Rezepte - Seite 11

Bild: Uschi Schmid/exb Eingelegte Pfifferlinge – ein leckeres Extra.Bild: Uschi Schmid/exb Eingelegte Pfifferlinge – ein leckeres Extra.
Nabburg07.10.2024
Ideal zur Brotzeit: Eingelegte Pfifferlinge
Ein Rezept von Uschi Schmid aus Nabburg verlängert mit eingelegten Pfifferlingen den Schwammerl-Genuss in den Winter hinein. Die Schwammerl sind eine leckere Beigabe zur Brotzeit.
Bild: Michael Schiffer Den Schweinerücken in Scheiben schneiden und sofort mit dem Kapern-Risotto servieren.Bild: Michael Schiffer Den Schweinerücken in Scheiben schneiden und sofort mit dem Kapern-Risotto servieren.
Oberpfalz02.10.2024
Schweinerücken mit Rosmarin und Kapern-Kräuter-Risotto
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zeigt, wie man einen aromatischen Rosmarinbraten zubereitet. Dazu gibt es ein Risotto mit Kapern und Kräutern.
Bild: Ilse Hauer Saftige Hackfleischrollen, ein herzhaftes Meisterwerk für besondere Momente.Bild: Ilse Hauer Saftige Hackfleischrollen, ein herzhaftes Meisterwerk für besondere Momente.
Oberpfalz30.09.2024
Herzhafte Hackfleischrolle
Entdecken Sie das Rezept für eine saftige Hackfleischrolle von Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth. Mit ihrer würzigen Füllung und knusprigen Kruste wird sie zum Highlight jedes Abendessens und besonderer Anlässe.
Bild: Rebekka Müller/exb Maria Müllers Quittenlikör.Bild: Rebekka Müller/exb Maria Müllers Quittenlikör.
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Pechbrunn26.09.2024
Selbst gemachte Liköre und Schnäpse mit Zutaten aus dem heimischen Garten
Wildpflanzenfachberaterin Maria Müller aus dem Landkreis Tirschenreuth berät zu heimischen Kräutern und bereitet aus ihnen Schmackhaftes zu. Zum Beispiel Likör aus Quitten und Zwetschgenkernen.
Bild: Michael Schiffer Zum gefüllten Kalbsrollbraten schmecken Bandnudeln.Bild: Michael Schiffer Zum gefüllten Kalbsrollbraten schmecken Bandnudeln.
Oberpfalz26.09.2024
Gefüllter Kalbsrollbraten
Steinpilze und Champignons kommen in die Füllung für diesen Kalbsrollbraten nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu gibt es eine leckere Sahnesoße und Tagliatelle.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl Mit zwei Esslöffeln die Nocken abstechen.Bild: Gerhard Scheuenstuhl Mit zwei Esslöffeln die Nocken abstechen.
Oberpfalz25.09.2024
Leberknödelsuppe – ein Rezept aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl kocht die Rezepte ihrer Eltern Erna und Heinz Lorenz nach. Die Rezepte sind auch in dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche" zusammengefasst. Passend zum Herbst gibt es: Leberknödelsuppe.
Bild: Michael Schiffer Der Wirsing wird gedünstet und mit geriebenem Käse vermischt.Bild: Michael Schiffer Der Wirsing wird gedünstet und mit geriebenem Käse vermischt.
Oberpfalz19.09.2024
Blätterteig-Quiche mit Wirsing
Ein schnelles und leckeres Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ist die Blätterteig-Quiche mit Wirsing. Für Aroma sorgen Muskat und geriebener Bergkäse.
Bild: Birgit Nirschl/exb Ein schnelles Abendessen oder einfach mal zwischendurch.Bild: Birgit Nirschl/exb Ein schnelles Abendessen oder einfach mal zwischendurch.
Oberpfalz16.09.2024
Bayerischer Flammkuchen-Toast
In kurzer Zeit zubereitet und schmackhaft – und mit Leberkäse und Weißwürsten typisch bayerisch. Birgit Nirschl aus Kohlberg bereitet ein schnelles Abendessen.
Bild: Michael Schiffer Der Rehschlegel wird gefüllt mit einer Mischung aus Pilzen, Zitronenschale, Frühlingszwiebel und Reis.Bild: Michael Schiffer Der Rehschlegel wird gefüllt mit einer Mischung aus Pilzen, Zitronenschale, Frühlingszwiebel und Reis.
Oberpfalz12.09.2024
Gefüllter Rehschlegel
Mit Champignons, Reis, Zitronenschale, Oregano und Frühlingszwiebel füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Rehschlegel. Dazu kommt eine würzige Soße.
Bild: Heidi Brenner/exb Kürbis-Moussaka von Heidi Brenner.Bild: Heidi Brenner/exb Kürbis-Moussaka von Heidi Brenner.
Oberpfalz09.09.2024
Kürbis-Moussaka: Griechischer Klassiker mal anders
Moussaka ist ein Klassiker aus der griechischen Küche. Eigentlich wird der Auflauf mit Aubergine zubereitet – Leserin Heidi Brenner aus Vohenstrauß hat das Gericht für die Kürbissaison etwas abgewandelt.
Bild: Michael Schiffer Der Schweinebraten wird in Milch gekocht.Bild: Michael Schiffer Der Schweinebraten wird in Milch gekocht.
Oberpfalz05.09.2024
Schweinebraten, gekocht in Milch
"Lonza al latte" ist ein Rezept aus Italien, das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer vorstellt. Das Schweinefleisch kocht dabei in Milch. Beigefügt wird ein Rosmarinzweig.
Bild: Margot Gerlitz Kuchen mit Äpfeln oder Zwetschgen: schnell fertig und lecker.Bild: Margot Gerlitz Kuchen mit Äpfeln oder Zwetschgen: schnell fertig und lecker.
Oberpfalz02.09.2024
Veganer Zwetschgenkuchen für Faule
Margot Gerlitz aus Regensburg lebt seit über zehn Jahren vegan und liebt das Kochen und Backen.
Bild: Michael Schiffer Zu den Frikadellen schmecken gebackene Kartoffeln.Bild: Michael Schiffer Zu den Frikadellen schmecken gebackene Kartoffeln.
Oberpfalz28.08.2024
Spinatfrikadellen mit Champignonsoße
Die Frikadellen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bekommen ihre Würze durch Worcestershiresauce. Dazu gibt es eine Soße mit Pilzen.
Bild: Birgit Nirschl/exb Die Kokosstangerl sind leicht und schnell zubereitetBild: Birgit Nirschl/exb Die Kokosstangerl sind leicht und schnell zubereitet
Oberpfalz26.08.2024
Schnelle Kokosstangerl
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) kombiniert Blätterteig, Aprikosenmarmelade und Kokos zu leckeren Stangerl.
Bild: Michael Schiffer Knoblauch, Ingwer und Curry bringen die Würze in diese Suppe. Aufgegossen wird mit Gemüsebrühe und Kokosmilch.Bild: Michael Schiffer Knoblauch, Ingwer und Curry bringen die Würze in diese Suppe. Aufgegossen wird mit Gemüsebrühe und Kokosmilch.
Oberpfalz23.08.2024
Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Rosenkohl, Ingwer und Curry kommen in die Gemüsesuppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schöne Farbe haben die Rosen-Meringen. .Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schöne Farbe haben die Rosen-Meringen. .
Oberpfalz19.08.2024
Rosen-Meringen – ein Hingucker
Petra Bergler-Fischer von der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" backt für uns Meringen. Sie bestechen durch ihre besondere Farbe und ihren Geschmack.
Bild: Michael Schiffer Heilbuttsteak mit Curry-Champignonsoße.Bild: Michael Schiffer Heilbuttsteak mit Curry-Champignonsoße.
Oberpfalz13.08.2024
Heilbuttsteak in Curry
Die klassische Curry-Mischung passt gut zu Fisch, in diesem Fall zu Heilbutt. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert zum Steak eine Sahnesoße mit Champignons.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl Aprikosenknödel mit Reibquark. Aus dem restlichen Kartoffelteig formt die Köchin "Stoppala".Bild: Gerhard Scheuenstuhl Aprikosenknödel mit Reibquark. Aus dem restlichen Kartoffelteig formt die Köchin "Stoppala".
Oberpfalz12.08.2024
Aprikosenknödel aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl kocht für die Leserinnen und Leser ein süßes Rezept aus dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse".