Essen und Trinken - Seite 43

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Schwandorf23.11.2023
Gemeinsam kochen für den guten Zweck
Auch im kommenden Jahr findet wieder das „Dinner 4 Charity“, veranstaltet vom Round Table 185 Schwandorf, unter der Regie von Tobias Brunner statt. Datum für die Veranstaltung ist der 3. Februar 2024. Bei diesem Event handelt es sich um einen virtuellen Kochkurs, bei dem …
Bild: Jakob Graf Ein Stollen sollte man niemals außen anschneiden, da er sonst austrocknet.Bild: Jakob Graf Ein Stollen sollte man niemals außen anschneiden, da er sonst austrocknet.
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Hohenthan bei Bärnau22.11.2023
Bäckermeister zeigt: So gelingt ein perfekter Christstollen
Wenn es draußen kalt ist, geht nichts über einen frischen Christstollen. Ein Bäcker aus dem Landkreis Tirschenreuth zeigt, wie das edle Gebäck gelingt. Es gibt einiges zu beachten, um das volle Potenzial eines Stollens auszuschöpfen.
Bild: Michael Schiffer In den Auberginenauflauf kommen Hackfleischkroketten, hartgekochte Eier, italienische Wurst und Käse.Bild: Michael Schiffer In den Auberginenauflauf kommen Hackfleischkroketten, hartgekochte Eier, italienische Wurst und Käse.
Oberpfalz22.11.2023
Italienischer Auflauf mit Auberginen
Parmigiana di Melanzane alla Calabrese heißt der Auflauf, den OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zubereitet, in Italien. Hinein kommen Rinderhack, Caciocavallo und Salsiccia.
Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.
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Weiden in der Oberpfalz22.11.2023
Freundinnen erfüllen sich Wunschtraum von neuem Café in Weiden
Im Stadtmühlweg 14 in Weiden – vormals "Das Landgericht" – kehrt wieder Leben ein. Dort haben Elisabeth Harrer und Carin Tran das "Café Herzlich" eröffnet. Der Name soll Programm sein.
Symbolbild: PhotoSG – stock.adobe.com Eine bunte Obst- und Gemüsevielfalt ist gut für den Darm.Symbolbild: PhotoSG – stock.adobe.com Eine bunte Obst- und Gemüsevielfalt ist gut für den Darm.
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Fuchsmühl16.11.2023
Gesunde Ernährung: Alles Gute für unseren Darm
Die Wichtigkeit des menschlichen Darms wird von vielen unterschätzt. Dabei hat die Darmgesundheit nicht nur Auswirkungen auf den Körper, sondern auch auf Geist und Seele. Die ganzheitliche Ernährungsberaterin Angela Kraus weiß mehr darüber.
Bild: kaz Das Lokal "Holzfellas" bleibt bis auf Weiteres geschlossen.Bild: kaz Das Lokal "Holzfellas" bleibt bis auf Weiteres geschlossen.
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Wiesau16.11.2023
Ziegler-Group hat "Holzfellas" in Wiesau bis auf Weiteres geschlossen
Mit seiner kreativen Oberpfälzer Heimatküche sowie mit einem regionalen und nachhaltigen Konzept konnte das Restaurant "Holzfellas" der Ziegler-Group unter anderem beim Guide Michelin punkten. Vorerst bleibt es allerdings geschlossen.
Bild: Michael Schiffer Paprika, Wurst und Champignons kommen auf die kleinen Fladenbrote. Überbacken wird mit Mozzarella.Bild: Michael Schiffer Paprika, Wurst und Champignons kommen auf die kleinen Fladenbrote. Überbacken wird mit Mozzarella.
Oberpfalz16.11.2023
Für die schnelle Küche: Pita-Pizza
Wenn es mal schnell gehen soll, bieten sich die Pita-Pizzen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer an. Die Tomatensoße kann vorgekocht werden. Der Rest kommt frisch auf die kleinen Fladenbrote.
Bild: Alexander Feig/exb Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.Bild: Alexander Feig/exb Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.
Selb16.11.2023
Oberpfalz-Kochbuch für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert
Mit ihrem Kochbuch "Goud & Gnou" sind die beiden Fotografen Antonia und Alexander Feig für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert. Sie treten in ihrer Kategorie unter anderem gegen Ex-"Restauranttester" Christian Rach an.
Bild: tk Zur Probe hat die Familie Ibrahim aus dem Palma in Amberg ein irakisches Spezialgericht zubereitet, das es bei den neuen Schmankerlwochen geben könnte. Familienoberhaupt Barchuan (Bild) gibt den Testesser.Bild: tk Zur Probe hat die Familie Ibrahim aus dem Palma in Amberg ein irakisches Spezialgericht zubereitet, das es bei den neuen Schmankerlwochen geben könnte. Familienoberhaupt Barchuan (Bild) gibt den Testesser.
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Amberg16.11.2023
Gastro-Szene liebäugelt mit Neuauflage der Amberger Schmankerlwochen
Schlemmerwochen beziehungsweise Schmankerlwochen: Was in Sulzbach-Rosenberg funktioniert, gibt es in Amberg seit 20 Jahren nicht mehr. Doch das muss nicht so bleiben. Teile der Gastro-Szene denken laut über eine mögliche Neuauflage nach.
Bild: Doreen Garud/dpa Mehrerer Packungen der „Hot Chip Challenge“ liegen bei einem Späti neben der Kasse.Bild: Doreen Garud/dpa Mehrerer Packungen der „Hot Chip Challenge“ liegen bei einem Späti neben der Kasse.
Deutschland und die Welt14.11.2023
„Hot Chip Challenge“: Hersteller stoppt Deutschland-Export
Der tschechische Hersteller der „Hot Chip Challenge“ hat den Export nach Deutschland gestoppt. Videos über die Chips fluten momentan die sozialen Medien.
Bild: Anna Schmittner Süße Variante mit Preiselbeeren.Bild: Anna Schmittner Süße Variante mit Preiselbeeren.
Oberpfalz13.11.2023
Traditionell, aber immer wieder gut: Schopperla
Anna Schmittner aus Hohentreswitz bei Pfreimd kennt Gerichte, die fast "museumsreif" sind. Regelmäßig kocht sie vor Publikum im Freilandmuseum Oberpfalz nach traditionellen Rezepten.
Bild: Marina Gube Wildbret ist so ein unglaublich vielseitiges Lebensmittel. Deswegen macht Maria Kraus ein "wildes" Curry-Gericht daraus.Bild: Marina Gube Wildbret ist so ein unglaublich vielseitiges Lebensmittel. Deswegen macht Maria Kraus ein "wildes" Curry-Gericht daraus.
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Wildenau bei Plößberg13.11.2023
Wildbret in der Küche: Unkonventionell, modern und überraschend vielseitig
Klassisch zubereitete Wildgerichte kennt jeder. Zumeist in Form von deftigem Braten mit Rotkohl und Knödeln. Maria Kraus ist Jägerin und Hobbyköchin. Sie ist offen für Neues und experimentiert auch gerne mit Wildbret.
Bild: Wolfgang Steinbacher Nicht vom Bäcker, sondern alles selbst gemacht, im ganz normalen Backofen: Christine Loos aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach bäckt gern und regelmäßig Brot und Semmeln.Bild: Wolfgang Steinbacher Nicht vom Bäcker, sondern alles selbst gemacht, im ganz normalen Backofen: Christine Loos aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach bäckt gern und regelmäßig Brot und Semmeln.
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Eckeltshof/Birgland10.11.2023
Selber daheim Brot backen: Schnell und gar nicht kompliziert
Selbst Brot backen? Mancher winkt da ab: Dauert zu lang. Christine Loos weiß es besser: "Das geht ganz schnell." Obwohl auch bei der berufstätigen Mutter die Zeit knapp ist, bäckt sie regelmäßig selbst. Und verrät ihre Tricks.
Bild: Michael Schiffer Die grünen Teile der Frühlingszwiebel werden als Deko in Szene gesetzt. Eingeschnitten und in Eiswasser gelegt, öffnen sie sich wie Blüten. Bild: Michael SchifferBild: Michael Schiffer Die grünen Teile der Frühlingszwiebel werden als Deko in Szene gesetzt. Eingeschnitten und in Eiswasser gelegt, öffnen sie sich wie Blüten. Bild: Michael Schiffer
Oberpfalz09.11.2023
Seelachs süß-sauer
Mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Seelachsfilet. Die fruchtige Note liefern Ananasstücke.
Bild: Gerhard Götz Früchte und die klassischen Eissorten, bei so einem Angebot sagen die wenigsten nein. Für die Eismacher im Landkreis Schwandorf ist eine lange Saison zu Ende gegangen. Ihre Geschäfte bleiben nun in der Regel bis Mitte Februar zu.Bild: Gerhard Götz Früchte und die klassischen Eissorten, bei so einem Angebot sagen die wenigsten nein. Für die Eismacher im Landkreis Schwandorf ist eine lange Saison zu Ende gegangen. Ihre Geschäfte bleiben nun in der Regel bis Mitte Februar zu.
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Schwandorf08.11.2023
Was machen Eisdielen-Besitzer im Winter?
„Der letzte Sommer war sehr schön,“ singt das Austro-Trio STS. Das gilt auch für die Eisdielen im Landkreis Schwandorf. Aber jetzt ist Schluss, der Winter naht. Was machen die Gelatieri eigentlich die nächsten Monate?
Bild: Gabi Schönberger Schlemmen für den guten Zweck. Das Restaurant Thalassa bittet zum Benefizessen.Bild: Gabi Schönberger Schlemmen für den guten Zweck. Das Restaurant Thalassa bittet zum Benefizessen.
Neustadt an der Waldnaab08.11.2023
Benefizessen mit griechischen Spezialitäten in der Stadthalle Neustadt/WN
Der Wirt der Stadthalle Neustadt will etwas Gutes tun. Die Idee dazu hat er aus Griechenland und Nürnberg mitgebracht.
Bild: kaz Neben Puten- und Rindfleisch dreht sich an diesem Vormittag noch ein dritter Spieß – gespickt mit Leberkäsbrät.Bild: kaz Neben Puten- und Rindfleisch dreht sich an diesem Vormittag noch ein dritter Spieß – gespickt mit Leberkäsbrät.
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Tirschenreuth07.11.2023
Warum Marco Cakmak in Tirschenreuth einen Tag lang Döner für 1 Cent verkauft hat
Ein Döner mit Leberkäse statt mit Puten- oder Rindfleisch? Schmeckt das? Marco Cakmak sagt ja. Er bietet seit Montag in seinem Imbiss in Tirschenreuth diesen "Bayerisch-Döner" an. Wie das ankommt? Oberpfalz-Medien hat nachgefragt.
Bild: Archiv Stadt Neustadt Selbst auf eine Ansichtskarte von Neustadt schaffte es das traditionsreiche Gasthaus "Weiße Rössl".Bild: Archiv Stadt Neustadt Selbst auf eine Ansichtskarte von Neustadt schaffte es das traditionsreiche Gasthaus "Weiße Rössl".
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Neustadt an der Waldnaab07.11.2023
Letztes Traditionswirtshaus in Neustadt/WN schließt
Seit über 120 Jahren wird die Gaststätte „Zum Weißen Rössl“ von der Familie Walbert in vierter Generation betrieben. Anfang nächsten Jahres schließt das Gasthaus. Das trifft auch viele Vereine und Stammtische.