Rezept der Woche - Seite 2

Bild: Michael Schiffer Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße. Wer mag, streut noch etwas Kerbel vor dem Servieren darüber.Bild: Michael Schiffer Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße. Wer mag, streut noch etwas Kerbel vor dem Servieren darüber.
Oberpfalz08.05.2025
Ragout von Scampi, Erbsen und Spargel auf Krebssoße
Spargel, Scampi und Erbsen passen gut zusammen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für ein Ragout mit Krebssoße.
Bild: Michael Schiffer Curry mit Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenbrustfilet.Bild: Michael Schiffer Curry mit Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenbrustfilet.
Oberpfalz25.04.2025
Curry mit Spargel und Hähnchenbrust
Das Rezept für ein aromatisches Curry-Gericht hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für die exotische Note sorgen thailändisches Fischsoße und rote Currypaste.
Bild: Michael Schiffer Die Kräuter sorgen für das mediterrane Aroma der gefüllten Auberginen.Bild: Michael Schiffer Die Kräuter sorgen für das mediterrane Aroma der gefüllten Auberginen.
Oberpfalz24.04.2025
Mediterran gefüllte Auberginen
Mit Gemüse, vielen frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen sind die Auberginenhälften ein Genuss. Das fleischlose Rezept hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Perlhuhn im Topf nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Perlhuhn im Topf nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz16.04.2025
Perlhuhn im Topf
Fest verschlossen mit Salzteig kommt der Topf mit dem Perlhuhn und Gemüse zum Garen in den Ofen – ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Zu den Lammkoteletts gibt es grüne Bohnen und Rotweinschalotten.Bild: Michael Schiffer Zu den Lammkoteletts gibt es grüne Bohnen und Rotweinschalotten.
Oberpfalz10.04.2025
Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Rotweinschalotten
Zwei Tage ziehen die Lammkoteletts durch für das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu gibt es Prinzessböhnchen und gedünstete Rotweinschalotten.
Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.Bild: Michael Schiffer Zu den italienischen Kalbsschnitzeln mit Butter und Zitrone gibt es gebratene Karotten.
Oberpfalz03.04.2025
Kalbsschnitzel mit Butter und Zitrone
Piccatina al limone heißen die leckeren Kalbsschnitzel in Italien. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie mit gebratenen Karotten.
Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.Bild: Michael Schiffer Zum marinierten Putenbraten gibt es gebratene, kleine Kartoffeln.
Oberpfalz27.03.2025
Zarter Putenbraten in Buttermilchmarinade
Die Säure in der Buttermilch macht das Fleisch besonders zart. Zum geschmorten Putenbraten serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kleine Kartoffeln.
Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.Bild: Michael Schiffer Die Thunfischsteaks werden vor dem Braten in Sesam gewendet. Dazu gibt es gefüllte Radicchio-Blätter.
Oberpfalz20.03.2025
Thunfischsteaks mit gefülltem Radicchio
Würziger Hüttenkäse mit Paranüssen kommt in die Radicchio-Blätter. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert sie zu den Thunfischsteaks mit Sesam.
Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Spitzkohl und Möhren ist diese Lasagne gefüllt.
Oberpfalz13.03.2025
Lasagne mit Spitzkohl und Möhren
Spitzkohl bringt man vermutlich nicht sofort mit Lasagne in Verbindung. Es lohnt sich, das vegetarische Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer auszuprobieren. Überbacken wird das Nudelgericht mit Gouda und Parmesan.
Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.
Oberpfalz06.03.2025
Kaninchen in Zitronenblättern gebacken
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Würzmischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch und Zitronenabrieb für die Kaninchenstücke zu. Das Fleisch wird im Ofen geschmort.
Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.
Oberpfalz27.02.2025
Wirsingpäckchen mit Brokkoli und Mozzarella
Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Mozzarella und Brokkoli kommen in die Wirsingpäckchen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine scharfe Mayonnaise.
Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.
Oberpfalz20.02.2025
Quinoa-Bowl mit Knoblauchgarnelen
Leckeres aus der Schüssel: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Garnelen zu. Dazu gibt es Quinoa.
Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.
Oberpfalz13.02.2025
Gebratenes Pangasius-Filet auf Tomatensoße mit Blattspinat
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Pangasius. Zu den gebratenen Fischfilets schmecken eine würzige Tomatensoße und Spinat.
Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.
Oberpfalz06.02.2025
Schweizer Käse-Schinken-Pastete
Eine herzhafte Pastete mit Schweizer Käse und Schinken bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Sie schmeckt zu Salat oder einer Champignonsoße.
Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.
Oberpfalz30.01.2025
Böhmischer Lungenbraten
Zwei Tage muss das Rinderfilet in Beize ziehen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für einen Lungenbraten aus der böhmischen Küche.
Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.
Oberpfalz23.01.2025
Bratheringe mit Ingwer
Auf Wunsch eines Lesers bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Bratheringe zu. Wer das Gericht nachkochen will, muss 24 Stunden Zeit einplanen zum Durchziehen.
Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.
Oberpfalz16.01.2025
Bunte Pfanne mit Miesmuscheln
Sellerie, Möhren und Lauch kommen in das Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu die gegarten und ausgelösten Miesmuscheln.
Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.
Oberpfalz09.01.2025
Wok-Gericht mit Tofu und Gemüse
Mit Chili und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Tofu. Lauch, Brokkoli und Paprika werden im Wok gebraten.