Essen und Trinken - Seite 31

Bild: Irma Held Die Couscouspfanne lässt beim Gemüse viele Varianten zu. Hier hat sich Elisabeth Bauer für Erbsen entschieden.Bild: Irma Held Die Couscouspfanne lässt beim Gemüse viele Varianten zu. Hier hat sich Elisabeth Bauer für Erbsen entschieden.
Oberpfalz03.06.2024
Couscouspfanne mit Hähnchenbrustfilet und Erbsen
Die Nittenauer Hauswirtschaftsmeisterin Elisabeth Bauer mag dieses Rezept. Das liegt zum einen an den feinen Röstaromen. Zum anderen an den Variationsmöglichkeiten beim Gemüse.
Bild: Stephan Huber Michael Sonntag (links) und sein Anwalt Simon Paulus besprechen, wie es mit dem Weissglut in Amberg weitergehen soll und kann.Bild: Stephan Huber Michael Sonntag (links) und sein Anwalt Simon Paulus besprechen, wie es mit dem Weissglut in Amberg weitergehen soll und kann.
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Amberg01.06.2024
Das Weissglut in Amberg ist insolvent: Woran das liegt und wie es nun weitergeht
Michael Sonntag geht mit der für ihn schlechten Nachricht offen um: "Ich habe für die Weissglut GmbH einen Insolvenzantrag am Amtsgericht Amberg gestellt." Der Inhaber des Lokals im Cineplex-Gebäude spricht über die Ursachen und Aussichten.
Bild: Stephan Huber In der Emailfabrikstraße 12 in Amberg befindet sich tatsächlich der Sitz einer Teig-Firma.Bild: Stephan Huber In der Emailfabrikstraße 12 in Amberg befindet sich tatsächlich der Sitz einer Teig-Firma.
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Amberg31.05.2024
Rückruf wegen Glassplittern: Gibt es in Amberg wirklich eine Pizzateig-Firma?
Es geht um den Rückruf von Pizzateig einer Amberger Firma. Die Donaustrudel GmbH an der Emailfabrikstraße 12 ist aber nicht viel mehr als ein Briefkasten. Die Spurensuche führt von Amberg aus über Regensburg bis nach Österreich.
Bild: Michael Schiffer Vor dem Braten werden die Fischbällchen in Mandelblättchen gewendet. Anstelle der Aprikosen hat Michael Schiffer für das Chutney Mispeln verwendet.Bild: Michael Schiffer Vor dem Braten werden die Fischbällchen in Mandelblättchen gewendet. Anstelle der Aprikosen hat Michael Schiffer für das Chutney Mispeln verwendet.
Oberpfalz29.05.2024
Fischbällchen mit herzhaft-fruchtigem Chutney
Mit Zanderfilet und Gemüsen bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Fischbällchen zu. Chili und Ingwer sorgen für eine leichte Schärfe. Dazu gibt es Aprikosen-Chutney.
Bild: Stephan Huber In großen roten Lettern prangt der neue Name an der Fassade: Lazoo Faiq hat seinem Döner-Imbiss ein neues Konzept verpasst – das will er auch in Amberg ausprobieren.Bild: Stephan Huber In großen roten Lettern prangt der neue Name an der Fassade: Lazoo Faiq hat seinem Döner-Imbiss ein neues Konzept verpasst – das will er auch in Amberg ausprobieren.
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Sulzbach-Rosenberg27.05.2024
Wie ein Iraker die Sulzbacher Döner-Szene aufmischen will
Nicht mehr Halikarnas, sondern Magma heißt der Döner-Laden von Lazoo Faiq in der Sulzbacher Altstadt jetzt. Und es ändert sich noch mehr. Der Imbiss-Chef über Preissenkungen, die Übernahme von Pizza Avanti und Migration nach Deutschland.
Bild: jeb Zur Matinee von Jeff Beer waren alle Sitzplätze im und neben dem Schwimmbecken besetzt.Bild: jeb Zur Matinee von Jeff Beer waren alle Sitzplätze im und neben dem Schwimmbecken besetzt.
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Maiersreuth bei Bad Neualbenreuth27.05.2024
Badehaus Maiersreuth verwandelt sich in Kunst- und Genussmarkt mit Musik
Besucher lassen sich an zwei Tagen im Badehaus Maiersreuth mit Kunst und Genuss verwöhnen. Veranstalter, Aussteller und Gäste sind begeistert. Und auch die musikalische Überraschung gelingt.
Bild: Fabian Sommer/dpa Edeka und Netto rufen verschiedene Backwaren zurück.Bild: Fabian Sommer/dpa Edeka und Netto rufen verschiedene Backwaren zurück.
Bayern27.05.2024
Edeka und Netto rufen Backwaren zurück
Edeka und Netto rufen Backwaren ihrer Eigenmarken zurück. Der Grund sind mögliche Fremdkörper aus Holz in den Produkten.
Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schön angerichtete Mousse mit Damaszenerrose.Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schön angerichtete Mousse mit Damaszenerrose.
Oberpfalz27.05.2024
Weiße Mousse au Chocolat mit Damaszener-Rose
In der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" wird eine Variante des französischen Dessert-Klassikers gezaubert: eine luftige, weiße Mousse, verfeinert mit gezuckerten Rosenblüten.
Archivbild: Gabi Schönberger Claudia, Arian und Mohammad Ebrahimi stehen vor dem alten "Nordsee"-Gebäude in der Weidener Wörthstraße.Archivbild: Gabi Schönberger Claudia, Arian und Mohammad Ebrahimi stehen vor dem alten "Nordsee"-Gebäude in der Weidener Wörthstraße.
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Weiden in der Oberpfalz23.05.2024
Ex-"Nordsee" in Weiden ist jetzt "Roja": Orientalischer Imbiss nach Konzept von Sternekoch Frank Rosin
Die Fußstapfen, in die Mohammad Ebrahimi tritt, sind groß. Der Gastronom wollte die Lücke, die der Fischimbiss "Nordsee" in Weiden hinterließ, schließen. Ohne Erfolg. So geht es für ihn nach dem Coaching von Starkoch Frank Rosin weiter.
Bild: Michael Schiffer Spargel und Gorgonzola – das passt gut zusammen.Bild: Michael Schiffer Spargel und Gorgonzola – das passt gut zusammen.
Oberpfalz23.05.2024
Knusprig überbackener Spargel
Nach dem Garen werden die Spargelstangen im Ofen mit Gorgonzola überbacken. Dazu gibt es bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kurz angedünstete Tomatenwürfel und knuspriges Weißbrot.
Bild: Uli Deck/dpa Im Schnitt sei die Erdbeersaison für gut verlaufen, heißt es vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer.Bild: Uli Deck/dpa Im Schnitt sei die Erdbeersaison für gut verlaufen, heißt es vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer.
Deutschland & Welt23.05.2024
Erdbeerbauern graut es vielerorts vor noch mehr Regen
Botrytis heißt die Gefahr, vor der sich die Erdbeererzeuger fürchten. Die Pilze verderben die süßen Früchte. Dann ist da und dort „Hygienepflücken“ angesagt.
Bild: Annemarie Raiml/exb Ferdinand Raiml holt sein frisch gebackenes Brot aus dem selbstgebauten Ofen im Garten. Seit vielen Jahren frönt er dem Hobby Brotbacken und kennt inzwischen allerlei Tricks für gutes Gelingen.Bild: Annemarie Raiml/exb Ferdinand Raiml holt sein frisch gebackenes Brot aus dem selbstgebauten Ofen im Garten. Seit vielen Jahren frönt er dem Hobby Brotbacken und kennt inzwischen allerlei Tricks für gutes Gelingen.
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Niedermurach20.05.2024
Mit Backofen Marke Eigenbau zum perfekten Brot: Ferdinand Raiml macht's vor
"Kneten ist das schlimmste", gesteht Ferdinand Raiml. Dabei genießt der Niedermuracher sein Hobby, das Brotbacken – und das Ergebnis ist heiß begehrt. Oberpfalz-Medien verrät er, wie's klappt.
Bild: Stefanie Roth Der Schlossgarten in Schlammersdorf ist künftig wieder für die Öffentlichkeit zugänglich und lädt zum Verweilen im Biergarten der Familie Püttner ein.Bild: Stefanie Roth Der Schlossgarten in Schlammersdorf ist künftig wieder für die Öffentlichkeit zugänglich und lädt zum Verweilen im Biergarten der Familie Püttner ein.
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Schlammersdorf17.05.2024
Neuer Biergarten am Schloss in Schlammersdorf: Brauerei Püttner erkauft sich ein Stück Geschichte
Die Brauerei und das Schloss sind wieder vereint – wie vor 430 Jahren. Durch den neu eröffneten Biergarten ist der private Schlossgarten nun für Besucher zugänglich. Oberpfalz-Medien zeigt exklusiv Blicke ins Innere. Wie es dort weitergeht.
Bild: Anna Ulrich/exb Ein schnelles Gericht aus der Spargelküche: die Ruckzuck-Spargelpfanne von Anna Ulrich.Bild: Anna Ulrich/exb Ein schnelles Gericht aus der Spargelküche: die Ruckzuck-Spargelpfanne von Anna Ulrich.
Hahnbach17.05.2024
Ruckzuck-Spargelpfanne
"Ruckzuck fertig und einfach lecker": So beschreibt Spargelbäuerin Anna Ulrich vom Laubhof bei Hahnbach ihre schnelle Spargelpfanne mit grünem Spargel. Wer's fruchtiger mag: Erdbeeren anstelle der Tomaten.
Bild: Michael Schiffer Riesling und Weinbrand aus dem Rheingau kommen in die Woihinkelche.Bild: Michael Schiffer Riesling und Weinbrand aus dem Rheingau kommen in die Woihinkelche.
Oberpfalz16.05.2024
Woihinkelche – Huhn in Wein
"Woi" steht für Wein, "Hinkelche" für Huhn. Das Gericht ist im Rheingau mit seinen Winzereien eine Spezialität. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept.
Bild: Julia Kilian/dpa In Großbritannien hat Taco Bell schon Filialen. Nun sollen weitere in Deutschland folgen.Bild: Julia Kilian/dpa In Großbritannien hat Taco Bell schon Filialen. Nun sollen weitere in Deutschland folgen.
Deutschland und die Welt15.05.2024
Taco Bell will Filialen in Deutschland eröffnen
Die US-Fastfood-Kette Taco-Bell expandiert auf den deutschen Markt. Im Sommer eröffnet in Berlin das erste Restaurant, weitere sollen folgen. Was ist geplant?
Archivbild: stg Zwischen 5.000 und 10.000 Besucher – abhängig vom Wetter – erwartet die Stadt Kemnath beim Bauernmarkt am Sonntag, 16. Juni.Archivbild: stg Zwischen 5.000 und 10.000 Besucher – abhängig vom Wetter – erwartet die Stadt Kemnath beim Bauernmarkt am Sonntag, 16. Juni.
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Kemnath10.05.2024
Aussteller, Aktionen, Auftritte: Alle Infos zum Bauernmarkt in Kemnath
Alle zwei Jahre ist in Kemnath Bauernmarkt. Die Zahl der Aussteller klettert diesmal auf ein neues Hoch. Was die Besucher erwartet, was es mit der Modenschau auf sich hat, wo es Parkplätze gibt: Oberpfalz-Medien hat nachgefragt.
Bild: Theresia Herdegen/exb Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, herausnehmen.Bild: Theresia Herdegen/exb Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, herausnehmen.
Oberpfalz10.05.2024
Spätzle mit Brennnesseln
Die zertifizierte Kräuterführerin Theresia Herdegen aus Pfreimd kocht für uns Spätzle, die nach Frühling schmecken. Die besondere Beigabe sind frische Brennnesseln.