Gastronomie - Seite 39

Bild: Gert Krautbauer Es ist angerichtet: Variation von der Topinambur mit grünem Apfel im SoulFood in Auerbach. Das Restaurant hat seinen Stern behalten.Bild: Gert Krautbauer Es ist angerichtet: Variation von der Topinambur mit grünem Apfel im SoulFood in Auerbach. Das Restaurant hat seinen Stern behalten.
Oberpfalz09.03.2022
Guide Michelin 2022: Neuer Stern für die Oberpfalz
Der Guide Michelin vergab seine Sterne für das Jahr 2022. Auch viele Restaurants und Gastronomen aus der Oberpfalz sind wieder mit dabei. In Regensburg und Nürnberg gibt es Neuzugänge in der Sterneküche.
Bild: Bayerische Staatsforsten/Fotoarchiv/dpa Das historische Forsthaus Valepp in Schliersee.Bild: Bayerische Staatsforsten/Fotoarchiv/dpa Das historische Forsthaus Valepp in Schliersee.
Deutschland & Welt07.03.2022
Staatsforsten: Neuer und Wirt Rabl für Forsthaus Valepp
Seit langem wird über die Zukunft des 180 Jahre alten Forsthauses Valepp hinter dem Tegernsee debattiert. Wer soll das seit acht Jahren leerstehende Gebäude wieder nutzen und mit welchem Konzept? Nun gibt es eine Vorentscheidung - mit einem prominentem Namen.
Bild: Hanno Meier/exb Juliane Schnurrer, Chefin des Adamhofs in Hardeck, hofft in den nächsten Monaten auf "ein Stück Normalität".Bild: Hanno Meier/exb Juliane Schnurrer, Chefin des Adamhofs in Hardeck, hofft in den nächsten Monaten auf "ein Stück Normalität".
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Bad Neualbenreuth03.03.2022
Was sich Gastronomen von den nächsten Monaten erhoffen
Mit mehr Zuversicht, aber mit Personalsorgen blicken die Gastronomen im Landkreis Tirschenreuth in die Zukunft. Drei Wirtinnen und ein Wirt geben Einblicke.
Bild: gz Nach rund 40 Jahren verkauften die leidenschaftlichen Gastwirte Maria und Max Karl den Landgasthof mit Gaststätte und Saal (links) und die Pension (rechts) an eine Familie aus Oberbayern.Bild: gz Nach rund 40 Jahren verkauften die leidenschaftlichen Gastwirte Maria und Max Karl den Landgasthof mit Gaststätte und Saal (links) und die Pension (rechts) an eine Familie aus Oberbayern.
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Eslarn03.03.2022
Beim Kuch in Eslarn brechen neue Zeiten an
Die Kuch-Familie hat den Gebäudekomplex mit Gastwirtschaft und Pension an der Moosbacher Straße in Eslarn an eine Familie aus Oberbayern übergeben. Mitte März soll es mit italienischen, griechischen und deutschen Speisen weitergehen.
Ersatzbild
Bayern01.03.2022
Petition: Historisches Forsthaus Valepp nicht weggeben
Der Streit um das fast 200 Jahre alte Forsthaus Valepp geht weiter. Die Bayerischen Staatsforsten wollen es per Erbpacht vergeben. Naturschützer und Heimatpfleger sehen das mit Skepsis.
Bild: bsc Isabell Damrath (rechts) kann bei größeren Feierlichkeiten neben ihren Eltern auch auf die Unterstützung ihres Sohns Dennis (links) zählen.Bild: bsc Isabell Damrath (rechts) kann bei größeren Feierlichkeiten neben ihren Eltern auch auf die Unterstützung ihres Sohns Dennis (links) zählen.
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Friedenfels27.02.2022
Von der Schweizer Grenze in traditionsreichen Gasthof im Steinwald
Nicht nur wegen der Coronapandemie haben es Gastwirte schwer. Isabell Damrath hat dennoch den Schritt in diese Branche gewagt und erwarb die Gaststätte Mühlbachtal in Friedenfels.
Bild: jr Bäckermeister Karl Polnisch in seinem Bäckerladen in Falkenberg. Hier will er sein Berufsleben ausklingen lassen – die Filiale in Mitterteich hat er nach 26 Jahren an Heiligabend 2021 geschlossen.Bild: jr Bäckermeister Karl Polnisch in seinem Bäckerladen in Falkenberg. Hier will er sein Berufsleben ausklingen lassen – die Filiale in Mitterteich hat er nach 26 Jahren an Heiligabend 2021 geschlossen.
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Mitterteich25.02.2022
Bäckereien in Mitterteich: Zwei Schließungen kurz hintereinander und ein geplanter Neustart
Seit November ist die Brunner-Bäcker-Filiale in Mitterteich bis auf weiteres geschlossen, an Weihnachten ging in der Filiale der Bäckerei Polnisch für immer das Licht aus. Dagegen will eine andere Bäckerei wieder loslegen. Ein Überblick.
Bild: Völkl Nur noch bis 27. Februar gibt es das Eiscafé am Oberen Markt.Bild: Völkl Nur noch bis 27. Februar gibt es das Eiscafé am Oberen Markt.
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Nabburg21.02.2022
Lichter aus im Eiscafé "Tre Scalini"
In ein paar Tagen ist Schluss: Nur noch bis Ende der Woche hat das Eiscafé "Tre Scalini" am Oberen Markt in Nabburg geöffnet. Betreiber Maurizio Giuseppe Rapisarda hört auf – und verabschiedet sich komplett aus der Gastronomie.
Bild: sne Glenn-Philipp Ruß (links) ist der neue Pächter des Sportparks. Bürgermeister Edgar Knobloch wünscht ihm Erfolg und alles Gute für die ZukunftBild: sne Glenn-Philipp Ruß (links) ist der neue Pächter des Sportparks. Bürgermeister Edgar Knobloch wünscht ihm Erfolg und alles Gute für die Zukunft
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Grafenwöhr21.02.2022
Bald deutsch-polnische Küche im Sportpark
Im April will Glenn-Philipp Ruß sein neues Lokal "Berger´s" im Sportpark eröffnen. Der 34-Jährige kennt sich im Gastronomiebereich aus und wagt nun erstmals die Selbstständigkeit. Sein Konzept stellt er nun vor.
Bild: Thomas Linkel / Restaurant Soul Food Auerbach Gefüllte Calamaretti mit Rauchpaprika-Mayonnaise, Spitzpaprika-Saft und Olivenöl.Bild: Thomas Linkel / Restaurant Soul Food Auerbach Gefüllte Calamaretti mit Rauchpaprika-Mayonnaise, Spitzpaprika-Saft und Olivenöl.
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Auerbach17.02.2022
Sterne-Küche: Eine Prise Wahnsinn und ein Schuss Verrücktheit
Seit fast 100 Jahren vergibt der Guide Michelin Sterne für besondere Leistungen in der Küche. Anfang März kommt die Neuauflage des Restaurantführers in den Handel. Auch in der Oberpfalz fiebern Sterne-Köche mit.
Symbolbild: Angelika Warmuth/dpa Zwei Gäste stoßen mit Bier in der Flasche an.Symbolbild: Angelika Warmuth/dpa Zwei Gäste stoßen mit Bier in der Flasche an.
Bayern17.02.2022
Bayerisches Gastgewerbe erwartet höhere Preise
Werden Bier, Brotzeit und Schweinebraten teurer? Die Gastronomen in Bayern sehen sich jedenfalls zu Preissteigerungen gezwungen. Die Gründe sind zahlreich.
Symbolbild: Nicolas Armer/dpa Seit 9. Februar gelten mehrere Corona-Lockerungen: In der Gastronomie gibt es etwa keine Sperrstunde mehr.Symbolbild: Nicolas Armer/dpa Seit 9. Februar gelten mehrere Corona-Lockerungen: In der Gastronomie gibt es etwa keine Sperrstunde mehr.
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Oberviechtach16.02.2022
Wirt über Ende der Sperrstunde in der Gastronomie: "Gibt mir Zuversicht"
Seit vergangener Woche gibt es in der Gastronomie keine Sperrstunde mehr. Ob das das Geschäft ankurbelt oder nur ein Tropfen auf den heißen Stein ist, sehen Wirtsleute in Oberviechtach und Umgebung unterschiedlich.
Bild: Lanik Die Wohnmobile der Firma Lanik in Rosenberg stehen bereit. Der Verkauf floriert, die Vermietung aber läuft nur langsam an.Bild: Lanik Die Wohnmobile der Firma Lanik in Rosenberg stehen bereit. Der Verkauf floriert, die Vermietung aber läuft nur langsam an.
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Sulzbach-Rosenberg15.02.2022
Pandemie und Tourismus: „Hätte schlimmer kommen können“
Omikron lässt die Inzidenzen auch in der Region Amberg-Sulzbach weiter ansteigen, doch Experten sagen ein baldiges Abflachen voraus. Welche Auswirkungen gibt es im Freizeit- und Tourismussektor nach zwei Jahren Corona?
Bild: Gabi Schönberger Das betroffene Restaurant in der Weidener Altstadt bleibt weiterhin gesperrt.Bild: Gabi Schönberger Das betroffene Restaurant in der Weidener Altstadt bleibt weiterhin gesperrt.
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Weiden in der Oberpfalz14.02.2022
Vergifteter Champagner beschäftigt Wirte in Weiden
Bleiben jetzt die Gäste weg? Kann uns das auch passieren? Die dramatischen Vorfälle in einem Weidener Restaurant vom Wochenende beschäftigen natürlich auch benachbarte Lokalbetreiber. Wir haben uns bei einigen umgehört.
Bild: Gabi Schönberger Der Neustädter Sebastian Curcu und seine Lebensgefährtin Maria Kahriger gehen mit ihrer "pop up kitchen" in Weiden neue Wege.Bild: Gabi Schönberger Der Neustädter Sebastian Curcu und seine Lebensgefährtin Maria Kahriger gehen mit ihrer "pop up kitchen" in Weiden neue Wege.
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Weiden in der Oberpfalz14.02.2022
Neues Restaurant mit regionaler und nachhaltiger Küche
Ein neuer Trend in der Gastronomie ist nun auch in Weiden angekommen: Sebastian Curcu eröffnete ein Pop-up-Restaurant, das Speisen zum Mitnehmen oder Lieferservice anbietet. Und das an einem Ort, der schon einiges gesehen hat.
Archivbild: gri So sah der Gasthof Dotzler in Freudenberg bis Anfang der 1960er-Jahre aus. Charakteristisch für das Gebäude waren die Giebel und Erker.Archivbild: gri So sah der Gasthof Dotzler in Freudenberg bis Anfang der 1960er-Jahre aus. Charakteristisch für das Gebäude waren die Giebel und Erker.
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Freudenberg14.02.2022
Traditionsgaststätte trotzt Corona: Neue Chefs im Landgasthof Dotzler in Freudenberg
Der Frühling steht vor der Tür – auch für ein Traditionsgasthaus in Freudenberg. Der Landgasthof Dotzler hofft, die Coronakrise überstanden zu haben. Mit einem neuen Chef will die Familie nun durchstarten.
Bild: Stephan Huber Michael Sonntag, Geschäftsführender Gesellschafter der Weissglut GmbH, weist auf seiner Meinung nach ungute Entwicklungen in der Gastro-Branche hin: „Das wird noch schlimm.“Bild: Stephan Huber Michael Sonntag, Geschäftsführender Gesellschafter der Weissglut GmbH, weist auf seiner Meinung nach ungute Entwicklungen in der Gastro-Branche hin: „Das wird noch schlimm.“
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Amberg11.02.2022
Ende der Sperrstunde für Gastronomie nicht mehr als ein Tropfen auf den heißen Stein
In der bayerischen Gastronomie gibt es keine Sperrstunde um 22 Uhr mehr. Gastwirte und Küchenchefs in Amberg freut das. Aber Erleichterung sieht anders aus, denn viele Probleme bleiben. Und könnten vielleicht sogar noch größer werden.
Archivbild: ubb Vor allem junge Menschen besuchen laut Wirt Wolfgang Fischer den Zoigl in Falkenberg - das zeigt auch dieses Bild aus dem Oktober 2021.Archivbild: ubb Vor allem junge Menschen besuchen laut Wirt Wolfgang Fischer den Zoigl in Falkenberg - das zeigt auch dieses Bild aus dem Oktober 2021.
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Weiden in der Oberpfalz08.02.2022
Der Kampf gegen die Uhr soll enden: Freude bei den Oberpfälzer Gastronomen
Sie sind überrascht, aber glücklich. Die Wirte, Gastronomen und Restaurantbesitzer in der Oberpfalz hätten aktuell nicht mit der Aufhebung der Sperrzeit um 22 Uhr gerechnet, doch für sie bringen die Lockerungen einen neuen Alltag.