Essen und Trinken - Seite 58

Bild: Susi Müller/exb Susi Müller, die aus Tirschenreuth stammt, hat mit Ende 40 ihren Beruf gewechselt: Seit Kurzem ist sie Standl-Betreiberin am international bekannten Münchner Viktualienmarkt.Bild: Susi Müller/exb Susi Müller, die aus Tirschenreuth stammt, hat mit Ende 40 ihren Beruf gewechselt: Seit Kurzem ist sie Standl-Betreiberin am international bekannten Münchner Viktualienmarkt.
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Tirschenreuth04.01.2023
Aus Tirschenreuth stammende Ex-Managerin findet mit einem Standl am Viktualienmarkt ihre Erfüllung
Susi Müller stammt aus Tirschenreuth und hat mit Ende 40 ihren Beruf gewechselt. Seit Kurzem betreibt sie ein Standl am Münchener Viktualienmarkt. Die Entscheidung hat sie bislang nicht bereut.
Bild: Michael Schiffer Goldgelb gebacken kommen die Oliven-Käse-Zöpfchen auf den Tisch.Bild: Michael Schiffer Goldgelb gebacken kommen die Oliven-Käse-Zöpfchen auf den Tisch.
Oberpfalz04.01.2023
Leckeres Gebäck mit Oliven und Käse
Einfach zum Reinbeißen: Die Oliven-Käse-Zöpfchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer schmecken pur oder als besondere Beilage.
Bild: Wolfgang Steinbacher Großputz im ACC-Restaurant. Zum Jahreswechsel hat die Pächterfamilie Eckl aufgehört, Sohn Peter, der 1998 in den elterlichen Betrieb eingestiegen war, packt auch beim Rauswischen mit an.Bild: Wolfgang Steinbacher Großputz im ACC-Restaurant. Zum Jahreswechsel hat die Pächterfamilie Eckl aufgehört, Sohn Peter, der 1998 in den elterlichen Betrieb eingestiegen war, packt auch beim Rauswischen mit an.
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Amberg30.12.2022
Auf Familie Eckl folgt für ACC-Gastronomie ein Catering-Konzept
Familie Eckl als Pächter des ACC-Restaurants hat sich zum Jahresende von der Gastronomie verabschiedet. Ein Nachfolger hat sich bislang noch nicht gefunden, für Veranstaltungen im Amberger Kongresszentrum gibt es eine Interimslösung.
Bild: Michael Schiffer Unter anderem mit Speck, Gewürzgurken und Feta werden die Rouladen mal anders gefüllt.Bild: Michael Schiffer Unter anderem mit Speck, Gewürzgurken und Feta werden die Rouladen mal anders gefüllt.
Oberpfalz29.12.2022
Rouladen mal anders
Bei diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer wird nicht gerollt, sondern geschichtet. Zwischen die Fleischscheiben kommen die klassischen Rouladen-Zutaten – mit einer Ausnahme.
Bild: Kathrin Bayern/exb Sieht nicht danach aus, ist aber ein Blitz-Rezept: Die Lende mit Kräuterkruste ist schnell vorbereitet, die meiste Zubereitungszeit beansprucht das Backen.Bild: Kathrin Bayern/exb Sieht nicht danach aus, ist aber ein Blitz-Rezept: Die Lende mit Kräuterkruste ist schnell vorbereitet, die meiste Zubereitungszeit beansprucht das Backen.
Vohenstrauß29.12.2022
Rezept für Schweinelende mit Kräuterkruste
Auch um einen Braten zuzubereiten, muss man nicht ewig in der Küche stehen: Kathrin Bayer aus Vohenstrauß hat das passende Blitz-Rezept zu diesem Thema.
Bild: Ingo_Wagner/dpa Das war's: Thomy stellt die Senfgläser in der praktischen Trinkglasform ein.Bild: Ingo_Wagner/dpa Das war's: Thomy stellt die Senfgläser in der praktischen Trinkglasform ein.
Deutschland und die Welt28.12.2022
Thomy hat Kult-Glas abgeschafft
Es ist das Ende einer Ära: Thomy ersetzt die Senf-Trinkgläser durch Gläser mit Schraubverschluss.
Bild: rgr Leckere Maracuja-Joghurt-TorteBild: rgr Leckere Maracuja-Joghurt-Torte
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Grafenwöhr26.12.2022
Tortenschlacht zum Jahresendspurt
Die Festtage zum Jahresende sind auch immer ein Genuss für den Gaumen. Nach dem Gänsebraten darf es vielleicht an Silvester noch einmal was Süßes sein: eine Maracuja-Joghurt-Torte.
Archivbild: dwi Das Büfett bei der "Nacht der Gastronomie" ist ein ganz besonderes: Über 50 Kräfte aus verschiedenen Amberg-Sulzbacher Restaurants verwöhnen die Gäste im ACC.Archivbild: dwi Das Büfett bei der "Nacht der Gastronomie" ist ein ganz besonderes: Über 50 Kräfte aus verschiedenen Amberg-Sulzbacher Restaurants verwöhnen die Gäste im ACC.
Amberg26.12.2022
Ein Ball mit Musik wie in St. Moritz und Köstlichem aus Amberg-Sulzbach
Die gebuchte Bigband begeisterte schon in Berlin oder St. Moritz. Den kulinarischen Part übernehmen Köche aus Amberg-Sulzbacher Restaurants: Die "Nacht der Gastronomie" am 6. Februar im ACC soll eine ganz besondere werden.
Bild: mzi Jennifer Nelhiebel ist zertifizierte Kräuterpädagogin und kennt einige leckere Rezepte.Bild: mzi Jennifer Nelhiebel ist zertifizierte Kräuterpädagogin und kennt einige leckere Rezepte.
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Amberg22.12.2022
Leckere Rezepttipps von Kräuterpädagogin Jennifer Nelhiebel
Mit den richtigen Kräutern und Zutaten aus der Natur lassen sich appetitliche Sachen zaubern. Wie das geht, das verrät die Kräuterpädagogin Jennifer Nelhiebel.
Bild: Michael Schiffer Vor dem Servieren wird die Linsensuppe mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert.Bild: Michael Schiffer Vor dem Servieren wird die Linsensuppe mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert.
Oberpfalz22.12.2022
Aromatische Linsensuppe
Wenn es mal schnell gehen soll, sind Suppen und Eintöpfe eine perfekte Wahl. Reichhaltig ist die Linsensuppe von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Ihr besonderes Aroma bekommt sie durch Ingwer, Curry, Zimt und Kokosmilch.
Bild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Artur Steinmann, Präsident des Fränkischen Weinbauverbandes, steht im Keller seines Weingutes.Bild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Artur Steinmann, Präsident des Fränkischen Weinbauverbandes, steht im Keller seines Weingutes.
Bayern21.12.2022
Krisen belasten Winzer: Zehn Prozent höhere Preise möglich
Flaschenkrise, Energiekrise, Klimakrise: Auch beim Blick in die fränkischen Weinberge werden sich die weltweiten Probleme zeigen, befürchtet der Weinbaupräsident. Und an der Kasse.
Bild: Witt Gruppe Der schöne Christbaum täuscht noch weihnachtliche Gemütlichkeit vor. Ansonsten stehen die Zeichen in der Witt-Kantine aber bereits kräftig auf Umbau.Bild: Witt Gruppe Der schöne Christbaum täuscht noch weihnachtliche Gemütlichkeit vor. Ansonsten stehen die Zeichen in der Witt-Kantine aber bereits kräftig auf Umbau.
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Weiden in der Oberpfalz20.12.2022
Witt baut seine Kantine um: Externe Gäste müssen vorerst draußen bleiben
Die Kantine der Witt-Gruppe in der Schillerstraße ist nicht nur für Mitarbeiter ein beliebter Mittagstreff. Ein Aushang weist seit kurzem darauf hin, dass er nun geschlossen wird. Das Unternehmen hat mit dem Betriebsrestaurant einiges vor.
Symbolbild: Daniel Karmann/dpa Eine Frau greift nach Kartoffelchips.Symbolbild: Daniel Karmann/dpa Eine Frau greift nach Kartoffelchips.
Bayern17.12.2022
GPS-Sender in zurückgelassenen Kartoffelchips gefunden
In Dachau warten dreieinhalb Tonnen Chips immer noch auf ihre Eigentümer. Ein gefundenes GPS-Gerät gibt Rätsel auf.
Bild: Belinda Hausner/exb Einer der vielen "Wunderbaren Winterkuchen" aus dem Buch von Belinda Hausner: Christmas Cheesecake.Bild: Belinda Hausner/exb Einer der vielen "Wunderbaren Winterkuchen" aus dem Buch von Belinda Hausner: Christmas Cheesecake.
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Pressath15.12.2022
"Wunderbare Winterkuchen" aus Pressath: Ein Blick hinter die Backbuch-Kulissen
Dass sie mal ein Buch herausbringen würde, hat Belinda Hausner aus Pressath nicht gedacht. Seit diesem Jahr sind ihre "Wunderbaren Winterkuchen" aber auf 136 gedruckten Seiten zu finden. Wie es dazu kam und welches ihr Lieblingsrezept ist.
Bild: Michael Schiffer Das Nuss-Soufflé wird mit Apfelsauce serviert. Als kleine Farbtupfer kommen Preiselbeeren dazu.Bild: Michael Schiffer Das Nuss-Soufflé wird mit Apfelsauce serviert. Als kleine Farbtupfer kommen Preiselbeeren dazu.
Oberpfalz15.12.2022
Das OWZ-Weihnachtsmenü: Nuss-Soufflé mit Apfelsauce
Der süße Abschluss des Weihnachtsmenüs von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ist ein Soufflé. Die luftig-leichte Köstlichkeit mit Haselnüssen wird mit einer köstlichen Apfelsauce serviert.
Bild: Susanne Forster Christian Reichl (links) ist seit November der Pächter des Brauereigasthofs Hösl in Mitterteich und damit Nachfolger des Pächterehepaars Dagmar und Hans Helgert, das im Oktober in den Ruhestand gegangen ist. Stefan Schmidtke unterstützt ihn im Lokal.Bild: Susanne Forster Christian Reichl (links) ist seit November der Pächter des Brauereigasthofs Hösl in Mitterteich und damit Nachfolger des Pächterehepaars Dagmar und Hans Helgert, das im Oktober in den Ruhestand gegangen ist. Stefan Schmidtke unterstützt ihn im Lokal.
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Mitterteich11.12.2022
Brauereigasthof Hösl in Mitterteich soll auch Veggie-Fans und Radler locken
Der Brauereigasthof Hösl in Mitterteich hat einen neuen Wirt. Der aus Mitterteich stammende Christian Reichl ist Nachfolger der Pächterfamilie Helgert, die im Oktober in Ruhestand ging. Stefan Schmidtke unterstützt und backt wochenends.
Bild: Andreas Drouve/dpa Am besten trinkt man den Port in einem großen Glas und gerne etwas kälter als Raumtemperatur.Bild: Andreas Drouve/dpa Am besten trinkt man den Port in einem großen Glas und gerne etwas kälter als Raumtemperatur.
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BesserWissen09.12.2022
Porto: Eine weinselige Reise auf den Spuren von Tawny und Ruby
Wer nach Porto reist, stößt zum Ursprung des Portweins vor. Und erfährt, wozu der Tropfen am besten passt. Aus alten Portweinlagern ist dort auch ein neuer Kulturdistrikt erwachsen.
Bild: Alexander und Antonia Feig Die beiden Fotografen Alexander und Antonia Feig haben mit "Guad & Gnou" ein Buch über die Esskultur herausgebracht.Bild: Alexander und Antonia Feig Die beiden Fotografen Alexander und Antonia Feig haben mit "Guad & Gnou" ein Buch über die Esskultur herausgebracht.
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Selb08.12.2022
Vom Allahalinspitzl bis zum Zwirl: Eine kulinarische Reise durch die Oberpfalz
Zwei Fotografen aus Selb machen sich auf eine Reise durch den Bezirk, um die Leibspeisen der Oberpfälzer zu sammeln. Dass am Ende ein Buch über die Oberpfälzer Esskultur entstand, dazu tat auch die Corona-Krise ihren Teil.