14.05.2020 - 10:52 Uhr
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Mit Dill klassisch zubereitet

Lachs selbst zu beizen ist gar nicht so schwer. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer erklärt, wie die Köstlichkeit gemacht wird.

Am besten bestellt man die Lachsseiten beim Fischhändler schon filetiert vor. Trotzdem muss überprüft werden, ob sich noch Gräten finden. Bild: karepa – stock-adobe.com
Am besten bestellt man die Lachsseiten beim Fischhändler schon filetiert vor. Trotzdem muss überprüft werden, ob sich noch Gräten finden.

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