20.01.2022 - 11:53 Uhr

Kalbshaxe mit mediterranen Kräutern

Mit Gemüse, Knoblauch, Rosmarin und Salbei werden die Scheiben von der Kalbshaxe geschmort. Serviert wird sie von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit einer feinen Sauce.

Die Kalbshaxe sollte man sich gleich vom Metzger in vier Scheiben schneiden lassen. Serviert wird das Fleisch in einer vorgewärmten Schüssel auf Gemüsebett.

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