Markusine Guthjahr Königstein

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Einkochen wie im alten Babylon

Königstein22.10.2020
Aus Mesopotamien ist es bekannt, die Araber brachten es mit nach Europa und Zuckerköchinnen auf die mittelalterlichen Märkte: Latwerge. Es ist nicht nur köstlich süß, es lindert auch so manche Beschwerden.
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Was lange gärt, schmeckt ziemlich gut

Königstein15.10.2020
Kaum ein Gericht steht so sehr für die deutsche Küche wie Sauerkraut. Dabei kann durch Fermentieren viel anderes Gemüse haltbar gemacht werden. Die Expertin Markusine Guthjahr weiß, wie das geht.
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Schön und nützlich: Alte Schätze vom Dachboden werden zu Pflanzgefäßen

Königstein28.07.2020
Emailleschüsseln und Blechwannen sind bepflanzt nicht nur ein Blickfang im Garten, sie bringen auch reiche Ernte. Markusine Guthjahr schwärmt unter anderem für ein "mobiles Hochbeet".
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Betörend für Auge und Gaumen

Königstein18.06.2020
Rosen sehen nicht nur im Garten wunderbar aus, ihre Blütenblätter veredeln so manches Gericht. Ihre Heilwirkung ist seit Jahrhunderten ebenfalls unbestritten.
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Wilder Schnittlauch grünt im Winter

Königstein15.11.2019
Das Zwiebelgewächs liebt geschützte Stellen unter Obstbäumen oder an Hängen unter Hecken. Wildwachsender Schnittlauch kann schon früh geerntet werden. Ob es stimmt, dass er schön macht, und was Alexander der Große mit dem Gewächs zu tun hat, weiß Markusine Guthjahr.
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Nussig und bitter - das passt gut

Weiden in der Oberpfalz08.11.2019
Eine gelungene Kombination ist Topinambur mit Endiviensalat, meint Alexander Alt, Mitarbeiter von Oberpfalz- Medien und begeisterter Koch. Er hat drei Gerichte aus Markusine Guthjahrs Buch "Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse" probiert.

Krautwickel aufs schmerzende Knie

Königstein31.10.2019
Schlachtschüssel mit Sauerkraut, Blaukraut zur Weihnachtsgans - was wäre die bayerische Küche ohne Kraut & Co.? Aber das Wintergemüse Kohl schmeckt nicht nur, es tut auch dem Körper gut.
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Alles aus dem Garten

Wurz bei Püchersreuth24.10.2019
Wer hat die größte Küche? Und was ist eine Flotte Lotte? Vor dem Ausprobieren der Rezepte aus Markusine Guthjahrs Kochbuch "Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse" haben drei Redakteurinnen erstmal Gesprächsbedarf.
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Die Apotheke vor der Haustür

Weiden in der Oberpfalz18.10.2019
Kräuter sind kein Ersatz für den Gang zum Arzt. Aber vieles ist im Anfangsstadium mit Naturheilmitteln zu kurieren. Die Expertin Markusine Guthjahr rät in ihrem Vortrag bei Oberpfalz-Medien zu Zwiebel und Ringelblume, Brennnessel und dem "wunderbaren Löwenzahn".
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Spezereien für Leib und Seele

Oberpfalz11.10.2019
Gewürze bieten mehr als nur Geschmack. Sie machen das Essen bekömmlicher, regen den Stoffwechsel und die Verdauung an, stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.
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Sauer macht Lust

Oberpfalz04.10.2019
Sauerkraut ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Auch beim Kraut liegt Selbermachen wieder im Trend. Unsere Expertin Markusine Guthjahr verrät, wie es geht - 2. Teil der Serie "Aus der Speisekammer der Natur".

Eine Frau mit grüner Seele

Königstein27.09.2019
Markusine Guthjahr weiß Bescheid über jedes Kraut und jede Pflanze, die in Garten, Wald und Flur wachsen. In Workshops, Wanderungen und Büchern gibt sie ihre Kenntnisse gerne weiter - 1. Teil der Serie "Aus der Speisekammer der Natur".
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