Essen und Trinken - Seite 14

Bild: Markus Lenhardt/dpa Ein Klassiker der deutschen Imbisskultur: Der Döner gehört für viele zum Alltag – doch in dem schnellen Snack steckt harte Arbeit. (Archivbild)Bild: Markus Lenhardt/dpa Ein Klassiker der deutschen Imbisskultur: Der Döner gehört für viele zum Alltag – doch in dem schnellen Snack steckt harte Arbeit. (Archivbild)
Deutschland und die Welt04.08.2025
Döner-Streik in Großfabrik: Bleiben jetzt die Spieße stehen?
Die Dönerfabrik Birtat ist eine der größten in Deutschland. Ihre Arbeiter fordern seit Monaten mehr Geld - und gehen dafür auf die Barrikaden. Nun könnte der Konflikt eskalieren.
Bild: Christina Schießl/exb Eines verzeiht der Sauerteig nicht: Zeitdruck. Franz Vieracker hat für den Kurs bereits einiges vorbereitet, den Vorteig.Bild: Christina Schießl/exb Eines verzeiht der Sauerteig nicht: Zeitdruck. Franz Vieracker hat für den Kurs bereits einiges vorbereitet, den Vorteig.
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Nabburg01.08.2025
Leidenschaft für Sauerteig: Franz Vieracker gibt nicht nur Schülerinnen Tipps
Bäckermeister Franz Vieracker lebt seine Leidenschaft – den Sauerteig. Bei den Hauswirtschaftsschülerinnen in Nabburg gibt er seinen ersten Kurs. Spaß beim Backen haben alle. Ein einmaliges Nabburger Brot entsteht.
Bild: Manuela Brey Annalena Brey aus Pleystein hat in einem Waldstück einen großen Steinpilz gefunden.Bild: Manuela Brey Annalena Brey aus Pleystein hat in einem Waldstück einen großen Steinpilz gefunden.
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Pleystein31.07.2025
Pilzsaison in der Oberpfalz: Sammlerin findet großen Steinpilz bei Pleystein
Eine Pilzsammlerin aus Pleystein hat einen außergewöhnlichen Fund gemacht. In einem Waldstück spross ein großer Steinpilz aus dem Boden. Warum man beim Sammeln und Verzehr dennoch gut aufpassen muss, erklärt ein Pilzexperte aus Weiden.
Bild: bl Diese stattliche Tomate mit einem Gewicht von 1000 Gramm ist in einem Hausgarten in Pfreimd herangewachsen.Bild: bl Diese stattliche Tomate mit einem Gewicht von 1000 Gramm ist in einem Hausgarten in Pfreimd herangewachsen.
Pfreimd31.07.2025
Monster-Tomate aus Pfreimd bringt ein ganzes Kilogramm auf die Waage
Ziemlich verausgabt hat sich eine Tomate in einem Pfreimder Garten - und das ohne jeden Spezialdünger: Dort ist ein Exemplar herabgewachsen, das nicht nur mit seinem Gewicht, sondern auch mit dem Umfang beeindruckt.
Bild: pz Vor über 30 Jahren haben Gudrun und Wolfgang Röckl in Waldsassen ihren Gasthof an der Ecke Kolpingstraße/Karolinenstraße eröffnet. Nach dem Tod ihres Mannes vergangenes Jahr führt die Wirtin (im Bild in der Küche des Gasthofs) den Betrieb alleine fort.Bild: pz Vor über 30 Jahren haben Gudrun und Wolfgang Röckl in Waldsassen ihren Gasthof an der Ecke Kolpingstraße/Karolinenstraße eröffnet. Nach dem Tod ihres Mannes vergangenes Jahr führt die Wirtin (im Bild in der Küche des Gasthofs) den Betrieb alleine fort.
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Waldsassen31.07.2025
30 Jahre Gasthof Röckl in Waldsassen: Stammgäste für Wirtin wie eine Familie
Vor 30 Jahren hat in Waldsassen im Altstadtkern der Gasthof Röckl eröffnet. Wirtin Gudrun Röckl blickt nach einem schweren Schicksalsschlag 2024 mutig nach vorn. Das liegt auch an vielen Menschen, die dem Lokal seit langem die Treue halten.
Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Blumenkohlterrine mit Chia-Kaviar ist die Rezeptempfehlung von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz31.07.2025
Blumenkohl-Terrine mit Chia-Kaviar
Ein kaltes Gericht ist das Blumenkohlpüree von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Besondere dabei: der Kaviar aus Chia-Samen.
Bild: Stiftlandgriller Bei ihrer ersten Teilnahme an der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft haben die Stiftlandgriller um Vorsitzenden Karsten Heßing (Vierter von links) den sechsten Platz belegt. In Händen hält er die Trophäe für das drittbeste Dessert im Wettbewerb.Bild: Stiftlandgriller Bei ihrer ersten Teilnahme an der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft haben die Stiftlandgriller um Vorsitzenden Karsten Heßing (Vierter von links) den sechsten Platz belegt. In Händen hält er die Trophäe für das drittbeste Dessert im Wettbewerb.
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Tirschenreuth30.07.2025
Podestplatz bei Deutscher Grillmeisterschaft in Reichweite der Stiftlandgriller
Es lag vor allem am zweiten Gang: Für die Stiftlandgriller hat es nicht ganz für einen Podestplatz bei der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft gereicht. Sie sind aber mit dem sechsten Rang bei ihrer ersten Teilnehme überaus zufrieden.
Bild: Tobias Gräf Chef Michael Hoang (Mitte) und seine Frau Thu mit Teilen des "Como"-Teams (von links, nur Vornamen): Phan, Trung, Duy Anh, Phuong und Dang.Bild: Tobias Gräf Chef Michael Hoang (Mitte) und seine Frau Thu mit Teilen des "Como"-Teams (von links, nur Vornamen): Phan, Trung, Duy Anh, Phuong und Dang.
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Sulzbach-Rosenberg30.07.2025
Sushi-Restaurant "Como" geht mit "Soft-Opening" an den Start
Es wird das erste Sushi-Restaurant in Sulzbach-Rosenberg: Michael Hoang und seine Frau Thu eröffnen im August das "Como". Über Verzögerungen im Umbau, was hinter dem "Soft-Opening"-Konzept steckt und wie ein großes Test-Essen vorab verlief.
Bild: Aysel Özdemir, exb Gefüllte Weinblätter nach dem Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken das ganze Jahr als erfrischende Vorspeise oder auch als Hauptgericht.Bild: Aysel Özdemir, exb Gefüllte Weinblätter nach dem Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken das ganze Jahr als erfrischende Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Weiden in der Oberpfalz28.07.2025
Sarma: Gefüllte Weinblätter auf türkische Art
Eingelegte Weinblätter gefüllt mit Gewürzreis nach einem türkischen Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir schmecken nicht nur an heißen Tagen. Die leckeren Rollen bringen den Sommer und Urlaubserinnerungen das ganze Jahr auf den Tisch.
Archivbild: Jens Kalaene Eis-Tournee 2025: Oberpfalz-Medien schenkt Lesern eine leckere Abkühlung.Archivbild: Jens Kalaene Eis-Tournee 2025: Oberpfalz-Medien schenkt Lesern eine leckere Abkühlung.
Oberpfalz25.07.2025
Oberpfalz-Medien dankt Lesern mit Gratis-Eis
Sommer, Ferien und eine Kugel Eis aufs Haus: Oberpfalz-Medien verschenkt einen Monat lang Eis. An zehn Tagen können Leserinnen und Leser an ausgewählten Standorten im Verbreitungsgebiet ihr Lieblingseis gratis genießen.
Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.
Oberpfalz24.07.2025
Kürbispüree mit Entenbrust
Zu einer Entenbrust mit Serrano-Schinken serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Püree aus Butternut-Kürbis und Kartoffeln.
Bild: lnz Dominik, Klaus und Stania Pirkl (von links) führen das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus" in Waldsassen.Bild: lnz Dominik, Klaus und Stania Pirkl (von links) führen das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus" in Waldsassen.
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Waldsassen23.07.2025
Hotel mit gehobener Küche im Herzen von Waldsassen: Familie Pirkl feiert Jubiläum
Am Basilikaplatz in Waldsassen liegt das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus". Bekannt und beliebt ist es besonders wegen der gehobenen Küche. Jetzt steht die 50-Jahr-Feier an, die Inhaberfamilie hat einiges zu erzählen.
Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.
Oberpfalz21.07.2025
Flank Steak Pinwheels – Gefülltes Flanksteak
Flanksteak-Pinwheels: Eine spannende Variante des beliebten BBQ-Klassikers. Bereiten Sie das Flanksteak auf eine neue Weise mit frischem Rucola und Coppa zu, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
Archivbild: tss Ali Kan möchte mit dem Café "Gschmiert" weiterhin nach Tirschenreuth kommen. Ob es wie geplant ins ehemalige Schuhhaus Gienskey einzieht, ist noch offen.Archivbild: tss Ali Kan möchte mit dem Café "Gschmiert" weiterhin nach Tirschenreuth kommen. Ob es wie geplant ins ehemalige Schuhhaus Gienskey einzieht, ist noch offen.
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Tirschenreuth21.07.2025
Café-“Gschmiert“-Betreiber Ali Kan hält an Plänen für Tirschenreuth fest
Auch wenn es aktuell nicht danach aussieht, möchte der gebürtige Neustädter Ali Kan das Café "Gschmiert" nach wie vor auch in Tirschenreuth öffnen. Dazu hat es nun ein Gespräch mit der Stadt gegeben.
Bild: luk Die Stiftlandgriller sind bereit für die Deutsche Meisterschaft am letzten Juli-Wochenende. Zum Teilnehmerteam um Vorsitzenden Karsten Heßing (rechts) gehört mit dem 78-jährigen Günter Pöhnitzsch auch das älteste Vereinsmitglied.Bild: luk Die Stiftlandgriller sind bereit für die Deutsche Meisterschaft am letzten Juli-Wochenende. Zum Teilnehmerteam um Vorsitzenden Karsten Heßing (rechts) gehört mit dem 78-jährigen Günter Pöhnitzsch auch das älteste Vereinsmitglied.
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TirschenreuthAnzeige
Stiftlandgriller erstmals bei der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
Die Stiftlandgriller beteiligen sich erstmals an der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft am 26. und 27. Juli. Wie es dazu kam und was das einzige Teilnehmerteam aus der Oberpfalz dort erwartet, erzählt Vorsitzender Karsten Heßing.
Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz17.07.2025
Dreierlei Tapas mit Paprika
Kleine Leckerbissen sind die gefüllten Paprikaschoten von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit ihren unterschiedlichen Füllungen schmecken sie zum Beispiel am Grillabend oder als Vorspeise.
Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.
Oberpfalz15.07.2025
Flaumige Buchteln mit Vanillesoße
Entdecken Sie den Genuss flaumiger Buchteln. Diese luftigen Hefeteigkugeln, serviert mit Vanillesoße, sind ein Genuss für jede Gelegenheit – kreiert von Birgit Nirschl aus Kohlberg.
Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.
Neustadt an der Waldnaab14.07.2025
Exquisit: Lachsforelle mit geliertem Tomatenfond und Blütenduft
Der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann kreiert einen sommerlichen Menüeinstieg mit feinem, kräftigem Tomatenaroma kombiniert mit duftigem Holunder und Sommerblüten. Wichtig: die Kühle des Tomatenfonds wie eine Sulz auf der Forelle.