Essen und Trinken - Seite 4

Bild: Michael Schiffer Wer mag, kann vor dem Servieren die Lauchkartoffeln in Kräutersahne noch mit gewürfelten Tomaten bestreuen.Bild: Michael Schiffer Wer mag, kann vor dem Servieren die Lauchkartoffeln in Kräutersahne noch mit gewürfelten Tomaten bestreuen.
Oberpfalz26.03.2026
Lauchkartoffeln in Kräutersahne
Ein leckeres Gericht für Pellkartoffeln hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Deftig wird es mit Speck, Zwiebeln und Lauch.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun überbacken kommt die Kartoffellasagne aus dem Ofen.Bild: Michael Schiffer Goldbraun überbacken kommt die Kartoffellasagne aus dem Ofen.
Oberpfalz19.03.2026
Kartoffel-Lasagne mit Rinderhack
Mit Majoran würzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten. Überbacken wird zum Schluss mit Gouda.
Symbolbild: contrastwerkstatt – stock.adobe.com Wer gute Weine regelmäßig genießen möchte, muss über die Lagerung zu Hause nachdenken.Symbolbild: contrastwerkstatt – stock.adobe.com Wer gute Weine regelmäßig genießen möchte, muss über die Lagerung zu Hause nachdenken.
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Waldsassen19.03.2026
Keller bis Kühlschrank: So wird Wein zu Hause perfekt gelagert
Ideal ist ein kühler und dunkler Raum für die Weine. Zudem mögen sie auch keine Erschütterungen. Wein braucht Ruhe. Mehr Tipps von den Experten Maria und Wolfgang Achatz.
Archivbild: Georg Wendt/dpa Das Logo von Burger King – ist es bald auch in Schwandorf zu sehen?Archivbild: Georg Wendt/dpa Das Logo von Burger King – ist es bald auch in Schwandorf zu sehen?
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Schwandorf18.03.2026
Die Gerüchteküche brodelt: Gibt es bald einen Burger King in Schwandorf?
Es wird gemunkelt, dass im Schwandorfer Stadtosten eine Burger-King-Filiale entstehen könnte. Was ist dran an diesen Gerüchten? Oberpfalz-Medien hat beim Fast-Food-Riesen und bei der Stadtverwaltung nachgefragt.
Bild: Gabi Schönberger Massimo Erodiani (rechts) wird ab Ende April die Sportgaststätte des SV Altenstadt bewirtschaften. Vorsitzender Jens Simon (links) freut sich, dass der Verein nach so langer Zeit endlich ein Pächter gefunden hat.Bild: Gabi Schönberger Massimo Erodiani (rechts) wird ab Ende April die Sportgaststätte des SV Altenstadt bewirtschaften. Vorsitzender Jens Simon (links) freut sich, dass der Verein nach so langer Zeit endlich ein Pächter gefunden hat.
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Altenstadt an der Waldnaab18.03.2026
„Bella Italia“ statt gutbürgerlich: Neues Leben in „D'Wirtschaft“ in Altenstadt/WN
Nach Monaten der Suche präsentiert der SV Altenstadt/WN Massimo Erodiani als neuen Pächter für seine Sportgaststätte. Aus „D’Wirtschaft“ wird das italienische Restaurant „Pinseria Da Massimo“.
Bild: Doris Borchardt Die perfekte Feierabendküche: Die Pasta ist in 30 Minuten auf dem Tisch.Bild: Doris Borchardt Die perfekte Feierabendküche: Die Pasta ist in 30 Minuten auf dem Tisch.
Mantel16.03.2026
Pasta mit Spinat-Ziegenfrischkäse-Sauce
Wenn Hunger auf wenig Zeit trifft, hat Doris Borchardt aus Mantel das richtige Rezept. Das Nudelgericht ist in gut 30 Minuten auf dem Tisch.
Bild: Michael Schiffer Circa eineinhalb Stunden wird der Mohnkuchen gebacken.Bild: Michael Schiffer Circa eineinhalb Stunden wird der Mohnkuchen gebacken.
Oberpfalz12.03.2026
Saftiger Mohnkuchen mit Karotten
Für einen leckeren Mohnkuchen hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. In den Teig kommen nicht nur Mohn, sondern auch Mandeln und Karotten.
Bild: Aysel Özdemir Der türkische Bohneneintopf Kuru Fasulye von Aysel Özdemir ist ein würzig, leckerer Mundschmeichler, der gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Allerdings braucht das Gericht etwas Zeit.Bild: Aysel Özdemir Der türkische Bohneneintopf Kuru Fasulye von Aysel Özdemir ist ein würzig, leckerer Mundschmeichler, der gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Allerdings braucht das Gericht etwas Zeit.
Weiden in der Oberpfalz09.03.2026
Kuru Fasulye aus dem Tontopf mit Sucuk-Topping
Das türkische Kuru Fasulye heißt Weiße Bohnen. Langsam geköchelt bereitet die Weidenerin Aysel Özdemir mit Tomaten und Wurststückchen daraus ein wunderbar sämiges Gericht, kräftig im Geschmack und gekrönt von heißem Sucuk-Butter-Topping.
Archivbild: Stephan Huber "Eis Europa" in Sulzbach-Rosenberg hat bereits geöffnet und "Eiszeit" folgt in den kommenden Tagen. Bei der Nachfolge des "Sommariva" wird es noch ein bisschen dauern, bis Eis über die Theke geht.Archivbild: Stephan Huber "Eis Europa" in Sulzbach-Rosenberg hat bereits geöffnet und "Eiszeit" folgt in den kommenden Tagen. Bei der Nachfolge des "Sommariva" wird es noch ein bisschen dauern, bis Eis über die Theke geht.
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Sulzbach-Rosenberg05.03.2026
Zwei Klassiker und eine Neueröffnung: Die Eisdielen in Sulzbach-Rosenberg
Der Schnee ist geschmolzen und langsam wird es in Sulzbach-Rosenberg wieder wärmer. Bei den ersten Sonnenstrahlen fragt man sich natürlich: Wann öffnen die Eisdielen und was hat sich seit der vergangenen Saison geändert?
Bild: Michael Schiffer Das Kaninchengulasch wird mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker süßsäuerlich abgeschmeckt.Bild: Michael Schiffer Das Kaninchengulasch wird mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker süßsäuerlich abgeschmeckt.
Oberpfalz05.03.2026
Kaninchengulasch süßsauer
Das Kaninchengulasch wird von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer in einer Weißwein-Orangen-Soße gegart. Das süßsäuerliche Aroma wird mit Obstessig und einer Prise Zucker unterstützt.
Bild: sharafizdushanbe – stock.adobe.com Die Brennsuppe basiert auf einer dunklen Einbrenne aus Schmalz, Mehl und Zwiebel.Bild: sharafizdushanbe – stock.adobe.com Die Brennsuppe basiert auf einer dunklen Einbrenne aus Schmalz, Mehl und Zwiebel.
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Amberg05.03.2026
Fleischlos: Traditionelle Gerichte in der Fastenzeit
Mit dem Aschermittwoch hat sie begonnen, die Fastenzeit. Diese bedeutet vielerorts Verzicht. Traditionell essen viele Christen jetzt weder Fleisch noch trinken sie Alkohol. Früher galt jedoch noch der Satz: „Flüssiges bricht Fasten nicht.“
Bild: Ilse Hauer Die gewürzten Ripperl schichtet Ilse Hauer mit Suppengemüse in ein tiefes Backblech.Bild: Ilse Hauer Die gewürzten Ripperl schichtet Ilse Hauer mit Suppengemüse in ein tiefes Backblech.
Obersdorf bei Kirchendemenreuth02.03.2026
Ripperl mit einem Stück Bauch aus dem Ofen
Donnerstag ist der Tag in Bayern, an dem es früher in den Dörfern traditionell Schweiners gab. Es muss kein Schweinebraten sein, es kann auch Ripperl geben. Bei Ilse Hauer in Obersdorf kommt dazu ein Stück Bauch mit auf den Teller.
Bild: ubb Sabine Stengel hat für den Kurs literweise Dinkelgemüsebrühe vorgekocht, die täglich mit weiteren Zutaten und Gewürzen varriiert wurde.Bild: ubb Sabine Stengel hat für den Kurs literweise Dinkelgemüsebrühe vorgekocht, die täglich mit weiteren Zutaten und Gewürzen varriiert wurde.
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Waldsassen27.02.2026
Erfolgreicher Selbstversuch: Nach fünf Tagen mit Fastensuppe & Co. fühle ich mich topfit
„Fit in den Frühling – sanftes Fasten nach Hildegard von Bingen." So lautet der Titel eines Kurses in Waldsassen. Was genau wird da vermittelt? Wie ist der Ablauf? Und bringt es wirklich was? Ein Selbstversuch.
Bild: Michael Schiffer Die Goldbrasse wird auf dem geschnittenen Fenchel im Backofen gegart.Bild: Michael Schiffer Die Goldbrasse wird auf dem geschnittenen Fenchel im Backofen gegart.
Oberpfalz26.02.2026
Goldbrasse auf Fenchel
Simpel in der Zubereitung, köstlich im Ergebnis: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Goldbrasse auf gedünsteten Fenchelscheiben.
Bild: rgr Kaplan Naresh Manda hat für den Grafenwöhrer Frauenbund einen Kochabend mit indischem Essen veranstaltet – das kam sehr gut an.Bild: rgr Kaplan Naresh Manda hat für den Grafenwöhrer Frauenbund einen Kochabend mit indischem Essen veranstaltet – das kam sehr gut an.
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Grafenwöhr24.02.2026
"Namaste" im Jugendheim Grafenwöhr: Kaplan Manda beeindruckt mit indischem Kochabend
Kaplan Naresh Manda zeigt in Grafenwöhr nicht nur seine seelsorgerischen Fähigkeiten, sondern auch, dass er mit 30 Frauen in der Küche klarkommt: Bei einem indischen Kochabend im Jugendheim begeisterte er mit exotischen Gerichten.
Bild: Aysel Özdemir, exb In der türkischen Küche mischt man gerne trocken gebratene Nudeln unter den Pilav genannten Reis. Das sieht nicht nur gut aus, sondern gibt der beliebten Beilage auch einen kräftigeren Geschmack als reiner Reis.Bild: Aysel Özdemir, exb In der türkischen Küche mischt man gerne trocken gebratene Nudeln unter den Pilav genannten Reis. Das sieht nicht nur gut aus, sondern gibt der beliebten Beilage auch einen kräftigeren Geschmack als reiner Reis.
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Weiden in der Oberpfalz23.02.2026
Türkischer Pilav (Reis)
Was sind das nur für braune Streifchen im Reis? Aysel Özdemir aus Weiden weiß, dass gebratene Nudeln für den Farbtupfer im türkischen Pilav sorgen. Nach ihrem Rezept gelingt die beliebte Beilage, die zu vielen Gerichten passt.
Bild: Petra Hartl Nicole und Stefan Vogel wären bereit: Am 27. Februar eröffnen sie ihren dritten Standort. Nach Ursulapoppenricht und Amberg nun in Hahnbach.Bild: Petra Hartl Nicole und Stefan Vogel wären bereit: Am 27. Februar eröffnen sie ihren dritten Standort. Nach Ursulapoppenricht und Amberg nun in Hahnbach.
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Hahnbach23.02.2026
Metzgerei Vogel eröffnet neue Filiale in Hahnbach
Nach nur einem Monat Leerstand übernimmt die Metzgerei Vogel das Geschäft der vormaligen Metzgerei Kohl. Es ist somit die dritte Filiale von Vogel. Der Stammsitz befindet sich in Ursulapoppenricht. Außerdem gibt es in Amberg einen Laden.
Bild: Michael Schiffer Zum Schluss wird der Gorgonzola auf den Spinat-Risotto verteilt.Bild: Michael Schiffer Zum Schluss wird der Gorgonzola auf den Spinat-Risotto verteilt.
Oberpfalz19.02.2026
Risotto mit Spinat und Gorgonzola
Ein schnelles und leckeres Gericht bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. In den Risotto kommen Spinat, drei Sorten Käse und Knoblauch.