Rezept-Tipp: Saltimbocca mal auf Bayerisch

Was koche ich heute? Köchin Marille Gramolla hat einen Vorschlag aus der Kräuterküche: Salbei-Lendchen. Eine Art bayerisches Saltimbocca.

von Heike Unger

Mit Schinken und Käse überbacken, dazu Spätzle und Broccoli – so werden die Salbei-Lendchen serviert.

Bild: Gramolla

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Zqcljq24.04.2020

So sehen die Lendchen-Stücke aus, wenn sie im „Schmetterlingsschnitt“ vorbereitet, geklopft, gewürzt und mit Salbeiblättern bestückt sind. Bild: Gramolla

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Mit Schinken und Käse werden die Lendchen überbacken. Bild: Gramolla

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Zqcljq25.05.2020