Essen und Trinken - Seite 4

Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.Bild: Michael Schiffer Kartoffel und Butternut-Kürbis werden zu einem leckeren Püree. Dazu gibt es eine rosa gebratene Entenbrust mit Serrano-Schinken.
Oberpfalz24.07.2025
Kürbispüree mit Entenbrust
Zu einer Entenbrust mit Serrano-Schinken serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein Püree aus Butternut-Kürbis und Kartoffeln.
Bild: lnz Dominik, Klaus und Stania Pirkl (von links) führen das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus" in Waldsassen.Bild: lnz Dominik, Klaus und Stania Pirkl (von links) führen das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus" in Waldsassen.
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Waldsassen23.07.2025
Hotel mit gehobener Küche im Herzen von Waldsassen: Familie Pirkl feiert Jubiläum
Am Basilikaplatz in Waldsassen liegt das Hotel "Zum ehemaligen Königlich-Bayerischen Forsthaus". Bekannt und beliebt ist es besonders wegen der gehobenen Küche. Jetzt steht die 50-Jahr-Feier an, die Inhaberfamilie hat einiges zu erzählen.
Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.Bild: Florian Wagner, Stiftlandgriller e.V. Aufgerollt und mit Holzspießchen kommt das Flanksteak ganz anders daher als Griller es sonst kennen.
Oberpfalz21.07.2025
Flank Steak Pinwheels – Gefülltes Flanksteak
Flanksteak-Pinwheels: Eine spannende Variante des beliebten BBQ-Klassikers. Bereiten Sie das Flanksteak auf eine neue Weise mit frischem Rucola und Coppa zu, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
Archivbild: tss Ali Kan möchte mit dem Café "Gschmiert" weiterhin nach Tirschenreuth kommen. Ob es wie geplant ins ehemalige Schuhhaus Gienskey einzieht, ist noch offen.Archivbild: tss Ali Kan möchte mit dem Café "Gschmiert" weiterhin nach Tirschenreuth kommen. Ob es wie geplant ins ehemalige Schuhhaus Gienskey einzieht, ist noch offen.
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Tirschenreuth21.07.2025
Café-“Gschmiert“-Betreiber Ali Kan hält an Plänen für Tirschenreuth fest
Auch wenn es aktuell nicht danach aussieht, möchte der gebürtige Neustädter Ali Kan das Café "Gschmiert" nach wie vor auch in Tirschenreuth öffnen. Dazu hat es nun ein Gespräch mit der Stadt gegeben.
Bild: luk Die Stiftlandgriller sind bereit für die Deutsche Meisterschaft am letzten Juli-Wochenende. Zum Teilnehmerteam um Vorsitzenden Karsten Heßing (rechts) gehört mit dem 78-jährigen Günter Pöhnitzsch auch das älteste Vereinsmitglied.Bild: luk Die Stiftlandgriller sind bereit für die Deutsche Meisterschaft am letzten Juli-Wochenende. Zum Teilnehmerteam um Vorsitzenden Karsten Heßing (rechts) gehört mit dem 78-jährigen Günter Pöhnitzsch auch das älteste Vereinsmitglied.
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TirschenreuthAnzeige
Stiftlandgriller erstmals bei der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
Die Stiftlandgriller beteiligen sich erstmals an der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft am 26. und 27. Juli. Wie es dazu kam und was das einzige Teilnehmerteam aus der Oberpfalz dort erwartet, erzählt Vorsitzender Karsten Heßing.
Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Dreierlei Tapas mit Paprika nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz17.07.2025
Dreierlei Tapas mit Paprika
Kleine Leckerbissen sind die gefüllten Paprikaschoten von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit ihren unterschiedlichen Füllungen schmecken sie zum Beispiel am Grillabend oder als Vorspeise.
Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.Bild: Birgit Nirschl/exb Eine Buchtel mit Vanillesoße.
Oberpfalz15.07.2025
Flaumige Buchteln mit Vanillesoße
Entdecken Sie den Genuss flaumiger Buchteln. Diese luftigen Hefeteigkugeln, serviert mit Vanillesoße, sind ein Genuss für jede Gelegenheit – kreiert von Birgit Nirschl aus Kohlberg.
Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.Bild: Adrian Kuhlemann, exb Erfrischend, sommerlich und auch optisch ist die Lachsforelle mit Tomate, die der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann seinen Gästen serviert. Das Gericht gibt es zum Genießen in seinem Restaurant und zum Nachkochen als Rezept.
Neustadt an der Waldnaab14.07.2025
Exquisit: Lachsforelle mit geliertem Tomatenfond und Blütenduft
Der Neustädter Gourmetkoch Adrian Kuhlemann kreiert einen sommerlichen Menüeinstieg mit feinem, kräftigem Tomatenaroma kombiniert mit duftigem Holunder und Sommerblüten. Wichtig: die Kühle des Tomatenfonds wie eine Sulz auf der Forelle.
Archivbild: Laurent Gillieron/KEYSTONE/dpa Die Behörden in Frankreich haben die Nestlé-Zentrale bei Paris durchsuchen lassen.Archivbild: Laurent Gillieron/KEYSTONE/dpa Die Behörden in Frankreich haben die Nestlé-Zentrale bei Paris durchsuchen lassen.
Deutschland und die Welt11.07.2025
Nestlé gibt Entwarnung für Kunden wegen Mineralwasser
In Frankreich hat Nestlé Mineralwasser nicht korrekt aufbereitet. Hat dies Auswirkungen auf den Verkauf von Produkten in Deutschland?
Archivbild: Josef Söllner Am Wochenende wird in Ebnath wieder Bürgerfest gefeiert.Archivbild: Josef Söllner Am Wochenende wird in Ebnath wieder Bürgerfest gefeiert.
Ebnath11.07.2025
Von Weinlaube bis Luftballonwettbewerb: Ebnath feiert Bürgerfest
Am Samstag und Sonntag steigt in Ebnath wieder das Bürgerfest. Die Veranstalter versprechen ein buntes Programm für Groß und Klein. Und auch die kulinarischen Angebote können sich sehen lassen.
Bild: Carola Frentzen/dpa-tmn Im „The Note Coffee“ mitten in der Altstadt von Hanoi können sich Gäste mit Post-its verewigen.Bild: Carola Frentzen/dpa-tmn Im „The Note Coffee“ mitten in der Altstadt von Hanoi können sich Gäste mit Post-its verewigen.
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Deutschland und die Welt10.07.2025
Berühmt durch Instagram: Café voller Post-its in Hanoi
Statt Tapete kleben in einem Café in Vietnams Hauptstadt unzählige Post-its an Wänden, Möbeln und Decken. Das macht das „The Note Coffee“ zu einem Instagram-Hotspot. Aber schmeckt auch der Kaffee?
Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.Bild: Michael Schiffer Gnocchetti mit Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragu.
Oberpfalz10.07.2025
Gnocchetti mit einem Hähnchen-Tomaten-Rosmarin-Ragù
Eine Soße mit gegarten Hähnchenstücken, Tomaten und Rosmarin bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Dazu gibt es Pasta.
Bild: Simon Dötsch/bee-regional Simon Dötsch und Sebastian Reiß betreiben gemeinsam die Hobby-Imkerei "bee regional" in Trabitz bei Kemnath. Hier kontrolliert einer von ihnen eine Wabenplatte.Bild: Simon Dötsch/bee-regional Simon Dötsch und Sebastian Reiß betreiben gemeinsam die Hobby-Imkerei "bee regional" in Trabitz bei Kemnath. Hier kontrolliert einer von ihnen eine Wabenplatte.
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Trabitz09.07.2025
Regionaler Honig: Warum der süße Genuss aus der Nachbarschaft mehr als nur lecker ist
Was Honig aus der Heimat so besonders macht? Er stammt von hiesigen Bienenvölkern, die ihren Nektar in der Umgebung sammeln – das macht den goldfarbenen Brotaufstrich zum regionalen Superfood.
Bild: exb/Nadine Müller Regionales Ofengemüse mit Kräuterdip - und Frühkartoffeln.Bild: exb/Nadine Müller Regionales Ofengemüse mit Kräuterdip - und Frühkartoffeln.
Oberpfalz07.07.2025
Frühkartoffel – der Beilagen-Allrounder
Noch Monate vor der eigentlichen Kartoffelzeit ist Frühkartoffelzeit. Die jüngeren Schwestern der Knolle haben eine dünne Schale und einen feinen Geschmack. Hauswirtschafterin Nadine Müller zeigt, was das Multitalent als Ofengemüse kann.
Bild: Birgit Schultes/exb Die Gaststätte Mesnerhaus am Armesberg lädt mit einer gemütlichen Terrasse und leckeren Gerichten zum Verweilen ein. Das Team um Wirtin Birgit Schultes setzt auf ein Selbstbedienungskonzept: Die Gäste können Essen und Getränke ordern und werden dann benachrichtigt, wenn sie die Bestellung abholen können.Bild: Birgit Schultes/exb Die Gaststätte Mesnerhaus am Armesberg lädt mit einer gemütlichen Terrasse und leckeren Gerichten zum Verweilen ein. Das Team um Wirtin Birgit Schultes setzt auf ein Selbstbedienungskonzept: Die Gäste können Essen und Getränke ordern und werden dann benachrichtigt, wenn sie die Bestellung abholen können.
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Armesberg bei Kulmain04.07.2025
Lokale mit Selbstbedienung: Wie klappt das im Landkreis Tirschenreuth?
Corona und Personalmangel haben in der Gastronomie zu einem spürbaren Wandel geführt. Um nicht zusperren zu müssen, braucht es Konzepte wie Selbstbedienung. Oberpfalz-Medien hat bei drei Betrieben nachgefragt, wie das funktioniert.
Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.Bild: Michael Schiffer Ente auf Aretiner Art.
Oberpfalz03.07.2025
Ente auf Aretiner Art
Das Rezept für eine geschmorte Ente hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In einem Topf mit Gemüse und Schinken wird das Fleisch in rund eineinviertel Stunden ganz zart.
Bild: Gabi Schönberger Für die Strobelhütte am Fuße des Vierlingsturms sucht der Oberpfälzer Waldverein, Hauptverein Weiden, ab August einen neuen Pächter.Bild: Gabi Schönberger Für die Strobelhütte am Fuße des Vierlingsturms sucht der Oberpfälzer Waldverein, Hauptverein Weiden, ab August einen neuen Pächter.
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Weiden in der Oberpfalz02.07.2025
Die Strobelhütte in Weiden sucht einen neuen Pächter
Die Plätze im lauschigen Biergarten bleiben leer. Offiziell hat die Strobelhütte seit Juni Betriebsurlaub. Doch der Pächter wird nicht mehr aufsperren. Der Oberpfälzer Waldverein, Zweigverein Weiden, sucht bereits einen Nachfolger.
Bild: Birgit Nirschl/exb Topfbrot, locker und leicht.Bild: Birgit Nirschl/exb Topfbrot, locker und leicht.
Oberpfalz30.06.2025
Lockeres Topfbrot mit Haferflocken
Selbstgebackenes Brot mit Buttermilch und Haferflocken – unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg zeigt uns, wie es geht.