Essen und Trinken - Seite 3

Bild: Matouš Horáček/Česko-bavorský spolek přátelství a spolupráce Klein, verschrumpelt, höllisch scharf: Feuerrote Chilischoten sind nur eine von vielen Attraktionen beim Nachbarschafts-Foodfest in Tachov.Bild: Matouš Horáček/Česko-bavorský spolek přátelství a spolupráce Klein, verschrumpelt, höllisch scharf: Feuerrote Chilischoten sind nur eine von vielen Attraktionen beim Nachbarschafts-Foodfest in Tachov.
Bärnau20.08.2026
Chili-Wettessen als Attraktion: Festival in Tachov verspricht Schärfe
Wie scharf darf es sein? Wer wissen will, wie viel Schärfe er verträgt, ist beim Nachbarschafts-Food-Festival in Tachov genau richtig. Das Chili-Wettessen am 12. September ist bei weitem nicht die einzige Attraktion.
Bild: Michael Schiffer Die Fischfilets werden gekrönt von knusprigem Schinkenspeck.Bild: Michael Schiffer Die Fischfilets werden gekrönt von knusprigem Schinkenspeck.
Weiden in der Oberpfalz20.08.2026
Leng-Filet mit Salatherzen, Erbsen und Pancetta
Knuspriger Bauchspeck toppt das Fischgericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für das Rezept verwendet er Filets vom Leng.
Bild: Theresia Selch Selbstgemachtes Basilikum-Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa sechs Wochen.Bild: Theresia Selch Selbstgemachtes Basilikum-Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa sechs Wochen.
Tirschenreuth17.08.2026
Pesto mit Basilikum und in zahlreichen anderen Variationen
Pesto aus frischen Zutaten selbst herzustellen, ist kein Wunderwerk. Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Tirschenreuth, regt mit ihren Ideen zum Experimentieren an.
Bild: Michael Schiffer Herrlich mediterran: der provenzialische Fischtopf nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Herrlich mediterran: der provenzialische Fischtopf nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz13.08.2026
Provenzialischer Fischtopf
Garnelen und Fischfilet kommen in diesen Eintopf von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Sein mediterranes Aroma erhält er durch Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Safran.
Bild: Aysel Özdemir Sütlaç, der Milchreis nach türkischer Art, unterscheidet sich kaum vom in Deutschland weit verbreitetem Milchreis. Beide schmecken warm ebenso wie kalt.Bild: Aysel Özdemir Sütlaç, der Milchreis nach türkischer Art, unterscheidet sich kaum vom in Deutschland weit verbreitetem Milchreis. Beide schmecken warm ebenso wie kalt.
Weiden in der Oberpfalz10.08.2026
Sütlaç - türkischer Milchreis, der König der Desserts
Als mehr oder weniger gesüßter Abschluss schmeckt Milchreis kleinen und großen Schleckermäulern nach einem guten Essen. Das Rezept der Weidenerin Aysel Özdemir stammt aus der Türkei, wo man vom König der Desserts spricht.
Symbolbild: Jacob Ammentorp Lund – stock.adobe.com Mit selbst gemixten Drinks wird jede Gartenparty zu etwas ganz Besonderem.Symbolbild: Jacob Ammentorp Lund – stock.adobe.com Mit selbst gemixten Drinks wird jede Gartenparty zu etwas ganz Besonderem.
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Oberpfalz06.08.2026
Erfrischende Sommerdrinks für heiße Tage
An einem sonnigen Sommertag sorgen eisgekühlte Kreationen im Glas für Abkühlung. Ob spritzig zum Feierabend, cremig als Koffeinkick oder fruchtig-süß als Slushy – diese drei Rezepte bringen sofort Urlaubsflair auf die heimische Terrasse.
Bild: Michael Schiffer Die entbeinten Hähnchenkeulen vom Grill werden mit dem süß-sauren Relish serviert.Bild: Michael Schiffer Die entbeinten Hähnchenkeulen vom Grill werden mit dem süß-sauren Relish serviert.
Oberpfalz06.08.2026
Hähnchenkeulen vom Grill mit süß-saurem Maisrelish
Goldbraun und knusprig kommen die Hähnchenkeulen auf dem Teller. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Relish mit Chili, Paprika und Mais als Beilage.
Bild: Michael Schiffer In einem Sud aus Tomaten, Chianti, Gemüse, Knoblauch und Rosmarin wird das Fleisch im Ofen geschmort.Bild: Michael Schiffer In einem Sud aus Tomaten, Chianti, Gemüse, Knoblauch und Rosmarin wird das Fleisch im Ofen geschmort.
Oberpfalz30.07.2026
Wildschwein auf toskanische Art
Mit Rosmarin aromatisiert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer dieses italienische Wildschweingericht. Ganz zuletzt kommen Oliven in den Bräter.
Bild: Michaela Hahn Apfelessig selbst herzustellen, ist eine gute Methode, heruntergefallene Äpfel zu verwerten, auch wenn sie noch nicht reif sind.Bild: Michaela Hahn Apfelessig selbst herzustellen, ist eine gute Methode, heruntergefallene Äpfel zu verwerten, auch wenn sie noch nicht reif sind.
Schirmitz28.07.2026
Apfelessig selbst gemacht
Gerade jetzt, wo an vielen Apfelbäumen der Sommerschnitt erfolgt und unreife Äpfel abfallen, kann man diese hervorragend für Apfelessig verwenden. Das Rezept dazu hat die Schirmitzerin Michaela Hahn zusammengeschrieben.
Bild: Theresia Selch Heidelbeermarmelade verfeinert Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung in Tirschenreuth, mit Zitronenmelisse.Bild: Theresia Selch Heidelbeermarmelade verfeinert Theresia Selch, Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung in Tirschenreuth, mit Zitronenmelisse.
Tirschenreuth27.07.2026
Heidelbeer-Zitronenmelisse-Marmelade: Süßer Aufstrich aus Wald und Garten
Heidelbeeren am besten direkt aus dem Wald gepflückt veredelt die Lehrerin für Küchenpraxis an der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung Tirschenreuth, Theresia Selch, mit Zitronenmelisse aus dem Garten zur leckeren Marmelade.
Bild: Michael Schiffer Der Räuchertofu für den veganen Flammkuchen wird in Stücke geschnitten und in der Pfanne vorgebraten, damit er schön knusprig wird.Bild: Michael Schiffer Der Räuchertofu für den veganen Flammkuchen wird in Stücke geschnitten und in der Pfanne vorgebraten, damit er schön knusprig wird.
Oberpfalz23.07.2026
Veganer Flammkuchen
Mit Räuchertofu und Zwiebeln bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Flammkuchen zu, den auch Vegetarier und Veganer essen können.
Bild: Václava Simeonová Das KFC-Maskottchen bei der Eröffnung in Cheb.Bild: Václava Simeonová Das KFC-Maskottchen bei der Eröffnung in Cheb.
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Eger (Cheb)21.07.2026
KFC eröffnet in Eger mit freiem Essen für die ersten 100 Gäste
Vielleicht nicht gesund, aber auf jeden Fall knusprig: In Cheb gibt es seit diesem Dienstag ein Kentucky Fried Chicken. Zur Eröffnung war gleich richtig viel los. Dafür sorgte schon ein besonderes Angebot.
Bild: Ilse Hauer Zweimal gebraten und mit Balsamico verziert werden Zucchini und Schinken ein sommerlicher Genuss.Bild: Ilse Hauer Zweimal gebraten und mit Balsamico verziert werden Zucchini und Schinken ein sommerlicher Genuss.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth20.07.2026
Kross gebraten und sauer eingelegt: Zucchini als doppelte Antipastivariante
Zucchini-Antipasti in zwei Varianten gibt es bei der Obersdorferin Ilse Hauer mit frischem Gemüse aus dem Garten. Kross gebratene Rollen ergänzen sich in der Zubereitung und auf dem Teller mit gesäuerten Stückchen aus den Gemüseresten.
Bild: Michael Schiffer Vol-au-vent mit Hühnchen und Champignons.Bild: Michael Schiffer Vol-au-vent mit Hühnchen und Champignons.
Oberpfalz16.07.2026
Königinpastetchen mit Huhn und Champignons
Vol-au-vent, in Deutschland besser bekannt als Königinpasteten, sind Blätterteighüllen, die gefüllt werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat ein Rezept mit Hühnerbrust und Champignons.
Bild: Katharina Melzner Glückskekse auf der Etagere, der Chef hinter dem Tresen: Ngoc Phan Anh Pham wagt mit "Maison Kelly" einen Neustart in der Marktredwitzer Gastroszene.Bild: Katharina Melzner Glückskekse auf der Etagere, der Chef hinter dem Tresen: Ngoc Phan Anh Pham wagt mit "Maison Kelly" einen Neustart in der Marktredwitzer Gastroszene.
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Marktredwitz15.07.2026
Neueröffnung: Maison Kelly bringt vietnamesische Küche nach Marktredwitz
Glück zum Mitnehmen und vietnamesische Spezialitäten gibt es im neuen "Maison Kelly". Durch das ehemalige Burger-Restaurant in Marktredwitz weht nun asiatischer Wind – mit großen Ambitionen.
Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.Bild: Michaela Hahn Ein Boden aus Mürbteig, Quark, Kirschen und ein nach Belieben kräftigeres oder leichteres Mandelaroma machen den Streuselkuchen von Michaela Hahn zum sommerlichen Genuss.
Schirmitz13.07.2026
Für Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln ist jetzt die beste Zeit
Passend zur Kirschsaison bäckt Michaela Hahn einen tollen Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln. "Wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank lässt, ist er schön kühl und herrlich erfrischend", sagt die Schirmitzerin. Nicht nur ihre Kinder lieben ihn.
Bild: Michael Schiffer Zwiebeln, Knoblauch, Räuchertofu und Pilze kommen in die Füllung für diese vegetarische Quiche.Bild: Michael Schiffer Zwiebeln, Knoblauch, Räuchertofu und Pilze kommen in die Füllung für diese vegetarische Quiche.
Oberpfalz09.07.2026
Vegetarische Quiche mit Räuchertofu und Pfifferlingen
Das Rezept für eine vegetarische Quiche hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für die Füllung verwendet er Räuchertofu und Pfifferlinge.
Bild: Ilse Hauer Viel Gemüse, etwas Tomaten und braungeröstetes Heckfleisch ergeben einen sommerlichen Suppentopf.Bild: Ilse Hauer Viel Gemüse, etwas Tomaten und braungeröstetes Heckfleisch ergeben einen sommerlichen Suppentopf.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth06.07.2026
Sommerlicher Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Für ihren sommerlichen Gemüsesuppentopf nimmt die Obersdorferin Ilse Hauer, was der Garten gerade hergibt. Und wenn die Tomaten noch nicht reif sind, tut es auch eine Dose. Für den geschmacklichen Kick sorgt bröseliges Hackfleisch.