Spargel - Seite 3

Bild: fz Hoffest im Spargelhof Brunner: Der Innenhof lädt zum Verweilen ein.Bild: fz Hoffest im Spargelhof Brunner: Der Innenhof lädt zum Verweilen ein.
Weiden in der Oberpfalz03.06.2019
Sommerfest im Biohof
Die Sonne strahlte vom Himmel und die Menschen strömten zu Fuß, mit dem Radl oder mit dem Auto nach Neubau. Magnet war der Spargelhof Brunner.
Bild: Gabi Schönberger Über den Spargel kommt eine aromatische, warme Vinaigrette sowie gewürfeltes gekochtes Ei.Bild: Gabi Schönberger Über den Spargel kommt eine aromatische, warme Vinaigrette sowie gewürfeltes gekochtes Ei.
Oberpfalz29.05.2019
Schlicht und raffiniert
Es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein: Eine warme Zwiebel-Kräuter-Vinaigrette steht dem Spargel ebenso gut.
Bild: Gabi Schönberger Das Doradenfilet wird zuerst auf der Hautseite gebraten, der Spargel mit der Zitronen-Hollandaise überzogen.Bild: Gabi Schönberger Das Doradenfilet wird zuerst auf der Hautseite gebraten, der Spargel mit der Zitronen-Hollandaise überzogen.
Oberpfalz16.05.2019
Zitronenfrischer Genuss
Kerbel und Zitronenschale geben der Hollandaise das gewisse Etwas. Sie passt perfekt zu Dorade, Spargel und Kartoffel.
Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.
Oberpfalz09.05.2019
Grüner Spargel - schnell und lecker vom Grill
Essvergnügen unter freiem Himmel und das königliche Gemüse schließen sich nicht aus: Anja Auer rät zur Grillplatte.
Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.
Oberpfalz07.05.2019
Einfach köstlich
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Spargelsuppe. Das Geheimnis: ein Hauch Muskat.
Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.
Oberpfalz02.05.2019
Würziger Spargel-Genuss
Herzhaften Almkäse und Tomaten bringt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bei diesem Spargelgericht ins Spiel.
Bild: Stephan Huber Mit flinken Händen sortiert das vierköpfige Team, das Anna und Christoph Ulrich während der Saprgelsaison unterstützt, die kalorienarmen Stangen. Pavel (vorne links) ist heuer das erste Mal als Erntehelfer auf dem Laubhof, den Dreh und die einzelnen Handgriffe hat er schnell raus.Bild: Stephan Huber Mit flinken Händen sortiert das vierköpfige Team, das Anna und Christoph Ulrich während der Saprgelsaison unterstützt, die kalorienarmen Stangen. Pavel (vorne links) ist heuer das erste Mal als Erntehelfer auf dem Laubhof, den Dreh und die einzelnen Handgriffe hat er schnell raus.
Amberg26.04.2019
Erntehelfer mit viel Gespür für zarte Stangen
Frühsommer in den letzten Apriltagen, die Sonne knallt vom Himmel. Pavel, Emil, Martha und Josefa kommen vom Feld. Die Ausbeute des Vormittags liegt in großen Kisten: Zarte Stangen, für die die vier Erntehelfer viel Gespür haben.
Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.
Oberpfalz25.04.2019
Königlicher Genuss auf vegane Art
Für Veganer ist die klassische Zubereitung einer Hollandaise nicht geeignet. Dass sie trotzdem nicht auf eine leckere Sauce zur Spargelzeit verzichten müssen, beweist Miriam Lill mit ihrem Rezept.
Bild: Schiffer Die klassische Béarnaise bekommt durch den Bärlauch ihr besonderes Aroma. Sie passt hervorragend zu Spargel und Schinkenpfannkuchen.Bild: Schiffer Die klassische Béarnaise bekommt durch den Bärlauch ihr besonderes Aroma. Sie passt hervorragend zu Spargel und Schinkenpfannkuchen.
Oberpfalz24.04.2019
Spargel in Form gebracht
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Spargel mit gratinierten Schinkenpfannkuchen und Bärlauch-Béarnaise.
Zehntausende Arbeiter helfen derzeit auf deutschen Feldern aus. Die Suche nach Saisonkräften könnte nach Einschätzung von Arbeitgebern aber schwerer werden. Bild: Patrick Pleul/dpaZehntausende Arbeiter helfen derzeit auf deutschen Feldern aus. Die Suche nach Saisonkräften könnte nach Einschätzung von Arbeitgebern aber schwerer werden. Bild: Patrick Pleul/dpa
Deutschland & Welt22.05.2018
Suche nach Saisonkräften wird schwieriger: Bauern wollen Erntehelfer aus Ukraine
Damit an deutschen Ständen große Körbe voller Erdbeeren und Spargel liegen, brauchen Landwirte in diesen Wochen Tausende Erntehelfer. Für die Zukunft sehen sie aber ein Problem.