Rezept der Woche - Seite 3

Bild: Michael Schiffer Zum Schluss wird die Tajine mit Süßkartoffeln und Rindfleisch mit Koriandergrün garniert.Bild: Michael Schiffer Zum Schluss wird die Tajine mit Süßkartoffeln und Rindfleisch mit Koriandergrün garniert.
Oberpfalz23.10.2025
Tajine mit Rindfleisch und Süßkartoffeln
Datteln und Trauben geben der Tajine nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine besondere Note. Auch ein Hauch Zimt darf nicht fehlen.
Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.
Oberpfalz16.10.2025
Bengalische Fischröllchen mit Obstsalat
Zimt, Ingwersaft und Kardamon kommen in die Farce, mit der die Fischröllchen gefüllt werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu einen Obstsalat.
Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.
Oberpfalz09.10.2025
Vollwertige Kartoffel-Avocado-Suppe
Eine feine Variante der Kartoffelsuppe empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Als Topping kommt eine Tomaten-Avocado-Mischung auf den Teller.
Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.
Oberpfalz02.10.2025
Linsensalat mit Kartoffeln und Gemüse
Das Rezept für einen leckeren Linsensalat hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Marinade basiert auf Rotweinessig und Öl, dazu kommt scharfer Senf.
Bild: Michael Schiffer Savarin mit Kirschragout und Zimtsahne nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Savarin mit Kirschragout und Zimtsahne nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz25.09.2025
Savarin mit Kirschragout
Süße Küchlein gibt es von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zum Nachtisch. Dazu serviert er ein Ragout aus Sauerkirschen und zimtige Sahne.
Bild: Michael Schiffer Zum Münsterländer Töttchen schmeckt dunkles Brot.Bild: Michael Schiffer Zum Münsterländer Töttchen schmeckt dunkles Brot.
Oberpfalz18.09.2025
Münsterländer Töttchen
Ein traditionelles Gericht aus dem Münsterland sind die Töttchen. Das süß-saure Ragout bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Kalbfleisch aus der Schulter zu.
Bild: Michael Schiffer Aus Kürbis werden die Gemüsespaghetti hergestellt. Dazu kommen unter anderem Zucchini, Lauch und Staudensellerie. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rindersteak.Bild: Michael Schiffer Aus Kürbis werden die Gemüsespaghetti hergestellt. Dazu kommen unter anderem Zucchini, Lauch und Staudensellerie. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rindersteak.
Oberpfalz11.09.2025
Rindersteak auf Gemüsespaghetti
Eine köstliche und dekorative Gemüsebeilage zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Rindersteak. Die Spaghetti entstehen aus Butternut-Kürbis.
Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.
Oberpfalz04.09.2025
Curry vom Seelachs mit Zucchini
Seelachs, Zucchini und Frühlingszwiebeln vereint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einem leckeren Curry. Den Schärfegrad darf jeder selbst bestimmen.
Bild: Michael Schiffer Zartes Rehrückenfilet mit Aprikosen gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Zartes Rehrückenfilet mit Aprikosen gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz28.08.2025
Rehrückenfilet mit Aprikosen
Das zarte Rehrückenfilet wird zuerst angebraten und kommt danach noch in den Backofen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gebratene Aprikosen und Frühlingszwiebeln.
Bild: Michael Schiffer Der Lauch im Schinkenmantel wird mit Käse im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Der Lauch im Schinkenmantel wird mit Käse im Ofen überbacken.
Oberpfalz21.08.2025
Lauch im Schinkenmantel
Lauch und Schinken passen gut zueinander. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer macht daraus einen überbackenen Auflauf.
Bild: Michael Schiffer Lammspieße vom Grill mit einer Joghurt-Pflaumen-SoßeBild: Michael Schiffer Lammspieße vom Grill mit einer Joghurt-Pflaumen-Soße
Oberpfalz14.08.2025
Griechische Lammspieße vom Grill
Das Lammfleisch wird gewürfelt und 20 Stunden mariniert. Auf Spießen kommt es auf den Grillrost. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße aus Joghurt und Pflaumen.
Bild: Michael Schiffer Zu den Knoblauchwachteln vom Grill gibt es eine Sauerrahmsoße.Bild: Michael Schiffer Zu den Knoblauchwachteln vom Grill gibt es eine Sauerrahmsoße.
Oberpfalz07.08.2025
Knoblauchwachteln vom Grill mit Sauerrahmsoße
Bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen auch mal Wachteln auf den Grill. Knoblauchknollen garen direkt in der Glut. Dazu gibt es eine erfrischende Sauerrahmsoße.
Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz31.07.2025
Blumenkohl-Terrine mit Chia-Kaviar
Ein kaltes Gericht ist das Blumenkohlpüree von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Besondere dabei: der Kaviar aus Chia-Samen.
Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.
Oberpfalz24.07.2025
Kürbispüree mit Entenbrust
Zu einer Entenbrust mit Serrano-Schinken serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Püree aus Butternut-Kürbis und Kartoffeln.
Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz17.07.2025
Dreierlei Tapas mit Paprika
Kleine Leckerbissen sind die gefüllten Paprikaschoten von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit ihren unterschiedlichen Füllungen schmecken sie zum Beispiel am Grillabend oder als Vorspeise.
Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.
Oberpfalz10.07.2025
Gnocchetti mit einem Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragù
Eine Soße mit gegarten Hähnchenstücken, Tomaten und Rosmarin bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Dazu gibt es Pasta.
Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.
Oberpfalz03.07.2025
Ente auf Aretiner Art
Das Rezept für eine geschmorte Ente hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In einem Topf mit Gemüse und Schinken wird das Fleisch in rund eineinviertel Stunden ganz zart.
Bild: Michael Schiffer Die Schinkenfleckerl werden im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Schinkenfleckerl werden im Ofen überbacken.
Oberpfalz26.06.2025
Überbackene Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl sind ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept dafür.