalbsschnitzel mit Butter und Zitrone
Piccatina al limone heißen die leckeren Kalbsschnitzel in Italien. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie mit gebratenen Karotten.
Bild: Stephan Huber Cindy Michel und Mario Michel-Albert in ihrem neuen Lokal ZapZap in Amberg.Bild: Stephan Huber Cindy Michel und Mario Michel-Albert in ihrem neuen Lokal ZapZap in Amberg.
OnetzPlus
Amberg02.04.2025
Pizza, Pasta, Punkrock: Das neue ZapZap in Amberg
Cindy Michel und Mario Michel-Albert haben sich mit ihrer Pizzeria ZapZap einen Namen in Amberg gemacht. Jetzt eröffnen sie es an einem neuen Ort. Mit mehr Platz und mehr Raum für Kreativität.
Bild: Petra Hartl Jürgen Stauber lädt die von den Märkten gespendeten Waren in mitgebrachte Boxen um.Bild: Petra Hartl Jürgen Stauber lädt die von den Märkten gespendeten Waren in mitgebrachte Boxen um.
OnetzPlus
Amberg02.04.2025
20 Jahre Tafel in Amberg: Unterwegs mit einem ehrenamtlichen Fahrer
Die Tafel in Amberg feiert am 3. April ihren 20. Geburtstag. Seit 20 Jahren verteilt sie Lebensmittel an bedürftige Menschen. Doch wie kommen die Waren überhaupt zur Tafel? Unterwegs mit einem Rentner, der ehrenamtlich für die Tafel fährt.
Symbolbild: Gabi Schönberger Entwarnung für Verbraucher: Auch heuer gibt's Eier für das Osternest.Symbolbild: Gabi Schönberger Entwarnung für Verbraucher: Auch heuer gibt's Eier für das Osternest.
OnetzPlus
Schwandorf01.04.2025
Verbraucher im Landkreis Schwandorf brauchen keine „Eierkrise“ befürchten
Eierkrise in den USA – und auch in Europa sind die Preise auf dem freien Markt derzeit besonders hoch. Warum zu Ostern trotzdem jeder bunte Eier im Nest haben wird und der Verbraucher diese Entwicklungen vorerst nicht fürchten muss.
Bild: Heidi Brenner Die größere Variante der Palmbrezeln (im Hintergrund) erhält einen geflochtenen Zopf.Bild: Heidi Brenner Die größere Variante der Palmbrezeln (im Hintergrund) erhält einen geflochtenen Zopf.
Vohenstrauß31.03.2025
Zarte Karamell-Palmbrezeln
Eine Breze geht immer. Auf der Kaffeetafel an den Feiertagen macht sich dabei auch die süße Version sehr gut. Unsere Leserin Heidi Brenner empfiehlt zu Ostern zarte Karamell-Palmbrezeln – in zwei Variationen.
Bild: Hirsch Der Frühjahrsmarkt der Interessensgemeinschaft "Oberpfälzer Bauernmarkt" erlebt wieder den erwarteten Andrang.Bild: Hirsch Der Frühjahrsmarkt der Interessensgemeinschaft "Oberpfälzer Bauernmarkt" erlebt wieder den erwarteten Andrang.
BildergalerieOnetzPlus
Schwarzenfeld30.03.2025
Riesenandrang: Frühjahrsbauernmarkt in Schwarzenfeld lockt mit regionalen Köstlichkeiten
Schauen, kaufen und genießen: Beim Frühjahrsbauernmarkt in Schwarzenfeld stimmen die 56 Aussteller ihr Angebot auch auf Ostern ab. Zu den langjährigen Mitgliedern der Interessensgemeinschaft Landwirtschaft gesellen sich einige Neuzugänge.
Symbolbild: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa Die Zahl der verkauften Dosen brach mit der Einführung des Dosenpfands 2003 ein.Symbolbild: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa Die Zahl der verkauften Dosen brach mit der Einführung des Dosenpfands 2003 ein.
Deutschland und die Welt28.03.2025
Boom bei Getränkedosen: Million-Tonnen-Marke geknackt
Erfrischungsgetränke aus der Dose sind gefragt, vor allem bei Jüngeren. Die verkaufte Menge ist zuletzt rasant gestiegen. Eine Marktforscherin erklärt, warum.
Bild: Isa Beckmann/exb Die Tomaten-Schiffchen sind ein deftiger Party-Snack und als Fingerfood zu genießen.Bild: Isa Beckmann/exb Die Tomaten-Schiffchen sind ein deftiger Party-Snack und als Fingerfood zu genießen.
Oberpfalz27.03.2025
Tomaten-Schiffchen – ein deftiger Party-Snack
Während ihres freiwilligen ökologischen Jahres 2022/23 in der Umweltstation Waldsassen durfte Lisa Beckmann alles Verwertbare aus dem Klostergarten nutzen. Dabei entstanden auch interessante Rezepttipps für Oberpfalz-Medien.
Bild: bl Das insgesamt elfköpfige Team der Hamburgerei, im Bild (von links) Betriebsleiter Vincent Hemelaar, Geschäftsführer Sebastian Bernhard und Mitarbeiter Hugo Haas, rüstet sich für den Ansturm in der neunten Filiale am Steinberger See.Bild: bl Das insgesamt elfköpfige Team der Hamburgerei, im Bild (von links) Betriebsleiter Vincent Hemelaar, Geschäftsführer Sebastian Bernhard und Mitarbeiter Hugo Haas, rüstet sich für den Ansturm in der neunten Filiale am Steinberger See.
OnetzPlus
Steinberg am See27.03.2025
"Hamburgerei" am Steinberger See setzt auf hausgemachtes Fast-Food
Mit dem Radeln kommt der große Hunger. Im Sunshine-Bikes-Café am Steinberger See gibt es deshalb jetzt mehr als nur Kaffee und Kuchen. Eine "Hamburgerei" macht Appetit auf mehr.
Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.
Oberpfalz27.03.2025
Zarter Putenbraten in Buttermilchmarinade
Die Säure in der Buttermilch macht das Fleisch besonders zart. Zum geschmorten Putenbraten serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kleine Kartoffeln.
Bild: Jason Tschepljakow/dpa In einer Petition hat Lucas Fuchs rund 580 Unterschriften für einen Dönerstand in Essingen gesammelt.Bild: Jason Tschepljakow/dpa In einer Petition hat Lucas Fuchs rund 580 Unterschriften für einen Dönerstand in Essingen gesammelt.
Bayern27.03.2025
"Jugend braucht Döner": Schüler in Baden-Württemberg starten Petition für Döner-Imbiss
6.500 Einwohner hat Essingen in Baden-Württemberg. Was dem Ort noch fehlt? Ein Döner-Imbiss, meinen Schüler - einer von ihnen hat eine Petition gestartet. Auch der Bürgermeister unterstützt.
Archivbild: wro Zoigl ist in Falkenberg Kulturgut. Damit er weiter fließt, sind im Brauhaus Reparaturen erforderlich.Archivbild: wro Zoigl ist in Falkenberg Kulturgut. Damit er weiter fließt, sind im Brauhaus Reparaturen erforderlich.
OnetzPlus
Falkenberg26.03.2025
Damit es auch künftig Zoigl gibt: Reparaturen im Kommunbrauhaus Falkenberg
Dringend muss im historischen Brauhaus in Falkenberg eine Anlage instand gesetzt werden. Welche Anschaffungen nötig sind und wie man die Kosten stemmen will, erfuhren die Gemeinderäte von Brauern aus Falkenberg.
Bild: Dorothea Hartmann/exb Bärlauch-Knödel passen wunderbar in die Jahreszeit, denn jetzt beginnt die Saison.Bild: Dorothea Hartmann/exb Bärlauch-Knödel passen wunderbar in die Jahreszeit, denn jetzt beginnt die Saison.
Erbendorf24.03.2025
Bärlauch-Knödel zum Start in den Frühling
Das Rezept von Regina Herrmann aus der "Kräuterstub'n" in Erbendorf passt wunderbar in die Jahreszeit. Denn die Bärlauch-Saison beginnt bald.
Bild: Armin Weigel/dpa Die Gruppe „Vegan in Viechtach“, zu der Nadine Döring, Birgit Becker und Vera Gögele (l-r) gehören, ist gegen das Schweine-Wettgrillen.Bild: Armin Weigel/dpa Die Gruppe „Vegan in Viechtach“, zu der Nadine Döring, Birgit Becker und Vera Gögele (l-r) gehören, ist gegen das Schweine-Wettgrillen.
Bayern24.03.2025
Schweine-Wettgrillen in Niederbayern löst Protest von Veganern aus
Im niederbayerischen Viechtach soll ein Wettgrillen auf dem Marktplatz für Stimmung sorgen und Touristen in die Stadt bringen. Nun sorgt das geplante Fest für Zwist.
Bild: Christine Strasser In der Bahnhofstraße steht eine hungrige Schlange.Bild: Christine Strasser In der Bahnhofstraße steht eine hungrige Schlange.
Weiden in der Oberpfalz21.03.2025
Döner für 1 Cent: 100 Meter lange Schlange für Imbiss-Schnäppchen
Zur Eröffnung der neuen Weidener Filiale lockt „Mr. Shakmak“ mit Döner für nur 1 Cent – eine 100 Meter Schlange bildet sich vor der Tür.
Bild: Bernd Thissen/dpa Die Zahl der Braustätten in Deutschland sinkt. Bayern ist besonders betroffen.Bild: Bernd Thissen/dpa Die Zahl der Braustätten in Deutschland sinkt. Bayern ist besonders betroffen.
Bayern21.03.2025
Fast 100 Brauereien weniger als vor Corona
Lange wuchs die Zahl der Braustätten in Deutschland. In den letzten fünf Jahren hat sich der Trend gedreht - und trifft auch jahrhundertealte Familienbetriebe. Das größte Minus gibt es in Bayern.