Gastronomie - Seite 34

Bild: sfo Dagmar und Hans Helgert sind seit 2007 die Pächter des Hösl-Brauereigasthofs in Mitterteich. Am kommenden Sonntag, 23. Oktober, bestreiten sie ihren letzten Arbeitstag. Unterstützung erhielten sie vor allem an Wochenenden häufig von Tochter Daniela Tschinkl (links).Bild: sfo Dagmar und Hans Helgert sind seit 2007 die Pächter des Hösl-Brauereigasthofs in Mitterteich. Am kommenden Sonntag, 23. Oktober, bestreiten sie ihren letzten Arbeitstag. Unterstützung erhielten sie vor allem an Wochenenden häufig von Tochter Daniela Tschinkl (links).
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Mitterteich17.10.2022
Gastwirt-Ehepaar Dagmar und Hans Helgert geht nach über 40 Jahren in Ruhestand
Dagmar und Hans Helgert sind seit über 40 Jahren in der Gastronomie tätig. Jetzt gehen die Pächter des Brauereigasthofs Hösl in Mitterteich in Ruhestand. Sie blicken gerne zurück und freuen sich auf ruhigere Zeiten.
Bild: Petra Hartl Ihre Schlemmerwochen verstehen die beteiligten Wirte als Schau der eigenen Leistungsfähigkeit. Die erste Gelegenheit dazu hatten die Gastronomen bei der offiziellen Eröffnung im Neukirchner Hof.Bild: Petra Hartl Ihre Schlemmerwochen verstehen die beteiligten Wirte als Schau der eigenen Leistungsfähigkeit. Die erste Gelegenheit dazu hatten die Gastronomen bei der offiziellen Eröffnung im Neukirchner Hof.
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Sulzbach-Rosenberg14.10.2022
Hinter den Kulissen der Sulzbach-Rosenberger Gastronomie: „Schlemmerwochen sind zeitgemäß“
Der gute Ruf der Sulzbach-Rosenberger Schlemmerwochen muss nicht gesondert hervorgehoben werden. Auch in Krisenzeiten wollen die Gastronomen ihrer Leistungsfähigkeit zeigen. Doch es gibt auch kritische Stimmen.
Bild: Petra Hartl Die 34. Schlemmerwochen laufen von Samstag, 15. Oktober, bis Dienstag, 15. November.Bild: Petra Hartl Die 34. Schlemmerwochen laufen von Samstag, 15. Oktober, bis Dienstag, 15. November.
Sulzbach-Rosenberg11.10.2022
Internationale Genüsse bei Sulzbach-Rosenberger Schlemmerwochen 2022 ab 15. Oktober
Acht Gastronomen in und um Sulzbach-Rosenberg bringen bei den 34. Schlemmerwochen vom 15. Oktober bis zum 15. November internationale Spezialitäten auf den Tisch.
Bild: jut Rolf und Karin Peuker wollen in Ensdorf ein neues Wirtshaus eröffnen. Eine Nachbarin will das aber nicht und klagt dagegen.Bild: jut Rolf und Karin Peuker wollen in Ensdorf ein neues Wirtshaus eröffnen. Eine Nachbarin will das aber nicht und klagt dagegen.
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Ensdorf08.10.2022
Ehepaar will in Ensdorf Wirtshaus bauen – stößt aber auf Widerstand
Wie kann man das Wirtshaussterben stoppen? Unter anderem mit neuen Lokalen – aber gerade auf dem Land ist das schwierig. Ein Ehepaar will es in Ensdorf trotzdem probieren. Aber es stößt auf Widerstand.
Bild: Brigitte Gschwendtner/fph Michaela und Markus Grund eröffneten am vergangenen Samstag das „Zoigl“ im Marktredwitzer Markt. Das Paar wohnt seit 15 Jahren direkt über der Gaststätte.Bild: Brigitte Gschwendtner/fph Michaela und Markus Grund eröffneten am vergangenen Samstag das „Zoigl“ im Marktredwitzer Markt. Das Paar wohnt seit 15 Jahren direkt über der Gaststätte.
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Marktredwitz07.10.2022
Aufwind in der Gastronomie und Kneipenlandschaft in Marktredwitz
Der Dornröschenschlaf in der Marktredwitzer Gastronomie ist zu Ende. Im „Strand“ und im „Zoigl“ sorgen neue Wirte für die Gäste. Für das „Meisterhaus“ stehen neue Pächter in den Startlöchern. Nur der „Goldene Löwe“ bleibt ein Sorgenkind.
Bild: sfo Patrick Sterl (rechts) hat im Frühjahr einen Burger-Laden in Mitterteich eröffnet. Zusammen mit Koch Kai Schöttler entwickelte er über mehrere Monate hinweg die Rezepturen für die Speisen.Bild: sfo Patrick Sterl (rechts) hat im Frühjahr einen Burger-Laden in Mitterteich eröffnet. Zusammen mit Koch Kai Schöttler entwickelte er über mehrere Monate hinweg die Rezepturen für die Speisen.
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Mitterteich04.10.2022
Vom Industrie-Job in den eigenen Burger-Laden in Mitterteich
Patrick Sterl hat seine Leidenschaft für Kulinarik zum Beruf gemacht: Der 31-Jährige wechselte von einem Industrie-Job in die Selbstständigkeit und eröffnete einen Burger-Laden in Mitterteich. Er setzt auf Kreativität und Nachhaltigkeit.
Repro: prh Zünftig ging es zu, wenn im Neustädter Kommunbrauhaus Zoigl gebraut wurde.Repro: prh Zünftig ging es zu, wenn im Neustädter Kommunbrauhaus Zoigl gebraut wurde.
Neustadt an der Waldnaab30.09.2022
Erinnerungen an die Wirtshauskultur in Neustadt/WN
Ernst Umann, Chef des Neustädter Oberpfalzvereins, beschäftigt sich seit Monaten mit dem Thema. Im ASV-Sportheim ist dazu ein unterhaltsamer Abend geplant.
Archivbild: Georg Wendt/dpa/ Das Logo „Burger King“.Archivbild: Georg Wendt/dpa/ Das Logo „Burger King“.
Deutschland und die Welt30.09.2022
Burger-King schließt fünf Filialen nach Wallraff-Recherche
Der verkauf alter Lebensmittel und mangelnde Hygiene: "Team Wallraff" hat schwere Vorwürfe gegen Burger King erhoben. Das Unternehmen handelt nun.
Bild: Lowak Jetzt ist noch etwas Geduld gefragt. Die Eröffnung von "Dai Poke Bowls" verschiebt sich.Bild: Lowak Jetzt ist noch etwas Geduld gefragt. Die Eröffnung von "Dai Poke Bowls" verschiebt sich.
Weiden in der Oberpfalz28.09.2022
"Dai Poke Bowls" in Weiden: Eröffnung verzögert sich
Viele haben mit Spannung auf die Eröffnung von "Dai Poke Bowls" am Unteren Markt in Weiden gewartet. Eigentlich sollte das Lokal am Mittwoch seine Pforten öffnen. Doch daraus wird vorerst nichts.
Bild: sfo Günter und Halka Hühn betreiben das Café Rieß am Marktplatz in Tirschenreuth. Heuer feiert die Konditorei, die seit drei Generationen ein Familienbetrieb ist, ihr 90-jähriges Bestehen.Bild: sfo Günter und Halka Hühn betreiben das Café Rieß am Marktplatz in Tirschenreuth. Heuer feiert die Konditorei, die seit drei Generationen ein Familienbetrieb ist, ihr 90-jähriges Bestehen.
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Tirschenreuth28.09.2022
Café Rieß feiert 90. Geburtstag: "Wir möchten die 100 vollmachen"
Günter und Halka Hühn sind lebensfrohe Menschen, die ihre Arbeit lieben. Sie betreiben das Café Rieß am Tirschenreuther Marktplatz, das es seit 90 Jahren gibt. Die beiden möchten ihr Kaffeehaus noch so lange wie möglich weiterführen.
Bild: Gabi Schönberger Mitarbeiter Blendi Gashi wischt noch einmal die Tische ab, bevor der neue Bowls-Laden am Mittwoch am Unteren Markt in Weiden eröffnet.Bild: Gabi Schönberger Mitarbeiter Blendi Gashi wischt noch einmal die Tische ab, bevor der neue Bowls-Laden am Mittwoch am Unteren Markt in Weiden eröffnet.
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Weiden in der Oberpfalz27.09.2022
Unterer Markt in Weiden: Auf "Royal Donuts" folgt "Dai Poke Bowls"
Der Hype um "Royal Donuts" war schnell vorbei. Nun versucht ein Weidener Gastronom die Gäste mit einer neuen kulinarischen Idee zu begeistern. Am Unteren Markt eröffnet diesen Mittwoch "Dai Poke Bowls".
Bild: gru Lavdim Mani ist der Juniorchef der Bio-Käserei Wohlfahrt aus Weißenberg. Er ist derzeit auf dem Oktoberfest in München im Einsatz, um den Oberpfälzer Käse an die Wiesn-Besucher zu verkaufen.Bild: gru Lavdim Mani ist der Juniorchef der Bio-Käserei Wohlfahrt aus Weißenberg. Er ist derzeit auf dem Oktoberfest in München im Einsatz, um den Oberpfälzer Käse an die Wiesn-Besucher zu verkaufen.
Weißenberg bei Edelsfeld26.09.2022
Oberpfälzer Käse auf dem Oktoberfest in München
Das Oktoberfest ist in vollem Gange, noch bis kommenden Montag kommen Besucher aus ganz Deutschland und aller Welt nach München. Kaufen können sie dort auch Käse aus Weißenberg im Landkreis Amberg-Sulzbach. Bereits im Juni hatte sich die Festwirtsfamilie um Lorenz und …
Bild: Thomas Dobler Für Wirte wie Stefan Sauerer aus Nabburg sind die Zeiten schon wieder hart, kaum dass die Pandemie wirtschaftlich überwunden wurde. Sogar das Bier kostet für ihn im Einkauf jetzt deutlich mehr.Bild: Thomas Dobler Für Wirte wie Stefan Sauerer aus Nabburg sind die Zeiten schon wieder hart, kaum dass die Pandemie wirtschaftlich überwunden wurde. Sogar das Bier kostet für ihn im Einkauf jetzt deutlich mehr.
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Nabburg23.09.2022
Enorme Preissteigerungen bringen Wirte ins Schwitzen
Derzeit wird alles teurer. Eine Binsenweisheit, die auch Wirte hart trifft. Sie haben den Spagat zu meistern zwischen steigenden Einkaufskosten und moderaten Essenspreisen. Da muss man kreativ sein, wie Stefan Sauerer aus Nabburg beweist.
Bild: Kunz Alessandro Iannello schiebt nur noch bis Montag Pizza in den Ofen. Dann ist endgültig Feierabend für ihn.Bild: Kunz Alessandro Iannello schiebt nur noch bis Montag Pizza in den Ofen. Dann ist endgültig Feierabend für ihn.
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Weiden in der Oberpfalz23.09.2022
Weidener "Pizzeria Bella Napoli" schließt ab Montag
Vor zwölf Jahren hat Wirt Alessandro Iannello seine Pizzeria in Weiden eröffnet. Nun macht er Schluss und geht in Rente - auch wegen "unüberbrückbarer Differenzen" mit dem Vorsitzenden des TC Postkellers.
Grafik: Marina Gube Versiegt die „Bierquelle Oberpfalz“?Grafik: Marina Gube Versiegt die „Bierquelle Oberpfalz“?
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Oberpfalz20.09.2022
Geht der Oberpfalz das Bier aus?
Horrorvorstellung für viele Oberpfälzer - bleiben die Bierregale im Supermarkt bald leer? Wegen des Kohlensäure-Engpasses mussten einige bayerische Brauereien die Produktion bereits drosseln oder ganz aussetzen.
Bild: Wolfgang Steinbacher Vor ein paar Jahren hat Norbert Richthammer das ehemalige Fizzz umgebaut und in "S'Wirtshaus" umbenannt. Seither erfreut sich das Gasthaus auch als Speiselokal reger Nachfrage. Trotzdem soll es diesen Winter über geschlossen bleiben.Bild: Wolfgang Steinbacher Vor ein paar Jahren hat Norbert Richthammer das ehemalige Fizzz umgebaut und in "S'Wirtshaus" umbenannt. Seither erfreut sich das Gasthaus auch als Speiselokal reger Nachfrage. Trotzdem soll es diesen Winter über geschlossen bleiben.
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Amberg19.09.2022
Baustelle und Energiepreise: S'Wirtshaus im Amberger Garten macht den Winter über Pause
Norbert Richthammer vom Amberger Garten ist nicht der einzige der Amberger Gastronomen, der unter der Erhöhung der Energie- oder Lebensmittelkosten stöhnt. Aber Richthammer ist einer der ersten, der reagiert. Weil noch etwas dazu kommt.
Bild: Gabi Schönberger Michael Lang, Inhaber der Zoiglstubn "Beim Brucksaler" in Neustadt/WN, kämpft wie viele Gastwirte mit erheblichem Personalmangel und kaum kalkulierbaren Preisschwankungen im Einkauf.Bild: Gabi Schönberger Michael Lang, Inhaber der Zoiglstubn "Beim Brucksaler" in Neustadt/WN, kämpft wie viele Gastwirte mit erheblichem Personalmangel und kaum kalkulierbaren Preisschwankungen im Einkauf.
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Neustadt an der Waldnaab13.09.2022
Personalmangel im Gastgewerbe trifft Wirte, Gäste und Vereine
Der Personalmangel im Gastgewerbe zwingt viele Wirte zu Einschränkungen. Drei Gastwirte im Landkreis Neustadt/WN geben Einblick in Ursachen, Folgen und Notfall-Pläne. Einer von ihnen appelliert auch an die Gäste.
Grafik: Martin Zimmer, Christoph Schmidt/dpa Da fehlt doch was: Dreiviertel aller Gastronomie-Betriebe in Bayern suchen Bedienungen, Köche und Co. Die Branche leidet stark unter dem Personalmangel.Grafik: Martin Zimmer, Christoph Schmidt/dpa Da fehlt doch was: Dreiviertel aller Gastronomie-Betriebe in Bayern suchen Bedienungen, Köche und Co. Die Branche leidet stark unter dem Personalmangel.
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Deutschland und die Welt11.09.2022
Meinung: Auch die Oberpfälzer Gastronomie wird ausländische Hilfe brauchen
Die Gastronomie leidet unter Personalmangel, aus vielen Gründen: Ein oft lausiger Lohn, unattraktive Arbeitszeiten – und ein Schnitzel lässt sich eben nicht per Mail ins Wirtshaus schicken. Es gibt wohl nur eine Lösung, meint Julian Trager.