Essen und Trinken - Seite 41

Bild: Michael Schiffer Der Fenchel kommt zusammen mit Tomaten und Mozzarella in eine Auflaufform, darüber werden Flöckchen aus Semmelbröseln, Butter und Parmesan gestreut.Bild: Michael Schiffer Der Fenchel kommt zusammen mit Tomaten und Mozzarella in eine Auflaufform, darüber werden Flöckchen aus Semmelbröseln, Butter und Parmesan gestreut.
Oberpfalz07.03.2024
Überbackene Fenchelknollen
Mit Semmelbröseln, Parmesan und Butter wird der Gemüsegratin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer im Ofen überbacken.
Bild: kaz Marco Giannotta ist der neue Besitzer im Eiscafé "Cristallo" in Kemnath.Bild: kaz Marco Giannotta ist der neue Besitzer im Eiscafé "Cristallo" in Kemnath.
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Kemnath06.03.2024
Eiscafé „Cristallo“ in Kemnath hat einen neuen Besitzer
Die Eisdiele auf dem Kemnather Stadtplatz gibt es seit über 20 Jahren. Nun ist Marco Giannotta der neue Inhaber. Der 24-Jährige ist kein Unbekannter, hat neue Ideen und kennt den Unterschied zwischen italienischer und deutscher Eiskultur.
Bild: ubb Alexsandar Moravcevic freut sich auf viele Kunden in der Eissaison 2024.Bild: ubb Alexsandar Moravcevic freut sich auf viele Kunden in der Eissaison 2024.
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Waldsassen06.03.2024
Eismacher aus Serbien übernimmt Dolcefreddo in Waldsassen
Alexsandar Moravcevic wagt den Schritt in die Selbstständigkeit. Der Serbe übernimmt in Waldsassen die traditionelle Eisdiele Dolcefreddo. Zwei freuen sich darüber ganz besonders.
Bild: Burger King Die zweitgrößte Fast-Food-Burger-Kette der Welt bietet in Deutschland zukünftig alle vegetarischen Burger 10 Cent günstiger an.Bild: Burger King Die zweitgrößte Fast-Food-Burger-Kette der Welt bietet in Deutschland zukünftig alle vegetarischen Burger 10 Cent günstiger an.
Deutschland und die Welt05.03.2024
Burger King macht Veggie-Produkte günstiger als Fleisch
Zukünftig sollen alle "Plant-based"-Produkte der Fast-Food-Kette Burger King günstiger sein als Produkte mit Fleisch. Außerdem bekommt das vegetarische Burger-Patty eine neue Form.
Archivbild: Martin Sauer Unbekannte haben dieses Fass in der Weidener Innenstadt gestohlen. Jetzt ist es wieder aufgetaucht.Archivbild: Martin Sauer Unbekannte haben dieses Fass in der Weidener Innenstadt gestohlen. Jetzt ist es wieder aufgetaucht.
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Oberpfalz05.03.2024
Ristretto-Fass in Weiden wieder aufgetaucht
Mehrere Tage vermisste der Betreiber des Café Ristretto in der Weidener Innenstadt sein für den Außenbereich umgebautes Fass. Nun tauchte es plötzlich wieder auf. Hat der Dieb kalte Füße bekommen?
Bild: Cornelia Müller/exb Grünkohl, Speck, Zwiebel und Knoblauch sind der Belag für diese besondere Winterpizza.Bild: Cornelia Müller/exb Grünkohl, Speck, Zwiebel und Knoblauch sind der Belag für diese besondere Winterpizza.
Oberpfalz04.03.2024
Winterpizza
Alexandra Sperber aus Walpersreuth backt für uns eine ganz besondere Pizza für die kältere Jahreszeit. Nachlesen kann man das Rezept auch im Kochbuch "WinterWeihnacht" von Cornelia Müller.
Bild: Peter Müller Antonia und Alexander Feig.Bild: Peter Müller Antonia und Alexander Feig.
Selb01.03.2024
Foodfotografie ist mehr als ein Bild vom Essen
Antonia und Alexander Feig aus Selb machen reisen durch die Oberpfalz, sammeln die Leibspeisen der Oberpfälzer und bündeln alles in einem prämierten Buch. Im Podcast "Matt oder glänzend" erzählen sie von ihren Reisen und ihrer Motivation.
Bild: Petra Hartl Viet Anh Bui (links), Véronique Anne Linden (rechts) und Vinh Xuan Tran betreiben das Restaurant Namu an der Regensburger Straße in Amberg.Bild: Petra Hartl Viet Anh Bui (links), Véronique Anne Linden (rechts) und Vinh Xuan Tran betreiben das Restaurant Namu an der Regensburger Straße in Amberg.
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Amberg29.02.2024
Asiatischer Street-Style in Amberg: Freunde verwirklichen ihren Gastro-Traum
In der Regensburger Straße gibt es ein asiatisches Restaurant, das Amberg so noch nicht gesehen hat. Statt Sushi gibt es hier koreanisches, japanisches und vietnamesisches Streetfood. Was die Besucher bei ihrem Besuch erwarten können.
Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Orangen werden mit Biskuitröllchen und auf einem Teller mit Orangenscheiben, dem restlichen Fruchtfleisch und Bananenscheiben serviert.Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Orangen werden mit Biskuitröllchen und auf einem Teller mit Orangenscheiben, dem restlichen Fruchtfleisch und Bananenscheiben serviert.
Oberpfalz29.02.2024
Orangen mit Schokosahne und Bananen
Mit einem Schaum aus Sahne, Zartbitterschokolade und Walnüssen füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Orangenhälften - ein köstliches Dessert.
Bild: Susanne Forster Unsere Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Im Winter kann ein Mangel bestehen.Bild: Susanne Forster Unsere Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Im Winter kann ein Mangel bestehen.
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Waldershof29.02.2024
Vitamin D: Diese Effekte hat das Sonnenvitamin im Körper
Die Haut kann mit Hilfe von UV-B-Strahlung der Sonne Vitamin D produzieren. Ernährungsberaterin Carina Albert spricht über die Wirkung des Vitamins und wann es wichtig ist, es dem Körper zuzuführen.
Bild: Landwirtschaftsschule/exb Der herzhafte Strudel ist ein perfektes "Winter-Essen".Bild: Landwirtschaftsschule/exb Der herzhafte Strudel ist ein perfektes "Winter-Essen".
Oberpfalz26.02.2024
Strudel mit Variationsmöglichkeiten
Jaqueline Philbert, Eva Walberer und Renate Zwerenz, Studierende der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Weiden, empfehlen einen herzhaften Hackfleisch-Gemüse-Strudel.
Bild: Eckl/exb Mit Unterstützung aus Bangkok ist die authentische thailändische Küche bis in den Schönseer Ortsteil Lindau vorgedrungen: Andrea Kraus (links) baut im Restaurant "Weiherblasch" auf die Expertise von Pantip Eckl (Mitte) und ihrer Schwester Pentip.Bild: Eckl/exb Mit Unterstützung aus Bangkok ist die authentische thailändische Küche bis in den Schönseer Ortsteil Lindau vorgedrungen: Andrea Kraus (links) baut im Restaurant "Weiherblasch" auf die Expertise von Pantip Eckl (Mitte) und ihrer Schwester Pentip.
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Schönsee25.02.2024
Was in Thailand auf den Tisch kommt, schmeckt auch in Schönsee: Integration über den Magen
Tom Yam: Für Pantip Eckl ist das kein Name, sondern eine Suppe. Wo sie ihre Wurzeln hat, in Thailand, ist das kein Geheimnis. Jetzt ist das Rezept auch in Schönsee angekommen – und hilft beim Start in einem fremden Land.
Archivbild: Benkhardt Die Blockhütte im Waldnaabtal ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in der Oberpfalz. Heuer wollen die Wirte aber nicht aufsperren.Archivbild: Benkhardt Die Blockhütte im Waldnaabtal ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in der Oberpfalz. Heuer wollen die Wirte aber nicht aufsperren.
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Windischeschenbach23.02.2024
Blockhütte im Waldnaabtal bleibt 2024 ganzjährig geschlossen
Gerüchte über eine Schließung der Blockhütte im Waldnaabtal machen die Runde. Sie bewahrheiten sich. 2024 werden an dem allseits beliebten Einkehrziel keine Gäste bewirtet. Auch das Problem der grob geschotterten Wege spielt eine Rolle.
Bild: kro Ufuk Akkaya holt in seinem Bistro „La Toscana“ in der Raiffeisenpassage in Waldsassen eine Pizza aus dem Ofen. Ab März will er zur Abwechslung Burger anbieten.Bild: kro Ufuk Akkaya holt in seinem Bistro „La Toscana“ in der Raiffeisenpassage in Waldsassen eine Pizza aus dem Ofen. Ab März will er zur Abwechslung Burger anbieten.
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Waldsassen23.02.2024
Nach längerem Leerstand zieht Bistro "La Toscana" in Raiffeisenpassage in Waldsassen ein
Das Bistro "La Toscana" bereichert seit Januar das gastronomische Angebot in Waldsassen. Der Betreiber des neuen Lokals in der Raiffeisenpassage hatte Pizza & Co. zuvor schon in Bärnau und Tirschenreuth serviert.
Bild: Michael Schiffer Einen kleinen Fettrand sollte das Rindfleisch für das Roastbeef haben.Bild: Michael Schiffer Einen kleinen Fettrand sollte das Rindfleisch für das Roastbeef haben.
Oberpfalz22.02.2024
Roastbeef mit Tomaten-Clafoutis
Zartrosa wird das Rindfleisch im Ofen gegart. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße auf Rotweinbasis und einen kleinen Auflauf mit Tomaten als Beilage.
Bild: Georg Neumann In großen Eichenfässer reift der Whisky der Brennerei Schraml in Erbendorf heran.Bild: Georg Neumann In großen Eichenfässer reift der Whisky der Brennerei Schraml in Erbendorf heran.
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Erbendorf21.02.2024
Warum Erbendorf zur Hauptstadt der deutschen Whisky-Brenner wird
Solch ein Festival gab es in Erbendorf noch nie. Whisky-Brenner aus ganz Deutschland kommen, um sich, ihr Handwerk und natürlich ihre Produkte vorzustellen. Dabei gibt es eine von Kennern mit Spannung erwartete Premiere.
Bild: ihl Die fertige Bolognese, eingebettet in der Zucchini.Bild: ihl Die fertige Bolognese, eingebettet in der Zucchini.
Oberpfalz19.02.2024
Linsenbolognese in Zucchini
Elisabeth Bauers Linsenbolognese lässt sich auch mit braunen oder Beluga-Linsen zubereiten. Dabei ist jeweils die Garzeit zu beachten. Für dieses Rezept wählte die Nittenauerin rote Linsen aus.
Bild: gf Oberbürgermeister Michael Cerny (links) und Franz Kummert beim Anzapfen.Bild: gf Oberbürgermeister Michael Cerny (links) und Franz Kummert beim Anzapfen.
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Amberg18.02.2024
Anstich im Kummert-Bräu: Doppelbock für die Fastenzeit
"Ein Prost auf die Bockbierzeit" hieß es am Freitagabend im vollbesetzten Kummert-Bräu, nachdem Oberbürgermeister Michael Cerny „sauber“ angezapft und die ersten Maßen eingeschenkt hatte.