Essen und Trinken - Seite 11

Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.
Oberpfalz16.10.2025
Bengalische Fischröllchen mit Obstsalat
Zimt, Ingwersaft und Kardamon kommen in die Farce, mit der die Fischröllchen gefüllt werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu einen Obstsalat.
Bild: lnz Hans und Dagmar Helgert am Tresen im Messer-Wirtshaus in Mitterteich: Der Traditionsgaststätte am Heurangweg hatten sie vor zwei Jahren neues Leben eingehaucht, seither herrscht dort reger Betrieb.Bild: lnz Hans und Dagmar Helgert am Tresen im Messer-Wirtshaus in Mitterteich: Der Traditionsgaststätte am Heurangweg hatten sie vor zwei Jahren neues Leben eingehaucht, seither herrscht dort reger Betrieb.
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Mitterteich15.10.2025
Wie es im Messer-Wirtshaus in Mitterteich läuft und wie es weitergeht
Dagmar und Hans Helgert kehrten 2023 aus der Rente zurück und hauchten dem Messer-Wirtshaus in Mitterteich neues Leben ein. Geplant war ein Betrieb zunächst für zwei Jahre. Jetzt ziehen die Wirtsleute Bilanz und erklären, was sie vorhaben.
Symbolbild: Rolf Vennenbernd/dpa Der Kürbis hat viele Formen: Verschiedene bunte Kürbisse liegen auf einem Balkon.Symbolbild: Rolf Vennenbernd/dpa Der Kürbis hat viele Formen: Verschiedene bunte Kürbisse liegen auf einem Balkon.
Deutschland und die Welt14.10.2025
Pumpkin-Boom: Deshalb ist Kürbis so in
Fallende Blätter, kühleres Wetter: Der Kürbis hat wieder Einzug in den Alltag gehalten. Einst eher Arme-Leute-Essen, ist alles rund um Pumpkin wie der Herbst-Drink PSL heute hip. Wie ist das passiert?
Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Bio-Händler Alnatura ruft bundesweit einen Räuchertofu zurück.Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Bio-Händler Alnatura ruft bundesweit einen Räuchertofu zurück.
Deutschland und die Welt13.10.2025
Alnatura ruft Räuchertofu zurück
Die Haltbarkeit eines Räuchertofus kann nach Unternehmensangaben nicht gewährleistet werden. Kunden bekommen Ersatz.
Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.
Oberpfalz09.10.2025
Vollwertige Kartoffel-Avocado-Suppe
Eine feine Variante der Kartoffelsuppe empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Als Topping kommt eine Tomaten-Avocado-Mischung auf den Teller.
Bild: Peter Kneffel/dpa Spezi von Paulaner und Riegele. Eine Einigung der Brauereien ebnet Paulaner den Weg ins Ausland. (Illustration)Bild: Peter Kneffel/dpa Spezi von Paulaner und Riegele. Eine Einigung der Brauereien ebnet Paulaner den Weg ins Ausland. (Illustration)
Bayern08.10.2025
Einigung bei Markenrechten: Paulaner Spezi darf ins Ausland
Die Namensrechte für das bekannte Getränk sind kompliziert und haben schon die Justiz beschäftigt. Jetzt hat sich die Münchner Brauerei mit dem Augsburger Konkurrenten und Namenserfinder geeinigt.
Symbolbild: Marijan Murat/dpa Gibt es künftig kein Schnitzel aus Soja oder Weizen mehr?Symbolbild: Marijan Murat/dpa Gibt es künftig kein Schnitzel aus Soja oder Weizen mehr?
Deutschland und die Welt08.10.2025
Streit um Benennung: Darf ein Schnitzel aus Soja sein?
Veggie-"Burger" bald verboten? Was das EU-Parlament plant und warum Anbieter wie Rügenwalder Mühle und Lidl Alarm schlagen.
Bild: war Knochenarbeit in der Landwirtschaft, dazu zählt das Schneiden und Hobeln des frisch geernteten Weißkrauts.Bild: war Knochenarbeit in der Landwirtschaft, dazu zählt das Schneiden und Hobeln des frisch geernteten Weißkrauts.
Etzenricht07.10.2025
Tradition des Krautstampfens lebt auf Beutnerhof weiter
Seit den 1950er Jahren ist es Tradition auf dem Beutnerhof: das alljährliche Krautstampfen. Mit seinem selbst angebauten Weißkohl versorgt Bauer Thomas Beutner die Region mit frischem Sauerkraut - eine Spezialität, die immer seltener wird.
Bild: Sebastian Gollnow/dpa Weil die Haltbarkeit nicht garantiert werden könne, ruft die Firma Metten ein Wust-Produkt zurück. (Symbolbild)Bild: Sebastian Gollnow/dpa Weil die Haltbarkeit nicht garantiert werden könne, ruft die Firma Metten ein Wust-Produkt zurück. (Symbolbild)
Deutschland und die Welt06.10.2025
Metten ruft „Dicke Sauerländer Bockwurst“ zurück
Rückruf bei Lidl und Netto: Ein Hersteller aus Nordrhein-Westfalen warnt vor dem Verzehr seiner Würste. In der Fertigung gab es einen Fehler - mit Auswirkungen auf die Haltbarkeit.
Bild: knz Ein moderner Herbst-Klassiker: der Pumpkin Spice Latte.Bild: knz Ein moderner Herbst-Klassiker: der Pumpkin Spice Latte.
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Weiden in der Oberpfalz06.10.2025
Herbstlicher Pumpkin Spice Latte einfach selbst gemacht
In amerikanischen Filmen und Serien ist er im Herbst allgegenwärtig und auch die Cafés führen ihn inzwischen, auch in der Oberpfalz: Der Pumpkin Spice Latte ist längst ein Kaffeespezialitäten-Dauertrend. Und er schmeckt auch selbst gemacht.
Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.
Oberpfalz02.10.2025
Linsensalat mit Kartoffeln und Gemüse
Das Rezept für einen leckeren Linsensalat hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Marinade basiert auf Rotweinessig und Öl, dazu kommt scharfer Senf.
Bild: hdk Viele Händler werden am Markt der Genüsse ihre Waren am Marktplatz von Königstein anbietenBild: hdk Viele Händler werden am Markt der Genüsse ihre Waren am Marktplatz von Königstein anbieten
Königstein30.09.2025
"Markt der Genüsse" lockt wieder nach Königstein
Der "Markt der Genüsse" lockt in jedem Jahr zahlreiche Menschen nach Königstein im Westen des Landkreises Amberg-Sulzbach. Am Freitag, 3. Oktober, ist wieder jede Menge geboten.
Bild: Tamina Nicome Tamina Nicome (29) eröffnet in Amberg eine Tapas-Bar.Bild: Tamina Nicome Tamina Nicome (29) eröffnet in Amberg eine Tapas-Bar.
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Amberg30.09.2025
Neue Tapas-Bar in Amberg: Sabor steht in den Startlöchern
Tamina Nicome erfüllt sich in Amberg einen Traum: Sie verwandelt die ehemalige Herrnstube im Spitalgraben in eine Tapas-Bar namens "Sabor". Sie und ihr Team stehen schon in den Startlöchern. Jetzt warten sie nur noch aufs Finanzamt.
Bild: Moritz Frankenberg/dpa Zahlreiche Menschen treffen sich am Küchengarten, einem Platz in Hannover, um Pudding mit Gabeln zu essen.Bild: Moritz Frankenberg/dpa Zahlreiche Menschen treffen sich am Küchengarten, einem Platz in Hannover, um Pudding mit Gabeln zu essen.
Amberg29.09.2025
Pudding auch in Amberg mit Gabel essen
Das Trend-Event Pudding mit Gabel essen ist auch in Amberg angekommen. Die kulinarischen Hochgenüsse spielen sich am Donnerstag ab. Das steckt hinter der Aktion.
Bild: Birgit Nirschl/exb Ein herzhafter Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.Bild: Birgit Nirschl/exb Ein herzhafter Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.
Oberpfalz29.09.2025
Zwiebel-Blätterteig-Stangerl als kleine Knabberei
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) backt für Oberpfalz-Medien diese herzhaften Blätterteigstangen. Sie passen perfekt zu einem Glas Wein oder Bier.
Bild: lnz Gregor Schraml mit zwei Sorten aus der "Steinwälder Punschwerkstatt" seiner Brennerei in Erbendorf: Er berichtet von einem stetigen Wachstum des Geschäfts mit Glühwein und Punsch.Bild: lnz Gregor Schraml mit zwei Sorten aus der "Steinwälder Punschwerkstatt" seiner Brennerei in Erbendorf: Er berichtet von einem stetigen Wachstum des Geschäfts mit Glühwein und Punsch.
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Erbendorf29.09.2025
Glühwein aus dem Steinwald heiß begehrt: Brennerei Schraml verrät Erfolgsrezept
Kaum ist der Sommer vorbei, stehen wieder Glühwein und Punsch in den Läden. Dazu zählen auch die Sorten der Brennerei Schraml aus Erbendorf. Wie sie damit auf dem Markt punkten kann und wie wichtig das Segment ist, verrät der Firmenchef.
Bild: Moritz Frankenberg/dpa Netz-Trend: Pudding mit der Gabel essen. Das tun in Hannover über 1.000 junge Menschen.Bild: Moritz Frankenberg/dpa Netz-Trend: Pudding mit der Gabel essen. Das tun in Hannover über 1.000 junge Menschen.
Deutschland und die Welt28.09.2025
Netztrend: Hunderte essen gemeinsam Pudding mit Gabel
Pudding mit der Gabel essen – klingt verrückt? In Hannover treffen sich über 1.000 Menschen, um das gemeinsam zu tun. Was steckt hinter dem Social-Media-Trend? Und was verrät er über die Generation Z?
Bild: Eveline Hackenberg "Vegan in und um Amberg" – so heißt das Instagram-Konto von Eveline Hackenberg und Verena-Sophia Schneider. Zusammen wollen sie Veganismus in Amberg sichtbarer machen. An der OTH in Amberg gibt es pflanzliche Currywurst.Bild: Eveline Hackenberg "Vegan in und um Amberg" – so heißt das Instagram-Konto von Eveline Hackenberg und Verena-Sophia Schneider. Zusammen wollen sie Veganismus in Amberg sichtbarer machen. An der OTH in Amberg gibt es pflanzliche Currywurst.
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Amberg26.09.2025
Amberg isst vegan: Gastronomie bietet mehr pflanzliche Alternativen
Fleischgerichte dominieren in Wirtshäusern in Amberg. Immer öfter gibt es aber auch pflanzliche Speisen. Ist das genug? Und wie schmeckt eine vegane Currywurst wirklich? Das ist Teil 2 der veganen Serie.