Essen und Trinken - Seite 5

Bild: Marijan Murat/dpa Ein veganes Schnitzel auf Sojabasis liegt in einer Verpackung auf einem Küchentisch. Das EU-Parlament ist dafür, dass pflanzliche Ersatzprodukte nicht mehr Burger, Schnitzel oder Wurst heißen dürfen. Die Bezeichnung soll ausschließlich Produkten tierischer Herkunft vorbehalten sein.Bild: Marijan Murat/dpa Ein veganes Schnitzel auf Sojabasis liegt in einer Verpackung auf einem Küchentisch. Das EU-Parlament ist dafür, dass pflanzliche Ersatzprodukte nicht mehr Burger, Schnitzel oder Wurst heißen dürfen. Die Bezeichnung soll ausschließlich Produkten tierischer Herkunft vorbehalten sein.
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Schwandorf21.10.2025
Verbot für Veggie-Wurst: Stimmen aus dem Landkreis Schwandorf
Darf die Veggie-Wurst nicht mehr Wurst heißen? Ein mögliches Bezeichnungsverbot für Fleischersatz sorgt für Debatten – auch im Landkreis Schwandorf. Wir haben Bauernverband, Metzger, Händler und Verbraucherschützer befragt.
Bild: ald Ahmet Horoz, Besitzer des Dönerimbisses "Babylon Grill", eröffnet ein zweites Schnellrestaurant in Eschenbach.Bild: ald Ahmet Horoz, Besitzer des Dönerimbisses "Babylon Grill", eröffnet ein zweites Schnellrestaurant in Eschenbach.
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Eschenbach21.10.2025
Neues Schnellrestaurant in Eschenbach: Eröffnung verzögert sich
Das neue Schnellrestaurant „Valla“ in Eschenbach steht vor einem Problem: Die Eröffnung verzögert sich, weil das Personal fehlt. Wie der Name zustande kam und wie die Speisekarte aussieht, erklärt Besitzer Ahmet Horoz.
Bild: Winni Rudrof Der Amberger Winni Rudrof nimmt an der Sat.1-Kochshow "The Taste" teil.Bild: Winni Rudrof Der Amberger Winni Rudrof nimmt an der Sat.1-Kochshow "The Taste" teil.
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Amberg20.10.2025
Winni Rudrof aus Amberg kocht bei „The Taste“
Der Amberger Winni Rudrof ist am Mittwoch in der Sat.1-Kochshow „The Taste“ zu sehen. Er hat sich gegenüber 1000 anderen Bewerbern durchgesetzt. Doch beinahe wäre der Traum von „The Taste“ trotz Zusage doch noch geplatzt.
Archivbild: Susanne Forster Birnen jeder Sorte lassen sich zu Birnenhonig verarbeiten, der als Brotaufstrich genauso gut schmeckt wie im Joghurt oder in Smoothies.Archivbild: Susanne Forster Birnen jeder Sorte lassen sich zu Birnenhonig verarbeiten, der als Brotaufstrich genauso gut schmeckt wie im Joghurt oder in Smoothies.
Nabburg20.10.2025
Reife Birnen im Überfluss: Zu Honig verarbeiten und aufs Brot streichen
Birnenmus, geduldig gerührt und eingekocht, wird zähflüssig wie Honig. Bleibt es flüssiger, weil die Zeit zum langen Rühren fehlt, nimmt Bettina Kraus den Birnenhonig zum Süßen. Die Museums- und Umweltpädagogin verrät ihre Kniffe.
Bild: mma Die idyllische Frohnbergwirtschaft braucht wieder einen neuen Pächter.Bild: mma Die idyllische Frohnbergwirtschaft braucht wieder einen neuen Pächter.
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Hahnbach20.10.2025
Suche nach neuem Pächter: Frohnbergwirtschaft schließt zum Jahresende
Ende des Jahres schließt die Frohnbergwirtschaft ihre Pforten. Nach rund zwei Jahren verlängert Pächter Rainer Englhardt seinen Vertrag nicht. Die Kirchenverwaltung ist auf der Suche nach einem neuen Betreiber.
Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Discounter Lidl ruft wegen möglicher Metallteile im Produkt die „Butterwaffeln mit Sirup“ in der 560-Gramm-Packung zurück.Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Discounter Lidl ruft wegen möglicher Metallteile im Produkt die „Butterwaffeln mit Sirup“ in der 560-Gramm-Packung zurück.
Oberpfalz19.10.2025
Lidl ruft Butterwaffeln wegen möglicher Metallteile zurück
Lidl ruft Butterwaffeln zurück: In mehreren Bundesländern könnten Metallteile in bestimmten Chargen enthalten sein. Was müssen Verbraucher wissen?
Archivbild: Gerhard Götz Der Klassiker zur Kirwa, ein gebackener Karpfen, kommt mit wenig Zutaten aus. Ei, Milch, Mehl, Semmelbrösel und Zitrone genügen.Archivbild: Gerhard Götz Der Klassiker zur Kirwa, ein gebackener Karpfen, kommt mit wenig Zutaten aus. Ei, Milch, Mehl, Semmelbrösel und Zitrone genügen.
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Nabburg16.10.2025
Markus Kleber gibt Tipps: So schmeckt der goldgelb gebackene Karpfen
Kirwa ist Karpfenzeit – immer noch. Markus Kleber, Teichwirt und Fischverkäufer, verrät Oberpfalz-Medien, dass Karpfen, ebenso Forelle und Saibling, nicht fischeln. Beim richtigen Umgang mooselt der Karpfen auch nicht.
Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.Bild: Michael Schiffer Die bengalischen Fischröllchen werden mit Obstsalat serviert.
Oberpfalz16.10.2025
Bengalische Fischröllchen mit Obstsalat
Zimt, Ingwersaft und Kardamon kommen in die Farce, mit der die Fischröllchen gefüllt werden. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu einen Obstsalat.
Bild: lnz Hans und Dagmar Helgert am Tresen im Messer-Wirtshaus in Mitterteich: Der Traditionsgaststätte am Heurangweg hatten sie vor zwei Jahren neues Leben eingehaucht, seither herrscht dort reger Betrieb.Bild: lnz Hans und Dagmar Helgert am Tresen im Messer-Wirtshaus in Mitterteich: Der Traditionsgaststätte am Heurangweg hatten sie vor zwei Jahren neues Leben eingehaucht, seither herrscht dort reger Betrieb.
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Mitterteich15.10.2025
Wie es im Messer-Wirtshaus in Mitterteich läuft und wie es weitergeht
Dagmar und Hans Helgert kehrten 2023 aus der Rente zurück und hauchten dem Messer-Wirtshaus in Mitterteich neues Leben ein. Geplant war ein Betrieb zunächst für zwei Jahre. Jetzt ziehen die Wirtsleute Bilanz und erklären, was sie vorhaben.
Symbolbild: Rolf Vennenbernd/dpa Der Kürbis hat viele Formen: Verschiedene bunte Kürbisse liegen auf einem Balkon.Symbolbild: Rolf Vennenbernd/dpa Der Kürbis hat viele Formen: Verschiedene bunte Kürbisse liegen auf einem Balkon.
Deutschland und die Welt14.10.2025
Pumpkin-Boom: Deshalb ist Kürbis so in
Fallende Blätter, kühleres Wetter: Der Kürbis hat wieder Einzug in den Alltag gehalten. Einst eher Arme-Leute-Essen, ist alles rund um Pumpkin wie der Herbst-Drink PSL heute hip. Wie ist das passiert?
Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Bio-Händler Alnatura ruft bundesweit einen Räuchertofu zurück.Symbolbild: Fabian Sommer/dpa Der Bio-Händler Alnatura ruft bundesweit einen Räuchertofu zurück.
Deutschland und die Welt13.10.2025
Alnatura ruft Räuchertofu zurück
Die Haltbarkeit eines Räuchertofus kann nach Unternehmensangaben nicht gewährleistet werden. Kunden bekommen Ersatz.
Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.Bild: Michael Schiffer Die Kartoffelsuppe wird gekrönt von einer Tomaten-Avocado-Mischung.
Oberpfalz09.10.2025
Vollwertige Kartoffel-Avocado-Suppe
Eine feine Variante der Kartoffelsuppe empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Als Topping kommt eine Tomaten-Avocado-Mischung auf den Teller.
Bild: Peter Kneffel/dpa Spezi von Paulaner und Riegele. Eine Einigung der Brauereien ebnet Paulaner den Weg ins Ausland. (Illustration)Bild: Peter Kneffel/dpa Spezi von Paulaner und Riegele. Eine Einigung der Brauereien ebnet Paulaner den Weg ins Ausland. (Illustration)
Bayern08.10.2025
Einigung bei Markenrechten: Paulaner Spezi darf ins Ausland
Die Namensrechte für das bekannte Getränk sind kompliziert und haben schon die Justiz beschäftigt. Jetzt hat sich die Münchner Brauerei mit dem Augsburger Konkurrenten und Namenserfinder geeinigt.
Symbolbild: Marijan Murat/dpa Gibt es künftig kein Schnitzel aus Soja oder Weizen mehr?Symbolbild: Marijan Murat/dpa Gibt es künftig kein Schnitzel aus Soja oder Weizen mehr?
Deutschland und die Welt08.10.2025
Streit um Benennung: Darf ein Schnitzel aus Soja sein?
Veggie-"Burger" bald verboten? Was das EU-Parlament plant und warum Anbieter wie Rügenwalder Mühle und Lidl Alarm schlagen.
Bild: war Knochenarbeit in der Landwirtschaft, dazu zählt das Schneiden und Hobeln des frisch geernteten Weißkrauts.Bild: war Knochenarbeit in der Landwirtschaft, dazu zählt das Schneiden und Hobeln des frisch geernteten Weißkrauts.
Etzenricht07.10.2025
Tradition des Krautstampfens lebt auf Beutnerhof weiter
Seit den 1950er Jahren ist es Tradition auf dem Beutnerhof: das alljährliche Krautstampfen. Mit seinem selbst angebauten Weißkohl versorgt Bauer Thomas Beutner die Region mit frischem Sauerkraut - eine Spezialität, die immer seltener wird.
Bild: Sebastian Gollnow/dpa Weil die Haltbarkeit nicht garantiert werden könne, ruft die Firma Metten ein Wust-Produkt zurück. (Symbolbild)Bild: Sebastian Gollnow/dpa Weil die Haltbarkeit nicht garantiert werden könne, ruft die Firma Metten ein Wust-Produkt zurück. (Symbolbild)
Deutschland und die Welt06.10.2025
Metten ruft „Dicke Sauerländer Bockwurst“ zurück
Rückruf bei Lidl und Netto: Ein Hersteller aus Nordrhein-Westfalen warnt vor dem Verzehr seiner Würste. In der Fertigung gab es einen Fehler - mit Auswirkungen auf die Haltbarkeit.
Bild: knz Ein moderner Herbst-Klassiker: der Pumpkin Spice Latte.Bild: knz Ein moderner Herbst-Klassiker: der Pumpkin Spice Latte.
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Weiden in der Oberpfalz06.10.2025
Herbstlicher Pumpkin Spice Latte einfach selbst gemacht
In amerikanischen Filmen und Serien ist er im Herbst allgegenwärtig und auch die Cafés führen ihn inzwischen, auch in der Oberpfalz: Der Pumpkin Spice Latte ist längst ein Kaffeespezialitäten-Dauertrend. Und er schmeckt auch selbst gemacht.
Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.Bild: Michael Schiffer In den Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Gemüse, Kartoffeln und geröstetes Grahambrot.
Oberpfalz02.10.2025
Linsensalat mit Kartoffeln und Gemüse
Das Rezept für einen leckeren Linsensalat hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Marinade basiert auf Rotweinessig und Öl, dazu kommt scharfer Senf.