Essen und Trinken - Seite 38

Bild: bl Safete Leka, hier mit Sohn Besnik und Schwiegertochter Arbana (rechts), wagt den Schritt vom Imbissstand zum Restaurant und trägt so zur Wiederbelebung des alten Bahnhofs bei.Bild: bl Safete Leka, hier mit Sohn Besnik und Schwiegertochter Arbana (rechts), wagt den Schritt vom Imbissstand zum Restaurant und trägt so zur Wiederbelebung des alten Bahnhofs bei.
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Oberviechtach14.01.2024
Italienische Küche im alten Bahnhof von Oberviechtach: Bei Familie Leka packen da alle mit an
Die alte Lok darf zuschauen, wenn im Oberviechtacher Bahnhof künftig statt Fahrkarten Pizza und Pasta serviert werden. Der "Fahrplan" von Familie Leka steht, Zugausfälle stehen nicht auf der Speisekarte der Pizzeria hinter alten Mauern.
Symbolbild: banderob1962/stock.adobe.com Viele Gerichte würde es ohne Paprika gar nicht geben – zum Beispiel Gulasch. Aber die Schote ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.Symbolbild: banderob1962/stock.adobe.com Viele Gerichte würde es ohne Paprika gar nicht geben – zum Beispiel Gulasch. Aber die Schote ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Deutschland und die Welt11.01.2024
Mit Paprikaschoten steht die Vitamin-Ampel immer auf Grün
Rot, Gelb oder Grün? Egal in welcher "Ampelfarbe" Sie Paprika bevorzugen, alle Sorten haben eines gemeinsam: Sie sind Schatzkammern für die Gesundheit.
Bild: Michael Schiffer Die pochierte Lammschulter auf einem Bett aus Kartoffeln und gelben Rüben. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Mascarpone-Soße mit Kräutern oder Keimlingen.Bild: Michael Schiffer Die pochierte Lammschulter auf einem Bett aus Kartoffeln und gelben Rüben. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Mascarpone-Soße mit Kräutern oder Keimlingen.
Oberpfalz11.01.2024
Pochierte Lammschulter
In einem Sud aus Brühe und Weißwein gart OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Fleisch zweieinhalb Stunden. Dazu gibt es eine Soße aus Mascarpone und Kräutern oder Keimlingen.
Archivbild: Michaela Stauber/exb Über ein halbes Jahrhundert führte Sieglinde Wittmann das Wirtshaus Zur Linde in Krickelsdorf. Am Sonntag, 7. Januar, verstarb die beliebte und weit über den Landkreis hinaus bekannte Wirtin.Archivbild: Michaela Stauber/exb Über ein halbes Jahrhundert führte Sieglinde Wittmann das Wirtshaus Zur Linde in Krickelsdorf. Am Sonntag, 7. Januar, verstarb die beliebte und weit über den Landkreis hinaus bekannte Wirtin.
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Krickelsdorf bei Hirschau10.01.2024
Familie, Freunde und Stammgäste trauern um Krickelsdorfer Wirtin Sieglinde Wittmann
Für viele war es ein Schock: Sieglinde Wittmann, die seit mehr als 50 Jahren das Gasthaus "Zur Linde" in Krickelsdorf führte, starb überraschend am 7. Januar. Mit der Familie trauern Freunde, Bekannte und Stammgäste um die Wirtin.
Bild: Birgit Nirschl/exb Die Zutaten für den "Grenadiermarsch" können je nachdem, was an Resten im Kühlschrank schlummert, variiert werden.Bild: Birgit Nirschl/exb Die Zutaten für den "Grenadiermarsch" können je nachdem, was an Resten im Kühlschrank schlummert, variiert werden.
Oberpfalz08.01.2024
"Grenadiermarsch" – ein herzhaftes Pfannengericht
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg kocht für uns den "Grenadiermarsch". Das Gericht entstand vermutlich in der Soldatenküche und ist eine schmackhafte Resteverwertung.
Symbolbild: Sebastian Gollnow /dpa In Landshut ist ein Mann in einem Schnellrestaurant ausgerastet, weil er Käse auf seinem Burger hatte.Symbolbild: Sebastian Gollnow /dpa In Landshut ist ein Mann in einem Schnellrestaurant ausgerastet, weil er Käse auf seinem Burger hatte.
Deutschland & Welt08.01.2024
Prügel wegen Käse auf dem Burger
In Landshut hat ein 38-Jähriger einen Angestellten eines Schnellrestaurants mit der Faust ins Gesicht geschlagen, weil er Käse auf seinem bestellten Burger hatte. Die Polizei ermittelt wegen Körperverletzung.
Bild: jr Geschäftsführer Andreas Gerullis leitet insgesamt vier Tante-M-Läden.Bild: jr Geschäftsführer Andreas Gerullis leitet insgesamt vier Tante-M-Läden.
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Pechbrunn07.01.2024
Tante-M-Laden in Pechbrunn: So fällt die Bilanz nach über einem Jahr aus
Seit über einem Jahr gibt es in Pechbrunn wieder einen Nahversorger mit Dingen des täglichen Bedarfs: der Tante-M-Laden. Wie wird das Geschäft von den Bürgern angenommen? Und welche Lebensmittel sind der Renner?
Bild: Michael Schiffer Die Äpfel werden im Ofen in einer Flüssigkeit aus Weißwein und Gemüsebrühe gegart.Bild: Michael Schiffer Die Äpfel werden im Ofen in einer Flüssigkeit aus Weißwein und Gemüsebrühe gegart.
Oberpfalz04.01.2024
Deftige Äpfel mit Hackfleischfüllung
Gemischtes Hackfleisch, Zwiebeln, das ausgehöhlte Apfelfruchtfleisch und Butterkäse kommen als Füllung in die herbstsäuerlichen Äpfel. Dazu kommen die Aromen von Salbei und Majoran. Das Ganze überbackt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Käse.
Bild: Wolfgang Steinbacher Cindy Michel und Mario Albert betreiben die Pizzeria Zapzap. Der Wunsch, ein eigenes Lokal zu haben, trieb die beiden schon länger um.Bild: Wolfgang Steinbacher Cindy Michel und Mario Albert betreiben die Pizzeria Zapzap. Der Wunsch, ein eigenes Lokal zu haben, trieb die beiden schon länger um.
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Amberg03.01.2024
Cindy Michel und Mario Albert machen Pizzeria Zapzap in Amberg auf
Zapzap ist kein Reißverschluss, sondern der Name des Herzensprojekts von Cindy Michel und Mario Albert. Die beiden haben in Amberg eine eigene Pizzeria eröffnet. Doch die ist anders als herkömmliche Lokale. Die Betreiber sind es auch.
Bild: Laura Fröhler Brigitte Reckerth gibt bei jeder Torte ihr Bestes.Bild: Laura Fröhler Brigitte Reckerth gibt bei jeder Torte ihr Bestes.
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Vohenstrauß03.01.2024
Brigitte Reckerth aus Vohenstrauß ist Tortenbäckerin aus Leidenschaft
Brigitte "Bri" Reckerth backt für ihr Leben gern Torten. Mit einem Auge fürs Detail und viel Liebe zum Backen kreiert die Oberpfälzerin kleine Kunstwerke für Freunde und Familie.
Bild: Matthias Bäumler/fph Marc und Katrin Preuß sind unter die Öl-Produzenten gegangen. Eine Menge Arbeit ist notwendig, bis eine Flasche gefüllt ist.Bild: Matthias Bäumler/fph Marc und Katrin Preuß sind unter die Öl-Produzenten gegangen. Eine Menge Arbeit ist notwendig, bis eine Flasche gefüllt ist.
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Marktredwitz01.01.2024
Landwirt Marc Preuß setzt auf Speiseöl „made in Marktredwitz“
Der innovative Landwirt Marc Preuß presst seit einem halben Jahr Raps, Lein und Sonnenblumen zu feinsten Lebensmitteln. Diese sind bis hin zum Flaschenetikett komplett „made in Marktredwitz“.
Archivbild: Stefanie Roth Perfekt getrimmter Rasen, gepflegte Terrasse: Das Hotel Glutschaufel in Eschenbach am Rußweiher fällt vielen Besuchern auf, die daran vorbei spazieren.Archivbild: Stefanie Roth Perfekt getrimmter Rasen, gepflegte Terrasse: Das Hotel Glutschaufel in Eschenbach am Rußweiher fällt vielen Besuchern auf, die daran vorbei spazieren.
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Eschenbach01.01.2024
Hotel Glutschaufel am Rußweiher in Eschenbach: Wie geht es mit der "Exklusiv-Adresse" weiter?
Vor sechs Jahren wurde die Gastronomie für Außerhaus-Gäste gestrichen. Seit November hat der Besitzer des Hotels Glutschaufel den regulären Hotelbetrieb eingestellt. Eine Möglichkeit gibt es aber weiter, dort als Gast zu übernachten.
Bild: ihl Das Topping gibt der Pastinakensuppe den letzten Schliff.Bild: ihl Das Topping gibt der Pastinakensuppe den letzten Schliff.
Nittenau29.12.2023
Pastinakencremesuppe mit knusprigem Topping
Für Hauswirtschaftsmeisterin Elisabeth Bauer aus Nittenau sind auch Pastinakenschalen zu schade zum Wegwerfen. Sie macht daraus Chips, die ihrer Pastinakensuppe zusammen mit einem Blubb Kräuter-Meerrettich-Mischung die Krone aufsetzen.
Bild: bl Mit einer Pinzette dekoriert Bayerns jüngster Küchenmeister, Tobias Gillitzer aus Niedermurach die Püree-Tupfe zum Rinderfilet mit Kräuterkruste. Schließlich soll auch die Optik stimmen.Bild: bl Mit einer Pinzette dekoriert Bayerns jüngster Küchenmeister, Tobias Gillitzer aus Niedermurach die Püree-Tupfe zum Rinderfilet mit Kräuterkruste. Schließlich soll auch die Optik stimmen.
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Niedermurach29.12.2023
Tobias Gillitzer aus Niedermurach ist Bayerns jüngster Küchenmeister
Wenn Tobias Gillitzer mit der Pinzette die Kresse auf die Püree-Tupfer setzt, schaut ihm der Großvater über die Schulter. Zumindest fühlt sich das so an für den 26-Jährigen, der als Bayerns jüngster Küchenmeister seinen Weg gefunden hat.
Bild: Michael Schiffer Mit einer Paste aus Paprika, Rosmarin, Knoblauch und Öl wird der Spießbraten eingerieben bevor er in den Ofen kommt. Als Beilage schmeckt zu dem Gericht Kartoffelsalat.Bild: Michael Schiffer Mit einer Paste aus Paprika, Rosmarin, Knoblauch und Öl wird der Spießbraten eingerieben bevor er in den Ofen kommt. Als Beilage schmeckt zu dem Gericht Kartoffelsalat.
Oberpfalz28.12.2023
Rollbraten mit Schinken-Füllung
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für einen würzigen Spießbraten, gefüllt mit Paprika, Schinken und Lorbeer. Serviert wird am besten mit Kartoffelsalat.
Bild: Wolf Das ist die vom Rückruf betroffene Wurst.Bild: Wolf Das ist die vom Rückruf betroffene Wurst.
Schwandorf27.12.2023
Wegen Listerien: Wolf ruft Wurstsorte zurück
Der Lebensmittelproduzent Wolf mit Hauptsitz in Schwandorf hat in seiner Geflügel-Schinken-Pastete nach eigenen Angaben geringe Mengen Listerien festgestellt. Das Produkt darf nicht verzehrt werden.
Bild: Stefanie Roth Schnitzel mit Pommes oder andere Gerichte: Ab Januar wird das Essen im Wirtshaus wegen der Erhöhung der Mehrwertsteuer teurer werden.Bild: Stefanie Roth Schnitzel mit Pommes oder andere Gerichte: Ab Januar wird das Essen im Wirtshaus wegen der Erhöhung der Mehrwertsteuer teurer werden.
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Etzenricht26.12.2023
Mehrwertsteuer steigt wieder auf 19 Prozent: Gastronomen und Gäste sind sauer auf die Politik
Die Erhöhung der Mehrwertsteuer sorgt bei Wirten und Gästen für Frust. Die ganze Gastro-Branche schlägt Alarm: Prognosen zeigen, wie viele Betriebe rund um Weiden vor dem Aus stehen könnten. Essen gehen als Luxus? So viel kostet es mehr.
Bild: fpoz In der Genussmanufaktur läuft die Bratwurstproduktion auf Hochtouren. Dafür sorgen (von links) Marcel Biller, Karl Rößler, Thomas Grabe, Patrick Schraml und Melissa Tietz.Bild: fpoz In der Genussmanufaktur läuft die Bratwurstproduktion auf Hochtouren. Dafür sorgen (von links) Marcel Biller, Karl Rößler, Thomas Grabe, Patrick Schraml und Melissa Tietz.
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Marktredwitz21.12.2023
Berthold Schraml aus Poppenreuth baut in Marktredwitz eigene Metzgerei auf
Energie und Ideen besitzt Berthold Schraml genug. Im Poppenreuther Familien-Dorfladen hat der „Kramer Berti“ angefangen, später baute er drei Edeka-Großmärkte auf. Nun folgt sein neuester Coup: eine eigene Metzgerei in Marktredwitz.