Gastronomie - Seite 62

Bild: Gabi Schönberger Die Musik ist aus, die Tür bleibt vorerst zu. Der „Salute“-Club kann aus bautechnischen Gründen nicht mehr für die Sicherheit seiner Gäste garantieren.Bild: Gabi Schönberger Die Musik ist aus, die Tür bleibt vorerst zu. Der „Salute“-Club kann aus bautechnischen Gründen nicht mehr für die Sicherheit seiner Gäste garantieren.
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Weiden in der Oberpfalz19.02.2020
Bauaufsicht Weiden: "Salute" in Rothenstadt muss schließen
Selbst für Stammgäste kommt die Nachricht unvermittelt. Das "Salute" in Rothenstadt sperrt zu. Von einem Tag auf den anderen hat dies die Bauaufsicht der Stadt veranlasst. Doch die Behörde muss deshalb niemand an den Pranger wünschen.
Bild: Tobias Hase/dpa Das Schwabinger Fischessen im Hofbräuhaus zählt zu den bekanntesten CSU-Veranstaltungen in München. Dass Matjes und Kartoffeln auf arabischen Teller serviert werden, gefällt aber im Landtag nicht allen.Bild: Tobias Hase/dpa Das Schwabinger Fischessen im Hofbräuhaus zählt zu den bekanntesten CSU-Veranstaltungen in München. Dass Matjes und Kartoffeln auf arabischen Teller serviert werden, gefällt aber im Landtag nicht allen.
Weiden in der Oberpfalz18.02.2020
Jürgen Mistol (Grüne) fordert: Oberpfalz-Porzellan ins Hofbräuhaus
Nein, ein Tofu-Grüner ist Jürgen Mistol nicht. Der aus Regensburg stammende Parlamentarische Geschäftsführer der Landtagsfraktion mag zwischendurch gern mal deftige Kost. Manchmal vermisst er dabei aber Oberpfälzer Porzellan.
Bild: Dagmar Williamson Appetit auf Lachs-Avocadotürmchen mit Wachtelei auf Toast und Seealgensalat? Die Küchenchefs servierten Ausgefallenes.Bild: Dagmar Williamson Appetit auf Lachs-Avocadotürmchen mit Wachtelei auf Toast und Seealgensalat? Die Küchenchefs servierten Ausgefallenes.
Bildergalerie
Amberg04.02.2020
Haute Cuisine aus der Region Amberg-Sulzbach
Geliebäugelt wurde viel – meist mit den essbaren kreativen Kreationen. Sashimi vom Saibling, Wachtel auf Blumenkohl oder Spareribs vom Lamm. Welches Schweinderl hätten S' denn gern? Das war die Frage bei der Nacht der Gastronomie.
Bild: bl Viktor Sauerwein (Zweiter von rechts) ist neuer Pächter des Gastronomiebetriebs im Freizeitzentrum Perschen. Vorgänger Erich Wiesenbacher (links neben ihm) sowie die Bürgermeister Armin Schärtl (links) und Richard Tischler haben ihn schon mal vorgewarnt, was da bei schönem Wetter auf ihn zukommt.Bild: bl Viktor Sauerwein (Zweiter von rechts) ist neuer Pächter des Gastronomiebetriebs im Freizeitzentrum Perschen. Vorgänger Erich Wiesenbacher (links neben ihm) sowie die Bürgermeister Armin Schärtl (links) und Richard Tischler haben ihn schon mal vorgewarnt, was da bei schönem Wetter auf ihn zukommt.
Nabburg31.01.2020
Viktor Sauerwein neuer Wirt im Freizeitzentrum
Eine Runde Sekt auf der Terrasse, massenweise Pommes am Kiosk und jede Menge Camper mit Appetit auf Schnitzel und Schweinebraten. Viktor Sauerwein nimmt diese Herausforderung im Freizeitzentrum Perschen an.
Bild: bl Ob mit frischen Semmeln, Erdbeertorte oder Empathie: Angela Prechtl hat in über zwölf Jahren im Café Central mit ihrem Team so manchem Gast das Wohnzimmer ersetzt. Jetzt überlässt sie dieses Feld einer Nachfolgerin.Bild: bl Ob mit frischen Semmeln, Erdbeertorte oder Empathie: Angela Prechtl hat in über zwölf Jahren im Café Central mit ihrem Team so manchem Gast das Wohnzimmer ersetzt. Jetzt überlässt sie dieses Feld einer Nachfolgerin.
Schwarzenfeld24.01.2020
Im Schwarzenfelder Café Central bahnt sich ein Abschied an
"Das ist mein viertes Kind", sagt Angela Prechtl über das Café Central in Schwarzenfeld. Mit Tränen in den Augen nimmt sie Abschied von einem "Teenager", der zwölfeinhalb Jahre lang ihr Leben dominiert hat.
Bild: Gabi Schönberger OWV-Vorsitzender Alois Lukas (mitte) freut sich mit den neuen Pächtern der Strobelhütte Matteo Rufo (links) und Simon Kubica.Bild: Gabi Schönberger OWV-Vorsitzender Alois Lukas (mitte) freut sich mit den neuen Pächtern der Strobelhütte Matteo Rufo (links) und Simon Kubica.
Weiden in der Oberpfalz23.01.2020
Wieder Pächterwechsel in OWV-Strobelhütte: Matteo Rufo übernimmt
Die OWV-Strobelhütte kommt nicht zur Ruhe. Rund acht Monate führte Helmut Kick auf dem Fischerberg erfolgreich Regie. Ende Februar hört er auf. Doch mit dem bekannten Weidener Gastronom Matteo Rufo geht es nahtlos weiter.
Bild: Petra Hartl Auch wenn noch etliche Handgriffe zu erledigen sind, die Stimmung ist gut bei der Crew für den Winkler-Bräuwirt. Im Bild zu sehen sind (von links) Christian Klostermann, Dominik Schuller, Julian Maier und Auszubildende Maria Seegerer.Bild: Petra Hartl Auch wenn noch etliche Handgriffe zu erledigen sind, die Stimmung ist gut bei der Crew für den Winkler-Bräuwirt. Im Bild zu sehen sind (von links) Christian Klostermann, Dominik Schuller, Julian Maier und Auszubildende Maria Seegerer.
Amberg22.01.2020
Pächterwechsel beim Bräu-Wirt in Amberg
Das Traditionswirtshaus der Brauerei Winkler in der Unteren Nabburger Straße hat geschlossen. Von Winterschlaf aber kann nicht die Rede sein, denn: Hinter verschlossenen Türen herrscht emsiges Treiben - für den Neubeginn beim Bräuwirt.
Bild: Wolfgang Steinbacher 2008 eröffnete Kilian Schön sein "Cafe - Feinkost - Restaurant" in Amberg. Mittlerweile werden hier vor allem Schokoladenprodukte hergestellt.Bild: Wolfgang Steinbacher 2008 eröffnete Kilian Schön sein "Cafe - Feinkost - Restaurant" in Amberg. Mittlerweile werden hier vor allem Schokoladenprodukte hergestellt.
Amberg21.01.2020
Schön Kilian: Nicht mehr à la carte, dafür mehr Schokolade
Wer ein Restaurant betreibt, tut sich heute oft schwer, Fachkräfte zu finden. Nun musste auch ein Amberger Gastronom seine Konsequenzen ziehen. Bei Kilian Schön wird nicht mehr täglich gekocht. Dafür baut er sein Pralinen-Geschäft aus.
Bild: exb Wolfgang Schlitter, Teresa Spinelli und René Wurm (von links) wollen am Unteren Markt Burger kredenzen.Bild: exb Wolfgang Schlitter, Teresa Spinelli und René Wurm (von links) wollen am Unteren Markt Burger kredenzen.
Weiden in der Oberpfalz16.01.2020
Gastro-Trio eröffnet neues Burger-Lokal am Unteren Markt
Schriftzug und Logo über der Eingangstür sind bereits seit einigen Wochen fertig. Das führt jeden, der an der ehemaligen Metzgerei Baierl am Unteren Markt vorbeikommt, zu der Frage: Wann sperren die auf?
Bild: Gabi Schönberger Da Tor ist zu. Die Villa Hinterm Zwinger in Weiden hat keinen Wirt mehr.Bild: Gabi Schönberger Da Tor ist zu. Die Villa Hinterm Zwinger in Weiden hat keinen Wirt mehr.
Weiden in der Oberpfalz09.01.2020
Die Villa ist dicht
Nicht einmal zwei Jahre verwöhnt Martina Hagler die Gäste in Weidens "Villa". Jetzt ist Schluss mit kreativer querfeldein Küche von Linsen bis Pulled-Pork-Burger in der ehemaligen "Aichinger-Villa" im Park.
Bild: bey Anton und Elisabeth Bodenmeier (rechts) verabschieden sich als Wirte vom "Bergstüberl". Kellner Josef Silpoch hat die beiden 28 Jahre lang unterstützt. .Bild: bey Anton und Elisabeth Bodenmeier (rechts) verabschieden sich als Wirte vom "Bergstüberl". Kellner Josef Silpoch hat die beiden 28 Jahre lang unterstützt. .
Parkstein06.01.2020
Abschied von Traditionslokal "Bergstüberl" in Parkstein
Ab 8. Januar bleibt am Basaltkegel die Küche kalt. Die Familie Bodenmeier gibt das Lokal auf.
Bild: do Das Hexenhäusl am Rußweiher ist neben einer Gaststätte auch eine Info-Stelle für Wanderer, Camper, Touristen und Einheimische. Die Stadt Eschenbach sucht nach einem neuen Pächter.Bild: do Das Hexenhäusl am Rußweiher ist neben einer Gaststätte auch eine Info-Stelle für Wanderer, Camper, Touristen und Einheimische. Die Stadt Eschenbach sucht nach einem neuen Pächter.
Eschenbach23.12.2019
Das "Hexenhäusl" in Eschenbach braucht einen neuen Pächter
Die Stadt Eschenbach ist auf der Suche nach einem neuen Pächter für das "Hexenhäusl". Zum 1. Januar zieht sich der bisherige Pächter nach nur einem Jahr zurück.
Bild: jrh Franz Gollers Sterneküche kommt heute nur noch seiner Familie zugute.Bild: jrh Franz Gollers Sterneküche kommt heute nur noch seiner Familie zugute.
Grafenwöhr19.12.2019
Sturz des Sternekochs
Franz Goller war der erste Sternekoch der Oberpfalz und mit 23 Jahren jüngster in Deutschland. So steil sein Aufstieg, so jäh sein Sturz: erst beruflich, dann von einer Treppe. Heute sitzt der 59-Jährige im Rollstuhl und hat eine Mission.
Bild: Jens Kalaene/dpa Wechselgeld liegt auf dem Kassenbon in einer Metzgerei. Ab Januar besteht die Pflicht, bei jeder Transaktion in Geschäften, Bäckereien oder Cafés einen Beleg auszugeben.Bild: Jens Kalaene/dpa Wechselgeld liegt auf dem Kassenbon in einer Metzgerei. Ab Januar besteht die Pflicht, bei jeder Transaktion in Geschäften, Bäckereien oder Cafés einen Beleg auszugeben.
Weiden in der Oberpfalz15.12.2019
Giftige Bons wegen jeder einzelnen Breze
Da hat sich das Bundesfinanzministerium mal wieder was ausgedacht: einen Bon-Zwang für alle, die eine elektronische Kasse nutzen - also so ziemlich jeder Händler. Umweltbewusste Oberpfälzer Bäcker sind entsetzt.
Bild: Irmi Gessner Das Gasthaus Goldenes Lamm in Schmidmühlen wurde in München ausgezeichnet (von links): Dehoga-Präsidentin Angela Inselkammer, die Wirte Michael und Klaus Altenbuchner sowie Minister Hubert Aiwanger.Bild: Irmi Gessner Das Gasthaus Goldenes Lamm in Schmidmühlen wurde in München ausgezeichnet (von links): Dehoga-Präsidentin Angela Inselkammer, die Wirte Michael und Klaus Altenbuchner sowie Minister Hubert Aiwanger.
Schmidmühlen12.12.2019
Drei Sterne für das Gasthaus Altenbuchner
Anerkennung für langjährige ausgezeichnete Gastronomie: Das Gasthaus Altenbuchner (Schmidmühlen) hat bei einer Feierstunde in München erneut drei Sterne in der Deutschen Klassifizierung für Gästehäuser, Gasthöfe und Pensionen bekommen.
Bild: Hotelfachschule Pegnitz Sie kochen für die Gala (von links): Franzsika Reif aus Kalchreuth (Kreis Erlangen-Höchstädt), Marcel Krems (Waischenfeld) und Lukas Pirner (Königstein).Bild: Hotelfachschule Pegnitz Sie kochen für die Gala (von links): Franzsika Reif aus Kalchreuth (Kreis Erlangen-Höchstädt), Marcel Krems (Waischenfeld) und Lukas Pirner (Königstein).
Königstein11.12.2019
Sterne-Menü für die Sternstunden
In dieser Küche gibt es demnächst jede Menge zu tun: Das Köcheteam der Hotelfachschule Pegnitz kocht mit seinen Schülern für die Sternstunden-Gala des Bayerischen Rundfunks. Mittendrin ist Lukas Pirner aus Königstein.
Bild: Stephan Huber Der Kreisvorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbandes, Hans-Jürgen Nägerl (Vierter von rechts) seine Mitstreiter bei der Nacht der Gastronomie 2020 und Repräsentanten der Sponsoren stellten das Programm dieses Abends vor, der zum zwölften Mal im ACC stattfindet.Bild: Stephan Huber Der Kreisvorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbandes, Hans-Jürgen Nägerl (Vierter von rechts) seine Mitstreiter bei der Nacht der Gastronomie 2020 und Repräsentanten der Sponsoren stellten das Programm dieses Abends vor, der zum zwölften Mal im ACC stattfindet.
Amberg10.12.2019
Nacht der Gastronomie wächst auf zwei Etagen
Zum zwölften Mal trumpfen die Gastronomen der Region Amberg-Sulzbach am Montag, 3. Februar, im ACC mit einem Ball auf. Ball ist untertrieben. "Essen Trinken Tanzen Feiern" steht als Motto auf der Einladungskarte.
Bild: tr Poststation, Brauerei, Fischzucht, Bauernhof, Wirtshaus und Pension waren zeitversetzt in diesem Anwesen. Ab 1. Januar 2020 sind Gasthof und Pension zur Post in Schönficht Geschichte.Bild: tr Poststation, Brauerei, Fischzucht, Bauernhof, Wirtshaus und Pension waren zeitversetzt in diesem Anwesen. Ab 1. Januar 2020 sind Gasthof und Pension zur Post in Schönficht Geschichte.
Schönficht bei Plößberg09.12.2019
Das Ende einer Traditionswirtschaft - "Gasthof zur Post" in Schönficht schließt im Januar
Für Hans Klupp ist Fischerei nicht nur Broterwerb sondern auch Passion. 1981 übernahm er vom Vater den elterlichen Hof mit dem „Gasthof zur Post“. Im Januar 2020 ist das Wirtshaus Geschichte und Fremdenzimmer gibt es dann auch nicht mehr.