Rezepte - Seite 9

Bild: Heidi Brenner/exb Lecker aus dem Ofen: der Auflauf von Heidi Brenner mit Kasseler und Kartoffeln.Bild: Heidi Brenner/exb Lecker aus dem Ofen: der Auflauf von Heidi Brenner mit Kasseler und Kartoffeln.
Vohenstrauß09.12.2024
Brokkoli-Auflauf mit Kasseler
Leserin Heidi Brenner hat das Rezept für einen herzhaften Auflauf. Die Vohenstraußerin mischt dafür Kartoffeln, Brokkoli, Tomaten und Kasseler. Überbacken wird mit Käse.
Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.Bild: Michael Schiffer Mit Käse, Pilzen und Brotwürfeln ist der Ofenkürbis gefüllt.
Oberpfalz04.12.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als vegetarisches Hauptgericht Ofenkürbis mit einer Trüffelfüllung
Waldpilze mit Trüffelpaste und Weißbrotwürfel kommen in den Hokkaidokürbis. Anschließend wird er im Ofen gegart – ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Birgit Nirschl/exb Luftige Schmandplätzchen.Bild: Birgit Nirschl/exb Luftige Schmandplätzchen.
Oberpfalz02.12.2024
Luftige Schmandplätzchen
Für den Plätzchenteller backt unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg Schmandplätzchen. Sie sind lecker und unkompliziert in der Zubereitung.
Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.Bild: Michael Schiffer Fenchelcreme mit Nockerl mit Kalbsbrät.
Oberpfalz28.11.2024
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Als Vorspeise eine Fenchelcremesuppe
Die Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kann ganz leicht für Vegetarier abgewandelt werden. Als Einlage gibt es entweder Croutons oder Kalbsnockerl.
Bild: Birgit Nirschl/exb Die Nusskipferl von Leserin Birgit Nirschl.Bild: Birgit Nirschl/exb Die Nusskipferl von Leserin Birgit Nirschl.
Oberpfalz25.11.2024
Schnelle Nusskipferl
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) füllt Blätterteig mit Nüssen. Eine Prise Zimt rundet alles vorweihnachtlich ab.
Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.Bild: Michael Schiffer/exb Zu den Wirsingrouladen mit leckerer Füllung kommt eine Käsesoße.
Oberpfalz21.11.2024
Wirsingroulade mit pikanter Reisfüllung und Käsesoße
Champignons, Paprika und Naturreis kommen in die Wirsingblätter. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße mit Gorgonzola.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl Den panierten Blumenkohl ausbacken.Bild: Gerhard Scheuenstuhl Den panierten Blumenkohl ausbacken.
Oberpfalz18.11.2024
Panierter Blumenkohl aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl kocht die Rezepte ihrer Eltern Erna und Heinz Lorenz nach. Die Rezepte sind in dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse" zusammengefasst.
Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.Bild: Michael Schiffer Hasenfilet auf Feldsalat mit gebratenen Apfelringen und Cranberries.
Oberpfalz14.11.2024
Salat mit Wildfilet und Apfelringen
Zarter, gebratener Hasenrücken kommt in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Feldsalat. Cranberries und Apfelringe bringen eine schöne Süße in das Gericht.
Bild: Heidi Brenner/exb Mit Spitzkohl und Kümmel macht Heidi Brenner eine leckere Lasagne.Bild: Heidi Brenner/exb Mit Spitzkohl und Kümmel macht Heidi Brenner eine leckere Lasagne.
Oberpfalz11.11.2024
Spitzkohl-Lasagne mit Kümmel
Wie man mit einem Fix-Produkt etwas Schönes zaubern kann, zeigt Heidi Brenner. Die Leserin aus Vohenstrauß bereitet eine Spitzkohl-Lasagne mit einer Mischung für Nudel-Schinken-Gratin zu.
Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.Bild: Michael Schiffer Der Buchweizenauflauf wird zum Schluss im Backofen 15 bis 20 Minuten gegart.
Oberpfalz07.11.2024
Auflauf mit Buchweizen und Gemüse
Kleingeschnittenes Gemüse wird in diesen Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Buchweizen vermengt und mit Saurer Sahne und Emmentaler überbacken.
Bild: Ilse Hauer Dotsch mit Pilzsoße.Bild: Ilse Hauer Dotsch mit Pilzsoße.
Oberpfalz31.10.2024
Dotsch mit Champignon-Zwiebelsoße
Ilse Hauer aus Kirchendemenreuth brät für uns Dotsch. Der Clou: Die Pilzsoße dazu schmeckt sie mit gutem regionalen Whisky ab.
Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.Bild: Michael Schiffer Für sein Gemüsegratin gibt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zwischen die einzelnen Lagen geriebenen Edamer. Anschließend wird das Gratin mit einer würzigen Soße übergossen und noch einmal mit Käse bestreut. Dann kommt es in den Backofen.
Oberpfalz30.10.2024
Gemüsegratin in der Käsekruste
Der Edamer-Käse macht das Gemüsegratin von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer würzig und knusprig. In die Form kommen außerdem Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kichererbsen.
Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.Bild: Petra Fischer/exb Das fertige Gericht mit Salatgarnitur.
Oberpfalz28.10.2024
Wrap-Calzone
Petra Fischer aus Amberg schichtet ihre Wraps zu einer Calzone. Gefüllt wird mit allem, was man gerne mag.
Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer "Tortina di carciofi", ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz24.10.2024
Italienische Eierkuchen mit Artischocken
Leicht zuzubereiten und lecker: "Tortina di carciofi" heißt das Rezept aus Italien, das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer vorstellt.
Bild: Georg Franz Fröhler/exb Ein Herbst-Gericht für kühle Tage.Bild: Georg Franz Fröhler/exb Ein Herbst-Gericht für kühle Tage.
Oberpfalz21.10.2024
Südsteirische Kürbiscreme-Suppe
Georg Franz Fröhler vom Hospizverein aus Amberg organisiert zweimal jährlich einen Koch- und Backkurs für Witwer. Er kocht für uns eine Kürbiscreme-Suppe.
Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.Bild: Michael Schiffer Gebratene Apfelscheiben runden das flämische Bierkaninchen ab.
Oberpfalz16.10.2024
Flämisches Bierkaninchen
Kaninchen, gebratener Speck und Gemüse treffen auf belgisches Bier: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für das deftige Bierkaninchen.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl/exb Kuchen mit Rezeptbuch.Bild: Gerhard Scheuenstuhl/exb Kuchen mit Rezeptbuch.
Oberpfalz11.10.2024
Mandelkuchen aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl backt für die Leserinnen und Leser einen Kuchen aus dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse".
Bild: Michael Schiffer Das Fleisch der Heidschnucken-Haxen wird mit Bratwustbrät vermischt und mit Wirsingblättern umwickelt.Bild: Michael Schiffer Das Fleisch der Heidschnucken-Haxen wird mit Bratwustbrät vermischt und mit Wirsingblättern umwickelt.
Oberpfalz10.10.2024
Gefüllte Heidschnucken-Haxe im Wirsingmantel
Bratwurstbrät, Schinkenwürfel und frische Kräuter kommen als Füllung in die Haxen. Das Ganze umwickelt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Wirsingblättern.