Essen und Trinken - Seite 68

Bild: Tanja Kühlein Ob zum Frühstück oder Abendessen: Was gibt es besseres als eine Scheibe frisches Brot? Wie man selbst gutes Brot backen kann, zeigt der Kurs "Erlebnisbrotbacken" von Oberpfalz-Medien.Bild: Tanja Kühlein Ob zum Frühstück oder Abendessen: Was gibt es besseres als eine Scheibe frisches Brot? Wie man selbst gutes Brot backen kann, zeigt der Kurs "Erlebnisbrotbacken" von Oberpfalz-Medien.
Weiden in der Oberpfalz14.07.2022
Backen mit Oberpfalz-Medien: Frisches Brot aus heimischem Ofen
Der würzig-rauchige Geruch einer frischen Scheibe Brot ist etwas Traumhaftes. Wer sein eigenes Brot backen möchte, kann das am eigenen Ofen. Oberpfalz-Medien zeigt, wie es geht.
Bild: jus Küchenchef Thomas Angerer (rechts) und Koch Peter Münch bei der Arbeit in der Küche der Gaststätte "Duslbauer".Bild: jus Küchenchef Thomas Angerer (rechts) und Koch Peter Münch bei der Arbeit in der Küche der Gaststätte "Duslbauer".
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz14.07.2022
Tapas und Tennis: Beim TC Postkeller eröffnen zwei Kindheitsfreunde neue Gaststätte
Neues aus der Weidener Gastro-Szene: Auf dem Vereinsgelände des TC Postkeller wollen zwei alte Tenniskumpels eine neue Gaststätte aufbauen – "gutbürgerlich in geil". Weichen muss dafür im Herbst eine seit 12 Jahren etablierte Pizzeria.
Bild: ui Zoiglwirtin Gabi Punzmann (von rechts) mischt mit Peter Punzmann und ihrem Bruder Timo Maier die Masse für den Presssack zum Zoigl zusammen.Bild: ui Zoiglwirtin Gabi Punzmann (von rechts) mischt mit Peter Punzmann und ihrem Bruder Timo Maier die Masse für den Presssack zum Zoigl zusammen.
OnetzPlus
Neuhaus/Windischeschenbach14.07.2022
Zoiglbrotzeit aus der eigenen Wurstküche
Zoigl steht für selbstgebrautes Bier und eine liebenswerte Oberpfälzer Wirtshauskultur. Bei einigen Stuben ist nicht nur das Bier sondern auch die Brotzeit hausgemacht. Beim Teicher in Neuhaus wurstet die Wirtin vor jedem Zoiglwochenende.
Bild: Kunz Hüseyin und Yildiz Begen gehen in Rente.Bild: Kunz Hüseyin und Yildiz Begen gehen in Rente.
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz13.07.2022
Abschied von Pizzeria "Capri": Betreiber Hüseyin und Yildiz Begen gehen in Rente
Ihre Pizzeria war ihr Leben. Doch nach 23 Jahren ist nun Schluss für Hüseyin und Yildiz Begen: Am Freitag schieben sie in ihrer Pizzeria "Capri" in Weiden ein letztes Mal Pizza in den Ofen.
Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Chili con Carne mit Wild.Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Chili con Carne mit Wild.
Oberpfalz13.07.2022
Chili con Carne von Reh und Wildschwein
Chili con Carne - ein pikanter Klassiker der schnellen Küche. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer präsentiert diesmal seine "wilde" Spezialversion.
Bild: Michael Schiffer Ein lecker-würziges Gericht, auch für Vegetarier, ist der Gemüse-Crumble mit Parmesan.Bild: Michael Schiffer Ein lecker-würziges Gericht, auch für Vegetarier, ist der Gemüse-Crumble mit Parmesan.
Oberpfalz06.07.2022
Gemüse-Crumble mit Parmesan
Buntes Gemüse kommt gut gewürzt in den Backofen. Für ein knuspriges Topping sorgen Parmesan-Streusel bei diesem Crumble-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: pz Rund 100 Besucher in Weiß kamen zum "Dîner en blanc" in den Neuen Gärten in Waldsassen.Bild: pz Rund 100 Besucher in Weiß kamen zum "Dîner en blanc" in den Neuen Gärten in Waldsassen.
Waldsassen06.07.2022
Internationale Gäste beim "Dîner en blanc" in den Neuen Gärten in Waldsassen
Mit einem großartigen Besuch belohnt worden ist das "Dinner in Weiß" in Waldsassen. Erneut bildeten die Neuen Gärten neben dem Rathaushof mit dem Blick auf die beiden Basilika-Türme den idealen Ort für die Veranstaltung. Der besondere Sommerabend, zu dem die Gäste weiß …
Archivbild: Simon Lösch/exb Schon seit 30 Jahren gibt es den Bauernmarkt auf dem Amberger Marktplatz.Archivbild: Simon Lösch/exb Schon seit 30 Jahren gibt es den Bauernmarkt auf dem Amberger Marktplatz.
Amberg05.07.2022
Showkochen zum 30. Jubiläum des Amberger Bauernmarktes
Der Amberger Bauernmarkt feiert sein 30. Jubiläum mit einem besonderen Rahmenprogramm. Am Freitag, 8. Juli, wird Gourmetkoch Christian Schliederer live auf dem Marktplatz kochen.
Bild: Markusine Gutjahr Im heißen Sommer wunderbar: ein Pfefferminz-Eistee.Bild: Markusine Gutjahr Im heißen Sommer wunderbar: ein Pfefferminz-Eistee.
OnetzPlus
Königstein04.07.2022
Frisches Grün vom Kräuterbeet, Balkonkasten oder Fensterbank
Nicht jeder hat gleich einen Garten zur Verfügung, um sich Gemüse oder Obst anzupflanzen. Für Kräuter jedoch braucht man nicht viel Platz: Auf dem Balkon oder der Fensterbank kann man frische Leckereien pflücken.
Bild: Michael Schiffer Zusammen mit dem Gemüse werden die Rinderfiletscheiben auf Tellern angerichtet.Bild: Michael Schiffer Zusammen mit dem Gemüse werden die Rinderfiletscheiben auf Tellern angerichtet.
Oberpfalz30.06.2022
Rinderfilet im Kräutersud gegart
In Fleischbrühe schwebend wird das Rinderfilet nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zart rosa gegart. Dazu kommen Kräuter und Gemüse.
Symbolbild: Christin Klose/dpa 38,2 Cent pro Liter Milch bezahlte die Molkerei Zott im vergangenen Jahr ihren Lieferanten von der Milcherzeugergemeinschaft Sulzbach-Rosenberg, deren Hauptabnehmer sie ist.Symbolbild: Christin Klose/dpa 38,2 Cent pro Liter Milch bezahlte die Molkerei Zott im vergangenen Jahr ihren Lieferanten von der Milcherzeugergemeinschaft Sulzbach-Rosenberg, deren Hauptabnehmer sie ist.
Sulzbach-Rosenberg28.06.2022
Milcherzeugergemeinschaft Sulzbach-Rosenberg stellt sich auf herbstliche Turbulenzen am Markt ein
Ein stabiler Milchpreis bei einer rückläufigen Produktion steht in der Bilanz der Sulzbach-Rosenberger Milcherzeuger für 2021. Ihr Hauptabnehmer sieht jetzt Anzeichen für ein kritischer werdendes Umfeld auf dem Lebensmittelmarkt.
Bild: jak Diese Himbeer-Creme ist in 15 bis 20 Minuten zubereitet. Die karamellisierten Mandelblättchen sorgen auf dem Schicht-Dessert für eine süße Kruste.Bild: jak Diese Himbeer-Creme ist in 15 bis 20 Minuten zubereitet. Die karamellisierten Mandelblättchen sorgen auf dem Schicht-Dessert für eine süße Kruste.
Weiden in der Oberpfalz24.06.2022
Wir suchen Leser-Rezepte für ein neues Kochbuch
Zwei Bücher zeigen schon, warum die "Ober(pfalz) lecker" ist: Leser von Oberpfalz-Medien verraten darin ihre Lieblings-Koch- und -Backrezepte. Jetzt soll ein drittes Kochbuch dazu kommen. Dafür suchen wir Rezepte für die schnelle Küche.
Bild: Michael Schiffer Eine süße Leckerei: Mascarpone-Schmarrn mit Mango-Püree.Bild: Michael Schiffer Eine süße Leckerei: Mascarpone-Schmarrn mit Mango-Püree.
Oberpfalz23.06.2022
Köstlicher Schmarrn mit Mascarpone
Der klassische Kaiserschmarrn bekommt bei diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen neuen Dreh: In den Teig kommt der cremige italienische Frischkäse. Serviert wird die Süßspeise mit Mango-Püree.
Bild: Gabi Schönberger Adrian Kuhlemann und sein Restaurant "Kuhlemann" werden von dem kulinarischen Ratgeber von Gault&Millau als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.Bild: Gabi Schönberger Adrian Kuhlemann und sein Restaurant "Kuhlemann" werden von dem kulinarischen Ratgeber von Gault&Millau als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.
Neustadt an der Waldnaab20.06.2022
"Kuhlemann" aus Neustadt ist kulinarische Entdeckung des Jahres
Gault&Millau hat seinen diesjährigen Restaurantführer vorgelegt. Das Restaurant "Kuhlemann" aus Neustadt/WN wird dabei als deutschlandweite Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.
Bild: Carsten Koall Adrian Kuhlemann wurde vom Restaurantführer "Gault & Millau" als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.Bild: Carsten Koall Adrian Kuhlemann wurde vom Restaurantführer "Gault & Millau" als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.
OnetzPlus
Neustadt an der Waldnaab20.06.2022
"Kuhlemann" aus Neustadt ist kulinarische Entdeckung des Jahres
Gault & Millau hat seinen diesjährigen Restaurantführer vorgelegt. Das Restaurant "Kuhlemann" aus Neustadt/WN wird dabei als deutschlandweite Entdeckung des Jahres ausgezeichnet.
Bild: ola20 / Adobe Stock Je kleiner man Brennnesseln schneidet, desto kleiner ist auch das Risiko, sich zu verbrennen. Alternativ kann auch ein Nudelholz helfen.Bild: ola20 / Adobe Stock Je kleiner man Brennnesseln schneidet, desto kleiner ist auch das Risiko, sich zu verbrennen. Alternativ kann auch ein Nudelholz helfen.
OnetzPlus
Oberpfalz15.06.2022
Fünf Brennnessel-Rezepte und Tipps für eine schmerzfreie Ernte und Zubereitung
Die Brennnessel ist nicht nur Heilpflanze, Lebensraum für Raupen und wertvoller Pflanzendünger, sondern auch eine tolle Zutat in der Wildpflanzen-Küche. Fünf Rezepte und Tipps für deren schmerzfreie Zubereitung.
Bild: Maryna / Adobe Stock Die Brennnessel kann dem Menschen auf so viele Arten nützlich sein, dass ein genauerer Blick auf die Heilpflanze des Jahres 2022 lohnt. Denn sie findet in Küche, Hausapotheke, Bad und Garten Verwendung.Bild: Maryna / Adobe Stock Die Brennnessel kann dem Menschen auf so viele Arten nützlich sein, dass ein genauerer Blick auf die Heilpflanze des Jahres 2022 lohnt. Denn sie findet in Küche, Hausapotheke, Bad und Garten Verwendung.
OnetzPlus
Oberpfalz15.06.2022
Heilpflanze des Jahres 2022: So nützlich kann die Brennnessel für uns sein
An wohl kaum einer Wildpflanze scheiden sich die Geister so sehr wie an der Brennnessel – und das völlig zu Unrecht. Als Heilpflanze des Jahres 2022 hat die Brennnessel in meiner Kräuter-Serie deshalb einen besonderen Platz verdient.
Bild: Michael Schiffer Leckeres Gericht aus der Pfanne: die Gemüsetortilla.Bild: Michael Schiffer Leckeres Gericht aus der Pfanne: die Gemüsetortilla.
Oberpfalz15.06.2022
Tortilla mit grünem Spargel
Wenn es mal schnell gehen muss, bietet sich eine Tortilla an. Zum Beispiel die Gemüsetortilla nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit grünem Spargel, Erbsen und Kartoffeln.