Essen und Trinken - Seite 40

Bild: Gabi Schönberger Vier Euro kostet der begehrte Glühwein dieses Jahr auf dem Weidener Christkindlmarkt. In Zukunft könnte sich das ändern.Bild: Gabi Schönberger Vier Euro kostet der begehrte Glühwein dieses Jahr auf dem Weidener Christkindlmarkt. In Zukunft könnte sich das ändern.
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Weiden in der Oberpfalz01.12.2023
Das kostet ein Besuch auf dem Weidener Christkindlmarkt
Ein wärmender Glühwein und eine herzhafte Bratwurstsemmel nach Feierabend am Christkindlmarkt in Weiden – was könnte es Schöneres geben? Doch welche Preise erwarten Besucher? Oberpfalz-Medien hat nachgefragt.
Bild: Ian Langsdon/epa/dpa Das Restaurant Paul Bocuse im Norden Lyons war für mehr als 50 Jahre mit drei Michelin-Sternen dekoriert – bis 2019. Heute trägt es noch zwei Sterne und bringt weiter traditionelle Bocuse-Kreationen auf die Teller.Bild: Ian Langsdon/epa/dpa Das Restaurant Paul Bocuse im Norden Lyons war für mehr als 50 Jahre mit drei Michelin-Sternen dekoriert – bis 2019. Heute trägt es noch zwei Sterne und bringt weiter traditionelle Bocuse-Kreationen auf die Teller.
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Deutschland und die Welt01.12.2023
Lyon: Auf den Spuren des Jahrhundertkochs Paul Bocuse
Lyon ist ein Mekka für Gourmets. Das Erbe von Paul Bocuse und 4000 Restaurants locken sie in die selbst ernannte Welthauptstadt der Gastronomie am Fuße der französischen Alpen.
Bild: Gabi Schönberger Einiges los bei der Eröffnung des Christkindlmarkts in Weiden: Um 17 Uhr eröffnete Oberbürgermeister Jens Meyer den Weihnachtsmarkt in der Weidener Innenstadt. Zusammen mit dem Christkind verteilte er anschließend Geschenke an die Kinder.Bild: Gabi Schönberger Einiges los bei der Eröffnung des Christkindlmarkts in Weiden: Um 17 Uhr eröffnete Oberbürgermeister Jens Meyer den Weihnachtsmarkt in der Weidener Innenstadt. Zusammen mit dem Christkind verteilte er anschließend Geschenke an die Kinder.
Weiden in der Oberpfalz30.11.2023
Christkindlmarkt in Weiden eröffnet
Bis Weihnachten duftet es nun wieder nach Glühwein und gebrannten Mandeln in der Weidener Altstadt. Seit Donnerstagabend ist der Christkindlmarkt offiziell eröffnet. Für die Kinder gab es schon die ersten Geschenke.
Bild: Michael Schiffer Zerbröselte Printen kommen in die Möhren-Ingwer-Suppe. Wer mag, kann noch einen Klecks Ricotta vor dem Servieren auf die Suppe geben.Bild: Michael Schiffer Zerbröselte Printen kommen in die Möhren-Ingwer-Suppe. Wer mag, kann noch einen Klecks Ricotta vor dem Servieren auf die Suppe geben.
Oberpfalz30.11.2023
Weihnachtsmenü: Zwei Möhren-Suppen zum Start
Als Vorspeise seines Weihnachtsmenüs empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Möhren-Orangen-Suppe oder eine Möhren-Ingwer-Suppe mit Lebkuchen.
Bild: Petra Hartl Der Rosenblütenzucker macht sich gut auf Vanille-Kipferl, findet Jeanette RingBild: Petra Hartl Der Rosenblütenzucker macht sich gut auf Vanille-Kipferl, findet Jeanette Ring
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Oberviechtach29.11.2023
Leckere Geschenke aus der Natur: Selbst gemacht zählt doppelt
Verheißungsvoll schimmern Himbeere, Hagebutte und Quitte hinter Glas oder Zellophan. Kräuterpädagogin Jeanette Ring aus Oberviechtach macht aus den Früchten der Natur Delikates zum Verschenken.
Bild: Delikatessen-Manufaktur Bergler-Fischer/exb Die ausgebildete Agraringenieurin Petra Bergler-Fischer, kocht gefüllte Wachteln auf Rosensirup-Honig-Soße. Dazu reicht sie Wildreis und Kohlrabi-Gemüse.Bild: Delikatessen-Manufaktur Bergler-Fischer/exb Die ausgebildete Agraringenieurin Petra Bergler-Fischer, kocht gefüllte Wachteln auf Rosensirup-Honig-Soße. Dazu reicht sie Wildreis und Kohlrabi-Gemüse.
Oberpfalz28.11.2023
Gefüllte Wachtel auf Rosensirup-Honig-Soße
Petra Bergler-Fischer von der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" kocht ein besonderes Geflügelgericht. Es ist durchaus geeignet für die kommenden Feiertage.
Bild: Birgit Nirschl/exb Kokosmakronen: einfach und schnell gebacken.Bild: Birgit Nirschl/exb Kokosmakronen: einfach und schnell gebacken.
Oberpfalz27.11.2023
Schnelle Kokosmakronen
Passend zur Vorweihnachtszeit backt unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg Kokosmakronen. Sie sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.
Bild: kaz In Kemnath fand am Donnerstag der letzte Wochenmarkt in diesem Jahr statt. Die Stimmung bei den Fieranten ist gut. Sie wollen nächstes Jahr wiederkommen.Bild: kaz In Kemnath fand am Donnerstag der letzte Wochenmarkt in diesem Jahr statt. Die Stimmung bei den Fieranten ist gut. Sie wollen nächstes Jahr wiederkommen.
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Kemnath26.11.2023
So geht es mit dem Wochenmarkt in Kemnath weiter
Mit dem Wochenmarkt am vergangenen Donnerstag geht das Markttreiben in Kemnath in die Winterpause. Welches Fazit ziehen Stadt und Fieranten? Geht es im kommenden Jahr weiter und ist mit besonderen Gästen zu rechnen? Ein Überblick.
Bild: pz Günter und Martha Plonner hinter der Theke des Getränkeladens in Bad Neualbenreuth. Mit der baldigen Schließung endet die 37-jährige Geschichte des Geschäfts.Bild: pz Günter und Martha Plonner hinter der Theke des Getränkeladens in Bad Neualbenreuth. Mit der baldigen Schließung endet die 37-jährige Geschichte des Geschäfts.
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Bad Neualbenreuth26.11.2023
Getränkemarkt-Schließung beendet Ära in Bad Neualbenreuth
Eine Institution ist der Laden von Martha und Günter Plonner. Noch wenige Tage, dann ist der beliebte Anlaufpunkt in Bad Neualbenreuth Geschichte. Die Inhaber erzählen von ihren Plänen für den neuen Lebensabschnitt.
Bild: bl Im Cafébar- Restaurant "Dali" in Nabburg herrscht Krisenstimmung bei (von links) Gerhard, Alexandra und Hildegard Hanauer. Der Familienbetrieb tut sich schwer, die höhere Mehrwertsteuer an die Kundschaft weiterzugeben.Bild: bl Im Cafébar- Restaurant "Dali" in Nabburg herrscht Krisenstimmung bei (von links) Gerhard, Alexandra und Hildegard Hanauer. Der Familienbetrieb tut sich schwer, die höhere Mehrwertsteuer an die Kundschaft weiterzugeben.
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Nabburg23.11.2023
Volle Mehrwertsteuer für Nabburger Gastronomiebetrieb kaum zu stemmen
Lange hat man im "Dali" die Teuerung einfach geschluckt. Mit einer höheren Mehrwertsteuer ist für das Musikcafé die Schmerzgrenze erreicht, die Preise werden steigen. Einen Aspekt findet der Familienbetrieb dabei besonders ungerecht.
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Schwandorf23.11.2023
Gemeinsam kochen für den guten Zweck
Auch im kommenden Jahr findet wieder das „Dinner 4 Charity“, veranstaltet vom Round Table 185 Schwandorf, unter der Regie von Tobias Brunner statt. Datum für die Veranstaltung ist der 3. Februar 2024. Bei diesem Event handelt es sich um einen virtuellen Kochkurs, bei dem …
Bild: Jakob Graf Ein Stollen sollte man niemals außen anschneiden, da er sonst austrocknet.Bild: Jakob Graf Ein Stollen sollte man niemals außen anschneiden, da er sonst austrocknet.
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Hohenthan bei Bärnau22.11.2023
Bäckermeister zeigt: So gelingt ein perfekter Christstollen
Wenn es draußen kalt ist, geht nichts über einen frischen Christstollen. Ein Bäcker aus dem Landkreis Tirschenreuth zeigt, wie das edle Gebäck gelingt. Es gibt einiges zu beachten, um das volle Potenzial eines Stollens auszuschöpfen.
Bild: Michael Schiffer In den Auberginenauflauf kommen Hackfleischkroketten, hartgekochte Eier, italienische Wurst und Käse.Bild: Michael Schiffer In den Auberginenauflauf kommen Hackfleischkroketten, hartgekochte Eier, italienische Wurst und Käse.
Oberpfalz22.11.2023
Italienischer Auflauf mit Auberginen
Parmigiana di Melanzane alla Calabrese heißt der Auflauf, den OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zubereitet, in Italien. Hinein kommen Rinderhack, Caciocavallo und Salsiccia.
Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.
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Weiden in der Oberpfalz22.11.2023
Freundinnen erfüllen sich Wunschtraum von neuem Café in Weiden
Im Stadtmühlweg 14 in Weiden – vormals "Das Landgericht" – kehrt wieder Leben ein. Dort haben Elisabeth Harrer und Carin Tran das "Café Herzlich" eröffnet. Der Name soll Programm sein.
Symbolbild: PhotoSG – stock.adobe.com Eine bunte Obst- und Gemüsevielfalt ist gut für den Darm.Symbolbild: PhotoSG – stock.adobe.com Eine bunte Obst- und Gemüsevielfalt ist gut für den Darm.
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Fuchsmühl16.11.2023
Gesunde Ernährung: Alles Gute für unseren Darm
Die Wichtigkeit des menschlichen Darms wird von vielen unterschätzt. Dabei hat die Darmgesundheit nicht nur Auswirkungen auf den Körper, sondern auch auf Geist und Seele. Die ganzheitliche Ernährungsberaterin Angela Kraus weiß mehr darüber.
Bild: kaz Das Lokal "Holzfellas" bleibt bis auf Weiteres geschlossen.Bild: kaz Das Lokal "Holzfellas" bleibt bis auf Weiteres geschlossen.
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Wiesau16.11.2023
Ziegler-Group hat "Holzfellas" in Wiesau bis auf Weiteres geschlossen
Mit seiner kreativen Oberpfälzer Heimatküche sowie mit einem regionalen und nachhaltigen Konzept konnte das Restaurant "Holzfellas" der Ziegler-Group unter anderem beim Guide Michelin punkten. Vorerst bleibt es allerdings geschlossen.
Bild: Michael Schiffer Paprika, Wurst und Champignons kommen auf die kleinen Fladenbrote. Überbacken wird mit Mozzarella.Bild: Michael Schiffer Paprika, Wurst und Champignons kommen auf die kleinen Fladenbrote. Überbacken wird mit Mozzarella.
Oberpfalz16.11.2023
Für die schnelle Küche: Pita-Pizza
Wenn es mal schnell gehen soll, bieten sich die Pita-Pizzen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer an. Die Tomatensoße kann vorgekocht werden. Der Rest kommt frisch auf die kleinen Fladenbrote.
Bild: Alexander Feig/exb Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.Bild: Alexander Feig/exb Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.
Selb16.11.2023
Oberpfalz-Kochbuch für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert
Mit ihrem Kochbuch "Goud & Gnou" sind die beiden Fotografen Antonia und Alexander Feig für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert. Sie treten in ihrer Kategorie unter anderem gegen Ex-"Restauranttester" Christian Rach an.