Essen und Trinken - Seite 11

Bild: Michael Schiffer Das Rehmousse wird auf dem Portweingelee angerichtet.Bild: Michael Schiffer Das Rehmousse wird auf dem Portweingelee angerichtet.
Oberpfalz27.11.2025
Weihnachtsmenü: Rehmousse mit Portweingelee und schwarzem Trüffel
Als ersten Gang des Weihnachtsmenüs serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Rehmousse mit Portweingelee und schwarzem Trüffel. Die Vorspeise erfordert etwas Vorbereitungszeit.
Bild: Bettina Knorr, exb Mit Schokoglasur überzieht die Weidenerin Bettina Knorr ihre selbst gemachten Lebkuchen.Bild: Bettina Knorr, exb Mit Schokoglasur überzieht die Weidenerin Bettina Knorr ihre selbst gemachten Lebkuchen.
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Weiden in der Oberpfalz24.11.2025
Leckere Lebkuchen mit Schokoglasur
Lebkuchen gehören neben Stollen und Plätzchen zu den beliebtesten Gebäcken in der Advents- und Weihnachtszeit. Die Weidenerin Bettina Kopp verrät hier ihr Rezept für die leckeren Backwaren.
Bild: Wolfgang Steinbacher Genießen, gesellig zusammenkommen, neues Essen aus- und sich durchprobieren: Die Schlemmerwochen im Sulzbacher Land erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Hier ein Bild vom Auftaktabend Anfang Oktober im Gasthof zum Wulfen in Kauerhof.Bild: Wolfgang Steinbacher Genießen, gesellig zusammenkommen, neues Essen aus- und sich durchprobieren: Die Schlemmerwochen im Sulzbacher Land erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Hier ein Bild vom Auftaktabend Anfang Oktober im Gasthof zum Wulfen in Kauerhof.
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Sulzbach-Rosenberg20.11.2025
"Die Schlemmerwochen sind zu einer echten Marke geworden": Immer mehr auswärtige Gäste
Die Schlemmerwochen 2025 sind vorbei. Wirte aus Sulzbach-Rosenberg, Illschwang und Königstein ziehen Bilanz: Welche Speisen bei den Gästen am besten ankamen, ob wegen gestiegener Preise gespart wird und ein Trend, der "absolut positiv" ist.
Bild: Michael Schiffer Der Fleischauflauf "Filosoof" wird im Ofen mit geriebenem Gouda überbacken.Bild: Michael Schiffer Der Fleischauflauf "Filosoof" wird im Ofen mit geriebenem Gouda überbacken.
Oberpfalz20.11.2025
Fleischauflauf "Filosoof"
Ein Originalrezept aus Holland hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu wird in eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelstampf und Hackfleischmasse geschichtet.
Bild: Tobias Gräf Dieses Bild wurde kurz vor 17 Uhr geschossen. Im Imbiss ist es gestopft voll und die Schlange reicht aus dem Laden heraus bis zur Straße. Später, gegen halb acht Uhr, standen die Menschen schon auf Höhe der Kneipe Schmiede.Bild: Tobias Gräf Dieses Bild wurde kurz vor 17 Uhr geschossen. Im Imbiss ist es gestopft voll und die Schlange reicht aus dem Laden heraus bis zur Straße. Später, gegen halb acht Uhr, standen die Menschen schon auf Höhe der Kneipe Schmiede.
Sulzbach-Rosenberg19.11.2025
Döner für 1 Euro: Andrang in Sulzbach-Rosenberg
Die Döner in Sulzbach-Rosenberg mögen zwar gut sein, aber so gut, dass die Warteschlange dafür bis zur Straße hinausreicht, sind sie dann meist auch nicht. Am Dienstag war das beim Halikarnas-Imbiss dennoch der Fall – und das hatte Gründe.
Bild: Hans-Florian Hopfner Stefanie Weig aus Pleystein serviert am 24. November bei der "Landfrauenküche" ihr Menü.Bild: Hans-Florian Hopfner Stefanie Weig aus Pleystein serviert am 24. November bei der "Landfrauenküche" ihr Menü.
Pleystein18.11.2025
"Landfrauenküche": Stefanie Weig im TV
In der BR-Sendung "Landfrauenküche" treten sieben Teilnehmerinnen aus den Regierungsbezirken gegeneinander an. Am 24. November ist Stefanie Weig aus Pleystein dran.
Bild: Sabrina Hilburger Pächterin Sabrina Hilburger (von links) und ihr Mädels-Team mit Anja Dirmeier, Franziska Peukert und Julia Hilburger.Bild: Sabrina Hilburger Pächterin Sabrina Hilburger (von links) und ihr Mädels-Team mit Anja Dirmeier, Franziska Peukert und Julia Hilburger.
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Oberviechtach18.11.2025
Junge Wirtin verlässt Oberviechtacher Kult-Lokal "Burgblick"
Der Vertrag läuft Ende Januar 2026 aus. Bis dahin steht Pächterin Sabrina Hilburger noch hinter dem Tresen im Oberviechtacher Nachtcafé "Burgblick". Oberpfalz-Medien fragt nach.
Bild: bl Mit ein paar Tupfern Sahne und ein paar gerösteten Kürbiskernen sieht die Kürbissuppe besonders lecker aus.Bild: bl Mit ein paar Tupfern Sahne und ein paar gerösteten Kürbiskernen sieht die Kürbissuppe besonders lecker aus.
Schwarzenfeld18.11.2025
Wärmende Kürbissuppe für kalte Tage
Was passt besser zum nebligen Herbst als eine Kürbissuppe? Maria Gietl aus Schwarzenfeld hat ein bewährtes Rezept, das mit ein wenig Schärfe garantiert an kalten Tagen wärmt. Mindestens bis Weihnachten hat sie Hochkonjunktur.
Bild: knz Rote Früchte und roter Wein: Ein monochromes Partygetränk.Bild: knz Rote Früchte und roter Wein: Ein monochromes Partygetränk.
Amberg14.11.2025
Rezept für Weinrote Winterbowle
Diese Winterbowle sieht nicht nur schick aus in monochromem Weinrot, sie schmeckt auch lecker fruchtig – dank roter Früchte – und gemütlich-winterlich – dank der Gewürze. Am besten lässt sie sich mit Freunden bei Kerzenschein genießen.
Bild: ald Sarah Lorenz und Alper Akkus eröffnen in Neustadt/WN ihr familienfreundliches Frühstückscafé „Herzstück“. Die beiden sind selbst Eltern von zwei kleinen Kindern.Bild: ald Sarah Lorenz und Alper Akkus eröffnen in Neustadt/WN ihr familienfreundliches Frühstückscafé „Herzstück“. Die beiden sind selbst Eltern von zwei kleinen Kindern.
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Neustadt an der Waldnaab13.11.2025
Eltern eröffnen Familiencafé „Herzstück“ in Neustadt/WN
Sarah Lorenz und Alper Akkus eröffnen im Dezember in Neustadt/WN ihr familienfreundliches Frühstückslokal „Herzstück“. Ein liebevoll gestalteter Spielbereich, regionale Speisen und kleine Portionen für Kinder gehören zum Konzept.
Bild: Michael Schiffer Lecker mariniert wird die Hähnchenbrust für den Burger.Bild: Michael Schiffer Lecker mariniert wird die Hähnchenbrust für den Burger.
Oberpfalz13.11.2025
Gegrillte Hähnchenburger
Das Hähnenbrustfilet mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einer aromatischen Mischung mit Knoblauch, Sherry und Kräutern. Auf die Semmeln kommen außerdem Salat, Tomate und Speck.
Bild: Gabi Schönberger Ins Ortsrichterstüberl kehrt wieder Leben ein.Bild: Gabi Schönberger Ins Ortsrichterstüberl kehrt wieder Leben ein.
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Reuth bei Erbendorf12.11.2025
Aus historischem Ortsrichterstüberl in Reuth wird "Ortsrichter – Café & Bistro"
Ende November öffnet das "Ortsrichter – Café & Bistro". Von der Planung bis zur Schaffung des teils selbst gestalteten Interieurs war es jedoch ein steiniger Weg, auch geprägt von unzähligen Arbeitsstunden und einer großzügigen Spende.
Bild: Franka Eichl Stefanie Weig liebt ihre Tiere. Auf der Finstermühle bei Pleystein leben 100 Milchkühe und Kälber, Gänse, Hühner und Katzen. In der Sendereihe "Landfrauenküche" tritt die 28-Jährige beim Kochen gegen sechs Landfrauen aus den Regierungsbezirken an.Bild: Franka Eichl Stefanie Weig liebt ihre Tiere. Auf der Finstermühle bei Pleystein leben 100 Milchkühe und Kälber, Gänse, Hühner und Katzen. In der Sendereihe "Landfrauenküche" tritt die 28-Jährige beim Kochen gegen sechs Landfrauen aus den Regierungsbezirken an.
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Pleystein07.11.2025
Stefanie Weig aus Pleystein setzt bei "Landfrauenküche" auf ein vegetarisches Menü
Sieben Landfrauen treten in der Sendereihe "Landfrauenküche" gegeneinander an. Stefanie Weig von der Finstermühle tischt vegetarisch auf. Vermisst man Fleisch oder begeistern schwarze Linsen? Am 24. November gibt es die Antwort.
Bild: Florian Wein/Ovigo-Theater/exb Das Ovigo-Theater hat neue Termine für das Krimi-Dinner "Das Geheimnis der Blutgräfin" bekanntgegeben.Bild: Florian Wein/Ovigo-Theater/exb Das Ovigo-Theater hat neue Termine für das Krimi-Dinner "Das Geheimnis der Blutgräfin" bekanntgegeben.
Bodenwöhr06.11.2025
Es wird wieder gebissen: Weitere Aufführungen des Ovigo-Theaters mit "Das Geheimnis der Blutgräfin"
Das Ovigo-Theater bittet mit dem Vampir-Krimi-Dinner "Das Geheimnis der Blutgräfin" wieder in Oberpfälzer Gaststätten zu Tisch. Auf das Publikum wartet eine Zeitreise voller Mysterien und mörderischen Überraschungen.
Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Jakobsmuscheln werden im Backofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Jakobsmuscheln werden im Backofen überbacken.
Oberpfalz06.11.2025
Gratinierte Jakobsmuscheln
Hübsch anzusehen und köstlich: Das Muschelfleisch wird ausgelöst und kommt mit einer Pilz-Gemüse-Mischung zurück in eine Schalenhälfte. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gratiniert sie mit Gruyère.
Bild: Antonia und Alexander Feig Antonia und Alexander Feig mit ihrem neuen Buch "Fei Guad".Bild: Antonia und Alexander Feig Antonia und Alexander Feig mit ihrem neuen Buch "Fei Guad".
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Selb06.11.2025
Leibspeisen aus der Region auf 256 Seiten: Fotografen zeigen, wie Ostbayern schmeckt
Mit „Fei Guad“ widmen sich Antonia und Alexander Feig erneut der ostbayerischen Küche – und zeigen, dass Tradition nicht altbacken sein muss. Sie servieren ein neues Buch voller Rezepte und Eindrücke aus der Region.
Bild: Aysel Özdemir Elmas Kurabiye (Diamanten-Kekse) lassen sich auf viele Arten füllen. Die Weidenerin Aysel Özdemir nimmt als Creme Nutella.Bild: Aysel Özdemir Elmas Kurabiye (Diamanten-Kekse) lassen sich auf viele Arten füllen. Die Weidenerin Aysel Özdemir nimmt als Creme Nutella.
Weiden in der Oberpfalz03.11.2025
Dunkle Diamanten auf dem Keksteller
Passend für kalte, herbst- und winterliche Tage bäckt die Weidenerin Aysel Özdemir Diamanten-Kekse, die auf türkisch Elmas Kurabiye heißen. Neben der dunklen gibt es auch eine helle Variante. Die Füllung lässt sich vielfältig abwandeln.
Bild: Michael Schiffer Fettuccine aus Vollkornreis mit Linsen und Kürbis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Fettuccine aus Vollkornreis mit Linsen und Kürbis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz30.10.2025
Fettuccine aus Vollkornreis mit Linsen und Kürbis
Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse. Der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat ein Rezept für ein herbstliches Pasta-Gericht. Wer mag verfeinert am Schluss mit würzigem Olivenöl und Pecorino.