Rezept der Woche - Seite 3

Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.Bild: Michael Schiffer Die Kaninchenstücke werden in einer Mischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Kräutern und Gewürzen gewendet und im Ofen in einem Bett aus Zitronenblättern geschmort.
Oberpfalz06.03.2025
Kaninchen in Zitronenblättern gebacken
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Würzmischung aus Semmelbrösel, Pecorino, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch und Zitronenabrieb für die Kaninchenstücke zu. Das Fleisch wird im Ofen geschmort.
Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.
Oberpfalz27.02.2025
Wirsingpäckchen mit Brokkoli und Mozzarella
Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Mozzarella und Brokkoli kommen in die Wirsingpäckchen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine scharfe Mayonnaise.
Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.
Oberpfalz20.02.2025
Quinoa-Bowl mit Knoblauchgarnelen
Leckeres aus der Schüssel: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Garnelen zu. Dazu gibt es Quinoa.
Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.
Oberpfalz13.02.2025
Gebratenes Pangasius-Filet auf Tomatensoße mit Blattspinat
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Pangasius. Zu den gebratenen Fischfilets schmecken eine würzige Tomatensoße und Spinat.
Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.
Oberpfalz06.02.2025
Schweizer Käse-Schinken-Pastete
Eine herzhafte Pastete mit Schweizer Käse und Schinken bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Sie schmeckt zu Salat oder einer Champignonsoße.
Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.
Oberpfalz30.01.2025
Böhmischer Lungenbraten
Zwei Tage muss das Rinderfilet in Beize ziehen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für einen Lungenbraten aus der böhmischen Küche.
Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.
Oberpfalz23.01.2025
Bratheringe mit Ingwer
Auf Wunsch eines Lesers bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Bratheringe zu. Wer das Gericht nachkochen will, muss 24 Stunden Zeit einplanen zum Durchziehen.
Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.
Oberpfalz16.01.2025
Bunte Pfanne mit Miesmuscheln
Sellerie, Möhren und Lauch kommen in das Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu die gegarten und ausgelösten Miesmuscheln.
Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.
Oberpfalz09.01.2025
Wok-Gericht mit Tofu und Gemüse
Mit Chili und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Tofu. Lauch, Brokkoli und Paprika werden im Wok gebraten.
Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.
Oberpfalz02.01.2025
Putenroulade mit einer Spinat-Käse-Füllung
Eine leckere Füllung mit Schafskäse, Spinat, Pinienkernen und verschiedenen Kräutern kommt in die Putenroulade nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu schmeckt Salat.
Bild: Michael Schiffer Die im Sud gekochte Gänsebrust wird mit den Rote-Bete-Streifen und der Meerrettichsoße auf vorgewärmten Tellern angerichtet.Bild: Michael Schiffer Die im Sud gekochte Gänsebrust wird mit den Rote-Bete-Streifen und der Meerrettichsoße auf vorgewärmten Tellern angerichtet.
Oberpfalz23.12.2024
Gekochte Gänsebrust mit Meerrettichsoße und Roter Bete
Gänsebrust muss nicht immer gebraten werden – das beweist OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit seinem Rezept. Ein festliches Essen für den Silvesterabend.
Bild: Michael Schiffer In die ausgehöhlten Kaktusfeigen kommt der Maronenschaum. Angerichtet wird mit Himbeeren und etwas Puderzucker.Bild: Michael Schiffer In die ausgehöhlten Kaktusfeigen kommt der Maronenschaum. Angerichtet wird mit Himbeeren und etwas Puderzucker.
Oberpfalz18.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Dessert Kaktusfeigen mit Himbeeren und Maronenschaum
Etwas ganz Besonderes ist das Dessert des Weihnachtsmenüs von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Es bringt die Aromen von Maronen, Himbeeren und Kaktusfeigen zusammen.
Bild: Michael Schiffer Saftige Rehkeule kommt bei Michael Schiffer auf den Tisch – nichts für Vegetarier.Bild: Michael Schiffer Saftige Rehkeule kommt bei Michael Schiffer auf den Tisch – nichts für Vegetarier.
Oberpfalz11.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Hauptgericht Rehkitzkeule an Wacholdersoße
Für die Nicht-Vegetarier an der Festtafel empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rehkitzkeule an Wacholdersoße – ein rarer Genuss für Wildliebhaber.
Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.
Oberpfalz04.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als vegetarisches Hauptgericht Ofenkürbis mit einer Trüffelfüllung
Waldpilze mit Trüffelpaste und Weißbrotwürfel kommen in den Hokkaidokürbis. Anschließend wird er im Ofen gegart – ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.
Oberpfalz28.11.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Vorspeise eine Fenchelcremesuppe
Die Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kann ganz leicht für Vegetarier abgewandelt werden. Als Einlage gibt es entweder Croutons oder Kalbsnockerl.
Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.
Oberpfalz21.11.2024
Wirsingroulade mit pikanter Reisfüllung und Käsesoße
Champignons, Paprika und Naturreis kommen in die Wirsingblätter. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße mit Gorgonzola.
Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.
Oberpfalz14.11.2024
Salat mit Wildfilet und Apfelringen
Zarter, gebratener Hasenrücken kommt in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Feldsalat. Cranberries und Apfelringe bringen eine schöne Süße in das Gericht.
Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.
Oberpfalz07.11.2024
Auflauf mit Buchweizen und Gemüse
Kleingeschnittenes Gemüse wird in diesen Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Buchweizen vermengt und mit Saurer Sahne und Emmentaler überbacken.