Essen und Trinken - Seite 49

Bild: Oliver Berg/dpa Eine Ikea-Filiale bei Köln.Bild: Oliver Berg/dpa Eine Ikea-Filiale bei Köln.
Deutschland und die Welt28.06.2023
Ikea nimmt Marabou-Schokolade aus dem Sortiment
Bei Ikea fliegen immer wieder Produkte aus dem Regal. Hat die jüngste Sortiment-Änderung etwas mit einer Entscheidung der ukrainischen Antikorruptionsbehörde zu tun?
Bild: Sebastian Böhm Anton Schmaus richtet sein Gericht in der Küche des "Cheval Blanc" an.Bild: Sebastian Böhm Anton Schmaus richtet sein Gericht in der Küche des "Cheval Blanc" an.
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Illschwang27.06.2023
Fünf Sterneköche schmeißen eine Küchenparty in der Oberpfalz
Im "Cheval Blanc" in Illschwang (Landkreis Amberg-Sulzbach) feiern fünf Spitzenköche ein besonderes kulinarisches Ereignis: Die Chefs müssen kochen und die Azubis dürfen schlemmen – ein Einblick in die Sterneküche, der hungrig macht.
Bild: Thomas Dobler Lebensmittel retten mit „Too good to go“: Kundin Claudia Klee (links) und die beiden Schwandorfer Denns-Mitarbeiterinnen Melanie Schmid (Mitte) und Marina Berger (rechts) mit dem Obst-Gemüse-Paket.Bild: Thomas Dobler Lebensmittel retten mit „Too good to go“: Kundin Claudia Klee (links) und die beiden Schwandorfer Denns-Mitarbeiterinnen Melanie Schmid (Mitte) und Marina Berger (rechts) mit dem Obst-Gemüse-Paket.
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Schwandorf27.06.2023
Lebensmittel vor Bio-Tonne retten: Geschäfte aus Landkreis Schwandorf schließen sich per App an
Nicht in die Tonne! Christoph Ritz ist ein Pionier der Lebensmittel-Rettung. Und der Bäckermeister hat jetzt Mitstreiter. "Too good to go" heißt der Begriff, dem sich immer mehr Lebensmittelhändler anschließen. Rückenwind kommt aus Berlin.
Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden gefüllt und gefaltet in die Auflaufform gelegt. Im Ofen entsteht die goldgelbe Kruste beim Überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden gefüllt und gefaltet in die Auflaufform gelegt. Im Ofen entsteht die goldgelbe Kruste beim Überbacken.
Oberpfalz22.06.2023
Crêpes – gefüllt mit Schinken und Äpfeln
Äpfel und Schinken kommen in die dünnen Pfannkuchen, dazu Paprikaschoten und frische Champignons. Anschließend wird das Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Käse im Ofen überbacken.
Bild: ihl Das Rezept für den "NabBurger" kreierten Marlies Meiler und Annemarie Ruhland von der Landwirtschaftsschule Nabburg.Bild: ihl Das Rezept für den "NabBurger" kreierten Marlies Meiler und Annemarie Ruhland von der Landwirtschaftsschule Nabburg.
Oberpfalz20.06.2023
Der "NabBurger": Karpfenpatty und Remoulade
Schülerinnen der Landwirtschaftsschule Nabburg haben den "NabBurger" kreiert. Aufs Burgerbrötchen wird eine Frikadelle aus Karpfen gelegt. So kommt der Oberpfälzer Traditionsfisch mal ganz anders auf den Tisch.
Bild: Nicole Schöner Zu Holunder-Datschis passen Erdbeeren wunderbar. Wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis auf den Teller.Bild: Nicole Schöner Zu Holunder-Datschis passen Erdbeeren wunderbar. Wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis auf den Teller.
Oberpfalz20.06.2023
Holunder-Datschi mit marinierten Erdbeeren
Zwischen Mai und Juli blüht der Holunder. Die Blüten können wunderbar mit Teig als Datschis ausgebacken werden. Das Rezept für die saisonale Süßigkeit kommt von der 45-jährigen Milchbäuerin Nicole Schöner aus Mähring.
Bild: Irma Held Die Erdbeerwelle ist nicht nur hübsch anzusehen. In ihr verbirgt sich ein leckerer Biskuitteig und eine sahnige Creme mit frischen Erdbeeren.Bild: Irma Held Die Erdbeerwelle ist nicht nur hübsch anzusehen. In ihr verbirgt sich ein leckerer Biskuitteig und eine sahnige Creme mit frischen Erdbeeren.
Oberpfalz20.06.2023
Perfekt für die Kaffeestunde: Erdbeerwelle
Eine leckere Köstlichkeit in der Erdbeerzeit ist diese Torte. Das Rezept ist von Rita Heigl und stammt aus dem Backbuch der Schwandorfer Landfrauen.
Archivbild: Sara Neidhardt Restaurant Kuhlemann ist auch dieses Jahr wieder im "Gault&Millaut"-Restaurantführer vertreten.Archivbild: Sara Neidhardt Restaurant Kuhlemann ist auch dieses Jahr wieder im "Gault&Millaut"-Restaurantführer vertreten.
Oberpfalz19.06.2023
"Gault&Millau" 2023: Mehrere Oberpfälzer Restaurants im Restaurantführer
Die Deutschlandausgabe 2023 des Restaurantführers "Gault&Millau" ist erschienen. Darin mischen auch einige Oberpfälzer Restaurants mit, die sich mit ihrer kulinarischen Vielfalt gegenüber der Konkurrenz durchsetzen konnten.
Bild: Judith Zeitler, AELF Tirschenreuth-Weiden Die fertige Spargel-Quiche.Bild: Judith Zeitler, AELF Tirschenreuth-Weiden Die fertige Spargel-Quiche.
Oberpfalz19.06.2023
"Schnölle" Spargel-Quiche
Diese Quiche ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Das Rezept hat Theresia Selch, Fachlehrerin am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Tirschenreuth-Weiden, zur Verfügung gestellt. Sie empfiehlt dazu einen Salat.
Bild: Laura Fröhler Was bringt die Zukunft? Carmen, Hans und Georg Schärtel (von links) lassen sich überraschen. Sie bereiten sich auf die Schießung ihres Weinhandels am 31. Juli vor.Bild: Laura Fröhler Was bringt die Zukunft? Carmen, Hans und Georg Schärtel (von links) lassen sich überraschen. Sie bereiten sich auf die Schießung ihres Weinhandels am 31. Juli vor.
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Weiden in der Oberpfalz16.06.2023
Die Altstadt von Weiden verliert eine Institution: Die Schärtel-Brüder hören auf
Der Tag musste kommen, irgendwann. Jetzt steht er fest. Am 31. Juli schließt für immer eines der wenigen Lebensmittelgeschäfte der Weidener Altstadt. Nicht das letzte. Aber mit Sicherheit das kultigste und originellste.
Bild: Stadt Sulzbach-Rosenberg/exb Die Besucher kommen am Altstadtfest-Wochenende (Freitag bis Sonntag, 23. bis 25. Juni) traditionell aus dem ganzen Landkreis und teils weit darüber hinaus nach Sulzbach-Rosenberg.Bild: Stadt Sulzbach-Rosenberg/exb Die Besucher kommen am Altstadtfest-Wochenende (Freitag bis Sonntag, 23. bis 25. Juni) traditionell aus dem ganzen Landkreis und teils weit darüber hinaus nach Sulzbach-Rosenberg.
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Sulzbach-Rosenberg16.06.2023
Das ist am Sulzbach-Rosenberger Altstadtfest geboten
Von 23. bis 25. Juni verwandelt sich die Sulzbacher Innenstadt in eine Feier-Meile: Die Vorbereitungen für das Altstadtfest sind fast abgeschlossen. Von der Musik über die Aftershow-Partys bis zu Bühnen und Parkmöglichkeiten – Überblick.
Bild: ihl Die Erdbeerwelle ist eines von über 60 Tortenrezepten im Backbuch der Schwandorfer LandfrauenBild: ihl Die Erdbeerwelle ist eines von über 60 Tortenrezepten im Backbuch der Schwandorfer Landfrauen
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Schwandorf16.06.2023
Landfrauen im Landkreis Schwandorf haben's drauf: Bewährtes Backbuch neu aufgelegt
Es ist ein Anwendungsbackbuch mit vielfach erprobten Rezepten. Die Landfrauen im Landkreis Schwandorf überarbeiten "... mit Liebe gebacken" und legen es neu auf. Angela Schmal aus Teunz macht dazu eine saisonale Torte.
Bild: as Michaela Weigl prüft einen Käselaib aus eigener Produktion im Reiferaum in Tirschenreuth. Die Bäuerin vom Walerhof in Pilmersreuth an der Straße gehört zu den fünf Gesellschafterfamilien, die sich zur Grenzlandkäserei zusammengeschlossen haben.Bild: as Michaela Weigl prüft einen Käselaib aus eigener Produktion im Reiferaum in Tirschenreuth. Die Bäuerin vom Walerhof in Pilmersreuth an der Straße gehört zu den fünf Gesellschafterfamilien, die sich zur Grenzlandkäserei zusammengeschlossen haben.
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Tirschenreuth15.06.2023
Richtig regionaler Käse rollt in den Verkaufsstellen im Landkreis Tirschenreuth an
Milch gibt es reichlich im Landkreis Tirschenreuth. Warum nicht auch Camembert aus Kondrau, Bergkäse aus Groppenheim oder einen Bärlauchlaib aus Pilmersreuth? Bald können die Kunden davon kosten.
Bild: Michael Schiffer Die Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten, der vegane „Frischkäse“ mit Kräutern ist die leckere Füllung.Bild: Michael Schiffer Die Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten, der vegane „Frischkäse“ mit Kräutern ist die leckere Füllung.
Oberpfalz15.06.2023
Kräuterseitling-Sandwiches
Aus aromatischen Pilzen, den Kräuterseitlingen, macht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Sandwiches. Bestrichen werden sie mit einem "Frischkäse" aus veganen Zutaten.
Symbolbild: Wolfgang Kumm Eis schlecken ist künftig auch am Sulzbach-Rosenberger Luitpoldplatz möglich – macht eine neue Eisdiele auf.Symbolbild: Wolfgang Kumm Eis schlecken ist künftig auch am Sulzbach-Rosenberger Luitpoldplatz möglich – macht eine neue Eisdiele auf.
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Sulzbach-Rosenberg13.06.2023
Meinung: Das "Eisgeist" ist ein Gewinn für die ganze Sulzbacher Altstadt
Mit dem "Eisgeist" gibt es in Sulzbach-Rosenberg künftig drei Eisdielen im Umkreis von 300 Metern. Zu viel Angebot? Keineswegs! Und auch der Rekordpreis für die Kugel Eis wird die Kundschaft nicht abschrecken. Ein Kommentar.
Bild: Stephan Huber Stühle, Schirme und Pflanzen sind schon da, nur Gäste fehlen noch: Das "Eisgeist" am Luitpoldplatz schließt fast nahtlos an die Außengastrofläche vom "Stadtgespräch" an.Bild: Stephan Huber Stühle, Schirme und Pflanzen sind schon da, nur Gäste fehlen noch: Das "Eisgeist" am Luitpoldplatz schließt fast nahtlos an die Außengastrofläche vom "Stadtgespräch" an.
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Sulzbach-Rosenberg13.06.2023
In Sulzbach-Rosenberg eröffnet eine neue Eisdiele
Am Luitpoldplatz in Sulzbach-Rosenberg tut sich was: Dort macht das "Eisgeist" auf, die dritte Eisdiele in der Altstadt. Was die Konkurrenten dazu sagen und warum Inhaber Wolfgang Schäfer selbstbewusst ist – auch beim Preis für eine Kugel.
Bild: tss Wilhelm Hägler von der Gaststätte „Schützenhaus Dotscheria“ definiert eine „Genussregion“ anders als das Online-Portal: „Wir sind hier in Weiden und sind bodenständig. Die Leute möchten Schnitzel, Sauerbraten, Schweinebraten oder saisonale Gerichte wie jetzt mit Spargel.“Bild: tss Wilhelm Hägler von der Gaststätte „Schützenhaus Dotscheria“ definiert eine „Genussregion“ anders als das Online-Portal: „Wir sind hier in Weiden und sind bodenständig. Die Leute möchten Schnitzel, Sauerbraten, Schweinebraten oder saisonale Gerichte wie jetzt mit Spargel.“
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Weiden in der Oberpfalz09.06.2023
„Genussregion“ Weiden weit abgeschlagen: Wirte wundern sich
Als Genussregion landet Weiden beim Online-Portal „Restaurant-Ranglisten“ nur auf Platz 356. Bewertungsgrundlage sind Restaurantführer wie der Schlemmer-Atlas. Was sagen Gastronome und die Stadt zu diesem Ergebnis?
Bild: Oliver Brachat/Bassermann Verlag /dpa Für Himbeereis sollten die verwendeten Himbeeren richtig reif sein – desto aromatischer wird das Eis.Bild: Oliver Brachat/Bassermann Verlag /dpa Für Himbeereis sollten die verwendeten Himbeeren richtig reif sein – desto aromatischer wird das Eis.
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Deutschland und die Welt07.06.2023
So einfach, so lecker: Mit Profi-Tricks Eis selber machen
Nicht nur im Sommer ist eine Portion Eis eine köstliche Erfrischung. Für perfekte Ergebnisse braucht es nicht immer eine Eismaschine, oft reicht geduldiges und regelmäßiges Rühren. Was Eisliebhaber sonst noch wissen müssen.