Essen und Trinken - Seite 36

Bild: Michael Schiffer Lecker sehen sie aus, die Knöpfle mit Mangold und Rahmsoße.Bild: Michael Schiffer Lecker sehen sie aus, die Knöpfle mit Mangold und Rahmsoße.
Oberpfalz10.04.2024
Grüne Knöpfle mit Rahmsoße
Durch Mangold bekommen die Knöpfle aus Quarkteig ihre schöne Farbe. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzt sie mit Muskat und Knoblauch. Dazu gibt es eine Rahmsoße.
Bild: kaz Marco Cakmak (links) bietet neben dem Leberkäs-Döner jetzt auch Varianten mit Weiß- und Bratwurst an. Mit seinem Mitarbeiter Turhan Bakir (Mitte) schneidet er das Brät vom Spieß. Huseyin Cakmak verpackt die Bestellungen.Bild: kaz Marco Cakmak (links) bietet neben dem Leberkäs-Döner jetzt auch Varianten mit Weiß- und Bratwurst an. Mit seinem Mitarbeiter Turhan Bakir (Mitte) schneidet er das Brät vom Spieß. Huseyin Cakmak verpackt die Bestellungen.
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Tirschenreuth10.04.2024
In Tirschenreuth gibt es jetzt Döner mit Weißwurst und Bratwurst
Für den "Bayern-Döner" reisen Menschen aus ganz Deutschland zu Marco Cakmak nach Tirschenreuth. Jetzt hat er nach Leberkäs zwei neue Varianten auf seiner Karte: Weiß- und Bratwurst. Schmeckt das wirklich?
Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.Bild: ihl Um 7 Uhr, wenn es recht warm wird schon um 6 Uhr, beginnen die Spargelstecher mit der Ernte.
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Schwandorf08.04.2024
Die weißen Stangen sprießen: Im Schwandorfer Stadtsüden hat der Spargel Saison
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Bereits seit 18. März wird auf den Feldern des Spargelhofs Scharl im Schwandorfer Stadtsüden das feine Gemüse aus dem Boden geholt. Josef Feldmeier macht auf zwei Besonderheiten aufmerksam.
Bild: kro Angelika „Angi“ Schwamberger am Zapfhahn in der Pizzastube Ackermann, dahinter steht Bernhard Häring, der das Lokal in Bad Neualbenreuth wieder eröffnet hat.Bild: kro Angelika „Angi“ Schwamberger am Zapfhahn in der Pizzastube Ackermann, dahinter steht Bernhard Häring, der das Lokal in Bad Neualbenreuth wieder eröffnet hat.
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Bad Neualbenreuth07.04.2024
Bernhard Häring haucht Pizzastube Ackermann wieder neues Leben ein
In der Pizzastube Ackermann in Bad Neualbenreuth ist wieder Leben eingekehrt. Dafür sorgte der 67-jährige Bernhard Häring aus Hermannsreuth. Der ehemalige Stammgast erzählt über die Gründe für den Einstieg und berichtet, wie es läuft.
Bild: scm Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern.Bild: scm Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern.
Oberpfalz05.04.2024
Vollkornkuchen mit Lauch und Rosenblättern
Petra Bergler-Fischer von der Delikatessen-Manufaktur in Schwarzenfeld hat ein herzhaftes Rezept für uns. Durch die Rosenblätter erhält der leckere Kuchen eine besondere Note.
Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.Bild: kaz Das Bauernbrot von Siegfried Stähli hat in Bad Neualbenreuth Geschichte geschrieben. Im neuen Backofen wird das Brot – nach Originalrezeptur – nun ein mal pro Monat gebacken. Günther Köhler legt die fertigen Teiglinge auf die Brotschaufel.
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Bad Neualbenreuth05.04.2024
Kruste voller Erinnerungen: Neualbenreuther backen Brot nach einem geheimen Rezept
Der Geschmack von „Stählis Bauernbrot“ ist vielen Menschen im Landkreis Tirschenreuth in bester Erinnerung. In Bad Neualbenreuth wird das Brot nun wieder regelmäßig nach der geheimen Rezeptur gebacken.
Bild: kaz In der Sportheimgaststätte des SVSW Kemnath lebt die Kemnather Zoiglkultur weiter. Melanie Faragu und Jeany Haberkorn sind die Wirtinnen im SVSW-Sportheim.Bild: kaz In der Sportheimgaststätte des SVSW Kemnath lebt die Kemnather Zoiglkultur weiter. Melanie Faragu und Jeany Haberkorn sind die Wirtinnen im SVSW-Sportheim.
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Kemnath05.04.2024
Zoigl-Kultur in Kemnath lebt in Sportheimgaststätte weiter
Seit gut vier Wochen gibt es in Kemnath wieder eine Zoiglstube. Zusammen mit dem Sportverein beleben zwei Frauen die Gastro-Szene. Immer mit dabei: die Erinnerungen an den im November verstorbenen Zoiglwirt Richard "Cheesy" König.
Bild: Michael Schiffer In Weißwein wird die Fleischfüllung unter der Blätterteighaube gegart. Bild: Michael SchifferBild: Michael Schiffer In Weißwein wird die Fleischfüllung unter der Blätterteighaube gegart. Bild: Michael Schiffer
Oberpfalz04.04.2024
Pie mit Hähnchen, Kalb und Schinken
Briten und Amerikaner lieben ihre herzhaften und süßen Pies, die warmen Pasteten aus dem Ofen. In die Pie nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Hähnchenfleisch, roher Schinken und Kalbsschnitzel unter die Haube.
Bild: Pia Bayer Seit einigen Wochen haben die Wirtsleute aus Hiltpoltstein den Alkohol in ihrer Wirtschaft "Zur Sägemühle" komplett verbannt. Bier, Wein, Secco - alles ist nur noch alkoholfrei zu haben.Bild: Pia Bayer Seit einigen Wochen haben die Wirtsleute aus Hiltpoltstein den Alkohol in ihrer Wirtschaft "Zur Sägemühle" komplett verbannt. Bier, Wein, Secco - alles ist nur noch alkoholfrei zu haben.
Bayern03.04.2024
Fränkischer Gasthof verzichtet komplett auf Alkohol
Ein Biergarten, eine Gaststube - typisch fränkisch geht es zu im Lokal "Zur Sägemühle" im Dorf Großenohe. Fast: Denn es gibt keine Getränke mit Alkohol.
Bild: wrl Wie in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf wird die Kugel heuer auch bei Reiner Thunig im Eiscafé Primavera teurer.Bild: wrl Wie in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf wird die Kugel heuer auch bei Reiner Thunig im Eiscafé Primavera teurer.
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Schwandorf02.04.2024
Die Kugel Eis wird in einigen Eisdielen im Landkreis Schwandorf teurer
Hohe Kosten für Lebensmittel und steigende Personalkosten machen sich auch beim Eis bemerkbar. In vielen Eisdielen im Landkreis Schwandorf steigt der Preis für eine Kugel. Wie viel das Eis heuer kostet und was die Trend-Sorten sind.
Bild: tk Im Ristorante La Piscina in Amberg an der Hockermühlstraße sind ab sofort keine Pizzas mehr zu haben.Bild: tk Im Ristorante La Piscina in Amberg an der Hockermühlstraße sind ab sofort keine Pizzas mehr zu haben.
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Amberg31.03.2024
[Update] Wieder Pizzen im La Piscina
Es war kein Aprilscherz: Im Ristorante La Piscina, einer der bekanntesten und beliebtesten Pizzerien Ambergs, verschwanden die Pizzas von der Speisekarte. Chefin Christa D’Agostino musste die Reißleine ziehen.
Archivbild: Armin Weigel/dpa Hier kommt nicht jeder rein: der Eingang zu den Rose Barracks in Vilseck.Archivbild: Armin Weigel/dpa Hier kommt nicht jeder rein: der Eingang zu den Rose Barracks in Vilseck.
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Vilseck29.03.2024
Amerika in der Oberpfalz: Was es in den Rose Barracks in Vilseck alles zu kaufen gibt
Nicht jeder darf ins US-Militärlager in Vilseck, das eine eigene Welt ist. Wie ist es dort? Was gibt's da alles? Wer darf da einkaufen? Wie sind die Preise? Beobachtungen aus den Rose Barracks.
Bild: ald Alicia Lindner präsentiert ihr veganes Gericht ohne Ersatzprodukte: Spitzkohl mit Kräutermarinade, dazu weiße Riesenbohnen in einer Tomaten-Balsamico-Soße.Bild: ald Alicia Lindner präsentiert ihr veganes Gericht ohne Ersatzprodukte: Spitzkohl mit Kräutermarinade, dazu weiße Riesenbohnen in einer Tomaten-Balsamico-Soße.
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Amberg28.03.2024
Vegan ohne Ersatzprodukte: Vilseckerin kocht mit Gemüse und Hülsenfrüchten
Wer gut kocht, tut auch seinem Körper was Gutes. Das findet auch Alicia Lindner. Die Vilseckerin ernährt sich fast ausschließlich vegan und zeigt, was sie aus Gemüse, frischen Kräutern und Hülsenfrüchten zubereiten kann.
Bild: Birgit Nirschl/exb Eine moderne Interpretation der bayerischen Weißwurst mit Breze von Birgit Nirschl.Bild: Birgit Nirschl/exb Eine moderne Interpretation der bayerischen Weißwurst mit Breze von Birgit Nirschl.
Oberpfalz28.03.2024
Weißwurstsalat mit Brezen
Die Weißwurst hat eine lange Tradition in Bayern. Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg bereitet sie für uns als Salat zu.
Bild: Jakob Graf Scrambled Tofu passt am besten zu/aufs Brot.Bild: Jakob Graf Scrambled Tofu passt am besten zu/aufs Brot.
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Eschenbach27.03.2024
Tipps für ein veganes Osterfrühstück: Rührei und Eiersalat aus Tofu
Ostern ohne Ei? Das geht, sagt Redakteurin Lisa Sebald. Sie stellt zwei Rezepte vor, die einen Frühstückstisch an den Feiertagen aufpeppen. Ihre Hauptzutat: Tofu. Außerdem verrät sie, was man beim Backen anstelle von Ei verwenden kann.
Symbolbild: Germann Popp Für die Feinschmecker: In der Oberpfalz gibt es weiter acht Sterne-Restaurants.Symbolbild: Germann Popp Für die Feinschmecker: In der Oberpfalz gibt es weiter acht Sterne-Restaurants.
Neunburg vorm Wald26.03.2024
Acht Restaurants in der Oberpfalz "verteidigen" ihre Michelin-Sterne
Der Guide Michelin hat wieder seine Auszeichnungen vergeben: In der Oberpfalz gibt es damit weiter acht Sterne-Restaurants. Darunter ein Lokal mit zwei Sternen – das dadurch fast einzigartig in ganz Bayern ist.
Bild: Susanne Forster Beim Basenfasten ernährt man sich eine gute Woche hauptsächlich von Gemüse. Das hilft dem Körper bei der Entsäuerung und Entgiftung. Bei der Konzeption des Speiseplans hat man eine bunte Auswahl: Auberginen, Tomaten, Gurken und Zucchini sind basisch. Und noch viele weitere Gemüsesorten und Früchte.Bild: Susanne Forster Beim Basenfasten ernährt man sich eine gute Woche hauptsächlich von Gemüse. Das hilft dem Körper bei der Entsäuerung und Entgiftung. Bei der Konzeption des Speiseplans hat man eine bunte Auswahl: Auberginen, Tomaten, Gurken und Zucchini sind basisch. Und noch viele weitere Gemüsesorten und Früchte.
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Kemnath am Buchberg26.03.2024
Gesünder durch Ernährung: Was Basenfasten bewirken kann
Basenfasten half der Gesundheitspädagogin Theresia Nickl-Obermeier aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach Migräne und Allergien zu überwinden. Sie erklärt, warum man dabei nicht hungert, welche Effekte es hat und wie es funktioniert.
Bild: Michael Schiffer Die Spaghetti-Päckchen werden mit Brokkoli-Salat angerichtet und serviert.Bild: Michael Schiffer Die Spaghetti-Päckchen werden mit Brokkoli-Salat angerichtet und serviert.
Oberpfalz26.03.2024
Spaghetti-Päckchen mit Brokkoli-Salat
In Pergamentpapier wird dieses Nudelgericht mit Tomaten und Oliven nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer im Backofen gegart. Dazu gibt es einen Brokkoli-Salat mit Karotten.