Essen und Trinken - Seite 3

Bild: ald Wildkräuter-Lehrpfad von Liane Scharf auf der Gänsmühle in Trabitz.Bild: ald Wildkräuter-Lehrpfad von Liane Scharf auf der Gänsmühle in Trabitz.
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Trabitz11.06.2026
Kräuterlehrpfad in Trabitz rückt heimische Heilpflanzen in den Fokus
Liane Scharf hat auf der Gänsmühle in Trabitz einen Kräuterlehrpfad geschaffen. Mehr als 30 heimische Heilpflanzen gibt es dort zu entdecken. Kamille, Spitzwegerich oder Beinwell – alle Pflanzen können das Wohlbefinden unterstützen.
Bild: dmsi Frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: dmsi Frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz11.06.2026
Sommerlich frischer Avocado-Erdbeer-Spargel-Salat
Lecker und saisonal: Warum nicht mal süße Erdbeeren mit cremiger Avocado und knackigem Spargel kombinieren? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer liefert das Rezept.
Bild: lnz Bernhard Schedl vom gleichnamigen Betrieb in Schwarzenbach zeigt auf einem seiner Felder einen Korb voller frisch geernteter Erdbeeren: Der Landwirt hofft nach einem schlechten Vorjahresertrag auf einen guten Saisonverlauf.Bild: lnz Bernhard Schedl vom gleichnamigen Betrieb in Schwarzenbach zeigt auf einem seiner Felder einen Korb voller frisch geernteter Erdbeeren: Der Landwirt hofft nach einem schlechten Vorjahresertrag auf einen guten Saisonverlauf.
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Tirschenreuth09.06.2026
Ernte auf Erdbeerfeldern hat begonnen: So ist die Lage im Landkreis Tirschenreuth
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Auch in Nordbayern hat die Ernte auf den Feldern begonnen. Wie ist die Lage im Landkreis Tirschenreuth? Wo ist das Selbstpflücken möglich? Und was sollte man beim Sammeln und danach beachten? Hier die Antworten.
Bild: Ilse Hauer Zu den Schmetterlingssteaks mit Tomaten-Sahne-Soße serviert Ilse Hauer Kartoffelpüree.Bild: Ilse Hauer Zu den Schmetterlingssteaks mit Tomaten-Sahne-Soße serviert Ilse Hauer Kartoffelpüree.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth08.06.2026
Schnelle Schmetterlingssteaks in Tomaten-Sahne-Soße
Wenn es mittags mal schnell gehen soll, brät Ilse Hauer aus Obersdorf bei Kirchendemenreuth Schmetterlingssteaks. Im Bratensatz schmort sie Tomaten und macht die Soße mit Sahne sämig.
Bild: dmsi Das Gratin mit Geflügel und Kürbis lädt zum nachkochen ein.Bild: dmsi Das Gratin mit Geflügel und Kürbis lädt zum nachkochen ein.
Oberpfalz04.06.2026
Kürbisgratin mit Geflügel
Ein gutes Gratin ist für jede Jahreszeit geeignet – egal ob Regenwetter oder Sonne. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kombiniert in seinem Gratin raffiniert Geflügel mit Kürbis.
Bild: Valerie Preiß Im "Buonissimo" in Amberg kaufen Kunden dieses Jahr mehr einzelne Kugeln als ganze Eisbecher.Bild: Valerie Preiß Im "Buonissimo" in Amberg kaufen Kunden dieses Jahr mehr einzelne Kugeln als ganze Eisbecher.
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Amberg03.06.2026
Amberger Eisdielen: Trotz steigender Kosten keine Preiserhöhung
Steigende Kosten treffen Saisongeschäfte, zu denen auch Eiscafés zählen, besonders hart. Trotzdem liegt der Eispreis in Amberg im Vergleich zu Großstädten noch niedrig. Wie gehen die Amberger Eisdielen mit der Inflation um?
Bild: Katharina Melzner Von der Pflege in die Backstube: Wenn andere schlafen, beginnt für Doris Ammon der Backtag: In ihrer kleinen Kellerbackstube in Marktredwitz entstehen Sauerteigbrote und Brötchen in Handarbeit.Bild: Katharina Melzner Von der Pflege in die Backstube: Wenn andere schlafen, beginnt für Doris Ammon der Backtag: In ihrer kleinen Kellerbackstube in Marktredwitz entstehen Sauerteigbrote und Brötchen in Handarbeit.
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Marktredwitz01.06.2026
Wenn andere schlafen, backt sie: Doris Ammon eröffnet Backstube in Marktredwitz
Eigentlich würde für Doris Ammon jetzt die Rentenzeit beginnen. Stattdessen startet die Hobbybäckerin mit ihrer kleinen Backstube in Marktredwitz noch einmal neu, backt auf Bestellung und zeigt, wie viel Arbeit in gutem Brot steckt.
Bild: Aysel Özdemir Frische Minze und glatte Petersilie sorgen im Türkischen Bulgursalat nicht nur für Farbkleckse, sondern auch für den sommerlichen Geschmack. Ihre Menge lässt sich je nach eigenen Vorlieben variieren.Bild: Aysel Özdemir Frische Minze und glatte Petersilie sorgen im Türkischen Bulgursalat nicht nur für Farbkleckse, sondern auch für den sommerlichen Geschmack. Ihre Menge lässt sich je nach eigenen Vorlieben variieren.
Weiden in der Oberpfalz01.06.2026
Erfrischend, einfach und lecker: Kısır - Türkischer Bulgursalat
Pur, mit grünem Salat oder als Beilage zu Fisch, Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse ist der Bulgursalat von Aysel Özdemir aus Weiden einfach lecker. Abwandlungen bei Gewürzen und Zutaten sind erlaubt. Hauptsache, sie sind frisch.
Bild: lnz In der Bäckerei Zintl in Tirschenreuth gibt es neben dem Sortiment an tagesfrischer Ware auch regelmäßig Brot und Feingebäck vom Vortag zum reduzierten Preis. Bäckermeister Alex Zintl und Verkäuferin Vanessa Stalla zeigen exemplarisch einen Korb mit typischen Waren, die dafür infrage kommen.Bild: lnz In der Bäckerei Zintl in Tirschenreuth gibt es neben dem Sortiment an tagesfrischer Ware auch regelmäßig Brot und Feingebäck vom Vortag zum reduzierten Preis. Bäckermeister Alex Zintl und Verkäuferin Vanessa Stalla zeigen exemplarisch einen Korb mit typischen Waren, die dafür infrage kommen.
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Tirschenreuth29.05.2026
Backwaren vom Vortag zum reduzierten Preis? Was Betriebe davon halten und wie sie handeln
Lebensmittel kurz vor dem Ablaufdatum gibt es häufig zum reduzierten Preis. Aber wie sieht es mit Backwaren vom Vortag aus? Wie gehen Betriebe damit um? Dazu einige Stimmen aus Weiden und den Landkreisen Neustadt/WN und Tirschenreuth.
Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Fleisch, Würstl, Gemüse auf dem Grill: Wer weiß, wo's gefährlich werden kann, erspart sich böse Überraschungen beim Grillen.Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Fleisch, Würstl, Gemüse auf dem Grill: Wer weiß, wo's gefährlich werden kann, erspart sich böse Überraschungen beim Grillen.
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Sulzbach-Rosenberg29.05.2026
Sicher grillen: Tipps für Holzkohle, Gas und Feuerschale
In Amberg hat sich ein Mann beim Grillen schwer verletzt: Eine Gasexplosion war die Ursache. Doch nicht nur am Gasgrill ist Vorsicht geboten – auch Feuerschale, Holzkohle- und Elektrogrill haben ihre Tücken: Worauf man achten sollte.
Bild: dmsi Der Weißkohl mit Kartoffeln wird mit vielen verschiedenen Gewürzen aus der indischen Küche verfeinert.Bild: dmsi Der Weißkohl mit Kartoffeln wird mit vielen verschiedenen Gewürzen aus der indischen Küche verfeinert.
Oberpfalz28.05.2026
Indischer Weißkohl mit Kartoffeln
Kobi Vatana Bateta Nu Shaak - das indische Gemüsegericht mit dem langen Namen ist ein Klassiker der Gujarati-Küche. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet es mit Weißkohl, grünen Erbsen und Kartoffeln zu.
Bild: Ilse Hauer Die herzhaften Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie.Bild: Ilse Hauer Die herzhaften Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie.
Weiden in der Oberpfalz25.05.2026
Hackfleisch-Kloßteig-Schnecken
Ein schnelles und beliebtes Familienrezept: Ilse Hauer rollt gut gewürztes Rinderhackfleisch in Kartoffelkloßteig ein und bäckt die Schnecken im Ofen. Dazu gibt es frischen Salat und Ketchup oder eine leckere Soße.
Bild: Völkl Anton Baumann ist zufrieden: Seine Arbeit auf dem Feld trägt schöne Früchte.Bild: Völkl Anton Baumann ist zufrieden: Seine Arbeit auf dem Feld trägt schöne Früchte.
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Nabburg22.05.2026
Rot, reif und gut: Erdbeerplantagen im Landkreis Schwandorf am Start
Erdbeeren und Tupperschüsseln haben wieder Saison: Die Eisheiligen sind überstanden, jetzt beginnt die Ernte im Landkreis Schwandorf. "Und naschen ist ausdrücklich erlaubt", lacht Anton Baumann auf der Plantage in Unteraich.
Bild: Michael Schiffer Zum Grillgemüse aus dem Ofen wird eine Joghurtsoße gereicht.Bild: Michael Schiffer Zum Grillgemüse aus dem Ofen wird eine Joghurtsoße gereicht.
Oberpfalz21.05.2026
Gegrilltes Gemüse mit Joghurt
Gebratenes Ofengemüse mit würziger Tomaten-Joghurt-Sauce bringt mediterranen Geschmack auf den Tisch. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt, das Gericht mit Paprikaflocken und Minze zu verfeinern.
Symbolbild: Johanna Mühlbauer - stock.adobe,com Leckere Gänseblümchen-Suppe.Symbolbild: Johanna Mühlbauer - stock.adobe,com Leckere Gänseblümchen-Suppe.
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Oberpfalz21.05.2026
Mit Blumen kochen: Was man mit Gänseblümchen, Löwenzahn und Co. alles zaubern kann
„Er liebt mich, er liebt mich nicht …“ Statt die Blätter des Gänseblümchens abzuzupfen, machen wir doch lieber eine Suppe oder einen Salat. Aber nicht nur Gänseblümchen sind essbar, sondern zum Beispiel auch Löwenzahn, Veilchen oder Rosen.
Bild: Katharina Melzner Eiskaltes Vergnügen: Wo kürzlich noch Frühlingsrollen über die Theke gingen, lässt Holger Maier nun peppiges Softeis aus seinen Maschinen. 40 Sorten sind möglich, angeboten werden immer drei gleichzeitig.Bild: Katharina Melzner Eiskaltes Vergnügen: Wo kürzlich noch Frühlingsrollen über die Theke gingen, lässt Holger Maier nun peppiges Softeis aus seinen Maschinen. 40 Sorten sind möglich, angeboten werden immer drei gleichzeitig.
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Marktredwitz20.05.2026
Kassetten, Neon und Softeis: Dieser neue Laden katapultiert Besucher in die 80er
Wo Kinder über Kassetten staunen und Erwachsene in Erinnerung schwelgen, bringt Holger Maier mit seinem Softeis-Laden die 80er nach Marktredwitz zurück. Wieso er zwischen so viel Kultfaktor fast täglich in Erklärungsnot kommt.
Bild: Lisa Lindner So schmeckt der Frühsommer: Biskuitrolle mit Erdbeeren.Bild: Lisa Lindner So schmeckt der Frühsommer: Biskuitrolle mit Erdbeeren.
Sulzbach-Rosenberg18.05.2026
Biskuitrolle mit Erdbeeren
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Und die harmonieren prima mit einem fluffigen Biskuit und Sahne. Hauswirtschaftsmeisterin Marianne Lindner aus Hahnbach weiß, was in dieser Jahreszeit immer geht: eine Biskuitrolle mit Erdbeeren.
Bild: Michael Schiffer Für würzige Falafel mit Sesam-Soße hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept.Bild: Michael Schiffer Für würzige Falafel mit Sesam-Soße hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept.
Oberpfalz14.05.2026
Falafel mit einer Sesam-Soße
Falafel heißen die Bällchen aus Kichererbsen, die auch in Deutschland schon längst gerne gegessen werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept. Dazu gibt es eine Soße mit Tahini.