14.05.2020 - 10:52 Uhr

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Mit Dill klassisch zubereitet

Lachs selbst zu beizen ist gar nicht so schwer. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer erklärt, wie die Köstlichkeit gemacht wird.

von Sandra Schmidt

Am besten bestellt man die Lachsseiten beim Fischhändler schon filetiert vor. Trotzdem muss überprüft werden, ob sich noch Gräten finden. Bild: karepa – stock-adobe.com

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Bildergalerien

Bild: mfh
Der Hawaii-Swing dreht sich in den Sonnenuntergang. Im Bierzelt sorgten am Freitag die Moosbüffel für Stimmung.

Bild: mfh
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Amberg27.09.2026

Dultauftakt in Amberg gelungen: Sonne strahlt, Festwirt strahlt auch

Die Amberger Dult startete voller Elan mit einem gelungenen Bieranstich und Musik von der Partyband Moosbüffel. Bestes Herbstwetter sorgte bei Besuchern, Schaustellern und Festwirt für gute Stimmung.

Bild: Manuel Först
Wenn der Feuerwehr-Bulli von Manuel Först auftaucht,. dann zieht er alle Blicke auf sich. An dem Fahrzeug aus dem Jahr 1969 ist alles noch im Originalzustand.

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Ursensollen24.09.2026

Oldtimer-Liebhaber aus Ursensollen: Manuel Först und sein Bulli-Abenteuer

Er ist ein Traum in Rot: Wenn der Bulli um die Ecke biegt, dann sehen die modernen Hightech-Fahrzeuge der Feuerwehren blass aus. Manuel Först aus Ursensollen hat ein Schlachtross der Brandbekämpfung hergerichtet. Und zwar original.

Bild: Gerhard Büttner
Eine klare Sache war das Landesliga-Derby für die A-Junioren der SpVgg SV Weiden (helle Trikots). Der SV Raigering ging mit 0:9 als Verlierer vom Platz.

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Weiden in der Oberpfalz27.09.2026

Die Bilder zum Schützenfest: Weidener A-Junioren schlagen Raigering mit 9:0

Wer auf ein spannendes A-Junioren-Spielgetippt hatte, lag falsch: Im Landesliga-Derby zwischen der SpVgg SV Weiden und dem SV Raigering feierten die Gastgeber ein Schützenfest.

Bild: Joachim Gebhardt
Rudolf Härtl rollt an mit seiner Indian Chief - ein prachtvolles, fast 80 Jahre altes Motorrad.

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Siebeneichen bei Sulzbach-Rosenberg27.09.2026

Motorrad-Oldtimer-Mekka in Siebeneichen: 80 Jahre auf der Straße und immer noch fit

Rekordbesuch bei herrlichstem Sonnenschein: Siebeneichen glänzt einmal mehr als absolutes Mekka der Motorrad-Oldtimer. Über 200 Maschinen füllen den Hof mit Lärm, Zweitakter-Geruch und Chromgeblitze. Mit dabei wieder seltenste Exemplare.

Bild: Gerhard Büttner
Laufduell zwischen dem Etzenrichter Noah Hammer (blaues Trikot) und Manuel Zäch (SV Schwarzhofen).

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Etzenricht26.09.2026

SV Etzenricht 5:1 gegen Schwarzhofen: Die Bilder zum Spiel mit "komischem" Ergebnis

5:1 – hört sich eindeutig an. Doch das war der Sieg des SV Etzenricht in der Bezirksliga Nord nur in Zahlen. Der SV Schwarzhofen war am Samstag lange mehr als ebenbürtig.

Archivbild: Josef Rosner
Beim Kartoffelfest in Bad Neualbenreuth ist das Kartoffelklauben vom Feld immer der Renner für Groß und Klein.

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Bad Neualbenreuth25.09.2026

Tausende Besucher werden wieder zum 23. Kartoffelfest in Bad Neualbenreuth erwartet

Das 23. Kartoffelfest in Bad Neualbenreuth lockt mit Aktionen wie der Bulldog-Parade und Handwerksvorführungen. Besucher erwartet eine kulinarische Vielfalt rund um die Kartoffel, begleitet von Musik und buntem Kinderprogramm.

Bild: ihl
Von der Kabeltrommel über eine Rampe bahnt sich das Erdkabel des Süd-Ost-Links östlich von Grain seinen Weg in die Muffengrube, um sich dann rund 1300 Meter unter der Erde zu schlängeln bis es bei Neukirchen wieder auftaucht.

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Schwandorf23.09.2026

Süd-Ost-Link-Baustelle bei Grain: So kommt das Kabel in die Erde

Noch liegt das tonnenschwere Kabel akkurat aufgerollt auf der Trommel. Ein paar Stunden später ist es weitgehend unter der Erde verschwunden. Oberpfalz-Medien ist bei einem Kabelzug für den Süd-Ost-Link bei Grain (Stadt Schwandorf) vor Ort.

Bild: Werner Robl
Katrin Kolb, Ramona Schröppl und Konrad Zier (von links) vom Landesbund für Vogelschutz beleuchteten unter anderem auch das Problem von Mährobotern als Gefahr für Igel in den Gärten.

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Falkenberg21.09.2026

Enttäuschung über zu wenig Interesse am Artenschutztag auf Burg Falkenberg

Der Artenschutztages an der Burg Falkenberg sollte für die Natur sensibilisieren. Viele engagierte Experten waren vor Ort. Der Tag war erfolgreich, dennoch gibt es Kritik – jedoch nicht an den Inhalte oder den gezeigten Exponaten.

Bild: Gerhard Krones [Gerhard Krones] (gerhard-krones@t-online.de)
Die beiden Bürgermeister und Schirmherren Thorsten Grädler (2. von links) und Uwe König (2. von rechts) durchschnitten das Startband. Markus und Marina Burgenmeister von Cycling2Help waren zusammen mit den übrigen Teilnehmern startklar.

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Freihung21.09.2026

Radeln für den guten Zweck: Erfolgreiche Benefiz-Tour

Von Jahr zu Jahr lockt Cycling2Help zunehmend mehr Radbegeisterte jeden Alters an. Eine Radtour von Vilseck nach Freihung und die Benefizveranstaltung in der Kulturscheune Elbart sind für viele jedes Jahr fest im Terminkalender eingeplant.

Bild: Hannah Dirscherl
Der SV Inter Bergsteig II musste sich dem FC Amberg II vor heimischem Publikum mit 1:5 geschlagen geben.

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Amberg21.09.2026

Bildergalerie zum Amberger Reserve-Derby: FC Amberg II schlägt den SV Inter Bergsteig II

Der FC Amberg II hat im Stadtduell der A-Klasse Süd deutlich die Oberhand behalten. Beim SV Inter Bergsteig Amberg II setzte sich der FCA mit 5:1 durch. Die besten Szenen des Derbys gibt es hier in unserer Bildergalerie.

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