Essen und Trinken - Seite 51

Bild: Michael Schiffer Wer mag, gibt auf die Linguini noch geriebenen Käse.Bild: Michael Schiffer Wer mag, gibt auf die Linguini noch geriebenen Käse.
Oberpfalz06.07.2023
Calamari und Garnelen mit Linguini
Pasta mit Meeresfrüchten gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die selbst gemachten Nudeln werden mit Pesto vermengt, Calamari und Garnelen gegrillt.
Symbolbild: Robert Michael/dpa Dabei geht es locker auch ohne, findet Lucia Brunner in ihrer Kolumne.Symbolbild: Robert Michael/dpa Dabei geht es locker auch ohne, findet Lucia Brunner in ihrer Kolumne.
Oberpfalz06.07.2023
Wer nicht trinkt, ist nicht gleich ein Spielverderber
Spaß haben ohne Alkohol? Das geht, findet Lucia Brunner. Aber die Blicke und Kommentare, wenn man nicht trinkt, sind manchmal nur schwer auszuhalten.
Bild: heb Bürgermeister Franz Stahl (links) zapfte das erste gemeinsame Fass der Braujuwaren und des Arbeitskreises Historisches Handwerk eigenhändig an. Herbert Konrad (Mitte) und Martin Hager (rechts) freuten sich über das gelungene Projekt, das beide Vereine fortführen wollen.Bild: heb Bürgermeister Franz Stahl (links) zapfte das erste gemeinsame Fass der Braujuwaren und des Arbeitskreises Historisches Handwerk eigenhändig an. Herbert Konrad (Mitte) und Martin Hager (rechts) freuten sich über das gelungene Projekt, das beide Vereine fortführen wollen.
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Tirschenreuth05.07.2023
Braujuwaren präsentieren Festbier "Heller Wahnsinn" aus dem Holzfass
Handwerk und Bierbrauen: Beides wollen zwei Tirschenreuther Vereine miteinander verbinden. Bei der Jahreshauptversammlung der Braujuwaren wurde das erste Festbier aus einem Holzfass angezapft und verkostet.
Bild: Lowak Massimo Erodiani (links) mit Ehefrau Emanuela übernimmt als neuer Pächter das Lokal der Schützengesellschaft Alpenrose. Darüber freut sich Schützenmeister Roland Bäumler (rechts).Bild: Lowak Massimo Erodiani (links) mit Ehefrau Emanuela übernimmt als neuer Pächter das Lokal der Schützengesellschaft Alpenrose. Darüber freut sich Schützenmeister Roland Bäumler (rechts).
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Weiden in der Oberpfalz04.07.2023
Alpenrose Weiden hat einen neuen Wirt: Aus gutbürgerlich wird ein Italiener
Seit Februar hatte die Gastwirtschaft im Schützenheim Alpenrose in Weiden geschlossen. Nun freut sich Schützenmeister Roland Bäumler über einen neuen Pächter.
Bild: no Karin Konhäuser und Nelson Reynolds sind die neuen Pächter im traditionsreichen Wirtshaus in der Ortsmitte von Illschwang. Sie betreiben es als Café und Bistro.Bild: no Karin Konhäuser und Nelson Reynolds sind die neuen Pächter im traditionsreichen Wirtshaus in der Ortsmitte von Illschwang. Sie betreiben es als Café und Bistro.
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Illschwang30.06.2023
Traditions-Gasthaus in Illschwang bekommt junge Wirtsleute und eine neue Ausrichtung
Neues Leben ist in den geschichtsträchtigen Landgasthof Neuberger in der Ortsmitte von Illschwang eingekehrt. Ein junges Wirtspaar führt dort sein erstes Lokal und setzt dabei vegetarische und vegane Schwerpunkte.
Archivbild: soj Gabriele Schecklmann vor ihrem circa 100 Jahre alten Backofen in Hermannsreuth.Archivbild: soj Gabriele Schecklmann vor ihrem circa 100 Jahre alten Backofen in Hermannsreuth.
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Hermannsreuth bei Ebnath30.06.2023
100 Jahre alter Ofen kommt bei Backofenfest ist Hermannsreuth zum Einsatz
Seit über 30 Jahren wird in Hermannsreuth das Backofenfest gefeiert. Gabriele Schecklmann erzählt, wie die Tradition entstand, wie viele Laibe im Ofen landen und wie sie das Brotbacken nach einem Schicksalsschlag am Leben gehalten hat.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun werden die Revithokeftedes gebraten. Zum Dippen gibt es eine Soße mit der Sesampaste Tahini.Bild: Michael Schiffer Goldbraun werden die Revithokeftedes gebraten. Zum Dippen gibt es eine Soße mit der Sesampaste Tahini.
Oberpfalz29.06.2023
Kichererbsen-Frikadellen aus Samos
Revithokeftedes heißt die Spezialität von der griechischen Insel Samos. Die Kichererbsen-Masse wird mit vielen Kräutern gewürzt, zu Frikadellen geformt und gebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Tahini-Soße.
Bild: Stephan Huber Eine Breze, die muss doch vegan sein? Nicht unbedingt, erklären Verena-Sophia Schneider und Eveline Hackenberg (von rechts) bei ihrem Rundgang übers Amberger Bergfest. In diesem Fall aber ist die Breze vegan.Bild: Stephan Huber Eine Breze, die muss doch vegan sein? Nicht unbedingt, erklären Verena-Sophia Schneider und Eveline Hackenberg (von rechts) bei ihrem Rundgang übers Amberger Bergfest. In diesem Fall aber ist die Breze vegan.
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Amberg28.06.2023
Nicht ganz einfach: Als Veganer auf dem Amberger Bergfest
Das Amberger Bergfest lockt mit einer großen Auswahl an Würstchen und Käse. Aber wie schaut's aus mit veganen Brotzeiten? Eveline Hackenberg und Verena-Sophia Schneider vom veganen Blog haben Antworten auf diese Frage.
Bild: Fabian Sommer Bei vereinzelten Flaschen kann Schimmel entstanden sein. Deshalb ruft Gerolsteiner eine Charge Mineralwasser "Naturell" zurück.Bild: Fabian Sommer Bei vereinzelten Flaschen kann Schimmel entstanden sein. Deshalb ruft Gerolsteiner eine Charge Mineralwasser "Naturell" zurück.
Deutschland und die Welt28.06.2023
Wegen Schimmel: Gerolsteiner ruft Mineralwasser zurück
Bei vereinzelten Flaschen kann Schimmel entstanden sein. Deshalb ruft Gerolsteiner eine Charge Mineralwasser "Naturell" zurück.
Bild: Oliver Berg/dpa Eine Ikea-Filiale bei Köln.Bild: Oliver Berg/dpa Eine Ikea-Filiale bei Köln.
Deutschland und die Welt28.06.2023
Ikea nimmt Marabou-Schokolade aus dem Sortiment
Bei Ikea fliegen immer wieder Produkte aus dem Regal. Hat die jüngste Sortiment-Änderung etwas mit einer Entscheidung der ukrainischen Antikorruptionsbehörde zu tun?
Bild: Sebastian Böhm Anton Schmaus richtet sein Gericht in der Küche des "Cheval Blanc" an.Bild: Sebastian Böhm Anton Schmaus richtet sein Gericht in der Küche des "Cheval Blanc" an.
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Illschwang27.06.2023
Fünf Sterneköche schmeißen eine Küchenparty in der Oberpfalz
Im "Cheval Blanc" in Illschwang (Landkreis Amberg-Sulzbach) feiern fünf Spitzenköche ein besonderes kulinarisches Ereignis: Die Chefs müssen kochen und die Azubis dürfen schlemmen – ein Einblick in die Sterneküche, der hungrig macht.
Bild: Thomas Dobler Lebensmittel retten mit „Too good to go“: Kundin Claudia Klee (links) und die beiden Schwandorfer Denns-Mitarbeiterinnen Melanie Schmid (Mitte) und Marina Berger (rechts) mit dem Obst-Gemüse-Paket.Bild: Thomas Dobler Lebensmittel retten mit „Too good to go“: Kundin Claudia Klee (links) und die beiden Schwandorfer Denns-Mitarbeiterinnen Melanie Schmid (Mitte) und Marina Berger (rechts) mit dem Obst-Gemüse-Paket.
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Schwandorf27.06.2023
Lebensmittel vor Bio-Tonne retten: Geschäfte aus Landkreis Schwandorf schließen sich per App an
Nicht in die Tonne! Christoph Ritz ist ein Pionier der Lebensmittel-Rettung. Und der Bäckermeister hat jetzt Mitstreiter. "Too good to go" heißt der Begriff, dem sich immer mehr Lebensmittelhändler anschließen. Rückenwind kommt aus Berlin.
Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden gefüllt und gefaltet in die Auflaufform gelegt. Im Ofen entsteht die goldgelbe Kruste beim Überbacken.Bild: Michael Schiffer Die Crêpes werden gefüllt und gefaltet in die Auflaufform gelegt. Im Ofen entsteht die goldgelbe Kruste beim Überbacken.
Oberpfalz22.06.2023
Crêpes – gefüllt mit Schinken und Äpfeln
Äpfel und Schinken kommen in die dünnen Pfannkuchen, dazu Paprikaschoten und frische Champignons. Anschließend wird das Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Käse im Ofen überbacken.
Bild: ihl Das Rezept für den "NabBurger" kreierten Marlies Meiler und Annemarie Ruhland von der Landwirtschaftsschule Nabburg.Bild: ihl Das Rezept für den "NabBurger" kreierten Marlies Meiler und Annemarie Ruhland von der Landwirtschaftsschule Nabburg.
Oberpfalz20.06.2023
Der "NabBurger": Karpfenpatty und Remoulade
Schülerinnen der Landwirtschaftsschule Nabburg haben den "NabBurger" kreiert. Aufs Burgerbrötchen wird eine Frikadelle aus Karpfen gelegt. So kommt der Oberpfälzer Traditionsfisch mal ganz anders auf den Tisch.
Bild: Nicole Schöner Zu Holunder-Datschis passen Erdbeeren wunderbar. Wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis auf den Teller.Bild: Nicole Schöner Zu Holunder-Datschis passen Erdbeeren wunderbar. Wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis auf den Teller.
Oberpfalz20.06.2023
Holunder-Datschi mit marinierten Erdbeeren
Zwischen Mai und Juli blüht der Holunder. Die Blüten können wunderbar mit Teig als Datschis ausgebacken werden. Das Rezept für die saisonale Süßigkeit kommt von der 45-jährigen Milchbäuerin Nicole Schöner aus Mähring.
Bild: Irma Held Die Erdbeerwelle ist nicht nur hübsch anzusehen. In ihr verbirgt sich ein leckerer Biskuitteig und eine sahnige Creme mit frischen Erdbeeren.Bild: Irma Held Die Erdbeerwelle ist nicht nur hübsch anzusehen. In ihr verbirgt sich ein leckerer Biskuitteig und eine sahnige Creme mit frischen Erdbeeren.
Oberpfalz20.06.2023
Perfekt für die Kaffeestunde: Erdbeerwelle
Eine leckere Köstlichkeit in der Erdbeerzeit ist diese Torte. Das Rezept ist von Rita Heigl und stammt aus dem Backbuch der Schwandorfer Landfrauen.
Archivbild: Sara Neidhardt Restaurant Kuhlemann ist auch dieses Jahr wieder im "Gault&Millaut"-Restaurantführer vertreten.Archivbild: Sara Neidhardt Restaurant Kuhlemann ist auch dieses Jahr wieder im "Gault&Millaut"-Restaurantführer vertreten.
Oberpfalz19.06.2023
"Gault&Millau" 2023: Mehrere Oberpfälzer Restaurants im Restaurantführer
Die Deutschlandausgabe 2023 des Restaurantführers "Gault&Millau" ist erschienen. Darin mischen auch einige Oberpfälzer Restaurants mit, die sich mit ihrer kulinarischen Vielfalt gegenüber der Konkurrenz durchsetzen konnten.
Bild: Judith Zeitler, AELF Tirschenreuth-Weiden Die fertige Spargel-Quiche.Bild: Judith Zeitler, AELF Tirschenreuth-Weiden Die fertige Spargel-Quiche.
Oberpfalz19.06.2023
"Schnölle" Spargel-Quiche
Diese Quiche ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Das Rezept hat Theresia Selch, Fachlehrerin am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Tirschenreuth-Weiden, zur Verfügung gestellt. Sie empfiehlt dazu einen Salat.