Rezept der Woche - Seite 2

Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.
Oberpfalz10.07.2025
Gnocchetti mit einem Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragù
Eine Soße mit gegarten Hähnchenstücken, Tomaten und Rosmarin bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Dazu gibt es Pasta.
Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.
Oberpfalz03.07.2025
Ente auf Aretiner Art
Das Rezept für eine geschmorte Ente hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In einem Topf mit Gemüse und Schinken wird das Fleisch in rund eineinviertel Stunden ganz zart.
Bild: Michael Schiffer Die Schinkenfleckerl werden im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Schinkenfleckerl werden im Ofen überbacken.
Oberpfalz26.06.2025
Überbackene Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl sind ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept dafür.
Bild: Michael Schiffer Die Sate-Spießchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sind mit Rehlende gesteckt. Dazu gibt es Erdnusssoße.Bild: Michael Schiffer Die Sate-Spießchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sind mit Rehlende gesteckt. Dazu gibt es Erdnusssoße.
Oberpfalz18.06.2025
Sate-Spießchen mit scharfer Erdnusssoße
Lecker vom Grill sind die Sate-Spießchen. Bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sind sie mit Rehfleisch. Dazu gibt es selbst gemachte Erdnusssoße mit Chili.
Bild: Michael Schiffer Die Nudelblätter werden mit Lachs und Gemüse gefüllt und im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Nudelblätter werden mit Lachs und Gemüse gefüllt und im Ofen überbacken.
Oberpfalz12.06.2025
Cannelloni mit Lachs und Senfcreme
Zucchini, Möhren und Lachs kommen die Nudelblätter. Dazu gibt es in dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Crème fraîche mit Senf.
Bild: Michael Schiffer Die Zwiebeln, Birnen und Zucchini werden kurz in der Pfanne für den Salat angebraten.Bild: Michael Schiffer Die Zwiebeln, Birnen und Zucchini werden kurz in der Pfanne für den Salat angebraten.
Oberpfalz04.06.2025
Salat aus Birnen und Zucchini
Eine köstliche Mischung ist der Salat mit Birnen und Zucchini. Laut OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ist das Gericht auch für eine basische Ernährung geeignet.
Bild: Michael Schiffer Zugedeckt schmort die Kalbsschulter eineinhalb Stunden im Ofen.Bild: Michael Schiffer Zugedeckt schmort die Kalbsschulter eineinhalb Stunden im Ofen.
Oberpfalz28.05.2025
Geschmorte Kalbsschulter
Für die geschmorte Kalbsschulter bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zuvor eine Kalbsbrühe aus Knochen und Gemüse zu. Das Fleisch bleibt eineinhalb Stunden im Ofen.
Bild: Michael Schiffer Das Spargel-Lachs-Gratin kommt zum Gratinieren kurz in in den Ofen. Mit Sauce Hollandaise servieren.Bild: Michael Schiffer Das Spargel-Lachs-Gratin kommt zum Gratinieren kurz in in den Ofen. Mit Sauce Hollandaise servieren.
Oberpfalz22.05.2025
Gratin mit weißem und grünem Spargel und Lachs
Mit Lachsfilet macht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Gratin mit Spargel. Überbacken wird mit Greyerzer, vor dem Servieren kommt noch eine klassische Hollandaise dazu.
Bild: Michael Schiffer Ein köstliches Chili – mal nicht mit Hackfleisch, sondern gewürfelter Rinderhüfte.Bild: Michael Schiffer Ein köstliches Chili – mal nicht mit Hackfleisch, sondern gewürfelter Rinderhüfte.
Oberpfalz15.05.2025
Chili mit Fleischwürfeln
Mit Geduld köcheln lassen, das ist das Geheimnis eines guten Chilis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept – und die passenden Gewürze.
Bild: Michael Schiffer Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße. Wer mag, streut noch etwas Kerbel vor dem Servieren darüber.Bild: Michael Schiffer Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße. Wer mag, streut noch etwas Kerbel vor dem Servieren darüber.
Oberpfalz08.05.2025
Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße
Spargel, Scampi und Erbsen passen gut zusammen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für ein Ragout mit Krebssoße.
Bild: Michael Schiffer Curry mit Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenbrustfilet.Bild: Michael Schiffer Curry mit Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenbrustfilet.
Oberpfalz25.04.2025
Curry mit Spargel und Hähnchenbrust
Das Rezept für ein aromatisches Curry-Gericht hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für die exotische Note sorgen thailändisches Fischsoße und rote Currypaste.
Bild: Michael Schiffer Die Kräuter sorgen für das mediterrane Aroma der gefüllten Auberginen.Bild: Michael Schiffer Die Kräuter sorgen für das mediterrane Aroma der gefüllten Auberginen.
Oberpfalz24.04.2025
Mediterran gefüllte Auberginen
Mit Gemüse, vielen frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen sind die Auberginenhälften ein Genuss. Das fleischlose Rezept hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Perlhuhn im Topf nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Perlhuhn im Topf nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz16.04.2025
Perlhuhn im Topf
Fest verschlossen mit Salzteig kommt der Topf mit dem Perlhuhn und Gemüse zum Garen in den Ofen – ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Zu den Lammkoteletts gibt es grüne Bohnen und Rotweinschalotten.Bild: Michael Schiffer Zu den Lammkoteletts gibt es grüne Bohnen und Rotweinschalotten.
Oberpfalz10.04.2025
Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Rotweinschalotten
Zwei Tage ziehen die Lammkoteletts durch für das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu gibt es Prinzessböhnchen und gedünstete Rotweinschalotten.
Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.
Oberpfalz03.04.2025
Kalbsschnitzel mit Butter und Zitrone
Piccatina al limone heißen die leckeren Kalbsschnitzel in Italien. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie mit gebratenen Karotten.
Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.
Oberpfalz27.03.2025
Zarter Putenbraten in Buttermilchmarinade
Die Säure in der Buttermilch macht das Fleisch besonders zart. Zum geschmorten Putenbraten serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kleine Kartoffeln.
Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.
Oberpfalz20.03.2025
Thunfischsteaks mit gefülltem Radicchio
Würziger Hüttenkäse mit Paranüssen kommt in die Radicchio-Blätter. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie zu den Thunfischsteaks mit Sesam.
Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.
Oberpfalz13.03.2025
Lasagne mit Spitzkohl und Möhren
Spitzkohl bringt man vermutlich nicht sofort mit Lasagne in Verbindung. Es lohnt sich, das vegetarische Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer auszuprobieren. Überbacken wird das Nudelgericht mit Gouda und Parmesan.