Essen und Trinken - Seite 12

Archivbild: Sven Hoppe/dpa Die Regeln für die Herstellung der Fleischspieße können vorerst so bleiben, wie sie sind.Archivbild: Sven Hoppe/dpa Die Regeln für die Herstellung der Fleischspieße können vorerst so bleiben, wie sie sind.
Deutschland und die Welt25.09.2025
Türkei gibt nach: Deutschland feiert Erfolg im Döner-Streit
Döner mit oder ohne Putenfleisch? Ein Vorstoß aus der Türkei zum Schutz von Dönerfleisch erhitzte in Deutschland monatelang die Gemüter.
Bild: Michael Schiffer Savarin mit Kirschragout und Zimtsahne nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Savarin mit Kirschragout und Zimtsahne nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz25.09.2025
Savarin mit Kirschragout
Süße Küchlein gibt es von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zum Nachtisch. Dazu serviert er ein Ragout aus Sauerkirschen und zimtige Sahne.
Bild: lnz Der Brauereigasthof Hösl in Mitterteich befindet sich neben der gleichnamigen Brauerei und verfügt über Gaststube, Nebenraum, Terrasse und fünf Gästezimmer.Bild: lnz Der Brauereigasthof Hösl in Mitterteich befindet sich neben der gleichnamigen Brauerei und verfügt über Gaststube, Nebenraum, Terrasse und fünf Gästezimmer.
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Mitterteich23.09.2025
Das Pacht-Ende naht: Wie geht es mit dem Brauereigasthof Hösl in Mitterteich weiter?
Im Winter wechselt die Wirtsfamilie Grünert von Mitterteich nach Thiersheim. Wie lange bleibt der Brauereigasthof Hösl noch offen? Was folgt nach dem Pacht-Ende? Und wie bewertet die Stadt die Entwicklung der örtlichen Gastronomie?
Archivbild: Stefanie Swann Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Auch in den Supermärkten in Sulzbach-Rosenberg gibt es eine breite Auswahl an veganen Produkten.Archivbild: Stefanie Swann Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Auch in den Supermärkten in Sulzbach-Rosenberg gibt es eine breite Auswahl an veganen Produkten.
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Sulzbach-Rosenberg22.09.2025
Pflanzliche Wurst und Schokocreme: Ist vegan auch gesund?
Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Auch in Sulzbach-Rosenberg gibt es eine breite Auswahl an veganen Produkten. Bedeutet "vegan" aber automatisch auch gesund?
Symbolbild: Daniel Karmann Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Auch in den Supermärkten in Amberg gibt es eine breite Auswahl an veganen Produkten.Symbolbild: Daniel Karmann Wurst aus Erbsen und Milch aus Hafer stehen hoch im Kurs. Auch in den Supermärkten in Amberg gibt es eine breite Auswahl an veganen Produkten.
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Amberg22.09.2025
Es muss nicht immer Fleisch sein: Isst Amberg immer mehr vegan und ist das gesund?
Das Angebot und die Nachfrage an veganen Ersatzprodukten in Ambergs Supermärkten wächst. Wurst aus Erbsen, Milch aus Hafer – das steht hoch im Kurs. Bedeutet "vegan" aber automatisch auch "gesund"? Das ist Teil 1 der veganen Serie.
Bild: ils Ein Schuss Whiskey gibt der sahnigen Soße des Gyros mit Champignons den besonderen Pfiff.Bild: ils Ein Schuss Whiskey gibt der sahnigen Soße des Gyros mit Champignons den besonderen Pfiff.
Kirchendemenreuth22.09.2025
Gyrospfanne mit Whiskey-Sahne-Soße
Ilse Hauer aus Obersdorf bei Kirchendemenreuth verleiht ihrer Gyrospfanne mit einem Schuss Whiskey einen ganz besonderen Pfiff. Das Gericht ist schnell gekocht. Dazu empfiehlt sie Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse und Salat.
Bild: wro Das Fischerdorf Kornthan ist am 28. September Gastgeber der Eröffnung der Erlebniswochen Fisch im Landkreis Tirschenreuth.Bild: wro Das Fischerdorf Kornthan ist am 28. September Gastgeber der Eröffnung der Erlebniswochen Fisch im Landkreis Tirschenreuth.
Wiesau19.09.2025
Auftakt der Erlebniswochen Fisch des Landkreises Tirschenreuth in Kornthan
Die Eröffnung der Erlebniswochen Fisch wird ein Familienfest mit regionalen Genüssen, Kunsthandwerk und Karpfentrunk. Den Saisonauftakt begleitet ein Kunsthandwerkermarkt mit vielen Produkten.
Bild: Michael Schiffer Zum Münsterländer Töttchen schmeckt dunkles Brot.Bild: Michael Schiffer Zum Münsterländer Töttchen schmeckt dunkles Brot.
Oberpfalz18.09.2025
Münsterländer Töttchen
Ein traditionelles Gericht aus dem Münsterland sind die Töttchen. Das süß-saure Ragout bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Kalbfleisch aus der Schulter zu.
Bild: Ilse Hauer Die Tomatenpfanne geht schnell und ist günstig.Bild: Ilse Hauer Die Tomatenpfanne geht schnell und ist günstig.
Oberpfalz15.09.2025
Schnelle Tomaten-Pfanne mit Reis
Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth verrät uns ein Rezept für die Tomaten-Saison. Ein schnelles, leichtes und günstiges Essen, das sehr gut in die ausklingende Erntezeit von heimischen Tomaten passt.
Bild: Siglinde Kurz/Provinzialbibliothek Amberg Ein Rezept für Mandelmilch, veröffentlicht in einem Kochbuch, das 1597 in Amberg gedruckt wurde. In der Provinzialbibliothek Amberg gibt es zwar kein Original, aber einen Nachdruck.Bild: Siglinde Kurz/Provinzialbibliothek Amberg Ein Rezept für Mandelmilch, veröffentlicht in einem Kochbuch, das 1597 in Amberg gedruckt wurde. In der Provinzialbibliothek Amberg gibt es zwar kein Original, aber einen Nachdruck.
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Amberg12.09.2025
Wie Anna Wecker 1597 in Amberg mit einem Kochbuch Geschichte schrieb
Anna Wecker war die erste Frau, die ein Kochbuch verfasst hat – gedruckt 1597 in Amberg. Einen Nachdruck gibt es in der Amberger Provinzialbibliothek. Dort hat man's sogar probiert – und weiß deshalb, wie Weckers "Mandelmilch" schmeckt.
Bild: Petra Hartl Ungezwungen zusammensitzen, Burger und Currywurst genießen: Das Alleinstellungsmerkmal von Rötzers Biergarten ist der silberne US-Streetliner im Hintergrund, der zum Burgergrill umgebaut wurde und US-Flair verströmt.Bild: Petra Hartl Ungezwungen zusammensitzen, Burger und Currywurst genießen: Das Alleinstellungsmerkmal von Rötzers Biergarten ist der silberne US-Streetliner im Hintergrund, der zum Burgergrill umgebaut wurde und US-Flair verströmt.
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Sulzbach-Rosenberg11.09.2025
US-Flair in Rosenberg: Was "Rötzers Biergarten" besonders macht
Amerikanisches Essen und bayerische Gemütlichkeit: "Rötzers Biergarten" in Rosenberg entwickelt sich ständig weiter. Über Burger aus dem Foodtruck und einen 18-jährigen Sparerib-Griller aus Südafrika. Teil 6 der Sommer-Biergartenserie.
Bild: Michael Schiffer Aus Kürbis werden die Gemüsespaghetti hergestellt. Dazu kommen unter anderem Zucchini, Lauch und Staudensellerie. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rindersteak.Bild: Michael Schiffer Aus Kürbis werden die Gemüsespaghetti hergestellt. Dazu kommen unter anderem Zucchini, Lauch und Staudensellerie. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Rindersteak.
Oberpfalz11.09.2025
Rindersteak auf Gemüsespaghetti
Eine köstliche und dekorative Gemüsebeilage zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Rindersteak. Die Spaghetti entstehen aus Butternut-Kürbis.
Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Für das Rezept der Woche hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern ein deftiges Gulasch aus dem Feuertopf eingesandt.Bild: Florian Wagner/Stiftlandgriller e. V. Für das Rezept der Woche hat Florian Wagner von den Stiftlandgrillern ein deftiges Gulasch aus dem Feuertopf eingesandt.
Oberpfalz08.09.2025
Rindergulasch aus dem Dutch Oven
Der Feuertopf ist als Dutch Oven bekannt – und auch bei den Mitgliedern des Vereins Stiftlandgriller ein beliebtes Kochgeschirr. Wie sich darin ein deftiges Gulasch zubereiten lässt, verrät Florian Wagner mit dem Rezept der Woche.
Archivbild: Elisabeth Dobmayer Ein großer Spaß für Klein und Groß: Die Eistournee von Oberpfalz-MedienArchivbild: Elisabeth Dobmayer Ein großer Spaß für Klein und Groß: Die Eistournee von Oberpfalz-Medien
Weiden in der Oberpfalz04.09.2025
3114 verteilte Eiskugeln: Das war die Eistournee von Oberpfalz-Medien
Mit 3114 verteilten Eiskugeln war die Eis-Tournee von Oberpfalz-Medien ein voller Erfolg. Die süße Erfrischung für die Leser bot nicht nur leckere Abkühlung, sondern auch attraktive Gewinnchancen mit Gutscheinen und Reisepreisen.
Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.Bild: Michael Schiffer Mit Kokosmilch und Currypaste würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Seelachs-Curry mit Zucchini. Wer mag, gibt eine rote Chilischote dazu.
Oberpfalz04.09.2025
Curry vom Seelachs mit Zucchini
Seelachs, Zucchini und Frühlingszwiebeln vereint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einem leckeren Curry. Den Schärfegrad darf jeder selbst bestimmen.
Bild: Sina Schuldt/dpa Dicht an dicht hängen Äpfel an diesem Baum: Heuer ist eine reiche Obsternte zu erwarten.Bild: Sina Schuldt/dpa Dicht an dicht hängen Äpfel an diesem Baum: Heuer ist eine reiche Obsternte zu erwarten.
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Tirschenreuth03.09.2025
Obst im Überfluss? Wo überall im Landkreis Tirschenreuth Saftpressen laufen
Nach der mageren Ausbeute im Vorjahr ist heuer eine reiche Obsternte absehbar. Mancherorts dürfte es Äpfel und Co. gar im Überfluss geben. Wo kann man im Landkreis Tirschenreuth Saft pressen lassen? Zu welchen Konditionen? Eine Übersicht.
Bild: Katharina Sieder/exb Dominik Sieder an der Feuerplatte – aber bald ist damit Schluss: Der gelernte Koch und Metzger schließt sein Restaurant Fire & Kitchen im Thumsenreuther Schützenheim.Bild: Katharina Sieder/exb Dominik Sieder an der Feuerplatte – aber bald ist damit Schluss: Der gelernte Koch und Metzger schließt sein Restaurant Fire & Kitchen im Thumsenreuther Schützenheim.
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Thumsenreuth bei Krummennaab03.09.2025
Thumsenreuther Gaststätte Fire & Kitchen schließt im Oktober
Dominik Sieder verabschiedet sich vom Gastgewerbe: Ende Oktober schließt er das Fire & Kitchen im Schützenheim Thumsenreuth. Der Koch zieht Resümee über einen schwierigen Start, Personalmangel und schöne Erlebnisse in der Gastronomie.
Bild: bnr Die verschiedenen kulinarischen Angebote wurden von den Besuchern gerne angenommen.Bild: bnr Die verschiedenen kulinarischen Angebote wurden von den Besuchern gerne angenommen.
Nabburg01.09.2025
Mit dem Street-Food-Festival am Freibad in Perschen auf kulinarischer Reise durch die Welt
Die zweite Auflage des Street-Food-Festivals am Freibad in Perschen entpuppte sich erneut als Paradies für Freunde der Kulinarik. Die Kombination aus leckerem Essen und guter Musik begeisterte die Besucher.