Speisekammer der Natur (Serie)

Aus der Speisekammer der Natur

serienabo_logo_0_vl.jpgVon Apfel bis Zucchini - gesund und regional kochen! Unter diesem Motto steht unsere große Serie „Aus der Speisekammer der Natur“. Ob selbstgemachtes Sauerkraut, auf dem eigenen Fensterbrett gezüchtete Kräuter oder alles Wissenswerte über Gewürze von A bis Z - vom 28. September bis 16. November begeistern wir Sie jeden Samstag mit vielen besonderen Genießertipps sowie einem neuen Rezept zum Nachkochen.

OnetzPlus

Was lange gärt, schmeckt ziemlich gut

Königstein15.10.2020
Kaum ein Gericht steht so sehr für die deutsche Küche wie Sauerkraut. Dabei kann durch Fermentieren viel anderes Gemüse haltbar gemacht werden. Die Expertin Markusine Guthjahr weiß, wie das geht.
Bildergalerie

Wilder Schnittlauch grünt im Winter

Königstein15.11.2019
Das Zwiebelgewächs liebt geschützte Stellen unter Obstbäumen oder an Hängen unter Hecken. Wildwachsender Schnittlauch kann schon früh geerntet werden. Ob es stimmt, dass er schön macht, und was Alexander der Große mit dem Gewächs zu tun hat, weiß Markusine Guthjahr.
Bildergalerie

Nussig und bitter - das passt gut

Weiden in der Oberpfalz08.11.2019
Eine gelungene Kombination ist Topinambur mit Endiviensalat, meint Alexander Alt, Mitarbeiter von Oberpfalz- Medien und begeisterter Koch. Er hat drei Gerichte aus Markusine Guthjahrs Buch "Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse" probiert.

Krautwickel aufs schmerzende Knie

Königstein31.10.2019
Schlachtschüssel mit Sauerkraut, Blaukraut zur Weihnachtsgans - was wäre die bayerische Küche ohne Kraut & Co.? Aber das Wintergemüse Kohl schmeckt nicht nur, es tut auch dem Körper gut.
BildergalerieVideo

Alles aus dem Garten

Wurz bei Püchersreuth24.10.2019
Wer hat die größte Küche? Und was ist eine Flotte Lotte? Vor dem Ausprobieren der Rezepte aus Markusine Guthjahrs Kochbuch "Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse" haben drei Redakteurinnen erstmal Gesprächsbedarf.
Bildergalerie

Die Apotheke vor der Haustür

Weiden in der Oberpfalz18.10.2019
Kräuter sind kein Ersatz für den Gang zum Arzt. Aber vieles ist im Anfangsstadium mit Naturheilmitteln zu kurieren. Die Expertin Markusine Guthjahr rät in ihrem Vortrag bei Oberpfalz-Medien zu Zwiebel und Ringelblume, Brennnessel und dem "wunderbaren Löwenzahn".
Bildergalerie

Spezereien für Leib und Seele

Oberpfalz11.10.2019
Gewürze bieten mehr als nur Geschmack. Sie machen das Essen bekömmlicher, regen den Stoffwechsel und die Verdauung an, stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.
Bildergalerie

Sauer macht Lust

Oberpfalz04.10.2019
Sauerkraut ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Auch beim Kraut liegt Selbermachen wieder im Trend. Unsere Expertin Markusine Guthjahr verrät, wie es geht - 2. Teil der Serie "Aus der Speisekammer der Natur".

Eine Frau mit grüner Seele

Königstein27.09.2019
Markusine Guthjahr weiß Bescheid über jedes Kraut und jede Pflanze, die in Garten, Wald und Flur wachsen. In Workshops, Wanderungen und Büchern gibt sie ihre Kenntnisse gerne weiter - 1. Teil der Serie "Aus der Speisekammer der Natur".
Weitere Meldungen