Essen und Trinken - Seite 77

Bild: mfh Die Eheleute Haar sind Stammgäste im Ristorante Imperatore. Restaurantinhaber Leo (Mitte) freute sich, dass er seine Gäste endlich auch wieder in den Innenräumen bewirten kann.Bild: mfh Die Eheleute Haar sind Stammgäste im Ristorante Imperatore. Restaurantinhaber Leo (Mitte) freute sich, dass er seine Gäste endlich auch wieder in den Innenräumen bewirten kann.
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Sulzbach-Rosenberg08.06.2021
Wirte in Sulzbach-Rosenberg atmen auf: Wieder Gäste im Lokal
Nach über sieben Monaten Lockdown darf die Innengastronomie wieder öffnen. Wenn auch unter strengen Voraussetzungen. Wie ist die Stimmung in den Lokalen in Sulzbach-Rosenberg? Und: Was sagen die Gastwirte?
Archivbild: ui Der Zoigl fließt am Freitag wieder beim Kramer in Falkenberg. Auch viele andere Wirte nutzten die Möglichkeit, ab Montag wieder im Innenbereich Gäste zu empfangen.Archivbild: ui Der Zoigl fließt am Freitag wieder beim Kramer in Falkenberg. Auch viele andere Wirte nutzten die Möglichkeit, ab Montag wieder im Innenbereich Gäste zu empfangen.
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Bad Neualbenreuth07.06.2021
Endlich: Auch drinnen in den Wirtshäusern geht's wieder los
Es geht weiter aufwärts. Seit Montag dürfen die Gaststätten auch drinnen wieder auftischen. Zwei Wirte im Landkreis Tirschenreuth freuen sich besonders drauf.
Bild: Hirsch "Die schmecken aber gut": Beim Auftakt zur Erdbeersaison 2021 durften die Ehrengäste pflücken und probieren.Bild: Hirsch "Die schmecken aber gut": Beim Auftakt zur Erdbeersaison 2021 durften die Ehrengäste pflücken und probieren.
Schwandorf07.06.2021
Startschuss für die Erdbeersaison in Schwandorf
Sie heißen „Magnum“ oder „Clery“, sind rot, süß – und schmackhaft: Im Landkreis Schwandorf hat die Erdbeersaison begonnen.
Bild: Wolfgang Schardt/Becker Joest Volk Verlag/dpa Die Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter versetzen einen ruckzuck in mediterran-leichte Urlaubsstimmung.Bild: Wolfgang Schardt/Becker Joest Volk Verlag/dpa Die Gnocchi mit Kirschtomaten-Kapern-Butter versetzen einen ruckzuck in mediterran-leichte Urlaubsstimmung.
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Deutschland und die Welt04.06.2021
Zutaten fürs Gepäck: Unkomplizierte Rezepte für den Urlaub im Ferienhaus
Nur ein paar Dinge müssen eingepackt werden, der Rest kommt frisch aus dem Supermarkt am Urlaubsort: Mit ganz wenigen Zutaten gelingen tolle Gerichte, die allen Mitreisenden schmecken.
Bild: Michael Schiffer Über Nacht wird das Rindfleisch mariniert. Während es am nächsten Tag drei Stunden in Brühe gar zieht, werden die Beilagen für das Nationalgericht der Dominikanischen Republik zubereitet.Bild: Michael Schiffer Über Nacht wird das Rindfleisch mariniert. Während es am nächsten Tag drei Stunden in Brühe gar zieht, werden die Beilagen für das Nationalgericht der Dominikanischen Republik zubereitet.
Oberpfalz02.06.2021
So schmeckt die Dominikanische Republik
"Dominikanische Flagge" heißt "Bandera Dominicana" übersetzt. Mit dem Nationalgericht aus Reis, Fleisch, Bohnen und Bananen endet die kulinarische Weltreise von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Monika Skolimowska/picture alliance/dpa Jahrelang gereifter Whisky besitzt eine enorme Geschmacksvielfalt - um sie voll genießen zu können, ist aber etwas Erfahrung nötig.Bild: Monika Skolimowska/picture alliance/dpa Jahrelang gereifter Whisky besitzt eine enorme Geschmacksvielfalt - um sie voll genießen zu können, ist aber etwas Erfahrung nötig.
OTon02.06.2021
Durch Corona auf den Geschmack gekommen
Hat es ihn früher beim Whisyk-Trinken regelrecht geschüttelt, ist Tobias Gräf in der Pandemie zum Liebhaber der Spirituosen geworden. Seine überstandene Corona-Infektion hat ihm dabei geholfen, wieder bewusst zu genießen.
Bild: san Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit.Bild: san Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit.
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Amberg30.05.2021
Spargelernte: Wenn helle Köpfchen ans Tageslicht kommen
Heuer durften polnische Saisonkräfte problemlos für die Spargel-Ernte einreisen. Dafür machte der nass-kalte Mai dem Saisongemüse zu schaffen. Ein Besuch auf dem Laubhof, dem einzigen Spargelanbau im Landkreis Amberg-Sulzbach.
Bild: Verena Pelikan/Sweets Lifestyle/dpa Die weiße Baiser-Wolke der Pavlova erinnert in der Tat an ein Ballettröckchen.Bild: Verena Pelikan/Sweets Lifestyle/dpa Die weiße Baiser-Wolke der Pavlova erinnert in der Tat an ein Ballettröckchen.
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BesserWissen27.05.2021
Großer Auftritt der Pavlova: Erdbeeren und Baiser tanzen auf der Zunge
Wollte man Ballett als Torte darstellen - das Ergebnis wäre die Pavlova. Die süße Spezialität aus Baiser, Sahne und Frucht erinnert an Ballettröckchen. Bühne frei für diese ganz besondere Torte.
Bild: Michael Schiffer Das Kichererbsenpüree Hummus kommt auch in der Türkei gerne auf den Tisch – hier mit Hackfleisch und der Sesampaste Tahin.Bild: Michael Schiffer Das Kichererbsenpüree Hummus kommt auch in der Türkei gerne auf den Tisch – hier mit Hackfleisch und der Sesampaste Tahin.
Oberpfalz19.05.2021
So schmeckt die Türkei: Hummus
Wenn man nicht verreisen kann, kommt der Urlaub nach Hause: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer führt mit Rezepten um die Welt. Diesmal gibt es Hummus, das in vielen Ländern des östlichen Mittelmeers serviert wird.
Bild: Michael Schiffer Schicht für Schicht kommen Auberginen, Hackfleisch und Tomaten in die Auflaufform. Mit Joghurt und Käse wird er knusprig braun überbacken.Bild: Michael Schiffer Schicht für Schicht kommen Auberginen, Hackfleisch und Tomaten in die Auflaufform. Mit Joghurt und Käse wird er knusprig braun überbacken.
Oberpfalz12.05.2021
So schmeckt Griechenland: Moussaka
Wenn man nicht verreisen kann, kommt der Urlaub nach Hause: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer führt mit internationalen Rezepten um die Welt. Diesmal gibt es einen der berühmtesten Aufläufe.
Archivbild: myd Der Holunder (sambucus nigra) gehört zur Familie der Geißblattgewächse.Archivbild: myd Der Holunder (sambucus nigra) gehört zur Familie der Geißblattgewächse.
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Königstein12.05.2021
Holunder: Duftend weißer Blüten-Segen
Der germanischen Schutzgöttin Holda war der Holunderbusch einst geweiht. Zauberhaft ist der Holunder aber auch heute noch. Er wirkt bei Erkältungen und kalten Füßen, hilft beim Einschlafen und soll sogar verjüngen.
Bild: prh Da geht dem leidenschaftlichen Smoker Daniel Hunter das Herz auf, wenn er sein fast fertiges Grillgut in seinem Smoker betrachtet.Bild: prh Da geht dem leidenschaftlichen Smoker Daniel Hunter das Herz auf, wenn er sein fast fertiges Grillgut in seinem Smoker betrachtet.
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Neustadt an der Waldnaab11.05.2021
Leidenschaft für perfektes Garen im Rauch
Smoker sind unter Grillfreunden absolut angesagt. Der Störnsteiner Gerald Wickel und Sohn Daniel Hunter brennen für ihre Leidenschaft. Sie haben sich ein XXL-Gerät nach ihren eigenen Plänen bauen lassen.
Bild: Karin Barth/exb Die noch warmen Spargelabschnitte werden jetzt auf die Teller verteilt, mit Dressing begossen, mit dem inzwischen kleingehackten Eiweiß und Kräutern bestreut – und fertig ist der Salat!"Bild: Karin Barth/exb Die noch warmen Spargelabschnitte werden jetzt auf die Teller verteilt, mit Dressing begossen, mit dem inzwischen kleingehackten Eiweiß und Kräutern bestreut – und fertig ist der Salat!"
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Erbendorf07.05.2021
Grüner Spargel - der perfekte Begleiter
Als Risotto oder Salat, zu Roastbeef oder Schweinebraten, mit Chili oder Ingwer: Grüner Spargel versteht sich auf dem Teller mit vielem gut. Ein besonderer Favorit der leidenschaftlichen Hobbyköchin Karin Barth ist der lauwarme Salat mit einem Dressing à la Grecque.
Bild: Michael Schiffer Die ursprünglich roten Linsen werden beim Kochen gelb. Zum Dhal-Curry schmecken Reis oder Brot.Bild: Michael Schiffer Die ursprünglich roten Linsen werden beim Kochen gelb. Zum Dhal-Curry schmecken Reis oder Brot.
Oberpfalz06.05.2021
So schmeckt Sri Lanka: Parippu-Curry
Wenn man nicht verreisen kann, kommt der Urlaub nach Hause: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer führt mit internationalen Rezepten um die Welt. Serviert wird diesmal ein Linsengericht.
Symbolbild: Ina Fassbender/dpa 2020 war für viele Kartoffelbauern ein schlechtes Jahr. Das hat zu Befürchtungen geführt, dass 2021 die Anbaufläche sinken und die Preise steigen könnten.Symbolbild: Ina Fassbender/dpa 2020 war für viele Kartoffelbauern ein schlechtes Jahr. Das hat zu Befürchtungen geführt, dass 2021 die Anbaufläche sinken und die Preise steigen könnten.
München06.05.2021
Kartoffel trotzt Corona: Pommes-Versorgung nicht gefährdet
Coronabedingt waren im vergangenen Jahr Hotels, Gaststätten und Großkantinen lange Zeit geschlossen. Für viele Kartoffelbauern war 2020 deshalb ein sehr schlechtes Jahr. Wird deshalb in diesem Jahr weniger anbauen, droht gar Pommesmangel?
Archivbild: Petra Hartl Löwenzahn wohin man blickt. Er ist nicht nur hübsch anzusehen, er kann auch in der Küche und als Heilpflanze eingesetzt werden.Archivbild: Petra Hartl Löwenzahn wohin man blickt. Er ist nicht nur hübsch anzusehen, er kann auch in der Küche und als Heilpflanze eingesetzt werden.
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Königstein04.05.2021
Wiesengold, Heilpflanze und Delikatesse
Manche lieben den Löwenzahn als gelben Farbtupfer auf der Wiese, andere verdammen ihn als Unkraut. Kräuterexpertin Markusine Guthjahr kennt auch seine heilenden Kräfte.
Bild: bph Der Vorstand der Caritas-Sozialstation, Pfarrer Hannes Lorenz (links), und Geschäftsführer Gerhard Eilers (rechts) freuen sich, dass mit den zwei Gastronomen Stefan Sauerer (Zweiter von links) und Gregor Bodensteiner (Zweiter von rechts) Lieferverträge geschlossen werden konnten.Bild: bph Der Vorstand der Caritas-Sozialstation, Pfarrer Hannes Lorenz (links), und Geschäftsführer Gerhard Eilers (rechts) freuen sich, dass mit den zwei Gastronomen Stefan Sauerer (Zweiter von links) und Gregor Bodensteiner (Zweiter von rechts) Lieferverträge geschlossen werden konnten.
Nabburg03.05.2021
Essen auf Rädern durch die Caritas Nabburg
Die Caritas-Sozialstation möchte allen bedürftigen Menschen in ihrem Versorgungsgebiet ein Essensangebot machen und schnell und möglichst unkompliziert helfen. Zwei örtliche Gastronomen kochen dafür frisch auf. Die Caritas-Sozialstation (CS) ist seit 37 Jahren für die …
Bild: stg Bürgermeister Roman Schäffler und Stadtmarketing-Mitarbeiterin Romina Passon-Pühl freuen sich, dass der Kemnather Wochenmarkt am 6. Mai auf dem Oberen Stadtplatz startet.Bild: stg Bürgermeister Roman Schäffler und Stadtmarketing-Mitarbeiterin Romina Passon-Pühl freuen sich, dass der Kemnather Wochenmarkt am 6. Mai auf dem Oberen Stadtplatz startet.
Kemnath27.04.2021
Kemnather Wochenmarkt startet am 6. Mai
Am Donnerstag, 6. Mai, soll trotz Coronapandemie der Kemnather Wochenmarkt mit Produkten von regionalen Direktanbietern stattfinden. Bürgermeister Roman Schäffler und Romina Passon-Pühl vom Stadtmarketing präsentierten das Konzept.