Essen und Trinken - Seite 64

Bild: Eichl Josef Bojer in der blitzblank geputzten Küche des „Elements“, kurz vor Arbeitsbeginn, ehe vor Töpfen und Pfannen kaum mehr blitzblanker Edelstahl zu sehen ist.Bild: Eichl Josef Bojer in der blitzblank geputzten Küche des „Elements“, kurz vor Arbeitsbeginn, ehe vor Töpfen und Pfannen kaum mehr blitzblanker Edelstahl zu sehen ist.
OnetzPlus
Weiherhammer23.08.2022
Nationalmannschaft der Köche für Josef Bojer zum Greifen nah
In Sachen Butter hält er es mit Frankreichs Grande Cuisine. Nur dass er Fleisch und Gemüse nicht darin badet, sondern allenfalls verfeinert. Küchenmeister Josef Bojer (25), Junior der Traditionswirtschaft „Zirlwirt“, weiß, wo er hin will.
Bild: Peter Rauscher Fast neu ist die Abfüllanlage der Obstkelterei Rauh mit Flaschenreinigung und Etikettierung. Eine mittlere sechsstellige Summe hat die Familie von Lina Pühl hier über die vergangenen Jahre investiert.Bild: Peter Rauscher Fast neu ist die Abfüllanlage der Obstkelterei Rauh mit Flaschenreinigung und Etikettierung. Eine mittlere sechsstellige Summe hat die Familie von Lina Pühl hier über die vergangenen Jahre investiert.
OnetzPlus
Weidenberg23.08.2022
Nach 75 Jahren Aus für Obstkelterei Rauh in Lehen
Auch viele Kunden aus der Oberpfalz brachten regelmäßig ihre Äpfel oder Birnen zur Obstkelterei Rauh nach Lehen. Doch dieses Jahr ist Schluss damit und die Saftpresse bleibt aus. Das sind die Gründe.
Bild: RTL / Frank W. Hempel Fürstin Gloria von Thurn & Taxis war zu Gast bei der Kochshow von Steffen Henssler.Bild: RTL / Frank W. Hempel Fürstin Gloria von Thurn & Taxis war zu Gast bei der Kochshow von Steffen Henssler.
Regensburg23.08.2022
Fürstin Gloria von Thurn und Taxis kocht bei "Grill den Henssler"
Am Sonntag hat Fürstin Gloria von Thurn und Taxis bei TV-Koch Henssler gekocht – sie plauderte über ihren Alltag im Regensburger Schloss und flirtete mit Komiker Oliver Pocher.
Bild: Petra Hartl Nach 28 Jahren im selben Job sitzt bei Koch Toni Zivko jeder Handgriff. Immer sieben Hähnchen drehen sich auf einem Spieß. Links werden sie angewärmt, rechts ganz durchgebraten. Die Hähnchen ganz oben sind verkaufsfertig.Bild: Petra Hartl Nach 28 Jahren im selben Job sitzt bei Koch Toni Zivko jeder Handgriff. Immer sieben Hähnchen drehen sich auf einem Spieß. Links werden sie angewärmt, rechts ganz durchgebraten. Die Hähnchen ganz oben sind verkaufsfertig.
BildergalerieOnetzPlus
Sulzbach-Rosenberg21.08.2022
"Hendl-Toni" brät seit 28 Jahren Hähnchen – und isst am liebsten Shrimps
420 Grad, eine Stunde, dann sind die Hähnchen braun, knusprig, saftig – und die Leute in Sulzbach stehen Schlange beim "Hendl Toni". Am Grillauto von Toni Zivko sind Arm und Reich gleich, kleine Hähnchen besser und Hitze allgegenwärtig.
Archivbild: fpoz Die Schlemmermeile ist seit zwei Jahrzehnten ein Gourmet-Erlebnis für die ganze Familie.Archivbild: fpoz Die Schlemmermeile ist seit zwei Jahrzehnten ein Gourmet-Erlebnis für die ganze Familie.
Waldershof19.08.2022
Waldershofer Schlemmermeile lockt wieder mit allerlei Köstlichkeiten
Nach zwei Jahren Corona-Pause steigt die von vielen sehnsüchtig erwartete traditionelle Schlemmermeile nun am 3. September in Waldershof. 19 Anbieter sorgen für ein reichhaltiges kulinarisches Angebot.
Bild: Jürgen Zach/exb Mit südamerikanischen Klängen sorgte das Trio Barbatres für ein tolles Ambiente zum nachhaltigen Genuss beim Klimadinner im Innenhof des Klosters Ensdorf.Bild: Jürgen Zach/exb Mit südamerikanischen Klängen sorgte das Trio Barbatres für ein tolles Ambiente zum nachhaltigen Genuss beim Klimadinner im Innenhof des Klosters Ensdorf.
Ensdorf19.08.2022
Südamerikanische Klänge beim Klimadinner der Umweltstation Kloster Ensdorf
Beim Klimadinner der Umweltstation Kloster Ensdorf gab es ein 5-Gänge-Menü aus klimaschonenden Zutaten, wertvolle Tipps für einen nachhaltigen Lebensstil und südamerikanische Musik des Trios Barbatres. Alle Plätze waren besetzt als Melanie Hahn, die Leiterin der …
Bild: cvl Auf die Schnelle war für den Fototermin nur ein grünes Band zur Hand. Doch die gelbe Markierung für die Stämme von Obstbäumen auf städtischem Grund wird noch diese Woche angebracht. Ihre Signalwirkung für Radler und Spaziergänger ist klar: "Bitte zugreifen!"Bild: cvl Auf die Schnelle war für den Fototermin nur ein grünes Band zur Hand. Doch die gelbe Markierung für die Stämme von Obstbäumen auf städtischem Grund wird noch diese Woche angebracht. Ihre Signalwirkung für Radler und Spaziergänger ist klar: "Bitte zugreifen!"
OnetzPlus
Kemnath18.08.2022
Stadt Kemnath ermuntert mit gelben Bändern beim Obst zum Mundraub
Auf vielen städtischen Flächen sind in Kemnath in der Vergangenheit Obstbäume gepflanzt worden. Abgeerntet wurden sie nur in Ausnahmefällen. Das soll jetzt durch Mundraub anders werden.
Bild: Michael Schiffer Diese Tarte wird umgekehrt gebacken. Vor dem Servieren wird sie vorsichtig auf eine Platte gestürzt.Bild: Michael Schiffer Diese Tarte wird umgekehrt gebacken. Vor dem Servieren wird sie vorsichtig auf eine Platte gestürzt.
Oberpfalz18.08.2022
Blätterteig-Tarte mit Tomaten
"Total tomatig" ist das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer für die Tarte mit Kirschtomaten. Nach dem Backen fügt er noch Büffelmozzarella hinzu.
Bild: Matthias Röder/dpa Friedhofsverwalter Walter Pois zeigt ein mit Tomaten bepflanztes Grab auf dem Matzleinsdorfer Friedhof in Wien.Bild: Matthias Röder/dpa Friedhofsverwalter Walter Pois zeigt ein mit Tomaten bepflanztes Grab auf dem Matzleinsdorfer Friedhof in Wien.
Deutschland und die Welt15.08.2022
Tomaten im Totenreich: Urban Gardening auf Friedhof in Wien
Obst und Gemüse in Mini-Gärten: Urban Gardening liegt noch immer voll im Trend. Eine Stadt der Toten ist dabei aber ein eher ungewöhnlicher Ort.
Symbolbild: Christin Klose/dpa Steaks und ein bisschen Gemüse: Das ist wohl der Klassiker auf dem Grillrost. Auf Dauer wird das ein bisschen langweilig. Wir haben uns umgehört, damit einem abwechslungsreichen Endspurt in den Sommerferien nichts im Wege steht.Symbolbild: Christin Klose/dpa Steaks und ein bisschen Gemüse: Das ist wohl der Klassiker auf dem Grillrost. Auf Dauer wird das ein bisschen langweilig. Wir haben uns umgehört, damit einem abwechslungsreichen Endspurt in den Sommerferien nichts im Wege steht.
OnetzPlus
Amberg12.08.2022
Was landet bei Ihnen auf dem Grill?
Es sind Sommerferien und das heißt Endspurt auf den Grillrosten: Was landet wie mariniert auf den brennenden Holzscheiten unserer Leser? Egal ob Fleisch, vegan oder Gemüse - hier gibt es Inspirationen für den nächsten Grillabend.
Bild: Hutzelhof Frisch vom Feld landet bei Günter Kugler der Hokkaido-Kürbis in Scheiben geschnitten und mit Kräuteröl bestrichen auf dem heißen Grill.Bild: Hutzelhof Frisch vom Feld landet bei Günter Kugler der Hokkaido-Kürbis in Scheiben geschnitten und mit Kräuteröl bestrichen auf dem heißen Grill.
OnetzPlus
Edelsfeld12.08.2022
Gegrillter Hokkaidokürbis mit Kräuteröl
Vegetarisch und Vegan: Immer häufiger landet bei der Familie Kugler, den Gründern des Hutzelhofs in Edelsfeld, kein Fleisch auf dem Grillrost. Günter Kugler empfiehlt Hokkaido-Kürbis.
Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Vegane BBQ-Spieße aus Naturtofu: Das landet bei Eveline und Verena aus Amberg gern auf dem Grill.Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Vegane BBQ-Spieße aus Naturtofu: Das landet bei Eveline und Verena aus Amberg gern auf dem Grill.
OnetzPlus
Amberg12.08.2022
Vegane BBQ-Spieße aus Tofu
Die beiden Foodbloggerinnen und Veganerinnen Eveline und Verena aus Amberg verraten uns ihr Lieblingsrezept: Im Sommer kommen bei ihnen am liebsten Tofu-BBQ-Spieße auf den Grill.
Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Seitan besteht aus Weizeneiweiß. In diesem Fall wird er mariniert und danach gegrillt.Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Seitan besteht aus Weizeneiweiß. In diesem Fall wird er mariniert und danach gegrillt.
OnetzPlus
Amberg12.08.2022
Seitan-Fackeln auf dem Grillrost
Eveline und Verena aus Amberg betreiben den Foodblog "Vegan in und um Amberg". Sie verraten uns, was bei ihnen im Sommer auf dem Grill landet: marinierte Seitan-Fackeln.
Bild: Vils-Kochstelle Der Favorit in der Vils-Kochstelle in Amberg ist heuer das sogenannte Picanha. Ein Stück vom Rind, das saftig ist und leicht zubereitet wird.Bild: Vils-Kochstelle Der Favorit in der Vils-Kochstelle in Amberg ist heuer das sogenannte Picanha. Ein Stück vom Rind, das saftig ist und leicht zubereitet wird.
OnetzPlus
Amberg12.08.2022
Gegrilltes Rind wie in Südamerika
Bei der Vils-Kochstelle in Amberg landet heuer oft ein sogenanntes "Picanha" auf dem Grill: Ein Stück Rindfleisch, das besonders saftig ist und von feinem Fett durchzogen ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Bild: Evgeniy & Karina Gerasimovi / Adobe Stock Oxymel bereitet man am besten in einem Einmachglas oder Schraubglas mit breiter Öffnung zu.Bild: Evgeniy & Karina Gerasimovi / Adobe Stock Oxymel bereitet man am besten in einem Einmachglas oder Schraubglas mit breiter Öffnung zu.
OnetzPlus
Oberpfalz11.08.2022
Sechs Rezepte für leckere Oxymele, die Sie jetzt zubereiten können
Mit Oxymel aus Honig, Essig und Pflanzenteilen können wir die Kraft der Kräuter und Wildpflanzen auch im Winter verfügbar machen. Oxymel ist gesund, vielseitig und oftmals köstlich. Sechs Rezepte zum Nachmachen im Hoch- und Spätsommer.
Bild: Sonja Kaute Wenn bald die Kornelkirschen und Hagebutten der Hundsrose reif sind, lässt sich daraus ein gesundes und leckeres Oxymel zubereiten, das reich an Vitamin C ist.Bild: Sonja Kaute Wenn bald die Kornelkirschen und Hagebutten der Hundsrose reif sind, lässt sich daraus ein gesundes und leckeres Oxymel zubereiten, das reich an Vitamin C ist.
OnetzPlus
Oberpfalz11.08.2022
Oxymel: Gesundes Heil- und Lebensmittel aus Honig, Essig und Pflanzen
Um die Inhaltsstoffe von Pflanzen verfügbar zu machen, werden sie ausgezogen – in Form von Tees, Salben oder Tinkturen auf Alkoholbasis. Mein Lieblings-Auszugsmittel ist jedoch Oxymel. Was das ist und was Sie damit anfangen können.
Bild: Michael Schiffer Knusprig braun wird die Puten-Oberkeule gebraten. Dazu gibt es ein leckeres Gemüse mit Kartoffeln und Möhren.Bild: Michael Schiffer Knusprig braun wird die Puten-Oberkeule gebraten. Dazu gibt es ein leckeres Gemüse mit Kartoffeln und Möhren.
Oberpfalz11.08.2022
Würzige Putenkeule mit Gemüse
Mit Wacholder wird die Puten-Oberkeule eingerieben bevor sie in den Ofen kommt. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Gemüse mit Kartoffeln und Möhren, verfeinert mit Crème fraîche und Dijon-Senf.
Bild: no Alle Hände voll zu tun hatten fleißige Helferinnen und ein junger Helfer, um Pizzas und Zwiebelkuchen für den Backofen vorzubereiten.Bild: no Alle Hände voll zu tun hatten fleißige Helferinnen und ein junger Helfer, um Pizzas und Zwiebelkuchen für den Backofen vorzubereiten.
Angfeld bei Illschwang09.08.2022
Besucheransturm beim Backofenfest der Unabhängigen Wählergemeinschaft Illschwang
2020 und 2021 blieb der Backofenfest in Angfeld kalt. Umso größer fällt dieses Mal die Nachfrage bei der UWG Illschwang nach Zwiebelkuchen und Pizza aus.