Essen und Trinken - Seite 37

Bild: Fabian Sommer/dpa Edeka und Netto rufen verschiedene Backwaren zurück.Bild: Fabian Sommer/dpa Edeka und Netto rufen verschiedene Backwaren zurück.
Bayern27.05.2024
Edeka und Netto rufen Backwaren zurück
Edeka und Netto rufen Backwaren ihrer Eigenmarken zurück. Der Grund sind mögliche Fremdkörper aus Holz in den Produkten.
Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schön angerichtete Mousse mit Damaszenerrose.Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schön angerichtete Mousse mit Damaszenerrose.
Oberpfalz27.05.2024
Weiße Mousse au Chocolat mit Damaszener-Rose
In der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" wird eine Variante des französischen Dessert-Klassikers gezaubert: eine luftige, weiße Mousse, verfeinert mit gezuckerten Rosenblüten.
Archivbild: Gabi Schönberger Claudia, Arian und Mohammad Ebrahimi stehen vor dem alten "Nordsee"-Gebäude in der Weidener Wörthstraße.Archivbild: Gabi Schönberger Claudia, Arian und Mohammad Ebrahimi stehen vor dem alten "Nordsee"-Gebäude in der Weidener Wörthstraße.
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Weiden in der Oberpfalz23.05.2024
Ex-"Nordsee" in Weiden ist jetzt "Roja": Orientalischer Imbiss nach Konzept von Sternekoch Frank Rosin
Die Fußstapfen, in die Mohammad Ebrahimi tritt, sind groß. Der Gastronom wollte die Lücke, die der Fischimbiss "Nordsee" in Weiden hinterließ, schließen. Ohne Erfolg. So geht es für ihn nach dem Coaching von Starkoch Frank Rosin weiter.
Bild: Michael Schiffer Spargel und Gorgonzola – das passt gut zusammen.Bild: Michael Schiffer Spargel und Gorgonzola – das passt gut zusammen.
Oberpfalz23.05.2024
Knusprig überbackener Spargel
Nach dem Garen werden die Spargelstangen im Ofen mit Gorgonzola überbacken. Dazu gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kurz angedünstete Tomatenwürfel und knuspriges Weißbrot.
Bild: Uli Deck/dpa Im Schnitt sei die Erdbeersaison für gut verlaufen, heißt es vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer.Bild: Uli Deck/dpa Im Schnitt sei die Erdbeersaison für gut verlaufen, heißt es vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer.
Deutschland & Welt23.05.2024
Erdbeerbauern graut es vielerorts vor noch mehr Regen
Botrytis heißt die Gefahr, vor der sich die Erdbeererzeuger fürchten. Die Pilze verderben die süßen Früchte. Dann ist da und dort „Hygienepflücken“ angesagt.
Bild: Annemarie Raiml/exb Ferdinand Raiml holt sein frisch gebackenes Brot aus dem selbstgebauten Ofen im Garten. Seit vielen Jahren frönt er dem Hobby Brotbacken und kennt inzwischen allerlei Tricks für gutes Gelingen.Bild: Annemarie Raiml/exb Ferdinand Raiml holt sein frisch gebackenes Brot aus dem selbstgebauten Ofen im Garten. Seit vielen Jahren frönt er dem Hobby Brotbacken und kennt inzwischen allerlei Tricks für gutes Gelingen.
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Niedermurach20.05.2024
Mit Backofen Marke Eigenbau zum perfekten Brot: Ferdinand Raiml macht's vor
"Kneten ist das schlimmste", gesteht Ferdinand Raiml. Dabei genießt der Niedermuracher sein Hobby, das Brotbacken – und das Ergebnis ist heiß begehrt. Oberpfalz-Medien verrät er, wie's klappt.
Bild: Stefanie Roth Der Schlossgarten in Schlammersdorf ist künftig wieder für die Öffentlichkeit zugänglich und lädt zum Verweilen im Biergarten der Familie Püttner ein.Bild: Stefanie Roth Der Schlossgarten in Schlammersdorf ist künftig wieder für die Öffentlichkeit zugänglich und lädt zum Verweilen im Biergarten der Familie Püttner ein.
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Schlammersdorf17.05.2024
Neuer Biergarten am Schloss in Schlammersdorf: Brauerei Püttner erkauft sich ein Stück Geschichte
Die Brauerei und das Schloss sind wieder vereint – wie vor 430 Jahren. Durch den neu eröffneten Biergarten ist der private Schlossgarten nun für Besucher zugänglich. Oberpfalz-Medien zeigt exklusiv Blicke ins Innere. Wie es dort weitergeht.
Bild: Anna Ulrich/exb Ein schnelles Gericht aus der Spargelküche: die Ruckzuck-Spargelpfanne von Anna Ulrich.Bild: Anna Ulrich/exb Ein schnelles Gericht aus der Spargelküche: die Ruckzuck-Spargelpfanne von Anna Ulrich.
Hahnbach17.05.2024
Ruckzuck-Spargelpfanne
"Ruckzuck fertig und einfach lecker": So beschreibt Spargelbäuerin Anna Ulrich vom Laubhof bei Hahnbach ihre schnelle Spargelpfanne mit grünem Spargel. Wer's fruchtiger mag: Erdbeeren anstelle der Tomaten.
Bild: Michael Schiffer Riesling und Weinbrand aus dem Rheingau kommen in die Woihinkelche.Bild: Michael Schiffer Riesling und Weinbrand aus dem Rheingau kommen in die Woihinkelche.
Oberpfalz16.05.2024
Woihinkelche – Huhn in Wein
"Woi" steht für Wein, "Hinkelche" für Huhn. Das Gericht ist im Rheingau mit seinen Winzereien eine Spezialität. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept.
Bild: Julia Kilian/dpa In Großbritannien hat Taco Bell schon Filialen. Nun sollen weitere in Deutschland folgen.Bild: Julia Kilian/dpa In Großbritannien hat Taco Bell schon Filialen. Nun sollen weitere in Deutschland folgen.
Deutschland und die Welt15.05.2024
Taco Bell will Filialen in Deutschland eröffnen
Die US-Fastfood-Kette Taco-Bell expandiert auf den deutschen Markt. Im Sommer eröffnet in Berlin das erste Restaurant, weitere sollen folgen. Was ist geplant?
Archivbild: stg Zwischen 5.000 und 10.000 Besucher – abhängig vom Wetter – erwartet die Stadt Kemnath beim Bauernmarkt am Sonntag, 16. Juni.Archivbild: stg Zwischen 5.000 und 10.000 Besucher – abhängig vom Wetter – erwartet die Stadt Kemnath beim Bauernmarkt am Sonntag, 16. Juni.
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Kemnath10.05.2024
Aussteller, Aktionen, Auftritte: Alle Infos zum Bauernmarkt in Kemnath
Alle zwei Jahre ist in Kemnath Bauernmarkt. Die Zahl der Aussteller klettert diesmal auf ein neues Hoch. Was die Besucher erwartet, was es mit der Modenschau auf sich hat, wo es Parkplätze gibt: Oberpfalz-Medien hat nachgefragt.
Bild: Theresia Herdegen/exb Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, herausnehmen.Bild: Theresia Herdegen/exb Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, herausnehmen.
Oberpfalz10.05.2024
Spätzle mit Brennnesseln
Die zertifizierte Kräuterführerin Theresia Herdegen aus Pfreimd kocht für uns Spätzle, die nach Frühling schmecken. Die besondere Beigabe sind frische Brennnesseln.
Bild: Petra Hartl Marille Gramolla, inzwischen pensionierte ehemalige Köchin des Marienheim-Seniorenheims in Amberg, kocht immer noch gern – auch draußen im Garten. Hier bereitet sie gerade ein Unkraut-Menü zu.Bild: Petra Hartl Marille Gramolla, inzwischen pensionierte ehemalige Köchin des Marienheim-Seniorenheims in Amberg, kocht immer noch gern – auch draußen im Garten. Hier bereitet sie gerade ein Unkraut-Menü zu.
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Kümmersbruck09.05.2024
Unkraut-Menü: Frisch im Garten geerntet, zubereitet und serviert
Marille Gramolla marschiert morgens durch ihren Garten und zupft Unkraut. Nicht, weil es sie stört. Ganz im Gegenteil: Die Kümmersbruckerin kocht damit. Ein Besuch in der Wildkräuterküche unter freiem Himmel.
Bild: Michael Schiffer Mit Käsesoße und Parmesan werden die gefüllten Crespelle überbacken.Bild: Michael Schiffer Mit Käsesoße und Parmesan werden die gefüllten Crespelle überbacken.
Oberpfalz08.05.2024
Crespelle mit feinem Ragout
Hauchdünne Pfannkuchen werden in Italien Crespelle genannt. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer füllt sie mit Kalb- und Hühnerfleisch sowie Champignons.
Archivbild: Huber Auch als Kochbuchautorin hat sich Roswitha Scheidler einen Namen gemacht.Archivbild: Huber Auch als Kochbuchautorin hat sich Roswitha Scheidler einen Namen gemacht.
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Harlesberg bei Theisseil07.05.2024
Trauer um Roswitha Scheidler
Der Landkreis Neustadt/WN ist um eine Institution ärmer. Die Köchin, Politikerin, Ehrenkreisbäuerin und Lehrerin Roswitha Scheidler ist tot.
Bild: Birgit Nirschl/exb Ein schmackhaftes One-Pot-Gericht – amerikanische "Tater Tots".Bild: Birgit Nirschl/exb Ein schmackhaftes One-Pot-Gericht – amerikanische "Tater Tots".
Oberpfalz06.05.2024
Kroketten-Auflauf "Tater Tots"
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg bereitet Kroketten als Auflauf zu. Das Gericht mit dem Namen "Tater Tots" stammt ursprünglich aus Amerika.
Bild: fks Daniela und Gregor Schraml (von links) trinken mit Verbandspräsidentin Michaela Habbel und dem Herausgeber des Deutschen Whisky Guides, Heinfried Tacke, einen Schluck des frisch ausgezeichneten "Stonewood Drà".Bild: fks Daniela und Gregor Schraml (von links) trinken mit Verbandspräsidentin Michaela Habbel und dem Herausgeber des Deutschen Whisky Guides, Heinfried Tacke, einen Schluck des frisch ausgezeichneten "Stonewood Drà".
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Erbendorf05.05.2024
Vier Auszeichnungen beim German Whisky Award bleiben in Erbendorf
Gleich vier Medaillen gewann der Erbendorfer Destillateurmeister Gregor Schraml bei der Verleihung des German Whisky Awards. Weit über 1000 Besucher strömten nach Erbendorf und kosteten nicht nur hervorragenden Whisky.
Bild: Wolfgang Steinbacher Teresa Stauber ist die neue Wirtin in Krickelsdorf.Bild: Wolfgang Steinbacher Teresa Stauber ist die neue Wirtin in Krickelsdorf.
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Krickelsdorf bei Hirschau02.05.2024
Teresa Stauber (24) übernimmt die Linde in Krickelsdorf
Anfang Januar starb Sieglinde Wittmann, jetzt führt ihre Nichte Teresa Stauber (24) die Linde in Krickelsdorf weiter – und erhält den Charakter des Wirtshauses, das im Landkreis Amberg-Sulzbach längst Kult-Status genießt.