Backen - Seite 7

Bild: Carmen Feistauer Überraschung! Schneidet ihr den Kuchen an, kommt das Herz im Inneren zum Vorschein.Bild: Carmen Feistauer Überraschung! Schneidet ihr den Kuchen an, kommt das Herz im Inneren zum Vorschein.
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Amberg06.05.2020
Rezept: Überraschungskuchen zum Muttertag
Psst: Am Sonntag ist Muttertag. Eine kleine Überraschung in Kuchenform gefällig? Dann haben wir genau das Richtige. Diesmal ist es eine etwas längere Anleitung. Aber keine Sorge, es bleibt trotzdem einfach – und vor allem wird es lecker!
Bild: Gramolla Italienisch, türkisch, bayerisch: Der Fladen-Teig lässt sich in viele Varianten umwandeln.Bild: Gramolla Italienisch, türkisch, bayerisch: Der Fladen-Teig lässt sich in viele Varianten umwandeln.
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Amberg04.05.2020
Fladen: Ein Rezept, viele Varianten
Fladenbrot kennen viele vom türkischen Obst- und Lebensmittelhändler. Kann man aber auch prima selber machen, sagt Köchin Marille Gramolla. Und verrät, wie.
Bild: Gramolla Hefeteig lässt sich in viele Formen bringen – zum Beispiel als Osterbrot oder auch als Osterhase.Bild: Gramolla Hefeteig lässt sich in viele Formen bringen – zum Beispiel als Osterbrot oder auch als Osterhase.
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Amberg08.04.2020
Rezept-Tipp: Nur keine Angst vor Hefeteig
Keine Angst vorm Hefeteig: Marille Gramolla, zu Berufszeiten gelernte und auch im Ruhestand begeisterte Köchin aus Kümmersbruck, ermuntert alle, die sich bislang nicht getraut haben, es zu versuchen. Und verrät ihr Rezept für Osterbrot.
Bild: mfh .Bild: mfh .
Sulzbach-Rosenberg07.04.2020
So macht Hamstern Spaß: Marmorkuchen als Klopapier
Klopapier scheint ein seltenes Gut in der Coronakrise zu sein. Ein Rosenberger Bäcker sieht die Sache mit Humor. Und kommt damit bei seinen Kunden gut an.
Bild: sfo Das fertig gebackene vegane Osterlamm mit Puderzucker-Glasur bestreichen und - wer mag - mit Kokosraspel bestreuen.Bild: sfo Das fertig gebackene vegane Osterlamm mit Puderzucker-Glasur bestreichen und - wer mag - mit Kokosraspel bestreuen.
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Bärnau03.04.2020
Osterlamm backen – heuer mal vegan
Bald ist Ostern – auch wenn es sich in diesem Jahr etwas anders anfühlen mag. Mit einem veganen Osterlamm kommt ein wenig festlicher Flair ganz einfach auf unsere Teller. Das Gebäck ist ohne Zucker – die Süße liefert eine besondere Bohne.
Bild: szl Die Köichla in den verschiedenen Phasen: Zunächst wird der Teig portioniert und in Bällchen „gewulchert“, dann ausgezogen und in heißem Schmalz herausgebacken. Nachdem das Gebäck etwas ausgekühlt ist, wird es pur oder mit Puderzucker bestreut gegessen.Bild: szl Die Köichla in den verschiedenen Phasen: Zunächst wird der Teig portioniert und in Bällchen „gewulchert“, dann ausgezogen und in heißem Schmalz herausgebacken. Nachdem das Gebäck etwas ausgekühlt ist, wird es pur oder mit Puderzucker bestreut gegessen.
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Hermannsreuth bei Ebnath18.02.2020
Köstliche Ergebnisse beim Köichlback-Kurs
Ob Fasching, Hochzeiten, Kommunion oder Geburtstag: Küchl gehen immer. Claudia Porst verriet bei einem Köichl-Kurs ihre Tricks für das beliebte Schmalzgebäck.
Bild: dob Leckere Krapfen sind keine Zauberei sondern einfach nur Genuss. Gewusst wie, zeigte Hauswirtschaftsmeisterin Monika Schnupfhagn den interessierten Teilnehmern.Bild: dob Leckere Krapfen sind keine Zauberei sondern einfach nur Genuss. Gewusst wie, zeigte Hauswirtschaftsmeisterin Monika Schnupfhagn den interessierten Teilnehmern.
Vohenstrauß07.02.2020
Küchel und Hasenöhrl
„Schmalzgebäck - neu entdeckt“, war ein Thema das zahlreiche backbegeisterte Frauen und auch einen ebenso wissbegierigen Mann in die Schulküche des Sozialpädagogischen Förderzentrums lockte, um sich von Hauswirtschaftsmeisterin Monika Schnupfhagn fachmännischen Rat zu …
Bild: lsc Eclairs, das sind kleine Gebäcke aus Brandteig mit einer Cremefüllung.Bild: lsc Eclairs, das sind kleine Gebäcke aus Brandteig mit einer Cremefüllung.
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Amberg21.01.2020
Süßes erhält die Freundschaft zum Deutsch-Französischen Tag: Eclairs aus der Backstube
Kultureller Austausch in einer langen Freundschaft: Das ist das Ziel des Deutsch-Französischen Tages am 22. Januar. Was passt also besser als die Beziehung mit einem traditionell französischen Gebäck in einer Amberger Bäckerei zu feiern?
Bild: Matthias Würfl Die Spitzbuben schmecken mit Marmeladen, Gelee oder auch Schokocreme-Füllung. Verziert werden sie mit Puderzucker.Bild: Matthias Würfl Die Spitzbuben schmecken mit Marmeladen, Gelee oder auch Schokocreme-Füllung. Verziert werden sie mit Puderzucker.
Oberpfalz05.12.2019
Leckere Doppeldecker auf dem Teller
Ein einfaches und beliebtes Gebäck zu Weihnachten sind die Spitzbuben. Perfekt für Anfänger, meint Anja Auer, die "Frau am Grill".
Bild: gld Die fertigen Lebkuchenhäuser.Bild: gld Die fertigen Lebkuchenhäuser.
Oberpfalz07.12.2018
Backe, backe … Lebkuchenhaus
Pfefferkuchen gegen Honigkuchen, traditionelles Backhandwerk gegen Ratschläge aus dem Internet. Eigentlich wollten wir nur ein Lebkuchenhaus bauen, doch dann wurde das gemeinsame Backen zur Challenge.