Essen und Trinken - Seite 36

Bild: Landwirtschaftsschule/exb Der herzhafte Strudel ist ein perfektes "Winter-Essen".Bild: Landwirtschaftsschule/exb Der herzhafte Strudel ist ein perfektes "Winter-Essen".
Oberpfalz26.02.2024
Strudel mit Variationsmöglichkeiten
Jaqueline Philbert, Eva Walberer und Renate Zwerenz, Studierende der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Weiden, empfehlen einen herzhaften Hackfleisch-Gemüse-Strudel.
Bild: Eckl/exb Mit Unterstützung aus Bangkok ist die authentische thailändische Küche bis in den Schönseer Ortsteil Lindau vorgedrungen: Andrea Kraus (links) baut im Restaurant "Weiherblasch" auf die Expertise von Pantip Eckl (Mitte) und ihrer Schwester Pentip.Bild: Eckl/exb Mit Unterstützung aus Bangkok ist die authentische thailändische Küche bis in den Schönseer Ortsteil Lindau vorgedrungen: Andrea Kraus (links) baut im Restaurant "Weiherblasch" auf die Expertise von Pantip Eckl (Mitte) und ihrer Schwester Pentip.
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Schönsee25.02.2024
Was in Thailand auf den Tisch kommt, schmeckt auch in Schönsee: Integration über den Magen
Tom Yam: Für Pantip Eckl ist das kein Name, sondern eine Suppe. Wo sie ihre Wurzeln hat, in Thailand, ist das kein Geheimnis. Jetzt ist das Rezept auch in Schönsee angekommen – und hilft beim Start in einem fremden Land.
Archivbild: Benkhardt Die Blockhütte im Waldnaabtal ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in der Oberpfalz. Heuer wollen die Wirte aber nicht aufsperren.Archivbild: Benkhardt Die Blockhütte im Waldnaabtal ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in der Oberpfalz. Heuer wollen die Wirte aber nicht aufsperren.
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Windischeschenbach23.02.2024
Blockhütte im Waldnaabtal bleibt 2024 ganzjährig geschlossen
Gerüchte über eine Schließung der Blockhütte im Waldnaabtal machen die Runde. Sie bewahrheiten sich. 2024 werden an dem allseits beliebten Einkehrziel keine Gäste bewirtet. Auch das Problem der grob geschotterten Wege spielt eine Rolle.
Bild: Oliver Jaekel Auf der Tafel finden Interessierte die Angebote und können eine Auswahl treffenBild: Oliver Jaekel Auf der Tafel finden Interessierte die Angebote und können eine Auswahl treffen
Grafenwöhr23.02.2024
Nur zweimal in ganz Europa: "Panda Express" in Grafenwöhr eröffnet
Der zweite "Panda Express" in Europa hat in der Oberpfalz eröffnet. Seit Dienstag gibt es in Grafenwöhr amerikanisch-chinesische Speisen.
Bild: kro Ufuk Akkaya holt in seinem Bistro „La Toscana“ in der Raiffeisenpassage in Waldsassen eine Pizza aus dem Ofen. Ab März will er zur Abwechslung Burger anbieten.Bild: kro Ufuk Akkaya holt in seinem Bistro „La Toscana“ in der Raiffeisenpassage in Waldsassen eine Pizza aus dem Ofen. Ab März will er zur Abwechslung Burger anbieten.
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Waldsassen23.02.2024
Nach längerem Leerstand zieht Bistro "La Toscana" in Raiffeisenpassage in Waldsassen ein
Das Bistro "La Toscana" bereichert seit Januar das gastronomische Angebot in Waldsassen. Der Betreiber des neuen Lokals in der Raiffeisenpassage hatte Pizza & Co. zuvor schon in Bärnau und Tirschenreuth serviert.
Bild: Michael Schiffer Einen kleinen Fettrand sollte das Rindfleisch für das Roastbeef haben.Bild: Michael Schiffer Einen kleinen Fettrand sollte das Rindfleisch für das Roastbeef haben.
Oberpfalz22.02.2024
Roastbeef mit Tomaten-Clafoutis
Zartrosa wird das Rindfleisch im Ofen gegart. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße auf Rotweinbasis und einen kleinen Auflauf mit Tomaten als Beilage.
Bild: Georg Neumann In großen Eichenfässer reift der Whisky der Brennerei Schraml in Erbendorf heran.Bild: Georg Neumann In großen Eichenfässer reift der Whisky der Brennerei Schraml in Erbendorf heran.
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Erbendorf21.02.2024
Warum Erbendorf zur Hauptstadt der deutschen Whisky-Brenner wird
Solch ein Festival gab es in Erbendorf noch nie. Whisky-Brenner aus ganz Deutschland kommen, um sich, ihr Handwerk und natürlich ihre Produkte vorzustellen. Dabei gibt es eine von Kennern mit Spannung erwartete Premiere.
Bild: ihl Die fertige Bolognese, eingebettet in der Zucchini.Bild: ihl Die fertige Bolognese, eingebettet in der Zucchini.
Oberpfalz19.02.2024
Linsenbolognese in Zucchini
Elisabeth Bauers Linsenbolognese lässt sich auch mit braunen oder Beluga-Linsen zubereiten. Dabei ist jeweils die Garzeit zu beachten. Für dieses Rezept wählte die Nittenauerin rote Linsen aus.
Bild: gf Oberbürgermeister Michael Cerny (links) und Franz Kummert beim Anzapfen.Bild: gf Oberbürgermeister Michael Cerny (links) und Franz Kummert beim Anzapfen.
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Amberg18.02.2024
Anstich im Kummert-Bräu: Doppelbock für die Fastenzeit
"Ein Prost auf die Bockbierzeit" hieß es am Freitagabend im vollbesetzten Kummert-Bräu, nachdem Oberbürgermeister Michael Cerny „sauber“ angezapft und die ersten Maßen eingeschenkt hatte.
Bild: usc Im Beisein von Bräu Anton Bruckmüller (rechts) und Gastwirt Herbert Erras (Mitte) zapfte Braumeister Hans-Martin Wolff symbolisch ein 15-Liter-Fässchen an.Bild: usc Im Beisein von Bräu Anton Bruckmüller (rechts) und Gastwirt Herbert Erras (Mitte) zapfte Braumeister Hans-Martin Wolff symbolisch ein 15-Liter-Fässchen an.
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Amberg18.02.2024
"O'zapft is" in der Brauereigaststätte Bruckmüller: Der Superator versüßt die Fastenzeit
Wann das erste Superator-Bockbierfest in der Brauereigaststätte Bruckmüller gefeiert wurde, ist nicht genau bekannt. Dass es fester Bestandteil im Festkalender ist, steht außer Frage. Dies zeigte sich am Freitag beim Bockbieranstich.
Bild: usc Ein „Prosit der Gemütlichkeit“ folgte dem Anstich. Der stimmgewaltige Promi-Chor (von links); Oberbürgermeister Michael Cerny, Bräu Martin Sterk mit seiner Frau Andrea, Landtagsabgeordneter Harald Schwartz sowie die Stadträte Matthias Schöberl und Daniel Müller.Bild: usc Ein „Prosit der Gemütlichkeit“ folgte dem Anstich. Der stimmgewaltige Promi-Chor (von links); Oberbürgermeister Michael Cerny, Bräu Martin Sterk mit seiner Frau Andrea, Landtagsabgeordneter Harald Schwartz sowie die Stadträte Matthias Schöberl und Daniel Müller.
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Raigering bei Amberg18.02.2024
Drei Schläge geben beim Sterk den Startschuss für die Doppelbock-Saison in Raigering
Ambergs Oberbürgermeister Michael Cerny stellte am Samstagabend beim Sterk wieder unter Beweis, dass er beim Anstechen schon Routine hat. Er gab damit das Startsignal für die Doppelbock-Saison in Raigering.
Bild: Petra Hartl Michael Heldrich von der Gaststätte Am Forsthof präsentiert beliebte Klassiker aus der gutbürgerlichen Küche: Käsespätzle, Schweinebraten und Schnitzel. Für alle drei Gerichte müssen Gäste seit Januar circa 15 Prozent mehr bezahlen. Das liegt am Ende der Mehrwertsteuersenkung – aber nicht nur.Bild: Petra Hartl Michael Heldrich von der Gaststätte Am Forsthof präsentiert beliebte Klassiker aus der gutbürgerlichen Küche: Käsespätzle, Schweinebraten und Schnitzel. Für alle drei Gerichte müssen Gäste seit Januar circa 15 Prozent mehr bezahlen. Das liegt am Ende der Mehrwertsteuersenkung – aber nicht nur.
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Amberg16.02.2024
Höhere Preise für Essengehen in Amberg und Amberg-Sulzbach – das sind die Gründe
Schluss mit der Corona-Vergünstigung: Nicht mehr 7, sondern 19 Prozent Mehrwertsteuer müssen Gastronomen seit Januar wieder für Speisen und Getränke zahlen. Von der Currywurst bis zum Schweinebraten – wir haben die Preise verglichen.
Bild: Kugler Die "Jungen" übernehmen am Hutzelhof das Ruder. Von links David Kugler, Jürgen Obermeier und Katharina Kraus.Bild: Kugler Die "Jungen" übernehmen am Hutzelhof das Ruder. Von links David Kugler, Jürgen Obermeier und Katharina Kraus.
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Weißenberg bei Edelsfeld16.02.2024
Ein neues Führungs-Trio setzt den Bio-Betrieb auf dem Hutzelhof fort
Generationenwechsel am Hutzelhof: Nach 30 Jahren übernehmen im Bio-Betrieb in Weißenberg bei Edelsfeld "die Jungen" das Ruder. Sie setzen Bewährtes in Landwirtschaft, Bäckerei und Küche fort, bringen aber auch etwas Neues an den Start.
Bild: Judith Zeitler/exb Konfektionierung: Ein Käselaib wird in gleichmäßige Stücke zerteilt. Denn wer braucht heutzutage schon einen ganzen Fünf-Kilogramm-Laib?Bild: Judith Zeitler/exb Konfektionierung: Ein Käselaib wird in gleichmäßige Stücke zerteilt. Denn wer braucht heutzutage schon einen ganzen Fünf-Kilogramm-Laib?
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Tirschenreuth15.02.2024
Wenn die mobile Käserei beim Bauern auf den Hof rollt
Mobile Käsereien fahren auf die Höfe der Landwirte und verarbeiten dort Milch zu Käse. Die Kunden schätzen nicht nur den Genuss sondern auch die handwerkliche Herstellung vor Ort. Ein Beispiel aus dem Landkreis Tirschenreuth.
Bild: Michael Schiffer Immer gut: ein gebackenes Fischfilet mit Kartoffelsalat.Bild: Michael Schiffer Immer gut: ein gebackenes Fischfilet mit Kartoffelsalat.
Oberpfalz15.02.2024
Gebackenes Fischfilet mit Kartoffelsalat
Seelachs, Scholle oder Pangasius schmecken hervorragend in einer Panade goldbraun herausgebacken. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Kartoffelsalat mit einer Marinade aus Brühe, Essig und Öl.
Bild: Petra Hartl Von außen betrachtet blieb alles gleich, aber hinter den Kulissen gibt es beim Döner-Imbiss „Pizza Avanti“ einen neuen Pächter – und der ist in der städtischen Gastro-Szene kein Unbekannter.Bild: Petra Hartl Von außen betrachtet blieb alles gleich, aber hinter den Kulissen gibt es beim Döner-Imbiss „Pizza Avanti“ einen neuen Pächter – und der ist in der städtischen Gastro-Szene kein Unbekannter.
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Sulzbach-Rosenberg13.02.2024
"Ich bin immer noch traurig": Warum es bei "Pizza Avanti" einen Pächterwechsel gibt
Der Imbiss heißt "Pizza Avanti", doch bekannt ist er vor allem für seine Döner: Nach sieben Jahren gibt der Poppenrichter Gjem Meta sein Schnellrestaurant in Sulzbach-Rosenberg ab. Was die Gründe sind und wer es weiterführt.
Bild: Celene Sweeney/exb Das Pimperlkraut schmeckt besonders gut, wenn es draußen kalt ist.Bild: Celene Sweeney/exb Das Pimperlkraut schmeckt besonders gut, wenn es draußen kalt ist.
Oberpfalz12.02.2024
Omas Weißkohl-Gemüse: Pimperlkraut
Das Rezept ist von Alexander Ernst aus dem Kochbuch "Winter-Weihnacht" des Tirschenreuther Netzwerkes "Kräuter & Leut". Für ihn ist Weißkohl wohl das "bayerischste Gemüse" der Winterzeit.
Bild: Petra Hartl Noch ist das Sportcamp der größte Laden für Outdoor-Bekleidung in Sulzbach-Rosenberg. Viele Kunden bedauern das bevorstehende Ende – auch, weil damit die Geschäftswelt in der Altstadt einen wichtigen Kundenmagneten verliert. Das Altstadt-Café im ersten Stock bleibt hingegen geöffnet.Bild: Petra Hartl Noch ist das Sportcamp der größte Laden für Outdoor-Bekleidung in Sulzbach-Rosenberg. Viele Kunden bedauern das bevorstehende Ende – auch, weil damit die Geschäftswelt in der Altstadt einen wichtigen Kundenmagneten verliert. Das Altstadt-Café im ersten Stock bleibt hingegen geöffnet.
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Sulzbach-Rosenberg09.02.2024
Sportcamp schließt, Altstadtcafé bleibt: Was sich in der Sulzbach-Rosenberger Altstadt ändert
Geschockte Stammkunden und wehmütige Inhaber: Nach 20 Jahren in der Rosenberger Straße 11 muss das Sportcamp schließen – obwohl das Geschäft floriert. Mit dem beliebten Altstadt-Café im selben Gebäude jedoch geht es weiter.