Essen und Trinken - Seite 47

Bild: jr Wilhelm Oppl ist einer von zwei Zoiglwirten, die sich in Mitterteich am Zoigltag beteiligen. Er ist auch der Chef im Kommunbrauhaus der Stadt.Bild: jr Wilhelm Oppl ist einer von zwei Zoiglwirten, die sich in Mitterteich am Zoigltag beteiligen. Er ist auch der Chef im Kommunbrauhaus der Stadt.
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Falkenberg09.09.2023
Der Oberpfälzer Zoigl: Das sollten Sie über das Bier und die Stuben wissen
Die Kultur- und Heimatpflege des Bezirks Oberpfalz, die Schutzgemeinschaft "Echter Zoigl vom Kommunbrauer" sowie die Kommunbrauorte laden am Sonntag zum 2. Oberpfälzer Zoigltag. Vor dem Besuch sollte man ein paar Dinge wissen.
Bild: Michael Schiffer Frisch geriebener Parmesan kommt zum Schluss über die Pasta.Bild: Michael Schiffer Frisch geriebener Parmesan kommt zum Schluss über die Pasta.
Oberpfalz07.09.2023
Pasta mit Flusskrebsen und Rucola
Mit selbst zubereiteten Flusskrebsen ist dieses Pasta-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer besonders köstlich.
Bild: Heidi Pösl Die Käse-Schinken-Schnecken finden als kleine Zwischenmahlzeit großen Anklang.Bild: Heidi Pösl Die Käse-Schinken-Schnecken finden als kleine Zwischenmahlzeit großen Anklang.
Oberpfalz04.09.2023
Käse-Schinken-Schnecken
Diese kleine Zwischenmahlzeit nach einem Rezept von Heidi Pösl, Schülerin der Landwirtschaftsschule Nabburg, findet im Familien- und Freundeskreis bestimmt großen Anklang.
Bild: Archiv Rubenbauer/exb Christian Rubenbauer, ein Sulzbach-Rosenberger, ist für die Kulinarik im VIP-Bereich der Allianz-Arena verantwortlich.Bild: Archiv Rubenbauer/exb Christian Rubenbauer, ein Sulzbach-Rosenberger, ist für die Kulinarik im VIP-Bereich der Allianz-Arena verantwortlich.
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Sulzbach-Rosenberg03.09.2023
Christian Rubenbauer als Koch unterwegs zwischen Formel 1-Strecken und Fußballstadion
"Nicht Sterne sind die höchste Auszeichnung für einen Koch, sondern zufriedene Gäste", sagt Christian Rubenbauer. Der Arbeitsplatz des 42-jährigen Sulzbach-Rosenbergers ist der VIP-Bereich der Allianz-Arena in München.
Bild: wro Verantwortlich für Technik und Qualitatsmanagement ist der Fuchsmühler Manfred Beer (Bild).Bild: wro Verantwortlich für Technik und Qualitatsmanagement ist der Fuchsmühler Manfred Beer (Bild).
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Wiesau01.09.2023
König-Otto-Bad seit 125 Jahren in Familienbesitz
König-Otto-Bad ist seit 125 Jahren in Familienbesitz. Zum Jubiläum blickt das Unternehmen optimistisch in die Zukunft, zumal regionale Produkte wieder gefragt sind. Ein Thema bereitet trotzdem Sorge.
Archivbild: öt Mit gemeinsamen Kräften werden die Äpfel in Körben in den Schredder geleert.Archivbild: öt Mit gemeinsamen Kräften werden die Äpfel in Körben in den Schredder geleert.
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Neusorg31.08.2023
Obst- und Gartenbauverein Neusorg startet wieder mit dem Obstpressen
In zwei Wochen geht es wieder los: Dann wird beim Obst- und Gartenbauverein Neusorg wieder gemostet. Ein paar Neuerungen gibt es obendrein.
Archivbild: Petra Hartl Nicht immer wird eine heimische Apfelsorte so einladend zur Mitnahme präsentiert. Doch wer die Augen beim Spaziergang offen hält, findet so manchen Baum und Strauch mit leckerem Obst – und das ganz naturbelassen.Archivbild: Petra Hartl Nicht immer wird eine heimische Apfelsorte so einladend zur Mitnahme präsentiert. Doch wer die Augen beim Spaziergang offen hält, findet so manchen Baum und Strauch mit leckerem Obst – und das ganz naturbelassen.
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Freihung31.08.2023
Das Beste von Baum und Strauch: Heimisches Wildobst naschen
Es wird geerntet, wenn es reif ist. Es hat kurze Lieferwege und ist frisch verfügbar. Die Naturgärtnerin Daniela Dotzler schwört auf regionales Obst aus Feld und Flur. Doch auch im eigenen Garten lässt sich so manche leckere und wertvolle Beere pflanzen.
Bild: Michael Schiffer Zu der Gemüse-Tajine gibt es Joghurtsoße und zitronigen Riesen-Couscous mit Aprikosenstückchen.Bild: Michael Schiffer Zu der Gemüse-Tajine gibt es Joghurtsoße und zitronigen Riesen-Couscous mit Aprikosenstückchen.
Oberpfalz31.08.2023
Gemüse-Tajine mit Couscous
Viel frischer Koriander kommt in dieses vegetarische Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Gemüse wird mit marokkanischen Gewürzen in einer Tajine geschmort. Dazu gibt es Couscous mit Aprikosenstückchen sowie eine Joghurtsoße.
Archivbild: abi Auch heuer können sich die Wanderer mit allerlei Köstlichkeiten stärken und verwöhnen lassen.Archivbild: abi Auch heuer können sich die Wanderer mit allerlei Köstlichkeiten stärken und verwöhnen lassen.
Bad Alexandersbad30.08.2023
Wandern und schlemmen mit dem Fichtelgebirgsverein in Bad Alexandersbad
Mit einer Genusswanderung lockt der Fichtelgebirgsverein nach Bad Alexandersbad. Der Vorverkauf für die Veranstaltung am 24. September läuft.
Bild: sl Die Kinder sehen zu, wie Bäckermeister Heribert Lindner den Backofen zum Brotbacken anheizt und auf die richtige Temperatur bringt.Bild: sl Die Kinder sehen zu, wie Bäckermeister Heribert Lindner den Backofen zum Brotbacken anheizt und auf die richtige Temperatur bringt.
Lückenrieth bei Leuchtenberg28.08.2023
Kinder erleben in der Hammermühle den Weg vom Korn zum Brot
Nahezu 20 Kinder nicht nur aus Leuchtenberg sondern auch aus Wittschau, Lückenrieth und den angrenzenden Orten des Landkreises Schwandorf aus Glaubendorf und Schwarzberg und sogar aus Mitterteich waren nach Lückenrieth gekommen. Der SPD-Ortsverein hatte zur fünften Aktion …
Bild: Heidi Brenner Am Schluss kommt zerbröckelter Schafskäse darüber und das Gericht wird im Ofen überbacken.Bild: Heidi Brenner Am Schluss kommt zerbröckelter Schafskäse darüber und das Gericht wird im Ofen überbacken.
Vohenstrauß28.08.2023
Überbackene Auberginen mit Hackfleisch
Lecker und schnell zubereitet ist dieses Rezept von Heidi Brenner, Leserin aus Vohenstrauß. Die Auberginen werden angebraten und anschließend mit Hackfleischsoße und Schafskäse überbacken.
Symbolbild: Daniel Karmann Die Erlebniswochen Fisch sollen für den Brotfisch der Oberpfalz werben. Ein Klassiker ist Karpfen gebacken.Symbolbild: Daniel Karmann Die Erlebniswochen Fisch sollen für den Brotfisch der Oberpfalz werben. Ein Klassiker ist Karpfen gebacken.
Tirschenreuth27.08.2023
Zur Karpfensaison im Landkreis Tirschenreuther starten wieder die Erlebniswochen Fisch
Die neue Karpfensaison beginnt im September. Traditionell wirbt die Arbeitsgemeinschaft (Arge) Fisch im Landkreis Tirschenreuth wieder mit Erlebniswochen für den Brotfisch der Oberpfalz.
Bild: kaz Lukas Richtmann ist Braumeister bei der Schlossbrauerei Friedenfels. Von der Handwerkskammer Oberfranken wurde er als jahrgangsbester Meister im Brauer- und Mälzerhandwerk ausgezeichnet.Bild: kaz Lukas Richtmann ist Braumeister bei der Schlossbrauerei Friedenfels. Von der Handwerkskammer Oberfranken wurde er als jahrgangsbester Meister im Brauer- und Mälzerhandwerk ausgezeichnet.
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Friedenfels25.08.2023
Jahrgangsbester Braumeister arbeitet bei Schlossbrauerei Friedenfels
Der jahrgangsbeste Meister im Brauer- und Mälzerhandwerk kommt aus Mitterteich: Lukas Richtmann. Ob ein Braumeister jeden Tag Bier trinkt und welche Sorte er einmal herstellen möchte, hat er bei einem Treffen mit Oberpfalz-Medien verraten.
Bildmontage: German Popp/Marina Gube Sebastian Obendorfer ist unser Gast in Folge 39.Bildmontage: German Popp/Marina Gube Sebastian Obendorfer ist unser Gast in Folge 39.
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Neunburg vorm Wald24.08.2023
Zwei Sterne mit 33 Jahren: So tickt der beste Koch der Oberpfalz
Sebastian Obendorfer will als Küchenchef vieles anders machen als die rauen Generationen zuvor. Der Zwei-Sterne-Koch gibt Einblicke in sein Leben und seine nagelneue Küche – und er verrät, wie er es schafft, nicht am Stress zu verbrennen.
Bild: kaz Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch.Bild: kaz Das Restaurant „Holzfellas“ in Wiesau wurde von Slow Food Deutschland mit der "Roten Schnecke" ausgezeichnet. Das Foto zeigt Küchenchef Ingo Mark beim Herstellen von Kroketten aus Bauch- und Nackenfleisch vom Sikahirsch.
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Wiesau24.08.2023
Ziegler-Group-Restaurant "Holzfellas" erkocht sich erstmals die "Rote Schnecke"
Regional. Nachhaltig. Saisonal. Nach diesen Werten arbeitet Küchenchef Ingo Mark im Restaurant „Holzfellas“ der Ziegler-Group in Wiesau. Dafür gab es nun eine besondere Auszeichnung.
Bild: Michael Schiffer Wer das koreanische Feuerfleisch auf Blätter von Romana-Salat gibt, kann das Gericht als Fingerfood genießen. Dazu reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Sesam-Gurkensalat.Bild: Michael Schiffer Wer das koreanische Feuerfleisch auf Blätter von Romana-Salat gibt, kann das Gericht als Fingerfood genießen. Dazu reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Sesam-Gurkensalat.
Oberpfalz24.08.2023
Koreanisches Feuerfleisch
Ingwer und Chili machen das scharf angebratene Feuerfleisch so aromatisch. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen asiatischen Gurkensalat mit Sesam.
Bild: jr Markus Schönmann (links) und Lebensgefährtin Gabriele Hacker geben hier durch das Fenster des Mitterteicher Freibad-Kiosks Getränke an die Badegäste Kevin (rechts) und Robert aus Marktredwitz aus.Bild: jr Markus Schönmann (links) und Lebensgefährtin Gabriele Hacker geben hier durch das Fenster des Mitterteicher Freibad-Kiosks Getränke an die Badegäste Kevin (rechts) und Robert aus Marktredwitz aus.
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Mitterteich24.08.2023
Vom Grünwalder Stadion ins Freibad Mitterteich: Neue Kiosk-Pächter ziehen gemischte Bilanz
Seit dem Saisonstart im Mai bewirtschaften neue Pächter den Kiosk im Freibad Mitterteich. Jetzt ziehen sie eine Zwischenbilanz und erzählen, was ihnen hier gefällt, was ihnen missfällt und was sie sich für die Zukunft wünschen.
Archivbild: fpoz Für Steckerlfisch sorgt der Siedlerverein Waldershof.Archivbild: fpoz Für Steckerlfisch sorgt der Siedlerverein Waldershof.
Waldershof22.08.2023
Waldershofer Schlemmermeile lockt mit Dotsch, Steckerlfisch und Zoiglspieß
Genießen nach Herzenslust. Unter diesem Motto steht die 23. Waldershofer Schlemmermeile am Samstag, 2. September. Dabei sorgen 19 Anbieter für ein vielfältiges kulinarisches Angebot.