Gastronomie - Seite 42

Bild: Lorenz, Kira [knz] Sternekoch Christian Fleischmann hat sich zwei Freunde in seine Küche eingeladen.Bild: Lorenz, Kira [knz] Sternekoch Christian Fleischmann hat sich zwei Freunde in seine Küche eingeladen.
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Illschwang26.07.2022
Gartenfest mit drei Spitzenköchen in Illschwang
Im Cheval Blanc kochen am 31. Juli ganze fünf Michelin-Sterne. Christian Fleischmann hat zwei hochkarätige Freunde in die Oberpfalz eingeladen. Nun verrät er, worauf er sich besonders freut. Und gibt einen Tipp für die Gartenparty zu Hause.
Archivbild: Petra Hartl Christian und Katharina Fleischmann sind die Chefs im Restaurant Cheval Blanc in Illschwang.Archivbild: Petra Hartl Christian und Katharina Fleischmann sind die Chefs im Restaurant Cheval Blanc in Illschwang.
Illschwang21.07.2022
Spitzenköche beim Gourmet-Gartenfest im Cheval Blanc in Illschwang
Gleich drei Köche stehen beim ersten Gourmet-Gartenfest am Sonntag, 31. Juli, in der Zeit von 11 bis 17 Uhr, im Restaurant Cheval Blanc am Herd. Die Federführung hat Sternekoch Christian Fleischmann. Es gibt sechs Gänge.
Bild: gz Der Kiosk am Atzmannsee ist momentan geschlossen.Bild: gz Der Kiosk am Atzmannsee ist momentan geschlossen.
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Eslarn20.07.2022
Kiosk-Pächter am Atzmannsee in Eslarn wirft das Handtuch
Nur knapp einen Monat hat Ronald Alexandru den Kiosk an der Badestelle gepachtet. Die Gemeinde muss nun schon wieder auf die Suche gehen.
Bild: jus Küchenchef Thomas Angerer (rechts) und Koch Peter Münch bei der Arbeit in der Küche der Gaststätte "Duslbauer".Bild: jus Küchenchef Thomas Angerer (rechts) und Koch Peter Münch bei der Arbeit in der Küche der Gaststätte "Duslbauer".
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Weiden in der Oberpfalz14.07.2022
Tapas und Tennis: Beim TC Postkeller eröffnen zwei Kindheitsfreunde neue Gaststätte
Neues aus der Weidener Gastro-Szene: Auf dem Vereinsgelände des TC Postkeller wollen zwei alte Tenniskumpels eine neue Gaststätte aufbauen – "gutbürgerlich in geil". Weichen muss dafür im Herbst eine seit 12 Jahren etablierte Pizzeria.
Bild: ui Zoiglwirtin Gabi Punzmann (von rechts) mischt mit Peter Punzmann und ihrem Bruder Timo Maier die Masse für den Presssack zum Zoigl zusammen.Bild: ui Zoiglwirtin Gabi Punzmann (von rechts) mischt mit Peter Punzmann und ihrem Bruder Timo Maier die Masse für den Presssack zum Zoigl zusammen.
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Neuhaus/Windischeschenbach14.07.2022
Zoiglbrotzeit aus der eigenen Wurstküche
Zoigl steht für selbstgebrautes Bier und eine liebenswerte Oberpfälzer Wirtshauskultur. Bei einigen Stuben ist nicht nur das Bier sondern auch die Brotzeit hausgemacht. Beim Teicher in Neuhaus wurstet die Wirtin vor jedem Zoiglwochenende.
Bild: Wolfgang Steinbacher Beim Notstain-Haus an der Schiffgasse ist das Gerüst abgebaut. Mit anderen Worten: Die Eröffnung von "Das Notstain" rückt immer näher.Bild: Wolfgang Steinbacher Beim Notstain-Haus an der Schiffgasse ist das Gerüst abgebaut. Mit anderen Worten: Die Eröffnung von "Das Notstain" rückt immer näher.
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Amberg08.07.2022
Neuigkeiten aus Amberger Gastro-Szene betreffen nicht nur Altstadt
Die Amberger Gastronomie-Szene stellt sich gerade neu auf. Eine Eröffnung, eine Schließung und ein Sorgenkind betreffen diesmal aber nicht die Altstadt. Denn in dieser ist bei einem mit Spannung erwarteten Projekt noch etwas Geduld gefragt.
Bild: Gabi Schönberger Das Restaurant der Kahrmühle ist Pressath ist seit Anfang Juli geschlossen. Grund: Personalmangel. Der Hotelbetrieb geht aber weiter.Bild: Gabi Schönberger Das Restaurant der Kahrmühle ist Pressath ist seit Anfang Juli geschlossen. Grund: Personalmangel. Der Hotelbetrieb geht aber weiter.
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Pressath08.07.2022
Wegen Personalmangels geschlossen: Auch die Kahrmühle in Pressath ist betroffen
Das Restaurant des Landgasthofs Kahrmühle in Pressath hat zu: Personalmangel – ein Problem, mit dem auch viele andere Gaststätten in der Oberpfalz zu kämpfen haben, meint Robert Drechsel vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband.
Bild: mma So kannte man Maria Falk: die Paulersen Mare am Tresen.Bild: mma So kannte man Maria Falk: die Paulersen Mare am Tresen.
Hahnbach30.06.2022
Paulersen Mare aus Hahnbach verstorben
Sie war eine Hahnbacher Institution und wird Jung und Alt im Ort fehlen: Wirtin Maria Falk, alias die Paulersen Mare, ist am Montag verstorben. Sie wurde 95 Jahre alt.
Bild: ihl Die Altstadt von Nabburg zwischen Mähn- und Obertor ist ein Schmuckstück. Autor Bernhard Irlinger hat sie als Perle entdeckt. Doch der Obere und Untere Markt wirken mit jeder Schließung eines Geschäftes, einer Gaststätte oder Arztpraxis "ausgestorbener".Bild: ihl Die Altstadt von Nabburg zwischen Mähn- und Obertor ist ein Schmuckstück. Autor Bernhard Irlinger hat sie als Perle entdeckt. Doch der Obere und Untere Markt wirken mit jeder Schließung eines Geschäftes, einer Gaststätte oder Arztpraxis "ausgestorbener".
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Nabburg24.06.2022
Kleinod Nabburger Altstadt verliert seine Geschäftigkeit
Die Nabburger Altstadt ist an vielen Stellen tipptopp saniert - und verwaist zusehends. Geschäfte, Gastronomie und Praxen ziehen ab oder schließen. Was tun? Ein QR-Code hilft bald bei der Gasthaussuche weiter, löst das Problem aber nicht.
Bild: bl Andrea Kraus hat sich für den Kochtopf entschieden: Sie sorgt für eine Neuauflage der Gaststätte "Weiherblasch", allerdings nicht in der bisherigen Form, sondern als Bistro und Hofladen.Bild: bl Andrea Kraus hat sich für den Kochtopf entschieden: Sie sorgt für eine Neuauflage der Gaststätte "Weiherblasch", allerdings nicht in der bisherigen Form, sondern als Bistro und Hofladen.
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Schönsee24.06.2022
Andrea Kraus übernimmt das Ruder in der Schönseer Gaststätte "Weiherblasch"
Jetzt oder nie: Andrea Kraus hat der großen weiten Welt den Rücken gekehrt und sich für den heimischen Herd in Schönsee entschieden, für die Gastronomie im "Weiherblasch". Im Gepäck: ein neues Konzept.
Bild: tss Geschäftsführer Alexander Quardokus bei den letzten Vorbereitungen für die Eröffnung des neuen Event-Biergartens des VfB Rothenstadt.Bild: tss Geschäftsführer Alexander Quardokus bei den letzten Vorbereitungen für die Eröffnung des neuen Event-Biergartens des VfB Rothenstadt.
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Rothenstadt/Weiden in der Oberpfalz17.06.2022
Neuer Event-Biergarten beim VfB Rothenstadt
Auf der Fläche vor der Sportgaststätte hat sich in den vergangenen Wochen einiges getan. Dort ist ein Biergarten entstanden, in und mit dem die Verantwortlichen einiges vorhaben.
Bild: wro 500 Meter lang ist der Kurs, auf dem Geländebikes mit Elektroantrieb ihre Runden drehen können.Bild: wro 500 Meter lang ist der Kurs, auf dem Geländebikes mit Elektroantrieb ihre Runden drehen können.
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Wiesau15.06.2022
Neuer Freizeit-Treff "Café Racer" am E-Bike-Park Wiesau
Der neue E-Bike-Park für Elektro-Geländemotorräder in Wiesau ist der einzige in der näheren Region und wohl der jüngste in ganz Bayern. Zudem wurde mit dem „Bus-Café“ eine gastronomische Lücke am Vizinalbahn-Radweg geschlossen.
Bild: Florian Miedl/exb Bayerische Küche kann innovativ sein. Das beweist der 27 Jahre alte Matthias Kastner neuerdings auch in Arzberg.Bild: Florian Miedl/exb Bayerische Küche kann innovativ sein. Das beweist der 27 Jahre alte Matthias Kastner neuerdings auch in Arzberg.
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Arzberg12.06.2022
Die Kastners können mehr als Catering
„Sehr gute Auslastung, sehr zufriedene Gäste“, lautet das Fazit der jungen Top-Gastronomen nach ihren ersten Wochen in Arzberg. Matthias und Verena Kastner kredenzen in der „Bergbräu“ feine Gerichte. Ihr Lieferservice läuft weiter.
Bild: Stephan Huber Pizza gibt's noch, Döner nicht mehr: Imbiss-Chef Gjem Meta blutet das Herz, dass er seinen Kunden keinen Kebab mehr verkaufen kann – er müsste 7,50 Euro für das Fladenbrot mit Putenfleisch verlangen, das will er nicht.Bild: Stephan Huber Pizza gibt's noch, Döner nicht mehr: Imbiss-Chef Gjem Meta blutet das Herz, dass er seinen Kunden keinen Kebab mehr verkaufen kann – er müsste 7,50 Euro für das Fladenbrot mit Putenfleisch verlangen, das will er nicht.
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Sulzbach-Rosenberg03.06.2022
Warum ein Dönerladen in Sulzbach keinen Döner mehr verkauft
Staunen in Sulzbach-Rosenberg: Der Imbiss-Laden "Pizza Avanti" ist bekannt und beliebt für seine Döner – doch sämtliche Dönergerichte wurden gestrichen. Grund: zu hohe Einkaufspreise. Was dahinter steckt, und wie die Konkurrenz reagiert.
Bild: Sven Hoppe/dpa Saftig, kross, und schön braun: Wer nicht gerade Vegetarier ist, dem läuft hier das Wasser im Munde zusammen. Doch die Zeiten, in denen Kunden bei "Pizza Avanti" in Sulzbach-Rosenberg Döner kaufen konnten, sind vorbei - zumindest vorerst.Bild: Sven Hoppe/dpa Saftig, kross, und schön braun: Wer nicht gerade Vegetarier ist, dem läuft hier das Wasser im Munde zusammen. Doch die Zeiten, in denen Kunden bei "Pizza Avanti" in Sulzbach-Rosenberg Döner kaufen konnten, sind vorbei - zumindest vorerst.
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Sulzbach-Rosenberg03.06.2022
Kommentar: Kein Dönerverkauf mehr – ein Geschenk für die Konkurrenz
Eine Dönerkrise gibt es noch nicht in Sulzbach-Rosenberg, doch ein Dönerladen, der wegen der Inflation keinen Kebab mehr verkauft, das ist ein Hammer. Der Imbiss gefährdet damit seine Existenz – und die Konkurrenz freut sich. Ein Kommentar.
Bild: kaz Wie jedes Restaurant kommt auch das Gasthaus "Zur Fantasie" in Kemnath nicht an Preiserhöhungen vorbei. An der Portionsgröße ändert sich aber nichts, wie man auf den Tellern von Seniorchef Hans Sertl und Enkeltochter Luisa Sertl sehen kann.Bild: kaz Wie jedes Restaurant kommt auch das Gasthaus "Zur Fantasie" in Kemnath nicht an Preiserhöhungen vorbei. An der Portionsgröße ändert sich aber nichts, wie man auf den Tellern von Seniorchef Hans Sertl und Enkeltochter Luisa Sertl sehen kann.
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Kemnath02.06.2022
Gastronomen sorgen sich um ihre Existenz
Fleisch, Salate, Öle – die Wirte zahlen mehr und mehr, um den Gästen ihr gewohntes Angebot zu machen. Was sagen vier Gaststättenbetreiber im Landkreis Tirschenreuth zu den steigenden Preisen?
Bild: bk Thansüß hatte früher drei Wirtshäuser, jetzt bekommt der Ort wieder eins. Im 1839 erbauten Gasthof "Zum schwarzen Bären" wollen David und Katrin Götz eine Zoiglstube einrichten.Bild: bk Thansüß hatte früher drei Wirtshäuser, jetzt bekommt der Ort wieder eins. Im 1839 erbauten Gasthof "Zum schwarzen Bären" wollen David und Katrin Götz eine Zoiglstube einrichten.
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Freihung01.06.2022
Aus ehemaligem Thansüßer Gasthof wird Zoiglstube
Der altehrwürdige, 1839 erbaute Gasthof „Zum schwarzen Bären“ in Thansüß soll wieder mit Leben erfüllt werden. Die jetzigen Besitzer, David und Katrin Götz, wollen dort eine Zoiglstube einrichten. Der Gemeinderat Freihung ist einverstanden.
Bild: Anna-Lena Pöpperl/exb Mit viel Freude bei der SacheBild: Anna-Lena Pöpperl/exb Mit viel Freude bei der Sache
Amberg23.05.2022
Jura-Wohnstätten und Bootshaus Amberg im Dialog zu Barrierefreiheit in der Gastronomie
Im Rahmen des Europäischen Protesttages von Menschen mit Behinderung luden die Jura-Wohnstätten Eva Bogner und Janette Maaß vom Bootshaus Amberg zum gemeinsamen Pizzabacken ein. Die Bewohner der Jura-Wohnstätten und die Geschäftsführerin Franziska Weiß wollten mit den …