Essen und Trinken - Seite 71

Bild: bph Der Vorstand der Caritas-Sozialstation Nabburg e.V, Pfarrer Hannes Lorenz (rechts) und Geschäftsführer Gerhard Eilers (links) freuen sich zusammen mit Pflegedienstleiterin Kerstin Neidl (Zweite von links) über die großzügigen Spenden der Krankpflegevereine.Bild: bph Der Vorstand der Caritas-Sozialstation Nabburg e.V, Pfarrer Hannes Lorenz (rechts) und Geschäftsführer Gerhard Eilers (links) freuen sich zusammen mit Pflegedienstleiterin Kerstin Neidl (Zweite von links) über die großzügigen Spenden der Krankpflegevereine.
Nabburg09.05.2022
Krankenpflegevereine unterstützen die Caritas in Nabburg
Die großartige Unterstützung aus den katholischen Pfarreien trägt mit dazu bei, dass die Sozialstation den pflegebedürftigen Menschen unkompliziert, zeitnah und qualifiziert helfen kann und deren Angehörige unterstützt werden können.
Bild: Stephan Huber Nach den Corona-Beschränkungen sieht sich die Gastronomie mit dem Krieg in der Ukraine und der In flation neuen Belastungsproben ausgesetzt.Bild: Stephan Huber Nach den Corona-Beschränkungen sieht sich die Gastronomie mit dem Krieg in der Ukraine und der In flation neuen Belastungsproben ausgesetzt.
OnetzPlus
Sulzbach-Rosenberg08.05.2022
Teure Restaurant-Preise: Die "gute alte Zeit" kommt nie wieder
Wer zum Essen geht, reibt sich die Augen über die horrenden Preise. Auch die Gastronomen klagen über ausbleibende Kunden. Doch seien wir nicht naiv – es wird nie wieder wie zuvor. Ein Kommentar von Tobias Gräf.
Bild: exb / Benjamin Dietl Benjamin Dietl von "Bennys Friseure" hat mit seinem Team und dem befreundeten Sänger Max Weidner Weihnachten bei "Zum Hosiwirt" in Unterwildenau gefeiert.Bild: exb / Benjamin Dietl Benjamin Dietl von "Bennys Friseure" hat mit seinem Team und dem befreundeten Sänger Max Weidner Weihnachten bei "Zum Hosiwirt" in Unterwildenau gefeiert.
BildergalerieOnetzPlus
Unterwildenau/Luhe-Wildenau05.05.2022
Beim "Hosiwirt" in Unterwildenau wird mitten im Frühjahr Weihnachten gefeiert
Gänsebrust, Vanillekipferl, Glühwein: Beim „Hosiwirt“ ist Weihnachten ausgebrochen. Sieben Firmen holen ihre wegen der Pandemie ausgefallenen Feiern mitten im Frühjahr nach – mit allem Drum und Dran.
Bild: Michael Schiffer Das würzige Gericht mit Pilzen und Perlbohnen wird mit Schnittlauch bestreut und serviert.Bild: Michael Schiffer Das würzige Gericht mit Pilzen und Perlbohnen wird mit Schnittlauch bestreut und serviert.
Oberpfalz05.05.2022
Gemüse für Schwammerl-Fans
Steinpilze, Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge kommen in das Pilz-Gemüse mit Bohnen nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Portner Das gastronomische Angebot in Oberviechtach hat einen gesunden Zuwachs bekommen: Im modern eingerichteten Bistro im Soldatenheim stehen ausschließlich Bowls auf der Karte.Bild: Portner Das gastronomische Angebot in Oberviechtach hat einen gesunden Zuwachs bekommen: Im modern eingerichteten Bistro im Soldatenheim stehen ausschließlich Bowls auf der Karte.
OnetzPlus
Oberviechtach04.05.2022
Hawaii-Feeling im Oberviechtacher Soldatenheim: Buntes Essen aus der Schüssel
Das Bistro im Soldatenheim in Oberviechtach hat nach langem Leerstand wieder geöffnet. Die Besonderheit: Hier wird das Essen nur in Schüsseln serviert. Die Inhaber von "MfG-Bowls" haben aber noch viel mehr vor.
Symbolbild: Daniel Reinhardt/dpa Für 40 Euro hat ein 26-Jähriger in Amberg gegessen und getrunken - aber nicht bezahlt.Symbolbild: Daniel Reinhardt/dpa Für 40 Euro hat ein 26-Jähriger in Amberg gegessen und getrunken - aber nicht bezahlt.
Amberg03.05.2022
Gast kann Rechnung nicht zahlen
Er speiste ausgiebig und bestellte auch mehrere Getränke, nur bezahlen konnte er am Ende nicht. In Amberg ermittelt die Polizei gegen einen jungen Restaurantbesucher, der nicht genügend Geld dabei hatte, um die Rechnung zu begleichen.
Bild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa/Archivbild Winzer Martin Göbel befestigt in seinem Weinberg eine Pheromonfalle.Bild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa/Archivbild Winzer Martin Göbel befestigt in seinem Weinberg eine Pheromonfalle.
Deutschland & Welt03.05.2022
Auch der Frankenwein wird teurer
Nach Sprit, Butter und Gemüse trifft es nun auch den Frankenwein: Er wird teurer. Derweil bereiten die Winzer die Reben auf die kommenden Monate vor - Duftstoffe sollen derzeit einen Schädling verwirren.
Bild: Joss Andres/Buch "Brennnessel" Die Brennnessel: Heilpflanze des Jahres 2022.Bild: Joss Andres/Buch "Brennnessel" Die Brennnessel: Heilpflanze des Jahres 2022.
OnetzPlus
Weigendorf29.04.2022
Feuer und Flamme für die Brennnessel
Die Brennnessel ist ein heimliches Superfood. Damit das nicht so bleibt, hat sich Leonie Bräutigam der Pflanze angenommen. Die zertifizierte Kräuterführerin weiß um die Kräfte der Brennnessel – für Körper und Küche.
Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.
Oberpfalz28.04.2022
Fleischklößchen mit Gemüsesauce
Ein Rezept aus der Ukraine hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ausgewählt. Die "Gretschaniki" kommen in einer cremigen Sauce mit Gemüsen und Pilzen auf den Teller.
Symbolbild: Marina Lohrbach – stock.adobe.com Für den Anbau von Kartoffeln braucht man nicht viel Platz.Symbolbild: Marina Lohrbach – stock.adobe.com Für den Anbau von Kartoffeln braucht man nicht viel Platz.
OnetzPlus
Großschönbrunn bei Freihung28.04.2022
Gute Ernte: Kartoffeln Marke Eigenanbau
Selbst angepflanzt, schmeckt es noch mal so lecker. Wer glaubt, eine Kartoffel braucht immer einen großen Acker, um gut zu gedeihen, der irrt. Für Ernte-Erfolge reichen Pflanzkübel auf Balkon oder Terrasse aus.
Bild: Michael Kappeler/dpa Angaben zu Kalorien und Nährwerten auf einem Hinweisschild in Restaurants können für Menschen mit Diabetes hilfreich sein.Bild: Michael Kappeler/dpa Angaben zu Kalorien und Nährwerten auf einem Hinweisschild in Restaurants können für Menschen mit Diabetes hilfreich sein.
OnetzPlus
Deutschland & Welt26.04.2022
Kommentar: Transparenz ist eine wichtige Zutat
England setzt es bereits durch, in Deutschland wird noch diskutiert: Kalorienangaben bei Gerichten in Restaurants. Höchste Zeit meint Caroline Keller, denn bei Krankheiten wie Diabetes ist der Kalorienbedarf Teil der Therapie.
Bild: Petra Hartl In der Großküche der Jura-Werkstätte in Sulzbach-Rosenberg werden täglich 400 Portionen zubereitet. Küchenchef Thomas Fröhler muss wegen der hohen Preise bei Lebensmitteln häufiger auf Fisch und Fleisch verzichten.Bild: Petra Hartl In der Großküche der Jura-Werkstätte in Sulzbach-Rosenberg werden täglich 400 Portionen zubereitet. Küchenchef Thomas Fröhler muss wegen der hohen Preise bei Lebensmitteln häufiger auf Fisch und Fleisch verzichten.
OnetzPlus
Amberg26.04.2022
So geht die Gastronomie mit steigenden Kosten um
Egal ob Döner, Braten oder Kantinenessen: Durch Krieg und Inflation sind die Lebensmittelpreise massiv gestiegen. Was das für Gastronomen in Amberg und im Landkreis Amberg-Sulzbach bedeutet und ob sie die Kosten an die Kunden weitergeben.
Symbolbild: Britta Pedersen Rohes Geflügel kann eine Quelle für Infektionen sein, wenn nicht hygienisch damit umgegangen wird.Symbolbild: Britta Pedersen Rohes Geflügel kann eine Quelle für Infektionen sein, wenn nicht hygienisch damit umgegangen wird.
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz26.04.2022
Kühlkette – was beim Transport von Geflügel und Tofu gilt
Ein Lokalbetreiber aus dem Raum Weiden wurde mit über 60 Kilogramm an ungekühlten Geflügelprodukten und Tofu im Kofferraum ertappt. Aber welche Vorgaben gelten für den Transport dieser Lebensmittel überhaupt? Wir haben nachgefragt.
Bild: Schirin Oeding/exb Von Mai bis September herrscht Idylle auf der Sommerweide. Die Wagyu-Rinder fressen hauptsächlich das, was auf der Wiese wächst.Bild: Schirin Oeding/exb Von Mai bis September herrscht Idylle auf der Sommerweide. Die Wagyu-Rinder fressen hauptsächlich das, was auf der Wiese wächst.
OnetzPlus
Ursensollen25.04.2022
Wie der Michlbauer in Stockau aufs japanische Rind gekommen ist
Seit einigen Jahren schon haben die Bio-Landwirte Sebastian Meier und Schirin Oeding Wagyu-Rinder auf ihrem Michlhof in Stockau. Meier erklärt, wie er zu den japanischen Exoten gekommen ist und warum das Fleisch absolut köstlich ist.
Bild: mis Stefan Seidl in seinem Holzschuppen zwischen einer Auswahl an einfacheren und hochwertigen Grills. Sein "Hobby für den Sommer" hat er sich zum Beruf gemacht.Bild: mis Stefan Seidl in seinem Holzschuppen zwischen einer Auswahl an einfacheren und hochwertigen Grills. Sein "Hobby für den Sommer" hat er sich zum Beruf gemacht.
OnetzPlus
Stulln22.04.2022
Fleisch und Eis vom Punkrocker aus Stulln am Grill
Stefan Seidl aus Stulln grillt auf seinen zwölf Grills so ziemlich alles und überall. Aus einem Hobby entwickelte sich ein Catering-Service und die Idee von Grillkursen für den Sommer. Worauf kommt es für ihn beim Grillen an?
Bild: Fichtelgebirgsmuseum Wunsiedel/exb "Essen im Mittelalter" thematisiert das Fichtelgebirgsmuseum in der Brüderstube.Bild: Fichtelgebirgsmuseum Wunsiedel/exb "Essen im Mittelalter" thematisiert das Fichtelgebirgsmuseum in der Brüderstube.
Wunsiedel21.04.2022
Sonderausstellung in Wunsiedel "So isst das Fichtelgebirge"
Nach einer langen Durststrecke gibt es im Fichtelgebirgsmuseum in Wunsiedel wieder eine Sonderausstellung. Sie befasst sich mit der Tafelkultur in der Region und zeigt, wie sie sich im Laufe der Jahrhunderte verändert hat.
Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.
Oberpfalz21.04.2022
Köstlich und unkompliziert: Risotto mit Garnelen
Keine Angst vor der Zubereitung des berühmten italienischen Reisgerichts: Regelmäßig rühren und immer ein wenig Flüssigkeit hinzugeben, lautet das Geheimnis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Garnelen-Risotto.
Bild: Daniel Hermann Der zitronige Brokkoli-Karotten-Teller punktet mit seinem hohen Gehalt an wertvollen Mineralien wie Niacin, ß-Carotin, Magnesium und Calcium.Bild: Daniel Hermann Der zitronige Brokkoli-Karotten-Teller punktet mit seinem hohen Gehalt an wertvollen Mineralien wie Niacin, ß-Carotin, Magnesium und Calcium.
OnetzPlus
Amberg21.04.2022
„Roh-köstliches“ fürs Wohlbefinden
Rohkost bedeutet mehr als Gurkenscheiben und Karottenstifte. Rohkost sind frische, unbehandelte und unverarbeitete Nahrungsmittel. Peter Fischer, Leiter der Klinik- Gastronomie am Klinikum St. Marien in Amberg, über gesunde Gaumenfreuden.