Essen und Trinken - Seite 43

Bild: Richard Lehmeier/exb Eine Streuobst-Sammelaktion ist am Sonntag, 15. Oktober, in Freudenberg.Bild: Richard Lehmeier/exb Eine Streuobst-Sammelaktion ist am Sonntag, 15. Oktober, in Freudenberg.
Amberg11.10.2023
Äpfel zur Streuobst-Sammelaktion in Freudenberg bringen
Äpfel verwerten und nicht verkommen lassen, das ist das Ziel einer Streuobst-Sammelaktion in Freudenberg. Organisiert wird diese vom Landschaftspflegeverband Amberg-Sulzbach mit dem Obst- und Gartenbauverein und der Gemeinde Freudenberg.
Archivbild: Wolfgang Steinbacher Ganz gemütlich, ohne Menschenmassen, Trubel und Lärm, und Bewirtung erst ab 17 Uhr: So stellt sich Michael Sperber einen vierwöchige Biergarten-Phase am Annaberg-Nordhang vor.Archivbild: Wolfgang Steinbacher Ganz gemütlich, ohne Menschenmassen, Trubel und Lärm, und Bewirtung erst ab 17 Uhr: So stellt sich Michael Sperber einen vierwöchige Biergarten-Phase am Annaberg-Nordhang vor.
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Sulzbach-Rosenberg10.10.2023
Die Idee vom Annaberg-Biergarten ist wohl gestorben – zumindest vorerst
Vorteile für Wirte, Kunden und die Kirche: Michael Sperber ist davon überzeugt, dass ein Biergarten am Annaberg in Sulzbach-Rosenberg nur Gewinner hervorbringen würde. Doch seine Idee findet wenig Zuspruch. Was spricht dagegen?
Bild: Heidi Brenner Mit Zucchini, Basilikum und Zitronenzesten wird die Brokkolipizza vor dem Servieren garniert.Bild: Heidi Brenner Mit Zucchini, Basilikum und Zitronenzesten wird die Brokkolipizza vor dem Servieren garniert.
Vohenstrauß09.10.2023
Raffinierte Brokkoli-Pizza mit Zucchini
Leserin Heidi Brenner aus Vohenstrauß macht in ihrem Rezept den Pizzaboden mal nicht aus Teig. Der Belag mit Zucchini, Schinken und Käse bekommt durch Chili eine sanfte Schärfe. Die abschließende Garnitur ist erfrischend zitronig.
Bild: kaz Siegfried Zenker und seine Schwester Sibylle Moos betreiben seit dem 11. September den Imbiss "Sigis Grill" auf dem Edeka-Parkplatz in Erbendorf.Bild: kaz Siegfried Zenker und seine Schwester Sibylle Moos betreiben seit dem 11. September den Imbiss "Sigis Grill" auf dem Edeka-Parkplatz in Erbendorf.
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Erbendorf08.10.2023
Vom Reiki- zum Grillmeister: "Sigis Grill" eröffnet in Erbendorf
Erbendorf hat wieder einen Imbiss. Siegfried Zenker hat ihn mit seiner Schwester Sibylle Moos eröffnet. Wie aus einem Hobby ein Beruf und aus einem Softeis- ein Grillwagen wurde, hat er im Gespräch mit Oberpfalz-Medien verraten.
Bild: Igor Normann-stock.adobe.com GinBild: Igor Normann-stock.adobe.com Gin
Altendorf06.10.2023
Gin-Seminar
Gin und was er aus den Menschen machen kann. Informationen über die engl. Nationalspirituose. Der Siegeszug des Wacholder in den Bars der Welt. …
Bild: Petra Hartl Kücheln sollen so dünn ausgezogen werden, dass man durchschauen kann.Bild: Petra Hartl Kücheln sollen so dünn ausgezogen werden, dass man durchschauen kann.
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Vilseck05.10.2023
Schritt für Schritt zum perfekten Kirwaküchel
Hannelore Kredler aus Vilseck im Landkreis Amberg-Sulzbach bäckt perfekte Kücheln. Schön rund, mit einem goldbraunen Rand, eines wie's andere. Küchelbacken ist keine Wissenschaft, sagt die Hobbybäckerin. Und: "Übung macht den Meister."
Bild: Michael Schiffer Die Koriander-Krabben kommen zum Blumenkohl-Linsen-Gemüse und werden sofort serviert.Bild: Michael Schiffer Die Koriander-Krabben kommen zum Blumenkohl-Linsen-Gemüse und werden sofort serviert.
Oberpfalz05.10.2023
Blumenkohl mit Koriander-Krabben
Blumenkohl und rote Linsen kommen in diesem Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zusammen. Die Nordseekrabben werden mit Koriander gewürzt und erhalten mit Cayennepfeffer eine schöne Schärfe.
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Amberg04.10.2023
Öko-Kleinprojekte in Amberg-Sulzbach werden wieder gefördert
50.000 Euro für Öko-Kleinprojekte: Bis Mittwoch, 15. November, können Förderanträge bei der Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach/Amberg eingereicht werden. Ein Expertengremium entscheidet bis Dezember, wer die Zusagen bekommt.
Bild: Gabi Schönberger Noch hängt das Schild der ehemaligen Pizzeria "Gino" über dem Eingang. Bald wird hier das Logo des neuen Restaurants stehen.Bild: Gabi Schönberger Noch hängt das Schild der ehemaligen Pizzeria "Gino" über dem Eingang. Bald wird hier das Logo des neuen Restaurants stehen.
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Weiden in der Oberpfalz02.10.2023
Neue Gastronomie in der ehemaligen Gaststätte "Alt Nürnberg" in Weiden
In Weidens Gastro-Szene tut sich wieder was: In der ehemaligen Pizzeria "Gino", einst "Alt Nürnberg", in der Johannisstraße eröffnet im Winter ein neues Lokal. Die drei Inhaber hatten zuvor bei einer bekannten asiatischen Kette gearbeitet.
Bild: Stephan Huber Der neue Braumeister beim Fuchsbeck, Max Klose, hat das Handwerk von der Pike auf gelernt. Ständige Kontrolle des Brauvorgangs ist eine seiner Aufgaben.Bild: Stephan Huber Der neue Braumeister beim Fuchsbeck, Max Klose, hat das Handwerk von der Pike auf gelernt. Ständige Kontrolle des Brauvorgangs ist eine seiner Aufgaben.
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Sulzbach-Rosenberg01.10.2023
Maximilian Klose ist der neue Braumeister beim Fuchsbeck in Sulzbach-Rosenberg
Ein Kreis schließt sich: Maximilian Klose ist der neue Braumeister beim Fuchsbeck - er hat schon einige Stationen hinter sich, und er stammt aus Sulzbach-Rosenberg. Aber das ist nicht die einzige Tatsache, die ihn mit dem Haus verbindet.
Bild: Marina Gube Für das Risotto empfiehlt Velja selbst gesammelte Pilze oder Pilze vom Wochenmarkt. Der Koch verwendet Rotkappen, Pfifferlinge, Maroni (Blaupilze) und Rotfußröhrlinge.Bild: Marina Gube Für das Risotto empfiehlt Velja selbst gesammelte Pilze oder Pilze vom Wochenmarkt. Der Koch verwendet Rotkappen, Pfifferlinge, Maroni (Blaupilze) und Rotfußröhrlinge.
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Oberpfalz28.09.2023
Pilzsaison startet: Rezept für Waldpilzrisotto
Herbst ist Pilzsaison. Der Weidener Koch Velja Krstic zeigt, wie mit Pfifferlingen, Maroni und Co. frisch aus dem Wald ein klassisches Waldpilzrisotto gelingt. Als raffiniertes Extra dazu gibt es Tempura-Pfifferlinge und 68-Grad-Eigelb.
Bild: Michael Schiffer Die Schinkentütchen werden auf einem Salatbett serviert. Wer mag, kann die restliche Gelatine-Mischung darauf verteilen.Bild: Michael Schiffer Die Schinkentütchen werden auf einem Salatbett serviert. Wer mag, kann die restliche Gelatine-Mischung darauf verteilen.
Oberpfalz28.09.2023
Schinkentütchen mit Gemüseaspik
Blanchiertes buntes Gemüse in feinwürzigem Aspik kommt in gerollte Schinkenscheiben. Ein lecker-leichtes Gericht, das allerdings etwas mehr Zeit in der Vorbereitung braucht.
Bild: Carina Albert/exb Ob Vegan, alte Technik oder mit Fleisch: Bei den Bio-Kochkursen bleiben keine Wünsche offen.Bild: Carina Albert/exb Ob Vegan, alte Technik oder mit Fleisch: Bei den Bio-Kochkursen bleiben keine Wünsche offen.
Erbendorf28.09.2023
Bio-Genießer-Herbst in der Öko-Modellregion Steinwald
Endspurt im Jahresprogramm Bio-Erlebnisse in der Steinwald-Allianz: Für die Öko-Modellregion geht es nun in Richtung Genießer-Herbst. Mit sechs Abenden Bio-Genießen und drei Bio-Kochkursen sei wieder allerhand für die Gaumenfreuden geboten.
Bild: Gabi Schönberger Neben Obst und Gemüse bekommen die Bedürftigen bei der Tafel auch Milchprodukte, Backwaren und Fertigprodukte. Doch die Lebensmittelspenden sind knapp.Bild: Gabi Schönberger Neben Obst und Gemüse bekommen die Bedürftigen bei der Tafel auch Milchprodukte, Backwaren und Fertigprodukte. Doch die Lebensmittelspenden sind knapp.
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Weiden in der Oberpfalz26.09.2023
Am Mittwoch nur Lebensmittel für Geflüchtete aus der Ukraine bei der Tafel Weiden-Neustadt
Rund 220 Menschen holen jeden Mittwoch bei der Tafel in Weiden Lebensmittel ab. Nur Geflüchtete aus der Ukraine erhalten an diesem Tag etwas zu Essen – andere Bedürftige nicht. Trotzdem scheint das System zu funktionieren.
Bild: Klaus Schuster Traubengelee und Traubenlikör: Das sind nur einige der Produkte, die Klaus Schuster aus dem Saft der Weinbeeren herstellt.Bild: Klaus Schuster Traubengelee und Traubenlikör: Das sind nur einige der Produkte, die Klaus Schuster aus dem Saft der Weinbeeren herstellt.
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Waldsassen26.09.2023
So gelingt der Weinanbau im eigenen Garten
Noch bis vor wenigen Jahren war Weinanbau in der Oberpfalz undenkbar. Das hat sich geändert. In vielen Gärten, wie beispielsweise von Klaus Schuster aus Waldsassen, sind Weinstöcke zu finden und liefern zuverlässig schmackhafte Trauben.
Bild: Antonia und Alexander Feig Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.Bild: Antonia und Alexander Feig Alexander und Antonia Feig mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch.
Selb26.09.2023
Oberpfalz-Kochbuch als Deutschlands schönstes Regionalbuch nominiert
Die Fotografen Antonia und Alexander Feig sind mit ihrem Oberpfalz-Kochbuch "Guad & Gnou" für die Auszeichnung "Deutschlands schönste Regionalbücher 2023" nominiert.
Symbolbild: Jörg Carstensen/dpa Aufgepasst beim Grillen. Hier gilt es einiges zu beachten, um unfallfrei grillen zu können.Symbolbild: Jörg Carstensen/dpa Aufgepasst beim Grillen. Hier gilt es einiges zu beachten, um unfallfrei grillen zu können.
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Weiden in der Oberpfalz25.09.2023
Nach schwerem Grillunfall in Weiden: So geht gefahrlos grillen
Zwei junge Menschen aus Weiden kommen nach einem Grillunfall mit schweren Verletzungen in Spezialkliniken. Wie es gar nicht erst zu solchen Unfällen kommt, wissen in Weiden gleich mehrere Experten.
Bild: Judith Zeitler Ruckzuck fertig und ein Genuss.Bild: Judith Zeitler Ruckzuck fertig und ein Genuss.
Oberpfalz25.09.2023
Blätterteig mit Camembert
Judith Zeitler vom Walerhof in Pilmersreuth an der Straße im Landkreis Tirschenreuth achtet auf Regionalität und liebt bunte Geschmackskombinationen. Ihr Rezept mit den frischen Birnen passt perfekt zur Jahreszeit.