Essen und Trinken - Seite 18

Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.
Oberpfalz27.02.2025
Wirsingpäckchen mit Brokkoli und Mozzarella
Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Mozzarella und Brokkoli kommen in die Wirsingpäckchen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine scharfe Mayonnaise.
Bild: knz Schmeckt und sieht aus wie der Rest vom Tomatensalat, knallt aber: Tomatini.Bild: knz Schmeckt und sieht aus wie der Rest vom Tomatensalat, knallt aber: Tomatini.
Oberpfalz24.02.2025
Tomatini – der vielleicht sommerlichste Martini
Noch vier Monate, dann wärmt die Sonne wieder die Terrassenfliesen. Wer es nicht erwarten kann, sollte den Tomatini probieren. Denn er ist wie ein Schluck Sommer. Wenn Sommer nach dem Rest Dressing in der Tomatensalat-Schüssel schmeckt.
Bild: jr Seit 2019 stehen Sebastian Rosner und seine Mutter Jutta in der Führungsverantwortung der Metzgerei Rosner, sie setzen die jahrhundertealte Tradition des Familienbetriebs fort, hier bei der Arbeit in der Wurstküche.Bild: jr Seit 2019 stehen Sebastian Rosner und seine Mutter Jutta in der Führungsverantwortung der Metzgerei Rosner, sie setzen die jahrhundertealte Tradition des Familienbetriebs fort, hier bei der Arbeit in der Wurstküche.
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Konnersreuth21.02.2025
Metzgerei Rosner blickt trotz Tod des Chefs wieder positiv in die Zukunft
Seit dem Tod von Metzgermeister Werner Rosner leiten Jutta und Sohn Sebastian die Metzgerei weiter. Sie freuen sich, dass Kunden und Mitarbeiter sie von Anfang an unterstützt haben. Mutter und Sohn üben aber auch Kritik.
Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.
Oberpfalz20.02.2025
Quinoa-Bowl mit Knoblauchgarnelen
Leckeres aus der Schüssel: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Garnelen zu. Dazu gibt es Quinoa.
Bild: za Schnell zusammengerührt und gleich portioniert ist das Tiramisu im Glas doppelt praktisch.Bild: za Schnell zusammengerührt und gleich portioniert ist das Tiramisu im Glas doppelt praktisch.
Luhe-Wildenau17.02.2025
Schnelles Tiramisu im Glas mit Amarettini oder Biskuit
Unser Kollege Stefan Zaruba findet Entspannung am Herd oder Grill. Bei Nachspeisen ist er zugegeben mit weniger Hingabe bei der Sache. Ein unkompliziertes Rezept wie dieses kommt ihm sehr entgegen.
Bild: pz Gabriele Hofmann (links) hat ihr Hotel-Restaurant an Katerina Iterská (im Bild zusammen mit ihrem Lebensgefährten Christopher Schramm) verpachtet. Die Hotelfachfrau aus Franzensbad führt den Betrieb seit Mai in eigener Regie. Gabriele Hofmann kümmert sich weiterhin um die Übernachtungsgäste in ihrem Hotel garni.Bild: pz Gabriele Hofmann (links) hat ihr Hotel-Restaurant an Katerina Iterská (im Bild zusammen mit ihrem Lebensgefährten Christopher Schramm) verpachtet. Die Hotelfachfrau aus Franzensbad führt den Betrieb seit Mai in eigener Regie. Gabriele Hofmann kümmert sich weiterhin um die Übernachtungsgäste in ihrem Hotel garni.
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Waldsassen16.02.2025
Café und Hotel in Waldsassen: Zwei eigenständige Betriebe unter einem Dach
Anfangs sorgte die Konstellation für Irritationen. Inzwischen hat es sich herumgesprochen. Im Hotel Zrenner in Waldsassen ziehen seit Mai vergangenen Jahres zwei Frauen ihr eigenes Ding durch – jede für sich auf eigene Rechnung.
Bild: Trummer Nicole und Thomas Trummer haben ihren Hof zu einem modernen Betrieb gemacht, der aber auch der alten Tradition treu geblieben ist.Bild: Trummer Nicole und Thomas Trummer haben ihren Hof zu einem modernen Betrieb gemacht, der aber auch der alten Tradition treu geblieben ist.
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Hahnbach16.02.2025
Vom Familienbetrieb zum modernen Hof in Hahnbach: Trummerhofs Erfolgsgeschichte mit Kartoffelanbau
Vom Armeleute-Essen über Hausmannskost bis in die Gourmetküche hat es eine Bodenfrucht geschafft, die noch vor vierhundert Jahren in Deutschland unbekannt war: die Kartoffel. Auf dem Trummerhof in Hahnbach dreht sich alles um die Knolle.
Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.
Oberpfalz13.02.2025
Gebratenes Pangasius-Filet auf Tomatensoße mit Blattspinat
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Pangasius. Zu den gebratenen Fischfilets schmecken eine würzige Tomatensoße und Spinat.
Bild: Florian Wein/exb In Workshops probt das Ovigo-Theater die Musik für "Dinner mit Singer"Bild: Florian Wein/exb In Workshops probt das Ovigo-Theater die Musik für "Dinner mit Singer"
Bodenwöhr11.02.2025
Menü mit Musik: Das Ovigo-Theater startet im Sommer mit dem neuen Format "Dinner mit Singer"
Ovigo-Theater präsentiert „Dinner mit Singer“: Musik statt Mord, Live-Band und kulinarische Genüsse. Serviert werden außerdem bekannte Songs aus Film und Musical.
Bild: Anna Hermann Anna und Johann Hermann vor ihrem Selbstbedienungsschrank in Neustadt/WN.Bild: Anna Hermann Anna und Johann Hermann vor ihrem Selbstbedienungsschrank in Neustadt/WN.
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Neustadt an der Waldnaab11.02.2025
Verkaufsschränkchen vor der Haustür: Ein Trend auch im Landkreis Neustadt/WN
Wer ein kreatives Händchen hat, kann sich mit selbstgemachten Produkten etwas dazu verdienen. Ein Paar aus Neustadt/WN nutzt nicht nur einen Online-Marktplatz, sondern auch einen Verkaufsschrank direkt vor der Haustür. So wird's gemacht.
Bild: Birgit Nirschl/exb Geht flott und schmeckt: Schweinelende mit Champignosoße.Bild: Birgit Nirschl/exb Geht flott und schmeckt: Schweinelende mit Champignosoße.
Oberpfalz10.02.2025
Schweinelende in Champignonsoße
Die Kohlbergerin Birgit Nirschl kocht ein traditionelles Sonntagsgericht. Das Essen steht nach nur einer Stunde fertig auf dem Tisch.
Bild: Petra Hartl Zwar prangt noch der Schriftzug "Me Kong" an der Fassade, doch schon in wenigen Monaten wird das Restaurant "Como" heißen: Dann soll es hier Sushi und panasiatische Küche geben.Bild: Petra Hartl Zwar prangt noch der Schriftzug "Me Kong" an der Fassade, doch schon in wenigen Monaten wird das Restaurant "Como" heißen: Dann soll es hier Sushi und panasiatische Küche geben.
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Sulzbach-Rosenberg07.02.2025
Aus "Me Kong" wird "Como": Sulzbach-Rosenberg bekommt erstmals ein Sushi-Restaurant
Seit Monaten ist die Asia-Gaststätte "Me Kong" geschlossen. Grund ist eine Insolvenz. Doch der Gastro-Betrieb wird wiederbelebt: Michael Hoang will dort schon bald ein modernes Sushi-Restaurant eröffnen. Das hat der 28-Jährige geplant.
Symbolbild: Rolf Vennenbernd Nutzerdaten eines Forums für Thermomix-Rezepte sind gestohlen worden.Symbolbild: Rolf Vennenbernd Nutzerdaten eines Forums für Thermomix-Rezepte sind gestohlen worden.
Deutschland und die Welt07.02.2025
Datenleck bei Forum für Thermomix-Rezepte
Nutzerdaten eines Forums für Thermomix-Rezepte sind gestohlen worden. Hersteller Vorwerk hat Betroffene informiert. Worauf Rezeptwelt-Nutzer jetzt achten sollten.
Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.
Oberpfalz06.02.2025
Schweizer Käse-Schinken-Pastete
Eine herzhafte Pastete mit Schweizer Käse und Schinken bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Sie schmeckt zu Salat oder einer Champignonsoße.
Symbolbild: Trieu– stock.adobe.com Viele Lebensmittel, die im Müll landen, sind noch genießbar.Symbolbild: Trieu– stock.adobe.com Viele Lebensmittel, die im Müll landen, sind noch genießbar.
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Amberg06.02.2025
Teller statt Tonne: Amberger Organisation rettet Nahrungsmittel
Insgesamt 11 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jedes Jahr im Müll. Die Organisation „Foodsharing“ will gegen diese Verschwendung ein Zeichen setzen, indem sie noch genießbares Essen rettet und auf den Teller bringt.
Bild: wro Neue Pächter des Marktredwitzer Hauses sind seit 1. Januar Natalja und Daniel Grosse. Das Ehepaar lebt in Hohenberg an der Eger in Oberfranken.Bild: wro Neue Pächter des Marktredwitzer Hauses sind seit 1. Januar Natalja und Daniel Grosse. Das Ehepaar lebt in Hohenberg an der Eger in Oberfranken.
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Waldershof05.02.2025
Neues Pächterpaar für Marktredwitzer Haus: Natalja und Daniel Grosse
„Das Marktredwitzer Haus schließt nicht, es macht nur eine kleine Verschnaufpause“, war im November in den sozialen Medien zu lesen. Zum Jahresbeginn versprochen wurden: neue, „sympathische Pächter.“ Oberpfalz-Medien hat sie nun besucht.
Bild: Bernd Schaffrath/exb Vogelmayer bringt mit seinem Musikkabarett "Lebensfreude".Bild: Bernd Schaffrath/exb Vogelmayer bringt mit seinem Musikkabarett "Lebensfreude".
Schlammersdorf04.02.2025
Der niederbayerische Kabarettist Vogelmayer bringt "Lebensfreude" in den "Brauereigasthof Püttner"
Bayerns Kabarettist Vogelmayer präsentiert sein aktuelles Programm "Lebensfreude" in Schlammersdorf. Mit Humor und Musik nimmt er das Publikum mit auf eine heitere Reise durch das Leben.
Bild: Julia Schießl, Fischerhof Schießl/exb Der goldbraun gebackene Karpfen schmeckt wunderbar mit Kartoffelsalat.Bild: Julia Schießl, Fischerhof Schießl/exb Der goldbraun gebackene Karpfen schmeckt wunderbar mit Kartoffelsalat.
Schwarzenfeld03.02.2025
Karpfen gebacken
Ein Oberpfälzer Klassiker. Julia Schießl vom Fischerhof Schießl in Asbach bei Schwarzenfeld erklärt Schritt für Schritt, wie das Filet in der Pfanne gelingt.