Rezepte - Seite 7

Bild: Michael Schiffer Zu den Frikadellen schmecken gebackene Kartoffeln.Bild: Michael Schiffer Zu den Frikadellen schmecken gebackene Kartoffeln.
Oberpfalz28.08.2024
Spinatfrikadellen mit Champignonsoße
Die Frikadellen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bekommen ihre Würze durch Worcestershiresauce. Dazu gibt es eine Soße mit Pilzen.
Bild: Birgit Nirschl/exb Die Kokosstangerl sind leicht und schnell zubereitetBild: Birgit Nirschl/exb Die Kokosstangerl sind leicht und schnell zubereitet
Oberpfalz26.08.2024
Schnelle Kokosstangerl
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) kombiniert Blätterteig, Aprikosenmarmelade und Kokos zu leckeren Stangerl.
Bild: Michael Schiffer Knoblauch, Ingwer und Curry bringen die Würze in diese Suppe. Aufgegossen wird mit Gemüsebrühe und Kokosmilch.Bild: Michael Schiffer Knoblauch, Ingwer und Curry bringen die Würze in diese Suppe. Aufgegossen wird mit Gemüsebrühe und Kokosmilch.
Oberpfalz23.08.2024
Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Rosenkohl, Ingwer und Curry kommen in die Gemüsesuppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schöne Farbe haben die Rosen-Meringen. .Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Eine schöne Farbe haben die Rosen-Meringen. .
Oberpfalz19.08.2024
Rosen-Meringen – ein Hingucker
Petra Bergler-Fischer von der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" backt für uns Meringen. Sie bestechen durch ihre besondere Farbe und ihren Geschmack.
Bild: Michael Schiffer Heilbuttsteak mit Curry-Champignonsoße.Bild: Michael Schiffer Heilbuttsteak mit Curry-Champignonsoße.
Oberpfalz13.08.2024
Heilbuttsteak in Curry
Die klassische Curry-Mischung passt gut zu Fisch, in diesem Fall zu Heilbutt. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert zum Steak eine Sahnesoße mit Champignons.
Bild: Gerhard Scheuenstuhl Aprikosenknödel mit Reibquark. Aus dem restlichen Kartoffelteig formt die Köchin "Stoppala".Bild: Gerhard Scheuenstuhl Aprikosenknödel mit Reibquark. Aus dem restlichen Kartoffelteig formt die Köchin "Stoppala".
Oberpfalz12.08.2024
Aprikosenknödel aus dem Egerland
Karin Lorenz-Scheuenstuhl kocht für die Leserinnen und Leser ein süßes Rezept aus dem Kochbuch "Wahre Schätze aus der Egerländer Küche – Rezepte, Brauchtum & Verse".
Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Gurken werden mit Tomatensoße im Ofen gebacken.Bild: Michael Schiffer Die gefüllten Gurken werden mit Tomatensoße im Ofen gebacken.
Oberpfalz08.08.2024
Griechische Schmorgurken mit Feta-Füllung
Ein Rezept aus der griechischen Küche hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Schmorgurken füllt er mit Reis, Hackfleisch und Feta. Dazu gibt es würzige Tomatensoße.
Bild: Heidi Brenner/exb Gegrilltes Seelachsfilet im Zucchini-Mantel.Bild: Heidi Brenner/exb Gegrilltes Seelachsfilet im Zucchini-Mantel.
Oberpfalz05.08.2024
Gegrilltes Seelachsfilet im Zucchini-Mantel
Seelachs – der fettarme Salzwasserfisch enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren und hochwertige Eiweiße. Bei Leserin Heidi Brenner aus Vohenstrauß bekommt der Fisch einen leckeren Knoblauch-Zucchini-Mantel.
Bild: Michael Schiffer Das über Nacht marinierte Gemüse kommt in Folienpäckchen für 20 bis 30 Minuten auf den Grill.Bild: Michael Schiffer Das über Nacht marinierte Gemüse kommt in Folienpäckchen für 20 bis 30 Minuten auf den Grill.
Oberpfalz31.07.2024
Mariniertes Gemüse für den Grill
Als Beilage oder auch als Hauptgericht schmeckt Gemüse vom Grill hervorragend – besonders wenn es über Nacht mariniert wurde. Ein Sommerrezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Das küchenfertige Hähnchen füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit einer Masse aus Zwiebeln, Petersilie, Couscous und Egerlingen.Bild: Michael Schiffer Das küchenfertige Hähnchen füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit einer Masse aus Zwiebeln, Petersilie, Couscous und Egerlingen.
Oberpfalz25.07.2024
Gefülltes Hähnchen mit Couscous und Pilzen
Mit Egerlingen oder Champignons sowie Couscous wird das Hähnchen in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gefüllt. Zu dem knusprigen Hähnchen schmeckt grüner Salat.
Bild: Ilse Hauer/exb Das "Oma-Eis" mit Beeren: schnell zubereitet und sehr lecker.Bild: Ilse Hauer/exb Das "Oma-Eis" mit Beeren: schnell zubereitet und sehr lecker.
Oberpfalz22.07.2024
Leckeres Eis selbst gemacht
Für die heiße Sommerzeit zeigt Ilse Hauer, Bio-Landwirtin aus Obersdorf bei Kirchendemenreuth, zwei kostengünstige Eis-Varianten zum Selbermachen. Bei ihren Enkelkindern ist das "Oma-Eis" der Renner.
Bild: Michael Schiffer Die Taco-Schalen werden jeweils mit einem Blatt Eisbergsalat ausgelegt bevor sie gefüllt werden.Bild: Michael Schiffer Die Taco-Schalen werden jeweils mit einem Blatt Eisbergsalat ausgelegt bevor sie gefüllt werden.
Oberpfalz18.07.2024
Tacos mit Hackfleisch, Mais und Bohnen
Ein Rezept für mexikanisches Fingerfood hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. In die zusammengeklappte Tortilla kommt eine Hackfleisch-Mischung. Bestreut wird das Ganze anschließend mit Cheddar-Käse.
Bild: Irma Held Mit Weintrauben und Feigen garniert ist dieses Dessert nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch vorzüglich – nicht zu süß und schokoladig.Bild: Irma Held Mit Weintrauben und Feigen garniert ist dieses Dessert nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch vorzüglich – nicht zu süß und schokoladig.
Oberpfalz15.07.2024
Lupinenmehl-Crêpes mit Schoko-Hummus
"Diese vegane und kalorienarme Creme hat es in sich", schwärmt Hauswirtschaftsmeisterin Elisabeth Bauer aus Nittenau. Kichererbsen machen sie cremig, Datteln und Mandeln reichhaltig und aromatisch. Der Kakao sorgt für den Schoko-Kick.
Bild: Michael Schiffer In den Teigplatten steckt eine Füllung aus Kartoffel und Kürbis.Bild: Michael Schiffer In den Teigplatten steckt eine Füllung aus Kartoffel und Kürbis.
Oberpfalz11.07.2024
Ravioli mit Kürbis-Kartoffel-Füllung
Die halbierten Lasagne-Nudelplatten füllt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit pürierten Kartoffeln und Kürbis. Gewürzt wird mit Knoblauch und Chili. Dazu gibt es eine Soße mit Butter, Zitrone und Schnittlauch.
Bild: Birgit Nirschl/exb Regensburger im Ganzen in Marinade – ein besonderes Sommergericht.Bild: Birgit Nirschl/exb Regensburger im Ganzen in Marinade – ein besonderes Sommergericht.
Oberpfalz08.07.2024
"Utopenci" – Regensburger in Essigmarinade
Birgit Nirschl aus Kohlberg (Landkreis Neustadt/WN) reist mit uns heute in unser Nachbarland Tschechien. "Utopenci" ist ein Sommergericht, das wunderbar für heiße Tage passt.
Bild: Michael Schiffer Das Gericht wird im Backofen ohne Deckel fertig gegart bis die Kartoffeln knusprig sind.Bild: Michael Schiffer Das Gericht wird im Backofen ohne Deckel fertig gegart bis die Kartoffeln knusprig sind.
Oberpfalz04.07.2024
Köthener Schusterpfanne
Das Rezept für eine Spezialität aus Sachsen-Anhalt hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die Zutaten: Kartoffeln, Birnen und Schweinebauch.
Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Dünne Scheiben roter und weißer Presssack kommen auf den Teller für dieses spezielle Carpaccio.Bild: Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer/exb Dünne Scheiben roter und weißer Presssack kommen auf den Teller für dieses spezielle Carpaccio.
Oberpfalz01.07.2024
Presssack-Carpaccio mit Rosenessig
Petra Bergler-Fischer von der "Delikatessen Manufaktur Bergler-Fischer" in Schwarzenfeld (Landkreis Schwandorf) bereitet "Presssack mit Musik" zu. Und die ist etwas ganz Besonderes. Das Rezept ist genau richtig für heiße Tage.
Bild: Michael Schiffer Koriandergrün, Chili und Zitronengras kommen in den Thai-Entenbrust-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die knusprige Haut wird dünn geschnitten und zum Schluss darüber gestreut.Bild: Michael Schiffer Koriandergrün, Chili und Zitronengras kommen in den Thai-Entenbrust-Salat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Die knusprige Haut wird dünn geschnitten und zum Schluss darüber gestreut.
Oberpfalz27.06.2024
Entenbrust-Salat mit Thai-Chilischoten
Das Fleisch wird in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer knusprig gebraten. Die Marinade des Salats besteht aus Limettensaft, Fischsoße und Zucker. Dazu kommen Zitronengras und Koriander.