Backen - Seite 2

Bild: Franka Eichl In Bayern heißen sie Krapfen, im Rheinland Berliner und die Berliner selbst nennen sie Pfannkuchen – egal wie, das süße Hefegebäck ist aus der Faschingszeit nicht mehr wegzudenken.Bild: Franka Eichl In Bayern heißen sie Krapfen, im Rheinland Berliner und die Berliner selbst nennen sie Pfannkuchen – egal wie, das süße Hefegebäck ist aus der Faschingszeit nicht mehr wegzudenken.
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Tirschenreuth02.02.2024
So gelingen Krapfen zu Hause: Backtipps vom Profi
Luftig, fluffig, lecker: Krapfen sind aus der Faschingszeit nicht mehr wegzudenken. Bäckermeister Florian Maschauer aus Tirschenreuth erklärt, wie das Fettgebäck auch zu Hause gelingt. Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Bild: Sieglinde Rom/exb Bratapfelkuchen.Bild: Sieglinde Rom/exb Bratapfelkuchen.
Oberpfalz22.01.2024
Bratapfelkuchen für das winterliche Kaffeekränzchen
Unsere Leserin Sieglinde Rom aus Irchenrieth hat ihre Backkünste schon oft unter Beweis gestellt. Ihr Bratapfelkuchen passt perfekt zur nachmittäglichen Kaffeerunde.
Bild: Laura Fröhler Brigitte Reckerth gibt bei jeder Torte ihr Bestes.Bild: Laura Fröhler Brigitte Reckerth gibt bei jeder Torte ihr Bestes.
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Vohenstrauß03.01.2024
Brigitte Reckerth aus Vohenstrauß ist Tortenbäckerin aus Leidenschaft
Brigitte "Bri" Reckerth backt für ihr Leben gern Torten. Mit einem Auge fürs Detail und viel Liebe zum Backen kreiert die Oberpfälzerin kleine Kunstwerke für Freunde und Familie.
Symbolbild: karepa-Belov – stock.adobe.com Es gibt gute Gründe, mal wieder nach Herzenslust zu backen.Symbolbild: karepa-Belov – stock.adobe.com Es gibt gute Gründe, mal wieder nach Herzenslust zu backen.
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Oberpfalz13.12.2023
Plätzchen backen macht glücklich
Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und ein Ei … Manchmal ist es tatsächlich ganz einfach, das Rezept für das Glück. Oder für die leckeren Plätzchen. Was durchaus das Gleiche sein kann. Denn das Backen kann uns ganz schön glücklich machen.
Bild: Birgit Nirschl/exb Kokosmakronen: einfach und schnell gebacken.Bild: Birgit Nirschl/exb Kokosmakronen: einfach und schnell gebacken.
Oberpfalz27.11.2023
Schnelle Kokosmakronen
Passend zur Vorweihnachtszeit backt unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg Kokosmakronen. Sie sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.
Bild: ld Butter ist die entscheidende Zutat, sie sorgt für den Geschmack. Für die Vorbereitung steht eine Rührmaschine zur Verfügung, die Eberhard Söllner (links) und Robert Besold bedienen.Bild: ld Butter ist die entscheidende Zutat, sie sorgt für den Geschmack. Für die Vorbereitung steht eine Rührmaschine zur Verfügung, die Eberhard Söllner (links) und Robert Besold bedienen.
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Pullenreuth24.11.2023
Missionsbasar in Brand: 40 Meter Stollen für den guten Zweck
40 Meter Butterstollen bietet der Missionskreis Brand diesen Samstag und Sonntag im Pfarrheim an. Die Bäckermeister Eberhard Söllner und Robert Besold haben den Riesenstollen mit großem Aufwand gebacken.
Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.Bild: Gabi Schönberger Bei ihrem Herzensprojekt gibt es auch ein "Herz-Platzerl": Elisabeth Harrer (links) und Carin Tran in ihrem eigenen Café.
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Weiden in der Oberpfalz22.11.2023
Freundinnen erfüllen sich Wunschtraum von neuem Café in Weiden
Im Stadtmühlweg 14 in Weiden – vormals "Das Landgericht" – kehrt wieder Leben ein. Dort haben Elisabeth Harrer und Carin Tran das "Café Herzlich" eröffnet. Der Name soll Programm sein.
Bild: Wolfgang Steinbacher Nicht vom Bäcker, sondern alles selbst gemacht, im ganz normalen Backofen: Christine Loos aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach bäckt gern und regelmäßig Brot und Semmeln.Bild: Wolfgang Steinbacher Nicht vom Bäcker, sondern alles selbst gemacht, im ganz normalen Backofen: Christine Loos aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach bäckt gern und regelmäßig Brot und Semmeln.
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Eckeltshof/Birgland10.11.2023
Selber daheim Brot backen: Schnell und gar nicht kompliziert
Selbst Brot backen? Mancher winkt da ab: Dauert zu lang. Christine Loos weiß es besser: "Das geht ganz schnell." Obwohl auch bei der berufstätigen Mutter die Zeit knapp ist, bäckt sie regelmäßig selbst. Und verrät ihre Tricks.
Bild: Michael Schiffer „Erbazzone reggiano“ heißt dieser herzhafte Kuchen mit Spinat- oder Mangoldfüllung.Bild: Michael Schiffer „Erbazzone reggiano“ heißt dieser herzhafte Kuchen mit Spinat- oder Mangoldfüllung.
Oberpfalz02.11.2023
"Erbazzone reggiano" – leckerer Spinatkuchen
Spinat oder Mangold schmecken köstlich in diesem herzhaften Kuchen. Das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt aus Italien. In die würzige Füllung kommen Schinkenwürfel.
Bild: vsr Nach dem Backen liegt frischer Brotduft in der Luft. Alle Bäckerinnen und Schürmeister freuen sich über die tollen Ergebnisse eines weiteren Backtages.Bild: vsr Nach dem Backen liegt frischer Brotduft in der Luft. Alle Bäckerinnen und Schürmeister freuen sich über die tollen Ergebnisse eines weiteren Backtages.
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Krummennaab27.10.2023
Köstliches in Krummennaab: Brotbacken im Bürgerpark
Jeden letzten Freitag verbreitet sich rund um den Bürgerpark in Krummennaab der Duft von frisch gebackenem Brot. Das Backofen-Team hat wieder angeschürt.
Bild: Stefanie Roth Ein besonders hübsches Exemplar: Leuchtend gelbe Quitten hängen in Kaltenbrunn über dem Gartenzaun in der Nähe des Ortsausgangs in Weiden.Bild: Stefanie Roth Ein besonders hübsches Exemplar: Leuchtend gelbe Quitten hängen in Kaltenbrunn über dem Gartenzaun in der Nähe des Ortsausgangs in Weiden.
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Kaltenbrunn bei Weiherhammer22.10.2023
Quittenbäume tragen zitronengelbe Früchte: Einige Rezepte sind besonders beliebt
Dieser Obstbaum in Kaltenbrunn ist nicht zu übersehen. Wie Zitronen erstrahlen im Herbst die Quitten in einem leuchtenden Gelb. Das längst vergessene Obst bietet zahlreiche Möglichkeiten, es zu verarbeiten. Expertinnen wissen, wie es geht.
Bild: SAT.1/Claudius Pflug Monika aus Chamerau hat die TV-Show "Das große Backen" gewonnen.Bild: SAT.1/Claudius Pflug Monika aus Chamerau hat die TV-Show "Das große Backen" gewonnen.
Chamerau im Landkreis Cham19.10.2023
Oberpfälzerin gewinnt bei "Das große Backen"
Monika Nagl aus Chamerau holt sich den Sieg bei der Sat1-Sendung "Das große Backen". Mit der Torte, die sie zum Sieg führte, überzeugte die Oberpfälzerin vor allem die Geschmacksnerven von Juror und Pâtissier Christian Hümbs.
Bild: Heidi Pösl Die Käse-Schinken-Schnecken finden als kleine Zwischenmahlzeit großen Anklang.Bild: Heidi Pösl Die Käse-Schinken-Schnecken finden als kleine Zwischenmahlzeit großen Anklang.
Oberpfalz04.09.2023
Käse-Schinken-Schnecken
Diese kleine Zwischenmahlzeit nach einem Rezept von Heidi Pösl, Schülerin der Landwirtschaftsschule Nabburg, findet im Familien- und Freundeskreis bestimmt großen Anklang.
Bild: ban Stolz präsentierten die Kinder das frisch gebackene Brot. Jeder der Teilnehmer durfte einen Brotlaib mit nach Hause nehmen.Bild: ban Stolz präsentierten die Kinder das frisch gebackene Brot. Jeder der Teilnehmer durfte einen Brotlaib mit nach Hause nehmen.
Wetzldorf bei Erbendorf21.08.2023
Holzofenbrotbacken mit der Feuerwehr Wetzldorf
Im Ferienprogramm der Stadt Erbendorf hatte die Feuerwehr Wetzldorf zum Brotbacken eingeladen. Feuerwehrkommandant und Hobbybrotbäcker Rudi Schinner organisierte mit seiner Frau Daniela, seinem Stellvertreter Manual Köllner und Feuerwehrkamerad Christian Fütterer den …
Bild: wku Jan und Nina Brehm mit dem kleinen Berti vor dem neuen Backofen.Bild: wku Jan und Nina Brehm mit dem kleinen Berti vor dem neuen Backofen.
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Unterachtel bei Hirschbach18.08.2023
Lindenwirtin in Achtel baut mit der Hilfe der Frankenpfalz einen Backofen
Nicht nur Vereine profitieren von Zuschüssen aus dem Regionalbudget der Frankenpfalz. Mit seiner Hilfe haben die jungen Wirtsleute Nina und Jan Brehm einen Backofen gebaut, der nicht nur für ihr Gasthaus da sein soll.
Bild: Copyright: SAT.1/Claudius Pflug; Monika aus Chamerau ist bei der Fernsehsendung "Das große Backen" die erste schwangere Teilnehmerin.Bild: Copyright: SAT.1/Claudius Pflug; Monika aus Chamerau ist bei der Fernsehsendung "Das große Backen" die erste schwangere Teilnehmerin.
Chamerau im Landkreis Cham09.08.2023
Oberpfälzerin Monika ist Teilnehmerin bei Sat1-Show "Das Große Backen"
Mit Monika aus Chamerau nimmt in der Sat1-Fernsehsendung "Das große Backen" zum ersten Mal eine schwangere Kandidatin teil. Die besonderen Umstände halten sie aber nicht davon ab, alles zu geben.
Bild: Archiv Wiesnet Anfang des 20. Jahrhunderts stand an der Fassade der Bäckerei noch der Name Friedrich List. Er war der Großvater der heutigen Chefin Gabriele Wiesnet.Bild: Archiv Wiesnet Anfang des 20. Jahrhunderts stand an der Fassade der Bäckerei noch der Name Friedrich List. Er war der Großvater der heutigen Chefin Gabriele Wiesnet.
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Hahnbach06.08.2023
Hahnbachs erste und einzige Bäckermeisterin führt einen Betrieb mit mehr als 140 Jahren Geschichte
Die erste Frau in einer Reihe Brot backender Vorfahren, die einzige Bäckerin am Ort und ein Arbeitsbeginn zwei Stunden nach Mitternacht - das alles macht Gabriele Wiesnet aus, Konditorin und Bäckermeisterin aus Hahnbach.
Bild: Susanne Forster Bäckermeister Herbert Seer vor seiner Bäckerei in Hohenthan. Den Betrieb gibt es seit mehr als 70 Jahren – und fast so lange liefert auch das zum Anwesen gehörende Wasserkraftwerk den Strom für Backstube, Laden und Wohnungen.Bild: Susanne Forster Bäckermeister Herbert Seer vor seiner Bäckerei in Hohenthan. Den Betrieb gibt es seit mehr als 70 Jahren – und fast so lange liefert auch das zum Anwesen gehörende Wasserkraftwerk den Strom für Backstube, Laden und Wohnungen.
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Hohenthan bei Bärnau13.07.2023
Bäckerei Seer mit Wasserkraftwerk und Solaranlage nahezu energieautark
Bäckermeister Herbert Seer aus Hohenthan bei Bärnau lebt nahezu energieautark: Er besitzt ein Wasserkraftwerk, eine Solaranlage und einen Stromspeicher. Auch sein Fuhrpark fährt elektrisch. Ein Besuch auf seinem Anwesen.