Backen - Seite 6

Bild: Miriam Lill/exb Kinder werden ihn lieben und Erwachsenen schmeckt er einfach nur gut: veganer Igelkuchen.Bild: Miriam Lill/exb Kinder werden ihn lieben und Erwachsenen schmeckt er einfach nur gut: veganer Igelkuchen.
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Flossenbürg26.02.2021
Der macht nicht nur Kindern Freude
Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg zaubert einen Igelkuchen: ein süßes Rezept, das auch Veganer mögen.
Bild: Miriam Lill/exb Nach dem Backen werden die Enden der Hörnchen in Schokolade getaucht.Bild: Miriam Lill/exb Nach dem Backen werden die Enden der Hörnchen in Schokolade getaucht.
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Flossenbürg26.02.2021
Vegane Mandelhörnchen
Wer Marzipan mag, wird die Mandelhörnchen der veganen Kochbuchautorin Miriam Lill lieben. Schokolade kommt zum Schluss auf beide Enden.
Bild: Christin Klose/dpa Wer sich in Karnevals-Stimmung bringen will, backt sich den Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen selbst. So kann man die Familie mit lustigen Füllungen überraschen.Bild: Christin Klose/dpa Wer sich in Karnevals-Stimmung bringen will, backt sich den Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen selbst. So kann man die Familie mit lustigen Füllungen überraschen.
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BesserWissen11.02.2021
Bei Faschings-Krapfen das Eiweiß weglassen
Ob sie nun Krapfen, Pfannkuchen oder Berliner genannt werden - das süße Hefegebäck darf an Fasching nicht fehlen. Wie das Gebäck perfekt gelingt, erklärt die Oberpfälzer Hofbäuerin Marina Homeier.
Bild: rgr Christbaum, Herze, Sterne oder Mond können genascht werden.Bild: rgr Christbaum, Herze, Sterne oder Mond können genascht werden.
Grafenwöhr22.12.2020
Leckereien zum Weihnachtsfest
An Weihnachten werden alle Sinne angesprochen.
Bild: Heike Heindl/exb Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und geschälte Hanfsamen kommen auf das Brot.Bild: Heike Heindl/exb Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und geschälte Hanfsamen kommen auf das Brot.
Pressath18.12.2020
Schnelles Hanf-Dinkel-Vollkornbrot
Ganz flott gelingt dieses Brot nach einem Rezept der Pressather Hauswirtschafterin Heike Heindl. Bestreut mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und geschälten Hanfsamen wird es besonders lecker.
Bild: fsb So sieht der fertige, brotförmige Christstollen aus:: Der dickere Teil wurde übergeschlagen und der Stollen nach dem Backen mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut.Bild: fsb So sieht der fertige, brotförmige Christstollen aus:: Der dickere Teil wurde übergeschlagen und der Stollen nach dem Backen mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut.
Pirk11.12.2020
Pirkerin verrät Familienrezept für Christstollen
Das Rezept für den Christstollen stammt von Elisabeth Baldaufs Mutter. Noch immer wird es in der Pirker Familie hochgehalten. Damit das Gebäck gut durchziehen kann, ist es höchste Zeit, mit dem Backen zu beginnen.
Bild: scm Verkostung mit Abstand: Elisabeth (links) und Lena wagten sich an ein besonders klassisches Weihnachtsgebäck – die Elisenlebkuchen.Bild: scm Verkostung mit Abstand: Elisabeth (links) und Lena wagten sich an ein besonders klassisches Weihnachtsgebäck – die Elisenlebkuchen.
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Wurz bei Püchersreuth26.11.2020
Elisenlebkuchen: Die Königin unter den Lebkuchen
Aromatisch und würzig, weich und saftig: Elisenlebkuchen gehören zu den besonders feinen Weihnachtsklassikern. Das OTon-Team stellt ein einfaches Rezept für die beliebte Nascherei zum selber Backen vor.
Bild: Miriam Lill/exb In einer Osterlamm-Form wird der Weihnachtselch gebacken. Braunes Fell bekommt er mit Kakao. Etwas Puderzucker simuliert den Schnee.Bild: Miriam Lill/exb In einer Osterlamm-Form wird der Weihnachtselch gebacken. Braunes Fell bekommt er mit Kakao. Etwas Puderzucker simuliert den Schnee.
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Flossenbürg09.11.2020
Aus Osterlamm wird Weihnachtselch
In einer Osterlamm-Backform entsteht genauso gut ein Weihnachtselch. Von der veganen Köchin Miriam Lill bekommt das Lamm einfach ein Geweih aufgesteckt. Das braune Fell macht der Kakao.
Bild: Miriam Lill/exb Die veganen Nussecken schmecken genauso gut wie sie aussehen.Bild: Miriam Lill/exb Die veganen Nussecken schmecken genauso gut wie sie aussehen.
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Flossenbürg09.11.2020
Leckere Nussecken
Nussecken sind immer ein Genuss. Auch als veganes Rezept von der Flossenbürgerin Miriam Lill schmecken sie vorzüglich.
Bild: Elvira Jäger /exb Ihren Mandarinen-Schmandkuchen verziert Elvira Jäger mit gehobelten Mandelblättchen.Bild: Elvira Jäger /exb Ihren Mandarinen-Schmandkuchen verziert Elvira Jäger mit gehobelten Mandelblättchen.
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Deutschland & Welt03.11.2020
Elvira Jäger verrät Rezept für Schmandkuchen mit Mandarinen
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Elvira Jäger aus Ebermannsdorf hat sich gemeldet. Sie zeigt, wie sie ihren Schmandkuchen mit Mandarinen zubereitet. Viel Spaß beim Nachbacken!
Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.
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Oberpfalz10.09.2020
Leckerer Snack zu Käse und Trauben
Ein herzhafter Genuss sind die Käseplätzchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Bestreut mit Nüssen, Pistazien, Kümmel, Mohn und Sesam findet jeder sein Lieblings-Häppchen.
Bild: Mechthild List Mechtild List aus Ensdorf hat uns ihr Lieblingsrezept geschickt: ein Pesto-Zupfbrot.Bild: Mechthild List Mechtild List aus Ensdorf hat uns ihr Lieblingsrezept geschickt: ein Pesto-Zupfbrot.
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Deutschland & Welt24.08.2020
Hefeteig mit besonderer Note: ein Pesto-Zupfbrot
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Wie einfach es ist, ein gutes Brot mit besonderer Note zu zaubern, zeigt Mechtild List aus Ensdorf mit ihrem Pesto-Zupfbrot. Viel Spaß beim Nachbacken!
Bild: Miriam Lill Locker-luftig kommt der Marmorkuchen, der auch für Veganer geeignet ist, auf den Teller. Wird der Teig anders geschichtet, wird er zum Zebra-Kuchen.Bild: Miriam Lill Locker-luftig kommt der Marmorkuchen, der auch für Veganer geeignet ist, auf den Teller. Wird der Teig anders geschichtet, wird er zum Zebra-Kuchen.
Flossenbürg04.08.2020
Zebra-Kuchen
Die Art der Teigschichtung entscheidet darüber, ob nach dem Backen ein Zebra- oder ein Marmorkuchen zum Kaffee serviert wird. Das Rezept von Miriam Lill ist auch für Veganer geeignet.
Bild: sfo Veganer Erdbeer- Rhabarber-Kuchen mit Joghurtcreme und Streusel.Bild: sfo Veganer Erdbeer- Rhabarber-Kuchen mit Joghurtcreme und Streusel.
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Oberpfalz18.06.2020
Rezept: Veganer Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Joghurtcreme und Streusel
Für die Erdbeerzeit: Wer den Mix aus sauer und süß mag, der hat jetzt noch Gelegenheit, einen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen zu backen. Wir haben ein veganes Rezept. Und erklären, warum Rhabarber nur bis zum Johannistag geerntet werden sollte.
Bild: Gramolla Ein Traum von einem Erdbeerkuchen. Das Sahnehäubchen sollte man sich aber unbedingt dazu gönnen.Bild: Gramolla Ein Traum von einem Erdbeerkuchen. Das Sahnehäubchen sollte man sich aber unbedingt dazu gönnen.
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Amberg16.06.2020
Einfach mal selber backen: Erdbeerkuchen
"Kein Geburtstag für meinen Mann ohne Erdbeerkuchen", sagt Marille Gramolla. Der schmeckt aber auch ohne Geburtstag. Und ist ganz einfach zu backen.
Bild: Williamson, Dagmar Nach der Segnung kam der große Ansturm: Stadtpfarrer Markus Brunner, Christine Ortner und Sabine Schweininger eröffnen die "Fabelhafte Welt der Torten" im ehemaligen Café Nömeier.Bild: Williamson, Dagmar Nach der Segnung kam der große Ansturm: Stadtpfarrer Markus Brunner, Christine Ortner und Sabine Schweininger eröffnen die "Fabelhafte Welt der Torten" im ehemaligen Café Nömeier.
Amberg09.06.2020
"Fabelhafte Welt der Torten" wieder geöffnet
„Die Himmlische“, Mozartkäsekuchen, Cupcakes & Co. sind ab sofort an neuer Stelle zu finden.
Bild: exb Die Serie, die die Langeweile vertreiben soll, geht weiter: Diesmal gibt es eine Anleitung für Krümelmonster-Muffins.Bild: exb Die Serie, die die Langeweile vertreiben soll, geht weiter: Diesmal gibt es eine Anleitung für Krümelmonster-Muffins.
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Amberg29.05.2020
Rezept für Krümelmonster-Muffins
Wer kennt es nicht: Das keksliebende, blaue Monster aus der Sesamstraße?! In Anlehnung an das Krümelmonster zeigen Jessica Huber und Carmen Feistauer vom Jugendzentrum in Amberg Schritt für Schritt ein Muffin-Rezept, das nur so knuspert.
Bild: olr Backen noch vor der Coronakrise: Lena und Elisabeth begutachten den Teig.Bild: olr Backen noch vor der Coronakrise: Lena und Elisabeth begutachten den Teig.
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Weiden in der Oberpfalz15.05.2020
Zucchini im Kuchen: Grün, grün, grün
Käsekuchen, Sacher-Torte, Donaustrudel - kennen wir schon. Zum "Tag des Backens" am 17. Mai hat das OTon-Team das Rezept für ein ganz anderes Gebäck ausprobiert: mit Zucchini.